Ẹja Nelma. Apejuwe, awọn ẹya, igbesi aye ati ibugbe ti ẹja nelma * Awọn gbigbe

Send

Nelma - Eyi jẹ awọn ipinlẹ ti ẹja ti iwin Whitefish, ẹja funfun, eyiti o jẹ ti aṣẹ salmonids. Nelma ni a ka igbẹhin-kekere tabi ẹja omi titun. Aura ti ibugbe rẹ gbooro si isalẹ-ilẹ ti Arctic Ocean, si Odò Mackenzie lati Odò Ponoi. Irọyin ti nelma awọn sakani lati awọn ẹyin 125 si mẹrin 420, ẹja yii ni awọn isubu (Oṣu Kẹsan-Oṣu Kẹwa) ni awọn aaye yara, nibiti isalẹ jẹ iyanrin ati pebble ati iwọn otutu omi jẹ lati 3 si 8 ° С. Caviar dagbasoke laarin awọn okuta ni isalẹ gbogbo igba otutu. Tẹlẹ ni ọdun akọkọ ti igbesi aye, nelma di apanirun ati awọn kikọ sii lori ereja, ti o mu, ọra carch carp ati ẹja funfun. Nelma jẹ ẹja iṣowo ti o niyelori, gẹgẹ bi ohun ti ibisi atọwọda.

Nelma (salmon ti iṣilọ) yatọ si iru ẹja nla kan ni awọ rẹ, eyiti ko ni awọn abawọn dudu ti iwa. Ara funrararẹ ni gigun ati die-die ti ita ni ita. Awọ ti ẹhin jẹ brown dudu, awọn ẹgbẹ jẹ fadaka ina, ikun jẹ funfun ati ẹnu nla kan pẹlu nọmba pataki ti awọn eyin alabọde. Nelma - ẹja naa tobi pupọ, ni awọn ipo ibugbe ti o yatọ iwuwo rẹ deede yatọ ni apapọ lati 5 si kilo kilo 16, ṣugbọn awọn eeyan wa ti ọgbọn ati ogoji kilo.

Apejuwe

Orukọ Latin: Stenof leucichthys
Awọn orukọ miiran: Eja funfun
Ebi: Salimoni
Oro okunrin: Sigi
Iru kan: omi tuntun
Igbesi aye: pelagic
Iru Agbara: ologbele-asọtẹlẹ
Otan: agbada ti Caspian .kun

Irisi

Ẹnu Nelma tobi, nitorinaa, ọkan ni oke. Ẹyin isalẹ jẹ ki o ni ifarahan ni iwaju siwaju ati siwaju soke ni ipo fifun ni iwaju, ni irisi “ehín” o ti wọle si ogbontarigi bakan. Ọla rẹ pẹlu timole naa wa lẹyin ẹhin oju oju. Awọn jaws, ṣiṣi ati ahọn ni awọn eyin kekere. Ara kii ṣe valky, ṣugbọn apẹrẹ-pike, ti o ni iṣiro pẹ. Awọ ti o wa ni ẹhin jẹ alawọ alawọ dudu si brown ina, lori ikun ati awọn ẹgbẹ fadaka. Ko si awọn ila ilara ilara lori ara; awọn imu dudu.

Awọn ifowole meji lo wa: ẹja funfun lati agbọn Okun Caspian ati nelma lati awọn odo ti Okun Arctic. Ipilẹṣẹ ti ẹda naa jẹ arctic. Whitefish wọ inu Caspian lati agbọn nla ti Arctic Ocean ni Ọdun Ice Late. Nelma de ipari ti 150 cm ati ibi-pupọ ti 28 (lẹẹkọọkan to 40) kg. Ẹja funfun - 130 cm ati 14 kg. Ọjọ ori to to ọdun mẹrinlelogun ni. Iwọn idagba ga pupọ si akawe pẹlu ẹja funfun miiran, ṣugbọn laarin agbegbe ti o tobi nibẹ iyatọ nla ni oṣuwọn idagba ati puberty, bakanna awọn iyatọ nla ni iwọn ati eto ọjọ-ori ti olugbe. Paapa idagba iyara ni a ṣe akiyesi ni ẹja funfun.

