Mackerel jẹ ẹja pelagic kan ti idile mackerel. Mackerel jẹ awọn apanirun ti ngbe inu igbo nla. Lori sode, wọn le ṣe idagbasoke iyara nla. Caviar ati idin ni a ri nikan nitosi awọn agbegbe.
A wa Mackerel ni Okun Pasifiki, pẹlu awọn aala ti China ati awọn Erekusu Japanese si Australia ati Ilu Niu silandii si ijinle 300 m. Ibugbe akọkọ fun ẹja yii ni iwọn otutu ti omi, eyiti o yẹ ki o wa ni iwọn lati +8 si +20 iwọn. Gigun ara jẹ to cm 50. Igba ibala waye ni ọdun meji 2, apapọ iye aye jẹ nipa ọdun 8.
Ipeja fun mackerel nigbagbogbo waye laarin Oṣu Kẹrin ati Oṣu Kẹwa lati awọn ọkọ oju-ipeja. Ṣugbọn lati eti okun o dara julọ lati bẹrẹ ipeja ni tente oke ti ooru - Okudu ati Keje.
Ti a ba mu ẹja naa ni igba otutu, lẹhinna o le ni ọra to 30%. Amuaradagba ni mackerel o kere ju 18 g fun 100 g ti ọja. Amuaradagba ti o wa ninu ẹja yii jẹ didara ti o ga pupọ ati ti walẹ ni ọpọlọpọ igba yiyara akawe si ẹran malu ati paapaa eran ehoro.
Awọn oriṣi oriṣi 18 lo wa. Ṣugbọn ninu ile-iṣẹ ounjẹ, awọn oriṣiriṣi bii:
- Pipin tabi mackerel Spani jẹ aṣoju ti o tobi julọ ti ẹda yii. O ngbe ni etikun ti okun Indian, apakan iwọ-oorun ti Pacific Ocean ati ni Okun Mẹditarenia.
- Maskerel Japanese - pin kakiri ninu omi Japan, Korea, ati North China.
- Indian Royal Mackerel - ngbe nitosi etikun ti Guusu ila oorun ati Gusu Asia ati pe o dagba si 60 centimeters nikan.
Awọn abuda iyatọ ti mackerel buluu ati eja makereli
Mackerel jẹ ẹja ajẹsara pẹlu eran funfun eran. O jẹ orora nira, ṣugbọn ni akoko kanna, diẹ inira, eyiti o yẹ ki o ṣe akiyesi sinu ilana sise.
Awọn ohun itọwo ti eja makere nigbagbogbo ni a ṣe afiwe pẹlu itọwo ti eja makereli. Laibikita ibasepọ isedale pẹkipẹki, awọn aṣoju wọnyi ni iyatọ pataki.
- Ọkan ninu awọn iyatọ akọkọ laarin awọn ẹja wọnyi ni iwọn. Mackerel fẹẹrẹ tobi ni iwọn.
Iwọn ti ẹbi yatọ lati 20 cm si diẹ sii ju 4.5 m., Ni ẹya ara gigun ati awọn isunki ti o ni agbara pẹlu awọn ehin triangular nla. Pẹlupẹlu, eja makereli ni o ni ṣan ori.
Ẹya iyatọ ti o tẹle jẹ awọ wọn.
Ara ti maskerel ti bo pẹlu awọn aaye dudu ati awọn ilara, eyiti o jẹ ninu awọn ẹya kan tun le bo ikun ti grẹy tabi awọ ofeefee. Ni agbọn kekere kan, awọn ila nikan ni ikọja ikun ikun fadaka ni ẹhin ẹhin. Ni ita, eja makereli ati eja makereli jẹ iru kanna: mejeeji jẹ alawọ alawọ-alawọ ni iboji, ti apẹrẹ kanna. Awọn iyatọ wa ni eyiti a pe ni iyasọtọ "awọn okun tiger." Ni mackerel, wọn wa ni kedere lori ẹhin. Ṣugbọn awọn agbọn kekere, ni afikun si awọn paṣan, tun ni awọn aaye dudu.
A dupẹ pẹlu ẹran ti Mackerel nitori akoonu ọra rẹ ati itọwo ọlọrọ. Ẹran rẹ ni awọ awọ ọra-wara kan, lakoko ti o wa ni mackerel o gbẹ ki o ni itanran didan grẹy ti o wuyi diẹ.
O le ṣe iyatọ ẹran eran malkerel - o jẹ riru ju ti tikerekere, o yarayara di gbigbẹ lakoko itọju ooru. Ige o jẹ ohun ti o rọrun - o ko nilo lati yọ awọn irẹjẹ, ati pe fillet ti wa ni irọrun lati sọtọ pẹlu ọbẹ pẹlu ọbẹ arinrin, awọn egungun kekere ko si ninu rẹ.
Awọn ohun-ini to wulo
Eya yii ni ọra pupọ, nitorinaa a ko lo o bii ounjẹ ounjẹ. Akopọ ti eja makereli yatọ nitori awọn nkan wọnyi:
Awọn ẹja ti a mu ni igba otutu ni awọn latitude ariwa ni a kà si ti o sanra ju. Eran naa ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati alumọni (B, B12, C, D, PP, A, K, H), ati awọn macroelements wọnyi: efin, klorine, irawọ owurọ, potasiomu, bbl
200-300 giramu ti maskerel yoo pese ibeere ojoojumọ ti irawọ owurọ!
Irawọ owurọ yoo ni ipa lori ikole ti awọn ensaemusi, eyiti o jẹ awọn ohun elo ifesi pataki ninu awọn sẹẹli. Irawọ owurọ tun n mu ki iṣan eegun gun pọ, eyiti o jẹ idi ti mackerel ṣe pataki paapaa fun awọn ọmọde ati awọn agbalagba.
A ṣe iṣeduro Mackerel lati ma jẹ diẹ sii ju igba mẹta lọ ni ọsẹ kan nitori akoonu ọra rẹ.
Mackerel, iru ẹja wo, Fọto
King mackerel jẹ ẹya iṣowo ti o niyelori ti o jẹ ti idile ti eja eja perch-bi ẹja. Aaye pinpin ti awọn olugbe omi-omi wọnyi jẹ iyatọ pupọ, ṣugbọn nipataki wọn ṣi ngbe ni Atlantic ati Arctic Ocean.
Ni ita, o jọra erekusu olokiki, ṣugbọn o ni awọn iyatọ rẹ pẹlu rẹ, eyiti a yoo sọrọ nipa isalẹ, iwin naa ni awọn ẹja mẹsan ti ẹja. Gbogbo wọn ni ẹbun gigun ti ara gigun, awọn eegun ti o lagbara, iru-abọ-iru bẹ ati apẹrẹ bandi ni ayika gbogbo agbegbe ti fadaka-grẹy ti o pada.
Apejuwe ẹja
Eya yii ni a tun npe ni maskerel Royal. Mackerels jẹ ẹja lati aṣẹ ti perciform, jẹ ti idile mackerel.
Pin kakiri ni ibi kanna nibiti a ti rii mackerel. Mackerel ni a le rii ni okun Arctic ati ni awọn agbegbe ti awọn omi okun tutu ti n ṣan.
Mackerel ni ara gigun gigun pẹlu ori didasilẹ. O ti bò pẹlu awọn iwọn kekere - eyiti a pe ni rudimentary, eyiti o dabi fiimu didan. Ọpọlọpọ ehin didasilẹ ni ẹnu.
Ẹhin ti ni awọ bulu pẹlu shimmer, irin, awọn ẹgbẹ ati ikun - fadaka-ofeefee. Awọn oriṣi oriṣiriṣi lori ara ni awọn ila tabi awọn aaye. Iwọn ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi yatọ pupọ - lati 0.6 si 4.5 m.
Ẹja Mackerel fẹran lati ṣina. Iwọnyi jẹ apanirun ti o jẹun lori sardines, anchovies, squid ati shrimp.
Ni igbakanna, awọn agbon nigbagbogbo ara wọn di ohun ọdẹ. Wọn ko fiyesi ipanu kan:
Iye apapọ ti ẹja jẹ ọdun 25.
Kini iyatọ lati mackerel
Awọn ololufẹ ti ko ni iriri jẹ ajọdun lori ẹja ko mọ kini iyatọ laarin mackerel ati mackerel. Nitori eyi, awọn ti ntà alaigbagbọ le ta enikankan labẹ itanjẹ ti ẹlomiran.
Ṣugbọn awọn ẹja ni awọn iyatọ mẹrin:
- Mackerel ju mackerel lọ. Iwọn akọkọ ni kii yoo kere ju 60 cm, lakoko ti gigun ti ara ti keji ni apapọ jẹ 30 cm.
- Ikun inu ni ọpọlọpọ awọn irugbin ti eja makere jẹ mimọ, didan. Awọn iru ati awọn aaye ko fẹẹrẹ lati ẹhin de ikun. Ati agbọn kekere ni isalẹ wa ni ya ni grẹy tabi ofeefee, lori ikun - awọn aami.
- Eran mackerel jẹ ọra, alawọ-grẹy ni awọ, eja makereke o rọ ati nira, grẹy. Lakoko itọju ooru, fillet ti ẹja ikẹhin fẹẹrẹ.
- Ni mackerel, abuku jẹ diẹ danu, ni mackerel - didasilẹ, elongated.
Sisun
Okere nla tabi ti Spanish ti o jẹ ẹya ara ilu Spanish ni a rii ni Okun India ati Pacific ni awọn agbegbe pẹlu awọn iṣan omi to gbona, iwọntunwọnsi. Awọn aṣoju le ṣee ri ni Okun Atlantik nitosi St. Helena.
Eja gbe ibi ijinle 200 m. Ni gigun Gigun 2,4 m, iwuwo ti o pọju - 70 kg. Ọkan ninu awọn ṣojukokoro awọn ẹja ti apeja. Ẹran funfun ti Spanish bonito ni abẹ nipasẹ awọn kuki. Wa alabapade, ti o tutu, mu tabi iyọ.
Ọpọlọpọ apeja ti ẹja ti ya pẹlẹbẹ ti dinku iye ẹja. O gba ipo ti "Sunmọ si Alagbara."
Japanese
Royal Japanese, mackerel kekere tabi iranran jẹ ẹja pẹlu ara gigun ati ara elongated. Iwuwo ko si ju 5 kg pẹlu iwọn ti 1 m.
