Mackerel jẹ ẹja omi kekere ti iṣowo ti awọn iwọn kekere. Ninu ẹbi awọn ẹja-ilẹ malkerel perch-like. Orukọ keji ni ẹja mackerel. Ẹja yii ni a bọwọ pupọ laarin awọn ololufẹ ẹja okun. Nitorinaa, fun ọpọlọpọ, ibeere ibiti a ti rii maskerel jẹ ibaamu. O ngbe ni gbogbo awọn okun ati awọn okun. Ni awọn ibugbe, o le nigbagbogbo wa awọn ohun elo ipeja ti o nja fun ipeja fun ẹja ti o niyeye yii.

Kini apeja

Mackerel jẹ ẹja kekere ti omi okun ti o ni omi nla. Bii idile mackerel. Tun mọ bi lacento tabi maccarello. Orisirisi awọn ẹja yii lo wa ninu awọn okun.

Iwọn agbọn maskerel alabọde kan jẹ to 250-350 g. Eja le ṣe idanimọ nipasẹ awọ ara awọsanma ti awọ pẹlu awọn ṣiṣan fadaka ati olfato ti o sọ. Olugbe yi ninu awọn okun jẹ ti awọn ọpọlọpọ ọra ti ẹja ati pe o jẹ orisun ti o tayọ ti awọn acids Omega-3. Rirọ, ẹran ti o ni iyọ diẹ fẹ ara rẹ ni pipe si mimu tabi iru sise miiran, fun apẹẹrẹ, lori ohun mimu naa, nitori lẹhin sise o ni diduro apẹrẹ rẹ ati sisanra ti awo ara fillet daradara.

Apejuwe ẹja

Awọn titobi jẹ dipo kekere, ṣugbọn kii ṣe lati sọ pe o jẹ ẹja kekere kan. Gigun ara ti agbalagba le de ọdọ centimita 67. Nigbagbogbo a rii iwọn alabọde 30-40 centimeters. Iwọn apapọ jẹ igbagbogbo 300-400 giramu. Ṣugbọn nigbami awọn ẹja kekere ti o to 2 kg. Ṣugbọn eyi jẹ ẹya iyasọtọ si ofin. Agbara ti ẹja naa ni pe ko ni àpòòtọ odo afẹfẹ.

Ara naa ni apẹrẹ fusiform, ti a bo pelu awọn iwọn kekere. Ẹhin jẹ alawọ-alawọ bulu pẹlu awọn ila ila ila dudu. Isalẹ ẹja naa nigbagbogbo funfun pẹlu tint ofeefee kan. Ipari titẹ ni apẹrẹ ti o tọka. Awọn iṣọn pectoral ati ita jẹ igbagbogbo kekere ni iwọn ati tun tọka. Fin Caudal - bifurcated, diẹ sii agbara ati gun.

Hábátì

Ọpọlọpọ eniyan ni iyalẹnu ibiti o ti ri eso igi elere. O nifẹ lati gbe ninu awọn okun, ni iwẹ ninu omi okun to nbo. A ko rii ẹja yii nikan ni Arctic. O rii ninu awọn nọmba nla ni Okun Atlantiki, ni awọn eti okun ariwa rẹ. Ati pe awọn ile-iwe ti o tobi ti apanirun yii le ṣe akiyesi ni etikun Iceland. Awọn papa ti awọn eso igi elere tun wa ni Awọn erekusu Canary. Ni apapọ, iru ẹja yii ni a rii ni gbogbo awọn okun ati okun ti ilẹ.

Ati pe nikan ni awọn ọpa ariwa ati guusu, nibiti iwọn otutu omi kere pupọ, apanirun yii kii ṣe.

A yoo ṣe ayẹwo ni awọn alaye diẹ sii nibiti a ti rii mackerel ni Russia. Ni itumọ, ninu kini okun ati okun ni o mu fun Russia ati awọn ilu olominira ijọba Soviet Union tẹlẹ, nibo ni ẹja yii wa lati awọn selifu ti awọn ile itaja wa.

Ni akoko yii, o mu ninu Barents ati Okun Dudu, ati pe o tun wa lati Iha Iwọ-oorun. Ti o dara julọ ni itọwo ati iye ti awọn vitamin jẹ Atlantic, eyiti awọn opo wọn wa ni Ariwa ati Awọn Okun omi Barents. Nibẹ ni agbado naa ti mu nipasẹ ọkọ oju omi Murmansk.