Igbesi aye ẹja ati ibugbe

Nelma - ẹja, iṣelọpọ awọn ohun afiwera si bursts ti planten lori awọn adagun-odo. Wọn le ṣe idẹruba awọn apeja ti o ni iriri, nitorinaa titobi ati ariwo. Ni aaye ti imuṣiṣẹ nelma ẹja.

Pupọ julọ ti ọdun o we ni awọn omi tutu ti awọn Ob, Yenisei, Irtysh, Lena ati nitosi eti okun ti awọn eti okun ariwa. Ohun akọkọ ni pe iṣuu inu omi ko kọja 20 ppm. Salmon gùn awọn odo lọ fun gbigbẹ. Nelms gbe lọ si opin irin ajo ni isalẹ, yago fun awọn aijin. Eja wa si laini ipari nipasẹ Igba Irẹdanu Ewe.

Nelma sure lati spawn lẹhin ti yinyin fiseete. Lilọ si awọn aaye gbigbẹ, salmon ko gbagbe lati jẹ. Eja kekere subu labẹ “fe”. Nelms bu sinu awọn iṣupọ wọn. Vigorously waving rẹ iru, awọn heroine ti awọn nkan jamming awọn olufaragba. Kini ẹja nelma dabi ni akoko yii? Bi asp. Awọn olugbe meji ti omi wọnyi jẹ bakanna ni ọna ode, ihuwasi.

Ni Russia, o ṣee ṣe pupọ diẹ nigbagbogbo lati ṣe akiyesi ihuwasi ti nelma ni awọn ifiomipamo ti Siberia ati ni Oorun ti O jina. Ni ita orilẹ-ede naa, ẹja funfun ni a rii ni awọn ara omi ti Ilu Kanada, AMẸRIKA. Ni ipilẹ, eyikeyi odo mimọ ti o kọja ti Arctic Circle jẹ o dara fun nelma.

Nelma Itankale

Awọn olopobobo ti nelma ti nwọ awọn odo lati awọn aye ti a ni desaniated ti o sunmọ opin ti June, isalẹ iwọn otutu omi, kikankikan ga julọ ti dajudaju nelma naa. Ti wọn ti tẹ sinu odo tẹlẹ, ẹja naa sunmọ si isalẹ ati gbe ni ọna pupọ. Pẹlu gbigbe siwaju si ọna odo, nelma nigbagbogbo dide si oke omi. Nelma yago fun awọn iyasọtọ ati omi aijinile ati sinmi nikan ni awọn iho ti o jin julọ ninu ikanni odo. Ni ọna lati lọ si awọn aaye ti jija, ti n gun odo, nelma run nọmba nla ti awọn ẹja kekere ti o yatọ. Wọn mu nelma ni kete lẹhin ṣiṣi awọn odo si fifa. Titaja, nelma lọ si okun, botilẹjẹpe diẹ ninu awọn ẹni-kọọkan wa ninu awọn odo fun igba diẹ (lati ọdun kan si ọdun mẹta) ki o lọ ni wiwa ounje ni adagun omi naa.

Nelma ounje

Nelma ko jẹ awọn ounjẹ ọgbin. Apejuwe ti nelma Ṣe apejuwe ti apanirun ogorun kan. Ounje amuaradagba nikan ni o jẹ lati ọmọ ọdun kan. Ṣaaju si eyi, ounjẹ jẹ papọ, nitori pe o nira fun awọn ọmọ-ọwọ lati gbe gbogbo awọn ti o ni agbara le jẹ.

Ounjẹ ti heroine ti nkan naa da lori nibo ni ẹja nelma wa. Lakoko ti o nrin ni agbegbe ti a ti pinnu tẹlẹ ninu awọn okun, o jẹun funfun white, ataja, yo. Awọn omiran omi okun miiran tun dara, ti o kere si ẹja funfun ni iwọn.

Ti nkọja lọ sinu awọn odo, Nelma jẹ ẹja omi tuntun, awọn alagbẹdẹ, awọn kokoro ati idin wọn. Ipilẹ ti akojọ aimọ jẹ carpile carp ati perch. Ni ọsan, ni awọn ofin ti ijẹẹ, ẹja funfun jẹ palolo, awọn ọdọdẹ ni owurọ ati irọlẹ. Ni akoko yii, ati apeja nelma.