O rii Savara ni eti okun China, Taiwan, Korea - ni itọsọna to ajọọkan lati erekusu Hokkaido. Ni Russia, wọn lẹẹkọọkan wa ni Gulf of Peter Nla.
Savara ngbe kere ju eya miiran lọ - ni bii ọdun 6, lakoko ti awọn omiiran miiran de ọdun ti 20-25 ọdun.
Maskerel Japanese ti ni ifọwọra ni ifọwọra ni igba otutu - nigbati ẹran ba jẹ ọra julọ ati ti o niyelori. Lo awọn ẹka ati awọn nẹtiwọki.
Ọmọ ọba
Maskerel Royal Indian tabi iranran ti o ni iranran ni ẹran ti o niyelori julọ. Laibikita orukọ ti n pariwo, iwọn ẹja naa kere - cm 60. Awọn aṣoju ti o tobi julọ de 76 cm ni gigun.
Ṣugbọn itọwo ẹja jẹ iyanu. Gbogbo apeja ti o ngbe ni India, Thailand, Indonesia, Malaysia, Kampuchea fẹ lati gba - nibiti o ti rii ẹja, tabi dipo, aṣoju kan ti idile mackerel.
Awọn ẹya ara ipeja
Mackerel jẹ ẹranko ti o niyelori ninu ile-iṣẹ ẹja. Ni apapọ, o mu nipasẹ awọn iṣan, awọn ipele ati awọn gillnets.
Nitori apọju, diẹ ninu awọn iru ẹja wa ni etibebe iparun.
Awọn apeja Amateur paapaa ko ni lokan mimu eja kan tabi meji fun ale.
Dara lati ni ẹja lati inu ọkọ oju omi kekere tabi ọkọ oju omi kekere. Lo opa ibaramu, opa leefofo tabi ọpa iyipo. Dara fun bait:
- Samodur - awọn kio ti a fi ọṣọ pẹlu awọn ohun didan: bankan, awọn iyẹ awọ ati awọn ohun miiran,
- ẹru atọwọda, eyiti o ta ni awọn ile itaja ẹja,
- ẹja kekere kan ti a mu to 30 cm ni iwọn,
- mollusks
- eyikeyi eja gige.
Kini iwulo maskerel
Ni akọkọ kokan, ẹran mackerel le dabi ẹni ailọ. O jẹ grẹy ara onirora, kii ṣe ọraju ati lile. Sibẹsibẹ, fillet ẹja jẹ ile-itaja ti awọn vitamin ati awọn alumọni ti o ni ilera.
Nikan 300 g ti ẹja yoo kun iwulo ojoojumọ fun irawọ owurọ, ati 400 g ti potasiomu.
Lilo deede ti maskerel ṣe alabapin si:
- atehinwa ewu akàn, awọn arun ti arun inu ọkan ati ẹjẹ ati eto atẹgun, àtọgbẹ 2 2,
- idena ti arthritis ati psoriasis,
- alekun igbesi aye ti a pọ si - ọpẹ si awọn acids ọra ati coenzyme Q10,
- teramo ogiri ti awọn iṣan inu ẹjẹ ati idilọwọ thrombosis,
- bojuto awọn isẹpo ati egungun
- idena ẹjẹ ati iranlọwọ ninu igbejako ẹjẹ nitori akoonu giga ti Vitamin B12 ati irin,
- normalization ti tairodu ẹṣẹ - ọpẹ si iodine,
- okun sii nitori niwaju zinc,
- Awọ ilera, irun, eekanna.
Nitori ilolu rẹ ati akoonu irawọ owurọ, ẹja mackerel jẹ idena adayeba ti awọn arun roba. O mu okun enamel ṣiṣẹ, ṣe idiwọ idagbasoke ti awọn caries, awọn abawọn ti o gbe lọ, iparun oniye, mu ki awọn gums lagbara.
Njẹ mackerel wulo fun gbogbo eniyan
Mackerel ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo. Ṣugbọn, bii ọja eyikeyi, ẹja nigbati a ba lo overused tabi ṣilo le ṣe ipalara.
Wọn ko ṣeduro jijẹ ẹja diẹ sii ju ẹẹkan lọ ni gbogbo ọjọ 2-3. Agbara nla ti epo ẹja le fa fifalẹ ẹjẹ, mu ẹjẹ pọ si, tabi yorisi si ṣiṣii adaijina ati ogbara.
Julọ wulo ti wa ni boiled tabi ndin eja makereli. Awọn onimọ-ounjẹ ko ṣe iṣeduro jijẹ sisun, iyọ, mu, ẹja ti a fi sinu akolo nigbagbogbo. Ati awọn eniyan ti o ni awọn arun ti awọn nipa ikun ati inu, awọn kidinrin, ẹdọ, okan, isanraju yẹ ki o gbagbe patapata nipa awọn ọna wọnyi ti iṣelọpọ ọja.
Ohun elo Sise
Mackerel jẹ ọkan ninu awọn ẹja ti o niyelori julọ ninu ile-iṣẹ ounjẹ. O sanra niwọntunwọsi, o dun, ati lẹhin itọju ooru eran naa di ina ati ipon.
Orisirisi awọn n ṣe awopọ pẹlu awọn eso yipo akan. O ti jẹ nipasẹ:
- aise, adun pẹlu citric acid ati awọn akoko,
- sisun
- jinna
- ndin
- jinna
- mu
- iyo
- fi sinu akolo.
Kalori akoonu ati iye ti ijẹẹmu
Nitori akoonu ti o ni ọra, awọn onijẹ n bẹru lati jẹ mackerel. Ṣugbọn awọn ibẹru wọnyi ni asan. Eja ni awọn eeyan ti ilera - Omega-3 acid. Ni afikun, o ni ọpọlọpọ awọn eroja to wulo ti o mu ilọsiwaju ti iṣelọpọ ati ṣe deede ara.
Pelu opo opo, ẹja kekere lo ni awọn kalori. Nọmba kcal ni awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi wa lati 110 si 158 fun 100 g.
100 g ti ẹja ni 6.3 g ti ọra, 19,3 g ti amuaradagba ko si awọn carbohydrates. Ni afikun, mackerel jẹ ile itaja ti awọn alumọni. Awọn alaye inu ni a fun ni tabili.
Awọn data ti o wa ni aropin ni a tọka, nitori iye ti ijẹẹmu ati nọmba ti macro- ati microelements yatọ si da lori oriṣiriṣi ẹja naa, ọjọ-ori rẹ, ati akoko apeja.
Paapaa ni mackerel ọpọlọpọ awọn vitamin ati alumọni wa:
- ẹgbẹ B, paapaa pupọ ti B12,
- acid eroja
- acid ascorbic
- retinol
- kalisarirol
- Latina,
- folic acid
- biotin.
Bi o ṣe le yan
Ni awọn orilẹ-ede CIS, mackerel jẹ pataki julọ lati okeere. O jẹ iṣoro lati fi ẹja naa yarayara ki o fi pamọ. Ọpọlọpọ awọn ti o ntaa n lo ilu awọn gimmicks lati jẹ ki ẹran ti o tutu ni titun.
Nitorinaa, nigba yiyan mackerel, o nilo lati san ifojusi si awọn ọrọ wọnyi:
- Oju di mimọ, kii ṣe kurukuru,
- oorun naa jẹ ti iwa, adun diẹ, oorun oorun tọkasi ẹja stale,
- gills - Pink, dudu, grẹy tabi brown tọkasi awọn ẹru stale,
- nigba ti o tẹ, ara yẹ ki o Parapọ lesekese,
- ara wa danmeremere, dan, laisi wa ti ẹjẹ ati dọti
- awọn aaye aiṣu dudu dudu tọkasi jijẹ ara ti okú.
Isunmọ apeja ti o sunmọ ni si ọja ẹja, ni o dara julọ. Nitorinaa kalkerel yoo padanu iwọn awọn ohun-ini ti o ni anfani julọ lakoko gbigbe ọkọ irin-ajo.
Njẹ gigekere mackerel yoo yorisi oti mimu. Awọn ounjẹ ti ko ni aṣeyọri yoo ni iba, eebi, igbẹ gbuuru, inu rirun, gbigbẹ, ati orififo. Ni awọn ọran ti o lagbara, ikọlu Quincke dagbasoke, eyiti o le fa iku. Abajade ti o ku - onigbese ni majele ẹja. Sibẹsibẹ, o dara lati ra awọn ẹru titun ati kii ṣe ilera ilera.
Bawo ni lati tọju ẹja
A gba ọya gourmets lati jẹ mackerel alabapade nikan. Wọn tẹnumọ pe nigba ti o tutun, o padanu awọn ohun-ini anfani rẹ, awọn vitamin, alumọni ati awọn amino acids ni a parun.
Ṣugbọn ti o ba jẹ dandan, o le fipamọ okú ti o ni ọra fun ọjọ meji. O ti wa ni ekan gilasi kekere kan, ti a bo pẹlu yinyin itemole ati osi ni iyẹwu gbogbogbo ti firiji.
Ti iwulo iyara ba wa, agbọn eja ti di. Nilo alakoko:
- ge okon na - yọ awọn inura kuro, ge iru ati imu, kuro ni yiyan - yọ ebe kuro ki o ya ori kuro,
- fi omi ṣan labẹ omi ti n ṣiṣẹ - a ṣe iṣeduro awọn oloye lati mu ese okú kuro pẹlu awọn aṣọ inura iwe ki ẹran naa ki o fa omi,
- awọn ipin gbigbẹ,
- fi sinu eiyan kan ki o firanṣẹ si firisa.
O dara lati gba awọn ṣiṣan lati inu ẹja nipasẹ ifun ni ẹhin, kii ṣe lori ikun. O wa ninu ikun ti epo ẹja ṣajọ. Ti o ba ṣe ifasun lori ikun, okú a yoo fi ororo rẹ silẹ.
Awọn ọna sise
Ẹkọ ti o dara julọ fun awọn aṣetan ijẹẹjẹ jẹ okú tuntun ti o to 0,5 kg. Iru ẹja naa ni ọra iwọntunwọnsi ati sisanra.
O dara julọ lati mu oku pẹlu ori rẹ - nigbati o ti ge, apakan ti oje ti sọnu, ati ẹran naa di lile ati ki o gbẹ.
Ti gbe okùn kan kuro ninu ẹja lati jẹ ki a pa awọn eegun nla kuro. Wọn tun fi ori wọn silẹ lati ṣe ki awo burẹdi han loju.