Mackerel fẹran lati gbe ninu awọn akopọ ninu omi gbona. Gbogbo awọn olugbe ti iru agbo-ẹran bẹẹ jẹ iwọn kanna. Nigba miiran iru agbo kan yara yiyara si awọn iyara to gaju, eyun to 75 km / h. Iwọn otutu otutu ti omi jẹ iwọn 10-20. Ti o ni idi ti idii ti aperanje kan ṣe ṣiṣedeede nigbagbogbo ni wiwa awọn ipo gbigbe laaye.

Awọn ohun-ini to wulo ti mackerel

Mackerel jẹ irọrun nipasẹ ara ati pe o jẹ orisun amuaradagba ti o tayọ, o tun ni iye nla ti irawọ owurọ, iodine, kalisiomu, potasiomu, iṣuu soda, iṣuu magnẹsia, zinc, fluorine. Mackerel ni eroja nicotinic acid ati Vitamin D, eyiti wọn tun jẹ ipin pataki ninu iwosan awọn eegun ati eto aifọkanbalẹ ati igbelaruge gbigba.

Nikan 100. g ti ẹja ni to idaji idawọle amuaradagba ojoojumọ. Lilo ẹja ti o sanra, mackerel, ara gba o kere ju igba 2 awọn kalori diẹ sii ju jijẹ ẹja funfun lọ. Ko dabi awọn ọra ti o kun fun orisun ti ẹranko, awọn ọra ti ko ni iyọda lati ẹja ni a ka pe o ni anfani julọ. Gẹgẹbi awọn onimo ijinlẹ sayensi, o jẹ awọn acids ọra-Omega-3 ti o wa ninu ẹja ti o ṣe iranlọwọ lati yago fun awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ, dinku eewu ti awọn didi ẹjẹ ninu awọn iṣan ẹjẹ, ati tun mu sisan ẹjẹ ni awọn tai.

Ẹja okun wulo pupọ fun awọn iya ti o nireti. Awọn ẹri wa pe jijẹ ẹja epo jẹ irẹwẹsi diẹ ninu awọn ami ti psoriasis, mu iran ati iṣẹ ọpọlọ ṣiṣẹ. Eja okun ni eka ti awọn vitamin, ni pataki Vitamin D. Epo ẹja jẹ igba marun diẹ sii munadoko ju awọn epo Ewebe lọ, o dinku idaabobo awọ ẹjẹ. Awọn ọra ti a rii ninu ẹdọ ti ẹja jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin A ati D. Ẹran iṣan ti ẹja ni awọn vitamin B, eyiti o ṣe iranlọwọ fun ara lati fa awọn ọlọjẹ.

Laipẹ, awọn ijabọ pupọ ati diẹ sii n sọ pe jijẹ ẹja ororo (iru ẹja-nla, maskerel, egugun, sardines ati cod) ṣe aabo lodi si ikọ-fèé. Eyi jẹ nitori iṣe ti Omega-3 ọra acids, eyiti o ni awọn ipa atako-iredodo, ati iṣuu magnẹsia. O ti fihan pe awọn eniyan ti o ni iwọn iṣuu magnẹsia kekere ninu ara wọn jẹ eyiti o ga julọ si awọn ikọlu ikọ-fèé.

Iru awọn aarun bii akàn, aarun aarun ara, aherosclerosis, ailagbara ti eto ajẹsara, abbl jẹ nigbagbogbo ni nkan ṣe pẹlu aini aini omega-3.

Ounjẹ Mackerel

Lori sode, eja makereli ṣajọpọ ni awọn agbo nla. Lakoko ikọlu lori ohun ọdẹ, jamb naa dagba iyara nla. Awọn agbo-ẹran npa awọn olufaragba naa sunmọ isun omi bi o ti ṣee ṣe, nitorinaa ge gbogbo awọn ọna igbala. Nigbati aja na ba si ni aye lati lọ, o sare wọ inu rẹ o si bẹrẹ ounjẹ. Ounjẹ akọkọ ti apanirun ni:

Awọn ẹni-nla tobi ko ṣe idojuti squid tabi ẹja kekere. Ni iru ajọyọ kan, o le nigbagbogbo rii ọpọlọpọ awọn gulls ni afẹfẹ, ati awọn ẹja inu omi ninu omi nitosi.