Ni mimu nelma ni igba otutu

Wọn nwa fun u ni awọn aaye iyanrin ti o sunmọ si aarin ikanni, tabi fẹẹrẹ jinna si awọn afonifoji. Nibẹ nelma mu ẹja ti gbe nipasẹ lọwọlọwọ iyara. Ni ipeja nelma o ṣe pataki lati ro pe nigbagbogbo duro pẹlu ori rẹ lodi si ṣiṣan naa. Gẹgẹ bẹẹ, wọn darí bait. Eyi paapaa jẹ wahala.

Nelma Habitats

Ẹja Nelma jẹ ọkan ninu awọn ibatan pupọ ti olokiki olokiki Siberian - omul. Bibẹẹkọ, kii ṣe bi isunmọ, fun apẹẹrẹ, kan chir tabi whitefish. Dipo, ẹja yii jẹ agbelebu laarin omul ati salmon. Ibatan ti o sunmọ julọ ti Nelma jẹ ẹja funfun kan. Diẹ ninu awọn onimo ijinlẹ sayensi paapaa dabaa apapọ awọn ẹja meji wọnyi pọ si ẹda kan. Ṣugbọn sibẹ wọn yatọ ati yatọ nipataki ni ibugbe wọn. Whitefish fẹràn omi gbona ati idakẹjẹ. O ngbe ni ọna tooro aarin ati ni guusu ti apakan European ti Russia ati awọn Urals. Ṣugbọn nelma huwa patapata otooto. Arabinrin, ni ilodi si, fẹran omi tutu ati omi lile, nitorinaa wọn ko jọra si ẹja funfun kan.

Ibugbe akọkọ ti ẹja nelma ni Siberia. Ti o ba ti mọ ohunkan tẹlẹ nipa omul ati awọn ibatan rẹ, lẹhinna otitọ yii ko ṣee ṣe lati ya ọ lẹnu. Siberia jẹ paradise gidi kan fun ẹja funfun, ati ẹja nelma kii ṣe iyatọ. Sibẹsibẹ, ko dabi ọpọlọpọ awọn ibatan rẹ, ko ṣe opin si agbegbe ti Siberia ati ni Oorun Iwọ-oorun nikan. Ti omul, chir, muksun ati awọn ẹja funfun miiran ni a rii nikan ni awọn odo ti o sopọ mọ Adagun Baikal ati Okun Arctic, lẹhinna iwọn pinpin nelma jẹ anfani pupọ.

Ẹja yii tun wa aabo ninu awọn odo ti o ni nkan ṣe pẹlu Okun Pacific ati eyi lẹsẹkẹsẹ wa laarin awọn isunmọ rẹ ati kii ṣe ibatan pupọ. Ni afikun, o wa lori kọntinia miiran. Nitorinaa orilẹ-ede wa ko le ṣogo pe ko si ẹja bi nelma nibikibi miiran. O tun rii ninu awọn odo ti Ilu Kanada ati Amẹrika (Alaska). Ni awọn agbegbe wọnyi, afefe jẹ iru si afefe ti Siberia, o kan jẹ tutu ati lile, ati pe eyi ni pato ohun ti a nilo.

Ti a ba sọrọ nipa awọn ibugbe ti nelma ẹja diẹ sii pataki, lẹhinna o wa ni fere gbogbo awọn odo ti o wa ni ikọja Circle Arctic. Ni iwọ-oorun, ibugbe ẹja yii ni opin nipasẹ awọn odo Pona ati Onega, ni ila-oorun (tẹlẹ lori ila-oorun Ariwa Amerika) - nipasẹ awọn odo Yukon ati Mackenzie. Nitoribẹẹ, o ko le ṣe sọ pe a pin pinpin iru ẹja lori awọn ifiomipamo wọnyi, ni ilodi si. Nibikan o jẹ ohun pupọ (fun apẹẹrẹ, ninu odo Severnaya Dvina ati diẹ ninu awọn adagun ti o ni nkan ṣe pẹlu rẹ: Zaysan, Norilskoye, Kubenskoe), ṣugbọn ibikan ni o waye ni itumọ ọrọ gangan ni awọn ẹda kan.