Ni awọn orilẹ-ede CIS, mackerel kii ṣe wọpọ. Nitorinaa, ko si awọn ounjẹ ti orilẹ-ede. Ṣugbọn wọn kun ni awọn orilẹ-ede miiran:
- Ni Latin America, ohun ti a pe ni ceviche ti mura. Eyi jẹ satelaiti ti fillet ẹja adun pẹlu adun oje, ata ati iyo.
- Ni Japan, mackerel jẹ tun jẹ aise. Ni afikun si oje lẹmọọn, iyo ati ata, obe soy, wasabi ti wa ni afikun si rẹ, awọn ege fillet wa ni ṣiṣa bi omi wiwe ati iresi.
- Ni Ilu Italia, ẹja jinna ni pan kan. O ti wa ni tù, imu, ori, iru, ti wa ni kuro. Ara ti a gbe ni a gbe sinu pan jin kan pẹlu isalẹ nipọn. Ti adun pẹlu oje lẹmọọn, Ewa ti ata dudu, bunkun Bay, ṣafikun awọn eso agbekọri ti ko ni ipo. Tú mackerel pẹlu omi ki o wa ni inu omi patapata. Fi sinu adiro ki o beki fun idaji wakati kan. Ti fi ẹja ti o ni imurasilẹ ti wa ni ori satelaiti kan, dà pẹlu ororo olifi ati yoo wa.
- Ni Faranse, ẹja ti wa ni sisun. Aṣiri ti romantics jẹ awọn sauces. Mackerel ṣiṣẹ pẹlu awọn obe lati olu, fennel, sorrel, gooseberries.
- Ilu Sipeeni ti ṣe iyatọ si ara nipasẹ awọn ounjẹ aladun. Nibi a ti ni eso ti a ṣe egbo ọpọlọpọ rẹ pẹlu ata kayenne ati eweko. Burẹdi yipo ati beki. A fi wọn ṣiṣẹ pẹlu sherry ki o mu irorun buru, fun eyiti a ti pe ni satelaiti paapaa “eṣu ẹmi eṣu”.
- Ni Israeli, casserole ẹja jinna. Ni eṣiku, eran ti a ge, awọn poteto ti a gbin, ati alubosa aise ni a ge. Fi 1 tbsp. l sitashi, iyọ, awọn irugbin caraway ati ata funfun lati lenu. Ṣọpọ daradara ati din-din ninu pan kan tabi beki ni fọọmu gilasi ni adiro onina tabi makirowefu.
- Ni England, ẹja ti jẹ iyọ tabi mu.
Ọpọlọpọ awọn ọna lo wa lati toju mackerel. O ti wa ni sise tabi steamed, lẹhin eyi o jẹ itọ pẹlu obebẹ ekikan.Aṣayan ounjẹ ti o dara ni lati beki lọla ni adiro, ti a ge pẹlu awọn ege lẹmọọn, awọn alubosa, awọn alubosa ata tabi ti o ni ipara pẹlu ipara ipara.
Laipẹ Mackerel ti han lori awọn selifu ti ile. O wulo, ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati alumọni. Ni igbagbogbo lilo rẹ - o le yago fun awọn arun ti okan, awọn iṣan inu ẹjẹ, eto iṣan, awọn ilana homonu.
Nibo ni o ti ri eja makereli
O le pade awọn ẹja ni awọn orilẹ-ede oriṣiriṣi agbaye. Awọn aṣoju ti iwin yii ni a wa ni eti okun Afirika, Amẹrika, Yuroopu, lakoko yii, nọmba akọkọ ti awọn ẹni-kọọkan jẹ ogidi, bi a ti ṣe akiyesi loke, ninu omi ti Okun Atlantiki ati Arctic Arctic. Mackerel ni a tun rii ni Okun India, o le rii ni Pacific, ati nigbami awọn ẹni-kọọkan kan wa si awọn apẹja ni Mẹditarenia ati Okun Ariwa.
Iwọn otutu otutu ti o ni itura julọ fun mackerel jẹ lati +8 si + 19 iwọn. Ni igba otutu, igbesi omi okun ni igba diẹ si to awọn mita 200, ninu ooru o dide diẹ ti o ga julọ, nitorinaa, mackerel ko le ati kii yoo gbe ni adagun ati odo.
Igbesi aye
Mackerel jẹ ẹja apanirun, o ni bakan ja pẹlu awọn ehin onigun mẹta, eyiti o di ohun ọdẹ rẹ - ẹja kekere ti o ngbe nitosi wọn. Ṣe ipinnu mackerel lati duro si awọn agbo kekere sunmọ awọn iyun Okuta tabi sunmọ eti okun Rocky, nibiti o ti rii ounjẹ fun ara rẹ. Awọn ẹni-kọọkan wọnyi kii ṣe awọn ọrẹ pẹlu awọn aṣoju nla ti awọn ipamo omi inu omi - yanyan, tuna, bbl, fun eyiti awọn funrararẹ jẹ ere ati ounjẹ ọsan.
Ipilẹjẹ ninu idile Mackerel
Mackerel, bii eja makereli funrararẹ, wa si idile mackerel ti orukọ kanna. Nitori otitọ pe awọn onibara ti o sọ Gẹẹsi pe mackerel ti o faramọ si awọn Slavs gangan mackerel, nigbati gbigbe wọle, awọn iṣoro pẹlu idanimọ bẹrẹ.
Awọn titobi ti awọn aṣoju ti ẹbi yii yatọ pupọ ni gigun, nigbakan de gbigbasilẹ kan awọn mita pupọ. Ṣugbọn, laibikita iru awọn pato, wọn ṣi wa aperanje. Awọn onimọ-jinlẹ nipa ira pe mackerel jẹ diẹ tobi ju awọn “awọn ẹlẹgbẹ” pẹlu ẹniti wọn dapo nigbagbogbo. Apejuwe rẹ pẹlu okú elongated, bakanna bi awọn jaja ti o lagbara, nibiti awọn ehin-onigun mẹta-ori fẹẹrẹ wa fun gbigba ohun ọdẹ ti o rọrun. Ibugbe ayanfẹ rẹ ni awọn okun ti o gbona, nibiti awọn ẹkun apata tabi awọn iyipo iyun wa.
Awọn aṣayan meji ni a ro pe o jẹ awọn aṣaju ninu iwuwo laarin ẹda yii: Ilu Spanish ati ṣi kuro. Nigbagbogbo wọn mu wọn kii ṣe ni agbegbe etikun ti okun kariaye ti India, ṣugbọn tun ni awọn agbegbe iwọ-oorun ti Pacific Ocean. Maṣe jẹ ki ẹnu yà awọn awakọ ọkọ-omi rẹ ti o lọ pa ẹja ni Mẹditarenia. Awọn ọkunrin ti o ni idẹkun dara julọ duro jade ni pataki didan nitori isinmi pataki ti awọn ida ati ikun inu ina. Awọn ifunni Japanese tun wa, eyiti, bi orukọ ṣe tumọ si, fẹ awọn omi Japanese, ati pe o tun waye ninu omi Korea ati ariwa China. Nigbagbogbo iwuwo rẹ ko kọja awọn kilo marun. Ti o ba ṣakoso lati mu omiran kan, lẹhinna o le gbẹkẹle lori ara kan nipa mita kan ni gigun.
Laibikita ni otitọ pe ẹya Ara ilu Spanish dabi ẹni ti o tobi, da lori orukọ, ni otitọ julọ iwọntunwọnsi ni iwọn. Awọn eniyan kokan ti ami ami 60 sẹntimita. Yoo mu ni isunmọ guusu tabi guusu ila-oorun ti Esia. Ounjẹ aṣa ti apanirun da lori agbara ojoojumọ ti shellfish, awọn eeli. Ṣugbọn ti ko ba ṣee ṣe lati mu awọn ọmọ egugun egugun tabi awọn ale jijẹ miiran, lẹhinna pataki awọn apẹẹrẹ awọn nimble yoo ṣe ọdẹ fun gbogbo ẹja kekere ni ọna kan, eyiti o wa ni arọwọto.
Ṣugbọn laibikita iru iyatọ ti olu pinnu lati ṣe ounjẹ, oun yoo ni itẹlọrun pẹlu abajade nitori awọn abuda itọwo ti o dara julọ. Ti o ba mọ bi o ṣe le ṣe ounjẹ iru ounjẹ igbadun ti o fẹrẹ fẹ, o yẹ ki o yan ọba. Wọn ni eran funfun ti o tutu, eyiti o pẹlu itọju ooru ti o kere ju yoo ṣe inu inu akoonu giga ti awọn ounjẹ.
Ibisi ati spawning
A da Caviar sinu awọn ipin, ati pe o jẹ ẹja ti o munadoko. Titaja ni awọn ẹni kọọkan bẹrẹ ni oṣu akọkọ ti orisun omi ati pari nipasẹ aarin-ooru, akopọ akọkọ ti ẹda, gẹgẹbi awọn amoye sọ, waye ni oṣu Karun.
Fun spawning, awọn aṣoju ti iwin yii yan awọn selifu ati awọn agbegbe etikun. Mackerel ju awọn ẹyin silẹ ni ijinle kanna, nibiti o ṣe pataki julọ ngbe ni igba otutu - awọn mita 180-200. Ni akoko kan, obirin naa le gba idaji awọn ẹyin ẹgbẹrun kan, iwọn ila opin ti iru ẹyin kan jẹ to 1 mm. Ẹyin kọọkan kọọkan ni iwọn ọra, eyiti o ni iwọn otutu kekere (to iwọn + + 13) dagbasoke sinu idin. Ilana ti iru idagbasoke ba fẹrẹ to ọsẹ kan, lakoko eyi ti larva dagba nipasẹ awọn milimita pupọ ati awọn ọfin sinu omi.
Awọn din-din ti wọn bi dagba dagba nyara. Ti a ba gbe awọn ẹyin ni May, lẹhinna ni ibẹrẹ Oṣu Kẹjọ wọn yoo jẹ awọn ẹni-kọọkan pẹlu ipari ti o to to 5-6 cm, ati ni oṣu miiran 12-13 cm. Ni Igba Irẹdanu Ewe, agbọnkere yoo de iwọn 16-18 cm, ati pe yoo di kikun ni ita, ṣugbọn sibẹ kii ṣe ẹja ti o tobi pupọ. Idagba ti nṣiṣe lọwọ julọ ninu awọn olugbe omi-omi wọnyi ni akoko lati ibimọ si akoko-agba. Ẹgbọn naa kere, yiyara ati diẹ sii ni agbara ti o ndagba. Nigbati ipari ti ara ti eja makereli ba de 30-32 cm, idagba awọn eniyan kọọkan dinku ni pataki, ni bayi wọn dagba ni kikuru.