Biotilẹjẹpe apanirun yii ko tobi, o jẹ voracious pupọ. Njẹ o fẹrẹ to ohun gbogbo ni ọna rẹ, ko ronu gaan nipa ibaamu ti iru ounjẹ. Awọn ohun elo ipeja n gbiyanju ni iru awọn ibiti ati sọ awọn eeku sinu. Awọn apeja amateur ko ni aisun lẹhin wọn boya, lilo didara ti ijẹ ẹja.

Awọn ohun-ini to lewu ti eja makereli

Mackerel ti ni contraindicated ni ọran ti ifarada ti ẹnikọọkan. Ni afikun, jijẹ ẹja ti o sanra, ko jẹ iwulo fun awọn arun ẹdọ ati ikuna kidirin.

Iyọ ati maskerel ti o mu omi ko ni iwulo fun haipatensonu ati awọn ijade awọn arun ti awọn nipa ikun ati inu ara. Diẹ ninu awọn dokita ko ṣeduro jiṣẹkere fun aboyun, lactating ati awọn ọmọde, nitori o le ṣajọ awọn nkan ti ko lewu sinu ararẹ, ati nitorina nitorina ṣe ipalara fun ara.

Ninu eto naa “Nipa ipeja ni pataki” wọn yoo sọrọ nipa idije Yalta fun mackerel ipeja ati awọn idiwọ ti jija ẹja elege yii.

Akoko ifunnipa

Akoko fifin bẹrẹ ni ọdun kẹta ti igbesi aye apanirun ati tẹsiwaju ni gbogbo ọdun. Ọla ti ẹja waye ni ọdun kẹẹdogun ti igbesi aye.

Omode idagba spawns ni opin akọkọ oṣu ti ooru. Awọn ẹni-kọọkan ti o dagba sii lati aarin orisun omi. Gbogbo eyi ṣẹlẹ ni ijinle mita 190−210. Mackerel fi oju bii ẹgbẹrun ẹyin mẹta. Iwọn awọn ẹyin jẹ kekere ti o jẹ ohun alaihan loju eniyan.

Akoko idagbasoke ti idin taara da lori ọpọlọpọ awọn okunfa. Akọkọ akọkọ ni iwọn otutu ti omi. Awọn ipo ti o ni itunu diẹ sii ati iwọn otutu, yiyara ni Ibi-idin.

Ni apapọ, awọn din-din ti o ṣẹda han 10-20 ọjọ lẹhin fifin.

Ni akoko yii, awọn din-din jẹ ibinu pupọ. Ifẹ lati kun ikun rẹ nigbakan de iru iwọn ti trifle ti o ni okun le bẹrẹ lati jẹ awọn ibatan alailagbara rẹ. Niwọn igba ti irisi ti din-din, iwọn wọn kere, ṣugbọn nipasẹ arin Igba Irẹdanu Ewe wọn dagba si ni igba mẹrin. Lẹhinna idagba wọn dinku pupọ.

Awọn ẹtan kekere fun mimu

Nigbagbogbo a ti ka Mackerel bi ẹja ti o niyelori pupọ, nitorinaa, nigbagbogbo ati ni gbogbo igba, eniyan ti ṣọdẹ ẹja yii. Ibugbe ti apanirun yii tobi pupọ. Ati pe eyi mu ki o ṣee ṣe lati mu o ni gbogbo awọn okun ati okun ti o wa lori ile aye.

Ni awọn oṣu ooru, a le rii agbo nla ti eja makereke lori eti okun ti awọn okun Pacific ati Atlantic. Ni agbegbe Novaya Zemlya ati etikun Murmansk, awọn apeja n ṣiṣẹ ni akoko yii. Paapaa ni awọn agbegbe omi ti awọn eti okun White ati Marmara, a ṣe akiyesi iṣẹ-ṣiṣe ti awọn ẹja ipeja, ipeja eyiti o jẹ mackerel. Gbogbo iru awọn ẹja, awọn ẹru kekere, ati awọn iwọle ni wọn lo lati yẹ apanirun yii.