Yi pinpin ailopin kan ni nkan ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn okunfa. Nibi afefe n mu ipa kan, eyiti o jinna si igbagbogbo kanna ni awọn latitude kanna, ati awọn oriṣi odo (yiyara tabi lọra), ati, dajudaju, ilolupo.

Eko gbogbogbo ni ipa pataki lori ibugbe ti nelma. Fun apẹẹrẹ, ni idaji ọgọrun ọdun sẹyin, o lọpọlọpọ ni Okun odo ati awọn ifunni rẹ, fun apẹẹrẹ, ni Biya, Charysh, Peschanaya, Anui ati awọn miiran. Ati pe lẹhinna omi Idẹ ti dina fun Obedi, ati pe iye nelma dinku ni mẹwa mẹwa. Ti o ba ti wa ni iṣaaju, ẹja yii mu fẹẹrẹ fẹẹrẹ lori iwọn ti ile-iṣẹ, ṣugbọn ni bayi o jẹ dandan lati tọju apeja naa labẹ iṣakoso ti o muna, nitori pe opoiye rẹ ti dinku fere si ipele ti o ṣe pataki.

Ohun kanna ni a le sọ nipa awọn odo miiran ti Siberia ati ni Oorun ti O jinna. Nibikan, ohun ti o fa idinku ninu iye ti ẹja nelma jẹ awọn iṣoro ayika, ibikan, awọn ohun ọgbin agbara agbara lati jẹbi, ibikan, wọn kan mu ni lainidi fun igba pipẹ. Loni, iye nelma ti dinku pupọ ti awọn onimọ-jinlẹ ti bẹrẹ lati dun itaniji. Ni awọn agbegbe kan, a ti ni eewọ ẹja yii tẹlẹ lati mu ni eyikeyi titobi.

Ti a ba sọrọ nipa awọn ibugbe ti nelma ni apapọ, lẹhinna, bi o ti ṣee ṣe akiyesi tẹlẹ, o fẹ awọn odo, ati awọn odo jẹ tunu ati fifẹ. Ko ni yago fun adagun. Diẹ ninu awọn onimo ijinlẹ sayensi paapaa gbiyanju lati pin ẹja nelmu si awọn ẹgbẹ meji: adagun-odo ati odo, bi chiri kan tabi muksun. Ẹgbẹ kan, lẹsẹsẹ, ngbe ni adagun omi, ati awọn spawns ninu awọn odo, awọn igbesi aye miiran ati awọn spawns ninu odo, ṣugbọn ni awọn aaye oriṣiriṣi. Nipa ọna, ẹya yii jẹ atorunwa ni gbogbo ẹja funfun.

Ounjẹ akọkọ fun ẹja nelma jẹ awọn crustaceans, idin kokoro, din-din ẹja. Pupọ ninu wọn wa ni awọn apakan wọnyẹn ti odo nibiti isiyi ko lagbara pupọ. Ti o ni idi ti ẹja nelma fẹran lati duro sibẹ. Ninu adagun, o yan awọn aye nitosi awọn estuaries, nitori wọn mu imun-omi pẹlu crustaceans, idin ati awọn ọja “miiran”.

Ṣugbọn nelma spawns ni iyasọtọ ni awọn odo. Ni Igba Irẹdanu Ewe, ẹja ṣajọpọ ni awọn ile-iwe ati ṣeto kuro lori irin-ajo gigun si oke, nibiti omi ti gbona diẹ diẹ. A gba gbigba Caviar ni awọn agbegbe pẹlu iyanrin pẹlẹbẹ tabi isalẹ apata, ati pe ẹja naa pada wa. Ni apapọ, ọna yii gba to oṣu mẹfa, nitorinaa ko ni spawn ni gbogbo ọdun.