Bi o ṣe le ṣe Mackerel Daradara
A lo ẹja ni lilo pupọ ni sise, o ti wa ni sise, sise, ti sisun, ti a se, ti a yan ni awọn adiro, ti a se akara bimo ti ẹfọ lati ọdọ rẹ, a ti ṣe awọn mousses fun awọn ounjẹ ipanu, yoo wa ninu batter ati labẹ warankasi.
O le Cook mackerel ni pan kan, ni adiro, lori ẹyin, ni pan kan. O dara julọ lati mu awọn fillets ẹja fun sise, botilẹjẹpe awọn eegun ko kere, wọn rọrun lati yọ lati inu satelaiti ti pari.
Ni awọn ile itaja, a le rii mackerel ni iyọ ti a fi iyọ tabi mu, ati ninu awọn ẹda wọnyi ọja ọja inu okun jẹ igbadun ti iyalẹnu ati ilera.
Alaye gbogbogbo
Mackerel jẹ ẹja lati idile mackerel. Awọn olugbe ti awọn orilẹ-ede Gẹẹsi sọ pe mackerel mackerel, eyi nigbagbogbo n fa iporuru. Ẹja ẹja mackerel le yatọ pupọ ni iwọn - lati 60 sẹntimita si mita 4.5, ṣugbọn gbogbo ẹbi ti awọn ẹja wọnyi, laibikita iwọn, jẹ ti awọn aperanje.
Awọn agbọn kekere ni titobi pupọ ju awọn agbọn gidi lọ, ni ara ti o ni gigun ati awọn jaiki ti o ni agbara pẹlu awọn ehin mẹta onigun. Ẹja yii jẹ wọpọ wọpọ ni awọn okun gbona sunmọ awọn agbegbe apata ati awọn iyipo iyun.
Pipin tabi mackerel Spani jẹ aṣoju ti o tobi julọ ti ẹda yii. O ngbe ni etikun ti okun Indian, apakan iwọ-oorun ti Pacific Ocean ati ni Okun Mẹditarenia. Awọ awọ elere ti ṣi kuro yatọ si awọn ẹja miiran ti ẹya yii nipasẹ dida egungun nla ti awọn ila ati ikun fẹẹrẹ. Maskerel Japanese jẹ wọpọ ninu omi ti Japan, Korea, ati North China. Pupọ pupọ, ni iwọn 5 kilo, o de ipari ti o ju mita 1 lọ. Ọba ara ilu Mackerel ngbe nitosi etikun Guusu ila oorun ati Gusu Asia ati pe o dagba si 60 centimeters nikan.
Ẹja Mackerel jẹ ipin bi apanirun, nitori ni awọn ipo adayeba o jẹ ifunni lori cephalopods, awọn igigirisẹ iyanrin, awọn eso egugun eja, plankton, ẹja etikun, ati bẹbẹ lọ. A ṣe iyasọtọ maskerel nipasẹ ẹran eran funfun rẹ ipon, eyiti o ni iye pupọ ti awọn ohun-ini to wulo ati itọwo ti o ga julọ.
Kini iyatọ laarin mackerel ati eja makereli
Ọpọlọpọ eniyan beere ibeere mackerel ati mackerel jẹ ohun kanna tabi rara. Rara, awọn ẹja wọnyi jẹ ti iru-ọmọ kanna, ṣugbọn o yatọ si oriṣiriṣi ẹya, botilẹjẹpe wọn ni ibajọpọ ita ati inu.
Awọn iyatọ pupọ wa ninu ẹja wọnyi:
- Mackerel tobi pupọ ati gun ju mackerel lọ.
- Awọn agbọn ẹhin ni ẹhin ni awọn aaye dudu pupọ tabi paapaa awọn paṣan, lakoko ti mackerel, leteto, ni, nitorinaa lati sọrọ, awọ tiger jakejado ẹhin.
- Awọn agbọn ni lafiwe pẹlu eja makereli ni o ni ipon kekere ati eran ti o sanra, botilẹjẹpe ko ni ọlọrọ diẹ ninu awọn eroja ati awọn eroja.
A nireti pe nkan-ọrọ wa wulo fun ọ, ati ni bayi o le dahun ibeere naa ni deede eja makereli, iru ẹja wo ni ati ibiti o ngbe, bawo ni o ṣe le ra ẹja yii ni Russia, bi o ba fẹ, ati bawo ni o ṣe le ṣe.
Kalori Mackerel
Iwọn nla ti ọra ni mackerel jẹ ki iyemeji kan jẹ akoonu kalori kekere. Ati nitorinaa, o ṣọwọn ni a lo ninu ounjẹ ounjẹ. Ṣugbọn eyi jẹ apakan imọ-jinlẹ, bi gbigba ọra lati mackerel jẹ nira pupọ. Lẹhin gbogbo ẹ, paapaa ninu ẹja ti o sanra julọ awọn kalori yoo wa pupọ ju ni awọn ọja iyẹfun eyikeyi tabi awọn woro irugbin. Nitorinaa ni maskerel aise ni awọn 113,4 kcal nikan. Maskerel ara ilu Spanish ti o jinna ni ooru ni 158 kcal, ati ọkan aise kanna - 139 kcal. Raw king mackerel ni awọn kcal 105, ati jinna ni igbona - 134 kcal.
O le pari pe ẹja yii le parun lailewu lakoko ounjẹ, nitori kii ṣe iru ounjẹ arọ kan le rọpo iye pupọ ti awọn eroja ti o wa ninu rẹ.
Elere eja orikere
Fun marinade iwọ yoo nilo iyọ (2 tablespoons), kan fun pọ ti ata dudu, awọn ewe 2-3, ọti kikan (1 tablespoon). Iyọ ati awọn turari yẹ ki o wa ni idapo pẹlu milimita milimita 800 ti omi, mu sise kan, itura, lẹhinna fi kikan kun. Ge awọn eja makereli ki o fi si ni wiwọ ni idẹ kan pẹlu awọn alubosa alubosa, ewe, ata pupa ati awọn agbọn ata ti o ni ata, tu marinade kuro ki o kuro ni alẹ Ni ọjọ keji pupọ iwọ yoo ni eso ti a ti ni adun ti iyalẹnu, iyọ ti o ni iyọ ati ẹja aladun ti o ṣetan fun ọ.
Miiṣi siga
Bii eyikeyi ẹja ọra, eja makereli jẹ nla fun mimu siga. Ni pupọ julọ, o ti mu mackerel mu ati pe o ta ni awọn ile itaja, ṣugbọn ko nira lati Cook rẹ ni ile ti o ba ni ile-ẹfin. Lati ṣe eyi, ẹja ti wa ni ami-salted ni brine, ati lẹhinna mu lori awọn eerun igi igi adayeba. Ọna to gun julọ jẹ siga mimu tutu ni iwọn otutu ti 20-25C. Yoo gba lati wakati 8 si wakati 12. Siga mimu gbona ni iwọn otutu ti 80-120C kii yoo gba wakati diẹ sii.
Bonito
Pelamida tun jẹ ti ẹja mackerel ati pe o jẹ oriṣi mẹrin:
• Bonito ti ilu Australia,
• ila-oorun,
• Chilean,
• Atlantic (Sarda sarda).
Lori awọn iṣiro Russia, o le rii nigbagbogbo ni awọn ẹkun ti Atlantic ti bonito. O ti wa ni iwakusa kuro ni etikun Amẹrika, Afirika ati Yuroopu, ati ninu Okun Dudu ati Mẹdita-okun Mẹditarenia. Eyi ni ẹja asọtẹlẹ ti o tobi kan. Iwọn ti pelamid agba ti de ọdọ 60-65 cm ni gigun, iwuwo - 3-4 kg.
Ẹja yii kii ṣe olokiki laarin awọn ogbontarigi ijẹẹjẹ ti ile bi mackerel ati eja makereli. Ni akoko kanna, o dun pupọ ati ni ilera. Ẹran Bonito jẹ ọra bi eja makereli. O jẹ ndin, ti ibeere, ti gbe, fi kun si awọn saladi ati awọn n ṣe awopọ akọkọ.
Tuna
Tuna jẹ ọkan ninu awọn aṣoju ti o niyelori ati olokiki julọ ti idile mackerel ni kariaye. Ẹja iṣowo yii ni a ka ni idunnu. Tuna ni eran pupa, ti o jẹ ifarahan mejeeji ifarahan ati igbekalẹ ti eran aguntan. O lọpọlọpọ ninu ọra ati giga ninu amuaradagba.
Orisirisi oriṣi ẹja kan ti a rii ninu awọn okun. Olokiki julọ ninu wọn jẹ ẹja kekere (pupa), tuna Atlantic (dudu ati funfun, dudu) oriṣi ẹja kan, bulu, ofeefee tabi ẹja eleyi ti alawọ, ẹkun albacore tabi ẹja funfun (ẹya yii ni ẹran ti o ni itara julọ ati ti o niyelori).
Nọmba ti o tobi julọ ti awọn ẹja mu nipasẹ awọn ọkọ oju omi ti China, Japan, Taiwan, Indonesia ati Spain. Ni afikun, tuna tuna ni agbara-giga ti wa ni dagbasoke ni awọn oko ni awọn isansa ti Mẹditarenia ati Okun Japan. Sisanra steaks, carpaccio ati tartare ni a se lati oriṣi ẹja kan.
Bi o ṣe le yan eyi ti o tọ?
Ni lẹhin ti ṣayẹwo iru ẹja ti o jẹ, awọn eniyan bẹrẹ lati ṣe iyalẹnu bi wọn ṣe le ṣe iyatọ si orogun ayeraye.
Awọn amoye leti pe mackerel gidi duro ni ilodi si abẹlẹ ti mackerel pẹlu awọn ẹya wọnyi:
- ikun ewú, nigbakan pẹlu tint alawọ ewe kan,
- rinhoho ninu gbogbo ara,
- titobi nla
- ẹran ẹlẹgbẹ.