Nigbagbogbo apeja yii maa n dọdẹ ati awọn apeja magbowo. Mu adaṣiro ni akoko yii ko nilo ọgbọn ati itan-ọrọ pupọ. Fun ipeja ti o dara ti o ni agbara, o dara ki lati lo ọkọ-kekere kekere kan. Ninu ọran ti o kanju, ọkọ oju-omi arinrin yoo ṣe. Apanirun jẹ oníwọra gidigidi ni akoko yii ti ọdun ati pe o rọrun lati yẹ pẹlu gbogbo iru bait ti o wuyi. Ipo akọkọ fun ipeja ti o dara ni fun bait lati wa ni han lati jinna. Lẹhinna apeja naa yoo dara. Fun ẹtan nigbagbogbo lo:

1. Eja kekere
2. Eran akan, mollusk ati squid,
3. Gbogbo iru awọn awọ lilu ti ọpọlọpọ awọ atọwọda.

Fun apeja ti o dara lori awọn baits atọwọda, ọpọlọpọ awọn eroja ni a nlo nigbagbogbo, eyiti o wa ni akoko wa ni awọn titobi nla lori awọn selifu ti awọn ile itaja ẹja. Ṣugbọn sibẹ, a gbọdọ gba pe ipeja ti o munadoko julọ yoo wa lori ifunni laaye. Lẹhin gbogbo ẹ, ode jẹ fun apanirun ọkọ oju omi. Gbogbo awọn apanirun okun ati odo dahun dara si bait, eyiti o wa pẹlu ounjẹ wọn.

Iye ti ijẹun

Ẹran ti ẹja yii jẹ ọlọrọ pupọ ninu ọra ilera ati awọn vitamin. Ninu ẹja ti ẹja ni titobi nla nibẹ jẹ ẹya pataki fun ara eniyan, gẹgẹbi Omega-3, ọpọlọpọ awọn eroja oriṣiriṣi wa kakiri ti o ni anfani nla si eniyan. Nitorinaa, a ka ero mackerel bi ẹja ti o niyelori pupọ.

Fillet maskerel naa ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati alumọni. Agbara igbagbogbo ti ẹja yii n kun ara eniyan laaye pẹlu awọn vitamin, awọn eroja itọpa ati awọn acids. Eyi ṣe iranlọwọ lati teramo eto ajesara, ẹjẹ ati awọn ọna atẹgun.

Eyikeyi epo ẹja ni a ka pe anfani si. Ati ọra mackerel ni ounjẹ ojoojumọ ni ipa ti o ni anfani lori okan. Diẹ ninu awọn paati ti awọn fillets ẹja ni agbara lati fun tinrin ẹjẹ, mu sisan ẹjẹ si isalẹ ki o dinku ẹjẹ ti ara. Nọmba nla ti awọn eroja wa kakiri wulo ṣe alabapin si rirọ ti awọn iṣan ara ẹjẹ. Awọn antioxidants ṣe iranlọwọ lati wẹ awọn sẹẹli ti ko ni ilera ti oncology, nitorinaa dinku iṣẹlẹ ti awọn eegun akàn.

Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti fihan tẹlẹ pe ara eniyan nilo ohun elo Omega-3 fun kikun ọpọlọ ati iṣẹ ṣiṣe ti ara.

Apanirun apanirun ni ọpọlọpọ paati yii. Ati pe kii ṣe nikan, ṣugbọn Omega-6, tun jẹ anfani fun awọn eniyan.

Nibiti o ngbe

Mackerel nigbagbogbo n gbe ninu omi igbi ti iwa tutu ati latitude Tropical. O le wa ninu omi ti Pacific, Atlantic ati awọn okun Mẹditarenia. Ṣugbọn botilẹjẹpe otitọ pe eja makereli jẹ ẹja ti o jin okun, diẹ ninu awọn ẹya rẹ n gbe nitosi awọn bays. Ọkan ninu awọn sakani olokiki ti ẹja yii ni eti okun nla ti Ilu Gẹẹsi nla, ni pataki laarin Scotland. Awọn ibọn awọn agbọn ori de awọn agbegbe Ilu Gẹẹsi ni Oṣu Kẹrin Ọjọ-oṣu Karun ati
duro nibẹ titi Oṣu Kẹsan-Oṣu Kẹwa. Nitorinaa “alabapade” mackerel tuntun wa ni iyasọtọ ni akoko ooru. Pẹlupẹlu, awọn mimu ti o dara ti eja makereli ṣee ṣe ni etikun Japan, Australia, America. O ju aadọta eya ti ẹja yii lo wa.