O gbagbọ pe iyatọ ti itọwo jẹ akiyesi paapaa nibi. Ṣugbọn awọn gourmets fẹran lati ṣafikun si saladi nigbati o pọ ju “arabinrin kekere” lọ.
Ni ibere fun satela ti o loyun lati ṣaṣeyọri, awọn amoye ni imọran lati yan awọn iṣẹlẹ yẹn nikan ti o tun ni awọn oju ti o fojuhan patapata ati awọn ifun awọ. Ti o ba tẹ lori apẹrẹ tuntun, lẹhinna ipadasẹhin ti a ṣẹda yẹ ki o mö lesekese.
Olfato ti alabapade ni oorun didùn diẹ. Ṣugbọn eyikeyi awọn oorun ti o lagbara bi adun ẹja tọkasi pe oluta n gbiyanju lati fun ọja ni igbesi aye keji nipa lilo awọn afikun kemikali. Ti oluta naa ko gba ọ laaye lati olfato ra rira ti ọjọ iwaju, lẹhinna o le ṣafihan ararẹ si ayewo wiwo.
Awọn eroja akọkọ ti ojo iwaju yẹ ki o wa danmeremere ati ki o tutu diẹ. Awọn ẹya pẹlu aaye gbigbẹ ati ṣigọgọ, ṣiṣan ẹjẹ ati awọn ami ajeji miiran ko yẹ ki o ni aye lati de tabili tabili alabara.
Ni afikun si ifẹ lati wu ara wọn pẹlu ale ale ti ko ṣe deede, awọn eniyan gbọdọ ranti nigbagbogbo igbagbogbo ofin ti a pe ni ijinna. O ti tọ si ibi apeja ti a pinnu, diẹ ni agbara ounjẹ aise. Ati pe nigbamii, ewu ti o pọ si ti di olufaragba majele ounjẹ ni afikun si eyi.
Awọn okú ti o faragba didi ati fifa ni igba pupọ di ile ti o peye fun ọpọlọpọ awọn kokoro arun ajẹsara. Ninu ọrọ ti awọn wakati, wọn yi amino acids amino acids ti o wulo sinu majele, mu inu bibu alabara si inu rirun, eebi, efori ati awọn “didùn” ounjẹ mimu. Nitori eyi, awọn ounjẹ jẹ ifilọlẹ pe mọ bi a ṣe le Cook awọn inun ko tumọ si ohunkohun laisi agbara lati yan ọkan ti o tọ.
Ige Awọn ipilẹ
Ṣaaju ki o to bẹrẹ sise eja makereli ni eyikeyi fọọmu, o nilo lati ge ge daradara. Awọn Cook pẹlu iriri igbagbogbo yan awọn ẹni-nla ti o tobi lati idaji kilo kilo ki o jẹ pe okú ba wa ni ọra ni iwọntunwọnsi. Ṣugbọn awọn ipese pẹlu ori ti a ti ge tẹlẹ yẹ ki o kọ patapata, paapaa ti o ba gbero lati jẹ iyọ iṣẹ nkan siwaju. A ṣe alaye isọtọ eleyii nipasẹ otitọ pe ẹran ti padanu diẹ ninu awọn oje ati ounjẹ ti o jinna yoo tan lati di kuku tabi paapaa lile.
Ọpọlọpọ awọn ile itaja nfunni ni awọn asọ ti o tutu ni titun, fun gige eyiti eyiti o ko ni lati duro fun thawing pipe. O jẹ dandan lati lọ kuro ni rira ni eiyan kan fun egbin ti omi iṣan ju fun igba diẹ. Ti defrost ba de opin, lẹhinna awọn ege naa ko ni jade laisiyonu ati ni deede.
Ipele iṣoro miiran ni iyemeji nipa iwulo lati wẹ labẹ omi ti n ṣiṣẹ. Awọn amoye Onje wiwa pẹlu iriri mu ese iṣẹ nkan ṣiṣẹ pẹlu aṣọ inura iwe dipo fifọ ni kikun, bibẹẹkọ pe fillet yoo yipada ni ekan kiakia.
Siwaju sii, yoo nilo gige ori ati iru rẹ, ati lẹhinna ṣe ọkan lila gangan pẹlu ọbẹ eti pẹlu ọpa ẹhin. Ti yọ awọn nkan inu kuro nipasẹ iho ti o yọrisi. Aṣiri yii nigbagbogbo ni a kọ ni awọn ile-iwe ounjẹ, lakoko ti awọn eniyan lasan n gba awọn ifun pada nipasẹ ikun ni ọna atijọ. Idi fun iru ilana iwuwo bẹẹ ti farapamọ ni aaye ikojọpọ ti epo ẹja ti o wulo, eyiti o kan ogidi ninu ikun. Ti o ba ge ni ikun, lẹhinna oore ti a yan yoo padanu julọ ti oje inu rẹ, titan oku sinu ohun fifin. Pẹlupẹlu, o jẹ dandan lati yọ awọn insides paapaa ni ipele naa nigbati rira naa ko yọ kuro patapata, ati lẹhinna lẹhinna yọ fiimu dudu naa kuro.
Ti o ba ti gbero sitofudi, lẹhinna o nilo lati yọ Oke na ati awọn egungun miiran. Ṣugbọn awọn ori ati iru yẹ ki o wa ni aye, ki itọju ti pari pari diẹ sii ni itẹlọrun daradara.
Awọn aṣa agbaye
Orilẹ-ede kọọkan ni awọn ilana tirẹ pẹlu mackerel. Paapa awọn atunyẹwo itara nigbati awọn ounjẹ ipanu pẹlu ẹja yii ni a gba nipasẹ awọn ounjẹ ti awọn orilẹ-ede ti o ni ifọkansi apeja ile-iṣẹ ti ẹja nla yii. Awọn ara Italia fẹran lati Cook awọn ohun elo aise ti ajẹsara ni pan-din ti o jinlẹ, fifi asọ ti o nipọn, wa ninu oje lẹmọọn, eedu omi, ata dudu, awọn capers.
Lẹhinna wọn ṣafikun omi si eiyan fẹrẹ si oke ati firanṣẹ ọja ti o pari ipari si adiro fun bii iṣẹju iṣẹju. Lẹhin akoko ti o sọ tẹlẹ, a ti gbe oku ara naa kuro ninu pan naa, ti farabalẹ gbe lori satelaiti kan, ti a fi ororo pẹlu ororo olifi ki o jẹun ọtun. Awọn ara ilu Faranse ko jinna si awọn ẹlẹgbẹ wọn ti Ilu Yuroopu, ẹniti o mọrírì mackerel ni awọn ọgọrun ọdun sẹhin.
Dipo iwọn ṣeto ti awọn turari, wọn fẹ obe funfun ti o lata, eyiti o pẹlu afikun ti fennel ati gooseberries.
Ijọba Gẹẹsi sunmọ si ibeere ti sise diẹ sii pragmatically. Ile itaja ifun kọọkan kọọkan ni ẹja salted ti o ni iyọ tabi iyatọ mu. Ati pe awọn ara ilu Sipeni fẹ satelaiti, eyiti a pe ni ẹru nigbagbogbo ni "iṣuu eṣu." A fun orukọ rẹ kii ṣe kii ṣe, ṣugbọn nitori iwọn iyalenu ti ata cayenne ati eweko ninu akopọ naa. Iwọn kekere kan tan imọlẹ si aworan didan ayafi fun awọn akara oyinbo ti awọn ẹlẹgẹ ati lilo ounjẹ ọsan pẹlu sherry.
Kalori akoonu ati tiwqn
Ni otitọ pe ayanfẹ ti a gbekalẹ ti awọn ololufẹ ẹja ni iyalẹnu pẹlu akoonu ọra rẹ ti o tobi, ọpọlọpọ ni ipo laifọwọyi o bi ibudo ti awọn kalori giga. Ṣugbọn ni otitọ eyi jẹ stereotype kan kan, nitori ninu papa ti awọn iwadi yàrá o wa ni jade pe paapaa awọn orisirisi ti o sanra ju ti awọ kọja 158 kcal fun ọgọrun giramu. Atọka yii jẹ iwa ti okú ti mọtoto, eyiti a ti pese sile ninu ooru. Ti a ba sọrọ nipa iru Spani ni fọọmu aise rẹ, lẹhinna nọmba rẹ jẹ diẹ sii ju 110 kcal. Nigbati o ba nya, o fẹrẹ toju akoonu kalori atilẹba.
Alaye ti a gba lati ọdọ awọn oniwadi n funni ni idi lati ṣe igbasilẹ mackerel ni awọn ipo ti awọn ọja ti ijẹun, eyiti o ni pataki julọ nipasẹ awọn elere idaraya ati awọn olutẹle miiran ti igbesi aye ilera.
Awọn onimọ-jinlẹ kilo pe o ko le wa idapọ ẹja ti o ni iduroṣinṣin, bi o ṣe n yi pada da lori awọn nkan pataki mẹta:
- ọjọ ori
- asiko mu
- ibugbe.
Ti iṣelọpọ ti mu lati awọn latari ariwa, ti a mu ni igba otutu, lẹhinna o le nireti fun awọn apẹẹrẹ ọra gaan. Ṣugbọn ni awọn ofin ti Vitamin-nkan ti o wa ni erupe ile, gbogbo awọn iṣẹlẹ ni awọn itọkasi idanimọ, pese fun: awọn vitamin ti awọn ẹgbẹ B, C, PP, A, K, H, D, irawọ owurọ, efin, potasiomu, kiloraidi, kalisiomu, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda. 300 giramu ti iru ẹja naa yoo di iwuwasi ojoojumọ ti irawọ owurọ, ati awọn giramu 400 yoo pese ibeere ojoojumọ ti potasiomu.
Ṣugbọn paapaa yàtọ si awọn microelements ti a ṣalaye, nọmba awọn miiran wa, eyiti, botilẹjẹpe o kere si, ṣugbọn laisi wọn, sisẹ awọn ara inu ti wa ni iparun.
A n sọrọ nipa iodine, irin, molybdenum, koluboti. Paapa titẹ si awọn didara yẹ ki o wa ni isubu, nigbati akoonu ti omega-3 ọra acids wa nibẹ o kan yipo lori. Pẹlu afikun igbagbogbo ti awọn ounjẹ ti o da lori mackerel si ounjẹ, yoo ṣee ṣe lati ṣe idena didara:
Kii ṣe asan ni pe ara ilu Japanese ti o fẹran olugbe olugbe ti okun ati awọn ẹja okun miiran jẹ olokiki fun ọjọ gigun wọn. Pẹlu iranlọwọ ti awọn acids ọra, o yoo ṣee ṣe lati ṣetọju ọdọ ti iṣan, nitori pẹlu atunlo igbagbogbo ti awọn ẹtọ amino acid ni ipele cellular, yoo ṣee ṣe lati yago fun eewu ti awọn didi ẹjẹ. Ẹjẹ ti o nipọn, Omega-3 tun jẹ ki awọn ogiri ti iṣan jẹ rirọ.
Awọn onimo ijinlẹ sayensi Ilu Gẹẹsi ninu awọn ijabọ aipẹ wọn tu alaye lori agbara epo epo lati fa fifalẹ ilana ilana ogbó. Ti o ba ṣafikun si eyi idinku ninu awọn eewu ti àtọgbẹ 2, o gba eroja pipe ti o pe pipe fun lilo ojoojumọ.
Ohun ija miiran ti ẹja naa jẹ Vitamin B12, eyiti o jẹ alabaṣe ti nṣiṣe lọwọ ninu iṣelọpọ ati ṣe igbelaruge didenukole awọn ọra ti akopọ. Lẹhin imukuro wọn, o yọ awọn ọra kuro ni ara nipa ti ara, ṣiṣe itọju ara lati inu.
Nipa ṣiṣakoba iṣelọpọ cellular ti DNA, Vitamin naa nfa isọdọtun ti ara. O wulo pupọ fun awọn ti o jiya lati hypoxia.
Ati pe nitori “awọn olukọ eegun” - irawọ owurọ ati kalisiomu, olumẹmu yoo toju ilera ti egungun rẹ. Isinmi lori ọja jẹ fun awọn agbalagba ati awọn ọmọde lakoko akoko idagbasoke ti nṣiṣe lọwọ. Ni afikun, o le gbẹkẹle lori iranlọwọ pẹlu irora apapọ. Awọn ohun alumọni ti o ni iyọ jẹ lodidi fun ipese atẹgun ti awọn sẹẹli kerekere.
Apata nikan ni akiyesi gbogbo awọn ajohunše mimọ lakoko ibi ipamọ ati igbaradi atẹle, lati yago fun ewu ti majele.
Adapo ati wiwa ti awọn eroja
Akopọ ti eja makere le yatọ lori ọjọ-ori, ibi ati akoko apeja. Maskerel ti o mu ni igba otutu ni awọn latitude ariwa ni o sanra julọ, ati ni awọn ọran miiran ọra ti akoonu le to to igba meji kere. Eran Mackerel jẹ ọlọrọ pupọ ni awọn bulọọgi ati awọn eroja Makiro, awọn vitamin.
Ẹda ti ẹja yii ni gbogbo awọn vitamin lati ẹgbẹ B, pẹlu B12, awọn vitamin C, D, PP, awọn vitamin A diẹ die, K, N. O tun pẹlu macroelements: efin, kiloraidi, irawọ owurọ, potasiomu, kalisiomu, soda, iṣuu magnẹsia. . 300 giramu ti maskerel ni ibeere ojoojumọ ti irawọ owurọ, ati awọn giramu 400 yoo kun potasiomu pataki lojoojumọ.
Ẹya wa kakiri ti o ṣeto sinu ọja yii ko kere. Mackerel ni: sinkii, irin, iodine, manganese, Ejò, Fluorine, ni awọn iwọn kekere - nickel, alagbeka, chromium ati koluboti.
Oti wiwo ati ijuwe
Mackerel (Scomberomorus) jẹ aṣoju ti kilasi mackerel. Ẹgbẹ yii ni awọn ẹja to ju aadọta lọ. Lara wọn ni tuna ti olokiki olokiki agbaye, eja makereli, eja makereli. Gbogbo ẹja wa ninu kilasi redio. Awọn aṣoju rẹ ni a rii ni gbogbo agbaye, ati pe ẹgbẹ funrararẹ ni a ka ni pupọ julọ ni awọn ofin ti jeneriki ati ẹda ti ẹda.
Fidio: Mackerel
Eya ti o tẹle ti eja makere jẹ ti awọn ẹya pataki kan Scomberomorus:
- Ilu Ọstrelia (gbooro). O wa ninu awọn ibiti awọn odo ṣiṣan sinu okun. Agbegbe akọkọ ni Okun India,
- Queensleys. Habitat - omi olomi ti okun kariaye ti India ati aringbungbun ati guusu iwọ-oorun Pacific,
- Malagasy (pupọ pupọ). O ngbe ni guusu ila-oorun guusu ti Atlantic, ati ni omi iwọ-oorun ti Okun India,
- Japanese (ti o gbo dara). Iru iru ẹja bẹẹ kun ninu iha iwọ-oorun iwọ-oorun Pacific,
- Ilu Ọstrelia (ti o gbo). O wa ninu omi ila-oorun ti Okun India, ati awọn apakan iwọ-oorun ti Okun Pacific,
- Papuan. O ngbe ni agbedemeji omi iwọ-oorun ti okun Pacific,
- Ara ilu Sibeeni (ti o gbo). O wa ninu Okun Atlantiki (awọn ariwa apa rẹ ati awọn apa iwọ-oorun aringbungbun),
- Ara ilu Korea O wa ninu India ati Pacific (omi ariwa ila-oorun rẹ) awọn okun,
- gigun gigun. Gbígbé Oceankun Inde, ati àwọn gbùngbùn omi ìwọ̀-oòrùn ti Pacific,
- iranran bonito. Habitat - Ilẹ-oorun Iwọ-oorun Iwọ-oorun Pacific, Indian Ocean,
- awọ kan (California). O rii nikan ni agbedemeji omi-ila oorun ti Pacific Ocean,
- ọba. Ibugbe naa jẹ awọn omi iwọ-oorun ti Pacific, ati awọn ẹya ara Tropical ti Okun India,
- ọba. Wa ninu omi ti okun Okun Atlantiki,
- Ara ilu Brazil O tun rii ninu Okun Atlantiki.
Eja yatọ ko nikan ni ibugbe wọn (okun), ṣugbọn tun jinjin. Fun apẹẹrẹ, ijinle ti o ga julọ nibiti a ti rii maskerel ti Ilu Spanish ko kọja awọn mita 35-40. Ni akoko kanna, awọn ẹni-kọọkan Malagai ni a rii ni ijinna ti mita 200 lati oke omi. Ni ode, gbogbo maskerel jẹ bakanna si ara wọn. Awọn iyatọ kekere ni awọn iwọn ni nkan ṣe pẹlu ibugbe.
Irisi ati awọn ẹya
Fọto: Kini wo ni iru-ọrọ mackerel kan bi?
Tun ronu pe eja makereli ati eja makereli jọra ni irisi? Eyi jẹ aṣiṣe patapata.
Awọn ẹya ti o ya sọtọ ti awọn ẹni kọọkan maskerel jẹ:
- mefa. Awọn ẹja ṣe tobi pupọ ju awọn ẹlẹgbẹ wọn lọ. Ara wọn wa ni gigun ati iyatọ si apẹrẹ fusiform kan. Awọn iru jẹ tinrin
- ori. Ko dabi ẹja-ọrọ, eja makereli ni o ni kuru ati ti fẹẹrẹ ju,
- eegun. Mackerel - awọn oniwun ti agbọn kan ti o lagbara. Iseda fun wọn pẹlu awọn eyin onigun mẹta ti o lagbara ati nla, o ṣeun si iru ẹja ati ọdẹ,
- awọ. Ẹya akọkọ ti apẹrẹ-mackerel jẹ niwaju awọn aaye. Ni igbakanna, gigun ti awọn ila akọkọ jẹ ti o tobi ju ti awọn ere-iṣere lọ. Ara funrararẹ ti ni awọ ti alawọ alawọ-fadaka.
Awọn aṣoju ti kilasi yii le de ipari ti to ọgọta (ati paapaa diẹ sii) centimeters. Awọn ẹja wọnyi lo sanra.
Otitọ ti o nifẹ: Awọn agbọn kekere ko ni ju awọn ere-ori lọ. Sibẹsibẹ, awọn apeja ko mu wọn. Eyi jẹ nitori iye ti o pe ninu ti ẹya - ko si ye lati yẹ ọmọ ṣi tun.
Mackerel tun ni imu eegun meji, bakanna bi awọn imu kekere lori ara. Awọn imu ventral wa ni isunmọ si àyà. Iru naa ni fife, ni apẹrẹ ti o han. Awọn irẹjẹ ti awọn aṣoju mackerel jẹ ohun kekere ati fere airi. Iwọn awọn iwọn naa pọ si ori. Ẹya akọkọ ti awọn ẹja wọnyi ni iwọn eegun ni awọn oju (iwa ti gbogbo awọn ọmọ ẹgbẹ ti kilasi).
Nibo ni mackerel ngbe?
Fọto: ẹja Mackerel
Ibugbe awon eya eja makereli lo wa Oniruuru.
Ẹja wa ninu omi:
- Okun Inde ni okun kẹta ti o tobi julọ ni Earth. Washes Asia, Africa, Australia, ati tun awọn aala Antarctica. Ni igbakanna, maskerel ni a rii ni Okun ilu Ọstrelia ati Eṣia nikan. Nibi o ngbe ni ijinle 100 mita,
- Pacifickun Pacific ni okun akọkọ ni iwọn, itankale omi rẹ laarin Australia, Eurasia, Antarctica ati America (Ariwa ati Gusu). Mackerels wa ni iha iwọ-oorun, guusu iwọ-oorun, apa ariwa, awọn apa ila-oorun ti okun. Ijinle apapọ ninu awọn agbegbe wọnyi jẹ awọn mita 150,
- Okun Atlantiki ni ara omi keji ti o tobi julọ lori Earth. O wa laarin Spain, Afirika, Yuroopu, Greenland, Antarctica, America (Ariwa ati Gusu). Fun ngbe mackerel, a yan awọn iwọ-oorun rẹ, iha ariwa iwọ-oorun, awọn apakan ila-oorun guusu.Oju isunmọ lati oke ti omi si agbegbe ẹja jẹ 200 mita.
Awọn aṣoju ti kilasi Scomberomorus lero irọra ni iwọn tutu, Tropical, omi isalẹ. Wọn ko fẹran awọn ifun ifun tutu, eyiti o jẹ idi ti ibugbe yii jẹ nitori. O le pade mackerel nitosi erekusu ti St. Helena, etikun AMẸRIKA, ni Gulf Persian, Canal Suez ati kii ṣe nikan. Agbegbe kọọkan ni awọn eya tirẹ.