Awọn eroja

Ni afikun si Omega-3s, eyiti o ṣe pataki pupọ fun ilera eniyan, ọpọlọpọ awọn eroja miiran ti o ni anfani tun jẹ eran mackerel.

Amuaradagba

O fẹrẹ to ida marun ninu 100 giramu ti ẹja jẹ awọn ọlọjẹ to ni ilera. Amuaradagba jẹ paati pataki fun sisẹ deede awọn iṣan, ilana to peye ti awọn ilana ijẹ-ara.

Mackerel jẹ ọkan ninu awọn orisun to dara julọ fun atunkọ awọn ẹtọ amuaradagba ti ara.

Awọn ajira

Mackerel jẹ orisun ti o tayọ ti ọpọlọpọ awọn vitamin. Iye iyalẹnu ti niacin (Vitamin B3), choline, acid folic, awọn vitamin E, D, A, K, B12, ati ascorbic acid ni a le gba irọrun lati ipin ẹja kan.

Gbogbo awọn paati wọnyi ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera, ṣe alabapin si sisẹ deede ti awọn ọna ati awọn ara.

Awọn ẹya anfani

Mackerel jẹ ọkan ninu awọn orisirisi iwulo pupọ ti ẹja ọra. Ẹran rẹ jẹ ọlọrọ ni alumọni, awọn faitamiini ati awọn eegun ti o ni ilera, pẹlu Omega-3 ati awọn acids Omega-6. Nipa jijẹ ẹja yii, o ko le ṣe aniyan nipa aini awọn vitamin A, C, D, E, B6, B12 ati K. Bi fun awọn ohun alumọni, ọja yii ni awọn oye nla ti irin, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, potasiomu, iṣuu soda, selenium, zinc ati bàbà. Pẹlupẹlu, fillet naa ni ẹda antenididini coenzyme Q10, eyiti o ṣe pataki fun mimu titọju ọdọ. Nitori akopọ bẹ ọlọrọ ni awọn eroja to wulo, mackerel ni awọn anfani pupọ fun ilera eniyan.

Ọja Anticarcinogenic

Awọn ọlọjẹ coenzyme Q10 ṣe iranlọwọ imukuro awọn aṣoju akàn lati awọn sẹẹli ti o ni ipa, dinku eewu ti awọn iru kan ti alakan. Omega-3s le ṣe idiwọ alakan igbaya, itọ, ẹṣẹ, ati ifun. Ni afikun, a rii pe awọn acids eera lati inu ẹja okun dẹkun idagba awọn sẹẹli alakan ninu ẹṣẹ mammary.

Ẹya miiran ti maskerel jẹ akoonu giga ti awọn vitamin B12 ati D, bakanna bi selenium, ti iṣafihan ipa rẹ ninu igbejako akàn tun ti fihan ni ile-iwosan.

Ṣiṣe itọju ajesara

Lilo lilo ti awọn n ṣe awopọ lati inu ẹja okun ọra pataki mu ki eto ajesara naa dinku, ṣe atunṣe iṣiṣẹ ti awọn ẹya ara ti o ni ailera. Awọn ohun elo Omega-3 ni ipa lori ara eniyan bi oluranlọwọ alatako-iredodo. Agbara wọn ni itọju ti arthritis, idinku eewu ti awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ ati awọn gbigbẹ oncological ti tun fihan. Coenzyme Q10 tun ni ipa ti o ni anfani lori agbara ara lati koju awọn aarun inu. Ninu ọrọ kan, mackerel jẹ ọja ti o yẹ ki o wa ni jijẹ ti awọn eniyan lẹhin awọn aarun to lewu, ati fun okun-idena ti eto ajẹsara naa.