Ni bayi o mọ ibiti o ti rii eso igi elere naa. Jẹ ki a wo kini ẹja ti asọtẹlẹ njẹ.
Kini mackerel njẹ?
Fọto: Royal Mackerel
Gbogbo awọn aṣoju ti kilasi maskerel jẹ awọn apanirun nipasẹ ẹda. Ṣeun si omi olomi ti awọn okun nla julọ, ẹja ko ni lati fi ebi pa. Onjẹ wọn jẹ ohun ti o yatọ patapata.
Pẹlupẹlu, awọn ẹya akọkọ rẹ ni:
- awọn igigirisẹ iyanrin jẹ ẹja asọtẹlẹ kekere ti idile irorẹ. Lẹsẹkẹsẹ farajọ awọn ejò tinrin. Wọn tọju idaji ninu iyanrin, nfi ara wọn han bi ewe. Wọn ka pe ohun ọdẹ rọrun fun mackerel, bi ni ọpọlọpọ igba wọn, a sin ẹja, eyiti o tumọ si pe wọn ko ni agbara lati yara pamọ lati ọdọ apanirun kan,
- cephalopods - awọn aṣoju ti awọn mollus ti o jẹ aami nipasẹ amipo meji ati nọmba nla kan (8-10) ti awọn agọ ti o wa ni ayika ori. Ẹya-ẹgbẹ yii pẹlu ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, ẹja kekere, squid ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi. Pẹlupẹlu, kii ṣe gbogbo awọn mollusks ni o wa ni ijẹun ti mackerel, ṣugbọn awọn eniyan kekere wọn nikan,
- crustaceans - awọn ẹranko arthropod ti o bo ikarahun. Shrimp ati ede jẹ ayanfẹ “mackerel” ti eja makereli. Wọn ṣe ifunni lori ẹja ati awọn ọmọ ẹgbẹ miiran ti kilasi naa,
- ẹja eti okun - ẹja ti o ngbe ni awọn ẹya etikun ti okun. A fun ayanfẹ Mackerel si iru-bi-bi-bi, ti a tun wa ninu kilasi ray-fin, ati din-din awọn eeyan miiran.
Awọn agbagba ko ni ibamu pẹlu awọn ipo ijẹẹmu pataki. Ẹya-ara wọn nikan ni iyi yii jẹ ijusile pipe ti ounjẹ ni igba otutu. Ẹja naa ni awọn ifiṣura to ti wọn pese ara wọn lakoko awọn oṣu ti o gbona. Ni igba otutu, awọn aṣoju ti maskerel, ni ipilẹ, gbe diẹ ati dari igbesi aye pupọ palolo. Mackerel shoals sode. Wọn darapọ mọ awọn ẹgbẹ nla, fẹlẹfẹlẹ kan ti cauldron, sinu eyiti wọn wakọ kekere ẹja. Lẹhin ti o ti gba ipalara naa, gbogbo jamb bẹrẹ lati laiyara dide si omi, nibiti ilana jijẹ funrararẹ waye.
Otitọ ti o nifẹ: Awọn agbọn ori jẹ ohun airọ ti wọn rii ohun ọdẹ ti o pọju ninu ohun gbogbo. Nitori eyi, o le mu wọn paapaa ni diẹ ninu awọn ẹkun ni lori kio sofo.
Nitorinaa, gbogbo awọn eja makereli jẹ ounjẹ. O le wo ibiti “ounjẹ ọsan” ti mackerel lati ọna jijin. Awọn ẹja Dolphins nigbagbogbo nrin yika ile-iwe ti ebi n pa ati awọn ẹja nla n fo.
Awọn ẹya ti iwa ati igbesi aye
Fọto: Blue Mackerel
Mackerel - ẹja ti o wọpọ pupọ ti a rii ni ọpọlọpọ awọn apakan ti awọn okun nla akọkọ. Wọn we ninu awọn okun (pẹlu Dudu). Wọn rii wọn kii ṣe ni awọn ibú nla nikan, ṣugbọn tun ni isunmọtosi si eti okun. Eyi lo nipasẹ awọn apeja pupọ ti o mu ohun ọdẹ lori ẹja ipeja. Gbogbo awọn aṣoju mackerel jẹ ẹja ti ko kuro. Wọn fẹran lati gbe ninu omi gbona (lati iwọn 8 si 20). Ni iyi yii, iwulo igbagbogbo wa lati yi aye ibugbe pada.
Eyi ko kan si awọn ẹni-kọọkan ti ngbe inu omi ti okun kariaye ti India. Iwọn otutu ti omi nibi dara fun lilo ọdun yika. Igba otutu igba otutu ni okun Mackerel ni Okun Dudu, ati ninu omi ti eti okun Yuroopu. Ni akoko kanna, eja makereli ko duro lori eti okun Tọki fun igba otutu. Lakoko igba otutu, ẹja jẹ palolo pupọ ati ṣafihan iwa kikọ. Wọn di Oba ko ni ifunni ati ki o duro ni pato lori awọn oke ti awọn selifu continental. Ni “ilẹ abinibi” wọn bẹrẹ lati pada pẹlu dide ti orisun omi.
Ni awọn oṣu igbona, awọn aṣoju ti kilasi Scomberomorus n ṣiṣẹ pupọ. Wọn ko joko ni isalẹ. Mackerel jẹ awọn odo alarinrin ti o dara pupọ ati rilara igboya ninu agbegbe aromiyo. Ẹya akọkọ wọn ni gbigbe jẹ onilàkaye ọgbọn ati yago fun awọn wiwakọ. Iyara iduroṣinṣin ti ẹja jẹ awọn kilomita 20-30 fun wakati kan. Ni akoko kanna, nigba mimu ẹja, ẹja le de to awọn ibuso 80 fun wakati kan ni iṣẹju-aaya meji (nigbati o ba n jabọ). Boya eyi jẹ nitori niwaju nọmba nitosi imu ti ọpọlọpọ awọn titobi.
Iyara yiyara iyara ni o waye nitori isansa ti apo-iwẹ odo ati apẹrẹ ẹya-ara apẹrẹ pataki kan. Gbiyanju lati duro ẹja ni awọn ile-iwe. Eyi jẹ nitori nọmba nla ti awọn apanirun ṣe ọdẹ wọn. Ni afikun, o rọrun pupọ lati pari pipa agbo-ẹran. Mackerels gbe lalailopinpin ṣọwọn lori ara wọn.
Awujọ ati ilana ẹda
Fọto: ẹja Mackerel
Agbara lati gbe ọmọ han ni kalkerel nikan ni ọdun keji ti igbesi aye. Spawning waye lododun. O ṣee ṣe titi ti ẹja naa ba dagba pupọ (ọdun 18-20).
Akoko gbigbogun da lori ọjọ-ori adaṣi:
- ẹja kekere - opin oṣu June tabi ibẹrẹ ti Keje,
- awọn onikaluku ti o dagba tan - aarin-orisun omi (lẹhin ti o pada kuro ni igba otutu).
Caviar sare mackerel ni apa keji ni awọn ẹya etikun ti ifiomipamo. Ilana yii waye jakejado akoko orisun omi-igba ooru. Ẹja jẹ irọra pupọ o le fi idaji idaji awọn ẹyin silẹ. Wọn ju wọn silẹ ni awọn ibú nla (150-200 mita). Iwọn ila opin ti awọn ẹyin ko kọja milimita kan. Ikun ọra, eyiti a fun ẹyin kọọkan, n ṣe bi ounjẹ fun ọmọ tuntun. Ibẹrẹ akọkọ han tẹlẹ awọn ọjọ 3-4 tẹlẹ lẹhin igbaya. Ibiyi ti din-din gba lati ọsẹ 1 si mẹta. Akoko ti ẹja da lori ibugbe wọn, awọn ipo itunu.
Otitọ ti o nifẹ: Ninu ilana ti dida wọn, idin eso igi mackerel ni anfani lati jẹ kọọkan miiran. Eyi jẹ nitori ipele giga ti ibinu ati carnivores wọn.
Abajade ti o wa ni abajade jẹ kekere ni iwọn. Gigun wọn ko kọja diẹ santimita. Awọn ọmọ-iwe mackerel awọn ọdọ leralera agbo papọ.Titun eja makereli dagba ni kiakia. Laarin awọn oṣu diẹ (ni akoko isubu) wọn ṣe aṣoju ẹja nla pupọ nipa iwọn 30 centimeters gigun. Nigbati o de iru awọn iwọn yẹn, oṣuwọn idagbasoke ti eja oriṣi ti dinku kere pupọ.
Awọn ọta ti ara ti mackerel
Fọto: Kini wo ni iru-ọrọ mackerel kan bi?
Ni agbegbe ti ara ẹni, mackerel ni awọn ọta ti to. Ipa fun ẹja epo ni:
- nlanla ni awọn osin ti n gbe iyasọtọ ninu omi okun. Nitori iwọn-ara wọn ati eto-ara wọn, awọn eniyan cetaceans ni anfani lati gbe awọn ẹgbẹ ati paapaa awọn agbo-ẹran ti awọn agbọn kekere lẹẹkan. Pelu agbara wọn lati gbe yarayara, awọn aṣoju mackerel ṣọwọn ṣakoso lati tọju lati awọn ẹja,
- yanyan ati ẹja. Ni ẹru to, kii ṣe awọn aṣoju ti o buru julọ ti awọn ọkọ oju omi okun, ṣugbọn tun “laiseniyan” awọn ẹja ibanija awọn ẹja sode. Mejeeji eya ti ẹja n ṣe iṣẹ ode wọn ni awọn fẹlẹ omi aarin ati lori oke rẹ. Titan awọn swarms mackerel jẹ ṣọwọn. Awọn ẹja ati awọn yanyan n rii ara wọn ni agbegbe ikojọpọ ti eja makereke nipasẹ ọsan pipe,
- pelicans ati awọn ẹiyẹ oju omi. Awọn ẹiyẹ ṣakoso lati jẹ pẹlu mackerel ni ọran kan - nigbati wọn funrara wọn dide fun ounjẹ ọsan si oke omi. Fuulo
- awọn kiniun okun. Awọn osin wọnyi dara gidigidi. Wọn nilo lati mu to awọn kilo kilo 20 ti ẹja ni irin-ajo ipeja kan lati jẹun ọpọlọpọ. Fun ale ti o dara, awọn agbọn ni o dara julọ fun gbigbe nipasẹ awọn aye omi ni awọn ile-iwe.