Ti iṣan ati ilera ọkan

Ẹja ti o ni iyọ ninu ounjẹ jẹ bọtini si okan ti o ni ilera. O ti wa ni a mọ pe awọn irinše ti kemikali ti o ṣe ọja naa ni anfani lati tinrin ẹjẹ, mu ipo rẹ dara, mu sisan ẹjẹ ninu ara ati jẹ titẹ ẹjẹ ni isalẹ. O tun le ṣe aibalẹ nipa ikojọpọ iṣeeṣe ti idaabobo “buburu” tabi dín ti awọn àlọ. Awọn acids ọra pataki ṣetọju awọn ipele idaabobo awọ laarin ilana ti o peye, ati awọn ogiri ti awọn iṣan ẹjẹ di rirọ diẹ sii, eyiti o jẹ ki gbigbe ẹjẹ. Nipa ṣiṣe itọju ẹjẹ ti awọn aye ọra eegun, wọn dinku eewu ti awọn ikọlu ọkan, iṣọn-alọ ọkan. Ifojusi kalisiomu giga ninu ẹja tun ṣe iranlọwọ lati ṣe deede oṣuwọn okan ati titẹ ẹjẹ. Lati dinku eewu awọn iṣoro ti aisan, o niyanju pe ki o mu o kere ju awọn iṣẹ 2 ti ẹja okun ti o ni epo lẹmeji ni ọsẹ kan. Ati pe eja makere jẹ o tayọ fun ipa yii.

Eto aifọkanbalẹ ati ọpọlọ

Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti rii pe awọn nkan Omega-3 wa ninu ifọkansi giga giga ni ọpọlọ eniyan.Wọn ni ipa pataki ni mimu mimu oye ati awọn iṣẹ ihuwasi ti ara ṣiṣẹ. Lilo awọn ounjẹ ti o kun pẹlu awọn ọra acids ṣe iranti iranti, mu iṣẹ ṣiṣe dara, ṣe idiwọ arun Alzheimer, ati pe o tun jẹ idena lodi si awọn aiṣedede ọpọlọ pataki. Ninu awọn ohun miiran, awọn ọra acids dẹrọ gbigbe ti awọn iṣan aifọkanbalẹ jakejado ara, ati pe o ṣe pataki ni idilọwọ ibajẹ, schizophrenia ati iyawere.

Isẹ Joint

Fillet maskerel ni awọn ẹya egboogi-iredodo ti o ṣe iranlọwọ lati mu irora apapọ pọ ninu arthritis rheumatoid. Awọn ijinlẹ ti fihan pe lilo igbagbogbo ti ẹja yii ni imudarasi munadoko ti itọju oogun ti awọn isẹpo.

O gbagbọ pe o jẹ awọn acids Omega-3 ti o le ṣe idiwọ arthritis tabi dinku irora ni iwaju arun kan.

Ina iwuwo

Laibikita ni otitọ pe ẹja jẹ ọja ti o sanra, ẹja yii ṣe iranlọwọ lati padanu iwuwo. Awọn ijinlẹ ti fihan pe lilo igbagbogbo ti sanra lati mackerel ni idapo pẹlu adaṣe le ṣe iyara pipadanu iwuwo. Eran Mackerel ṣe iranlọwọ lati ṣatunṣe iṣelọpọ, dinku ifọkansi ti glukosi ninu iṣan ẹjẹ ti awọn eniyan obese.

Awọn anfani ti agbara igbagbogbo ti eja makereli:

• homonu lẹhin ti wa ni ofin,
• irọrun iṣan ṣe ilọsiwaju
• ọkan yoo di alagbara
• idaabobo kekere
• riru ẹjẹ nse amuduro,
• ajesara ni okun
• egboogi-akàn aranse ti wa ni mu ṣiṣẹ,
• pọsi iṣẹ ọpọlọ,
• iṣẹ ti aifọkanbalẹ bẹrẹ pada,
• irọra irora lati arthritis, arthrosis, migraine,
• imudara ipo ti irun, efinifirini.

Awọn ewu to ṣeeṣe

Biotilẹjẹpe kalkerel jẹ ounjẹ ti o ni ilera pupọ ati ni ilera, awọn aboyun ati alaboyun ni a gba ọ niyanju lati yago fun lilo ẹja loorekoore yii. Otitọ ni pe fillet le ni awọn ipele giga ti Makiuri, pataki ti a ba mu ẹja naa ni awọn omi idoti. Ilokulo iru iru ọja yii jẹ idaamu pẹlu awọn lile ni idagbasoke eto aifọkanbalẹ ti ọmọ ti a ko bi, ati pe o tun jẹ eewu nla si ilera aboyun tabi iya olutọju.

Bi o ṣe le yan ẹja tuntun

Bii gbogbo ẹja, oju didan ati awọ tutu jẹ awọn ami akọkọ ti freshkere mackerel. Si ifọwọkan, òkú yẹ ki o fẹsẹmulẹ, pẹlu awọn òṣuwọn ti n dan ati awọn ohun mimu ti o mọ. Paapaa nipa didara ẹja naa yoo sọ fun ori rẹ. Ni awọn ẹni-kọọkan ti o mu laipẹ, o tọju petele gangan, ti o ba jẹ pe iwaju ti ẹja sags - eyi jẹ ami idaniloju ti ọja ti kii ṣe ti freshness akọkọ. Sisun sisun jẹ asọ, ẹlẹgẹ, eran translucent.

Kini lati Cook

O le jinna Mackerel ni odidi, eyiti o ma n se nigbagbogbo. Ti o ba fẹ gba ẹja kan laisi egungun, lẹhinna o le lo awọn fillets mackerel. Fun eyi, a ge gige naa ni ẹgbẹ mejeeji ti ọpa ẹhin pẹlu ọbẹ didasilẹ. Ṣe o fẹ lati tọju awọn akojopo ẹja fun ọjọ diẹ? Ni isalẹ wa awọn ilana iyọ ti o dara julọ.

Salkere Mackerel

Makikerel salted ni deede jẹ satelaiti ti o dun ati aitara ti yoo baamu satelaiti eyikeyi ẹgbẹ. Awọn ọna pupọ lo wa fun iyọ ẹja yii.

• eja makereli (ẹja 1),
• iyọ (1 tbsp),
• bunkun Bay (1 PC.),
• allspice
• dill.

Fi omi ṣan awọn okú ti a sọ di mimọ pẹlu omi. Tú iyọ, ata, dill, ewe ge ti a ge sinu isalẹ eiyan naa. Ṣọra fọ ẹja naa pẹlu iyọ, fi ewe ati ata sinu ikun. Fi sinu eiyan kan ki o pé kí wọn pẹlu iyọ ti o ku. Pade ni wiwọ ati firiji. Lẹhin ọjọ 3, ẹja salted ti ṣetan.

• mackerel (3 PC.),
• alubosa (3 PC.),
• omi (1,5 l),
• iyọ tabili (8 tbsp. l.),
• granulated suga (3 tbsp. l.),
• gbogbo ni (Ewa 8),
• bunkun Bay (6 pcs.),
• irugbin awọn irugbin (2.5 tbsp. l.)

Awọn okú ti a mura silẹ ge si awọn ege. Ge alubosa sinu awọn oruka ki o fi sinu idẹ kan, alubosa alternating, eweko ati ẹja. Tú pẹlu brine, pa ideri ki o gbe ni firiji fun awọn wakati 12. Tọju ọja ti o pari fun ko to ju ọjọ 5 lọ.

Lati ṣeto brine, darapọ awọn paati, sise, ati lẹhinna mu si iwọn otutu yara.

• oku ti maskerel (2 PC.),
• lẹmọọn (1 PC.),
• allspice (6 PC.),
• iyọ,
• ororo olifi (3 tbsp. l.).

Di ẹja ti a mọ, ti a fo fo pẹlu aṣọ-inu kan ki o ge si awọn ege. Fi sinu eiyan kan, ṣafikun turari, oje lẹmọọn, epo olifi. Firanṣẹ si firiji fun wakati 24. Lakoko ti a ti n gbe ẹja naa, gbọn gba eiyan daradara ni igba pupọ.

Mackerel jẹ ile itaja ti ọpọlọpọ awọn eroja ti o wulo. Ṣugbọn laibikita, o ṣubu si ẹya ti o dara julọ nitori ifọkansi giga ti awọn acids ọra. Ipele nkan ti nkan indispensable yii ni diẹ ninu awọn oriṣi ti eja makereli ṣe pataki ga julọ ni ifọkansi ti Omega-3 ni eyikeyi ẹja miiran. Ati pe eyi jẹ ariyanjiyan iwuwo lati ṣe yiyan ni ojurere ti mackerel okun lati inu akọbi Mackerel.