Ni afikun, ọtá pataki ti gbogbo eja makereli jẹ eniyan. Jakejado agbaye, apeja lọwọ ti awọn eniyan kọọkan ti ẹya yii fun tita wọn siwaju. Eran ẹja jẹ olokiki fun awọn agbara ati anfani rẹ. A ti nwa ẹja lati ibẹrẹ ti orisun omi titi ibẹrẹ ti oju ojo tutu. Wọn gba mackerel mejeeji lori ọpa ẹja ati lori apapọ. Awọn apejọ ọdọọdun ti awọn eniyan kọọkan ni eja makereli ni etikun ti Yuroopu jẹ to awọn toonu 55. Iru iru ẹja yii ni a ka si ti iṣowo. A le fi awọn mackerels ranṣẹ si awọn ile itaja mejeeji ti a ṣe (mimu / salted) ati ki o tutu.
Olugbe ati ipo eya
Ẹya Mackerel jẹ ẹja mackerel ti o wọpọ pupọ ti o ngbe ni omi okun mẹta. Pupọ awọn ẹni-kọọkan ko ni iriri idinku ninu olugbe wọn. Awọn apeja jẹ ẹja ti o tobi pupọ. Nọmba nla ti din-din ni awọn obi ti o mu. Ni agbegbe ti ara, ẹja n gbe to ọdun 20. Wọn spawn jakejado igbesi aye (lati ọdun meji). Bi o ti lẹ jẹ pe eyi, ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede fun awọn idi prophylactic iye apeja ti awọn ẹja wọnyi ni a leewọ. Ni igbakanna, yiyi lati eti okun tabi ọkọ oju omi kekere ni kekere toje.
Nikan diẹ ninu awọn ẹja ti ẹja koko ni o dinku idinku akiyesi kan. Ọkan ninu awọn wọnyi ni kalkere California (tabi pẹtẹlẹ). Nitori ẹja to lekoko ati ibajẹ ayika, nọmba awọn aṣoju ti ẹgbẹ yii kere pupọ ju awọn iyokù lọ. Ni asopọ pẹlu eyi, a fi iru eya naa si ipo ti “jẹ eegun”. Sibẹsibẹ, ẹja yii ko ni atokọ ni Iwe pupa. Ọja masarali ko nireti, iye eniyan ti o dinku ni ọdun mẹwa 10 sẹhin, nitori ijade lọpọlọpọ ati ifẹ awọn apeja lati yẹ ẹja nla kan. Nitori idinku ninu nọmba awọn eniyan ti ẹya yii ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede idiwọ wọn ti jẹ eewọ. Awọn aṣoju Royal wa labẹ abojuto pataki nipasẹ awọn zoologists.
Mackerel arakunrin arakunrin mackerel jẹ, ti o jọra wọn nikan nipasẹ awọn ẹya diẹ. Awọn ẹja wọnyi tun wa labẹ gbigba eniyan, ṣugbọn ko ni anfani nigbagbogbo lati bo awọn adanu pẹlu ọmọ tuntun. Ni akoko yii, olugbe wọn ti dinku tẹlẹ, eyiti o tọka iwulo fun iṣakoso ti o muna ati kiko lati yẹ awọn eniyan wọnyi ni gbogbo awọn agbegbe ti ibugbe wọn. Sibẹsibẹ, ifihan ti iru awọn igbesẹ le ma jẹ laipẹ, nitori eja makereli jẹ apakan ara ti ipeja. Wọn niyelori pupọ ninu awọn ọja fun awọn ohun-ini ati anfani wọn.
Itọju ailera ati awọn ohun-ini anfani
Mackerel wulo pupọ, ni pataki ti o ba mu ninu isubu. Niwọn bi o ti ni ọra diẹ sii ati, nitorinaa, diẹ sii Omega-3 ọra acids ati awọn vitamin vitamin ti o niyelori julọ 12, D. Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ni ju ẹẹkan ti fihan awọn ipa anfani ti jijẹ ẹja epo lori ara. Arthritis, arun ọkan, àtọgbẹ, akàn, psoriasis, anm nigbagbogbo ni nkan ṣe pẹlu aini epo epo ninu ara. O ti wa ni a mọ pe awọn Japanese, ti o jẹun awọn ọja ẹja diẹ sii, ni ireti igbesi aye gigun.
Iwulo akọkọ ati awọn ohun-ini imularada ti ṣoki ni:
- Itoju awọn àlọ igba ewe. Lẹhin gbogbo ẹ, awọn amino acids diẹ sii ninu awọn sẹẹli, o ṣeeṣe kekere ti awọn didi ẹjẹ. Epo ẹja ti o wa ninu mackerel ni iṣe ti o jọra aspirin - o dilute ẹjẹ. Omega-3 acids mu pada awọn rirọ ti awọn ara ti awọn àlọ.
- Fa fifalẹ ilana ti ogbo. Awọn ijinlẹ ni Ilu Gẹẹsi rii pe lilo loorekoore ti eja makereli ati ẹja ọra miiran ni ipa ti o ni anfani lori ilera ti awọn ọdọ ati awọn eniyan ti o jiya lati arun ọkan.
- Ṣe idilọwọ awọn idagbasoke ti àtọgbẹ. Jijẹ deede ti maskerel dinku eewu idagbasoke iru àtọgbẹ 2 nipasẹ awọn akoko pupọ, eyiti awọn onimọ-jinlẹ Dutch ti kẹkọọ.
O ṣe pataki pupọ, ti o wa ninu mackerel, ati Vitamin B12. O wulo pupọ fun ilera, nitori pe o gba apakan ninu iṣelọpọ ati didenukole awọn ọra, ni gbigba deede wọn, ati ni yiyọ kuro ninu ara. Iwaju Vitamin yii n gba ọra laaye lati fa sinu àsopọ nikan ni iye ti a beere ati kii ṣe ikojọpọ ninu wọn. Vitamin B12 ṣe igbelaruge iṣelọpọ ti DNA ninu awọn sẹẹli, ati pe, ni eyi, ṣe alabapin si isọdọtun ati isọdọtun ti ara. Pẹlu hypoxia, Vitamin yi ni anfani lati mu agbara ti atẹgun pọ nipasẹ awọn sẹẹli.
Irawọ owurọ, eyiti o wa ninu awọn titobi nla ni maskerel, ṣe iranlọwọ lati kọ awọn ensaemusi, eyiti o jẹ awọn ọkọ ayọkẹlẹ pataki ti awọn aati ninu awọn sẹẹli. Ẹran ara tun jẹ taara ti awọn iyọ fosifeti - iyẹn ni idi ti mackerel ṣe wulo pupọ fun awọn ọmọde, awọn ọdọ, ati awọn agbalagba.
Mackerel wulo pupọ fun awọn iṣoro apapọ. Awọn ohun alumọni o jẹ ọlọrọ ni ilowosi kii ṣe nikan si ijẹẹmu ti ounjẹ ẹla ati awọn sẹẹli eegun pẹlu atẹgun ti o wulo, ṣugbọn tun si idagbasoke ti àsopọ carilage.
Akoonu giga ti selenium ati Q-10 coenzyme ni mackerel, le fa fifalẹ ti ogbo.
Ni sise
A ti pese Mackerel ni awọn ọna pupọ, o ti wa ni sise, mu, didin, tabi paapaa ndin lori eedu. Satelase mackerel ibile ni Israeli jẹ kasseeti caskererokere. Lati le jẹ ki o jinna, o nilo lati ge si awọn ege kekere ti fillet, ṣafikun alubosa kekere kan, iyọ kan ti iyọ, ata funfun, awọn irugbin irin-ajo ilẹ, ọkan alabọde ti o lọ ọdunkun kekere kan ati sitẹriọnu sitashi kan. Gbogbo awọn paati gbọdọ wa ni papọ nipa lilo iṣẹ imukuro, lẹhinna din-din ninu pan kan lori ooru alabọde. Sin casserole pẹlu awọn poteto ti a ṣan tabi pẹlu saladi alawọ ewe.
Lati le ṣe ounjẹ mackerel, o jẹ itọ pẹlu iyọ, ata ilẹ ti a ge, ata, ororo olifi. Lẹhinna, ti o ti bo ẹja naa patapata pẹlu awọn ege lẹmọọn, o jẹ didẹ lori ohun ti n tẹ ninu iwe bankan. Satelaiti yii yoo dara julọ pẹlu ọti-gbẹ.
Ninu ohun ikunra
Mackerel ko lo taara ni ẹkọ ikunra, ṣugbọn lilo rẹ nigbagbogbo ninu ounjẹ ni ipa rere lori ilera ti irun, awọn egungun ati eekanna. Gbogbo nitori otitọ pe o jẹ ọlọrọ pupọ ni irawọ owurọ ati potasiomu. Irawọ owurọ ko ṣiṣẹ ninu ara eniyan ti o wọ inu rẹ nikan pẹlu ounjẹ, ati kii ṣe gbogbo awọn ọja ounje, eyiti ko kan si eja makereli, ni anfani lati pese ilana ojoojumọ ti macrocell yii.
Awọn ohun-ini ipanilara ti eja makereli
Iwọn iwulo kan jẹ jijẹ ẹja ko to ju igba mẹta lọ ni ọsẹ kan. Ẹja ọra ti apọju le mu ẹjẹ pọ si, dinku ajesara. Rii daju lati ṣọra lakoko ti o ti njẹ mackerel pẹlu anticoagulants tabi eyikeyi oogun ti o tẹẹrẹ ẹjẹ.
O gbagbọ pe mackerel ti o dagba nikan ni ilera.
Fere gbogbo eniyan le jẹ mackerel ti o ṣan, ati awọn eniyan ti o ni ijakadi awọn arun nipa ikun ati inu awọ ko le jẹ mimu ati salted.
Erekusu ti o nira pupọ ko ni ṣiṣe lati lo niwaju awọn iṣoro pẹlu ẹdọ ati awọn kidinrin.
Bii o ṣe le yẹ, ṣe itọju ati ẹfin koko, ati diẹ sii lori bi o ṣe le ṣe ounjẹ ni adun, iwọ yoo kọ ẹkọ lati fidio ti a gbekalẹ.