Loni, a ranti pe ẹja nelma jẹ ohun itọwo. O jẹ olokiki fun ẹran rẹ tutu pẹlu ọra pupọ. Laisi ani, eyi ko ṣe anfani iwọn rẹ. Ibugbe ti ẹja yii n dinku diẹ diẹ, ati paapaa ibiti o tun wa, ko tobi bi o ti ṣe ri lẹẹkan. Bibẹẹkọ, apeja ẹja yii ni diẹ ninu awọn agbegbe ni a tun yọọda, botilẹjẹpe ni iwọn to lopin. Ati pe eyi tumọ si pe o ni aye lati gbiyanju oloyinmọmọ yii.

Atunse ati gigun

Mọ ẹbi ti eyiti ẹja nelma soju, o le ti wa ni pe awọn heroine ti awọn article ku lẹhin spawning. Sibẹsibẹ, ẹja funfun funfun da ni igba pupọ ninu igbesi aye rẹ. Ni igbehin jẹ nitori ọjọ ogbó ti ẹja naa, kii ṣe iku. Awọn otitọ diẹ ti fifin ni nkan ṣe pẹlu pẹ puberty nelma:

Awọn ọkunrin ṣetan lati ajọbi o kere ju ọdun marun 5. Diẹ ninu awọn obinrin dapọ awọn obirin ni ọmọ ọdun 10 nikan.
Awọn obinrin ti ẹya naa ti ṣetan fun fifin ni ọdun 2-3.

Fun nitori ifilọlẹ, nelma kọja lẹba awọn odo lodi si isiyi ti o to 1,5 ẹgbẹrun ibuso. Nilo lati wa de ọdọ tabi idasonu pẹlu isalẹ okuta apata kan. Nibi, obinrin kọọkan n fun awọn ẹyin 80-400 ẹgbẹrun. Awọn didin dagbasoke ninu wọn 250 ọjọ.

Nelma din-din ni a ṣe afihan nipasẹ idagba iyara. Iwọn-mẹwa kilogram ti funfunfish naa n gba ni ọdun marun 5. Ireti igbesi aye ti heroine ti nkan naa jẹ ọdun 25. Nọmba ti nelma n dinku. Idi akọkọ ni opo ti awọn ibudo agbara agbara hydroelectric lori awọn odo eyiti o jẹ ẹja funfun ni ẹẹkan.

Awọn eweko agbara Hydroelectric jẹ ki omi gbona ati kurukuru. Heroine ti nkan naa, bi a ti fihan, ṣe idanimọ ṣiṣan ati ṣiṣan ṣiṣan nikan. Iyokuro nọmba awọn aaye fun ifasita nyorisi idinku ninu gbogbo olugbe.

Tiwqn, akoonu kalori ati awọn ohun-ini anfani ti nelma

Kalori nelma jẹ 88 kcal fun 100 g ẹran. Eran Nelma ni awọn ọlọjẹ, ọra, omi, ati Vitamin PP, eyiti o ṣe pataki pupọ fun ara eniyan, chlorine macroelement ati awọn eroja wa kakiri: chromium, zinc, molybdenum, fluorine ati nickel.

Ninu ounjẹ ajẹsara, a tẹ tabi ki epo epo ni iwọntunwọnsi lo nipataki lo, ṣugbọn ni diẹ ninu awọn ounjẹ, a jẹ ki ẹja epo ti o ni ọlọmọ-bi protein jẹ nelma. Awọn ọja ẹja dara ni pe wọn ni rọọrun ni iwọn ati ki o ni pupọ julọ awọn ounjẹ ọra, pẹlu awọn ibaraẹnisọrọ to ṣe pataki fun ara eniyan. Sibẹsibẹ, ọpẹ si awọn ọra, eyiti o ṣe afẹfẹ yarayara ni ita gbangba, ni awọn iwọn otutu ti o ga ati niwaju ina, ẹja ni a ka si ọja iparun ati rancid labẹ awọn ipo loke.

Ni mimu nelma

Nigbati o ba n mu nelma, o gbọdọ jẹri ni lokan pe o tiju ati ṣọra. Awọn iṣe aabo rẹ jẹ agbara pupọ ati agbara. Nelma jẹ rheophile, iyẹn ni pe, o duro nigbagbogbo ninu omi pẹlu ori rẹ lodi si ti isiyi. Fun igbesi aye, o nilo omi mimọ ati ṣiṣan nikan. Nelma yọ jade ninu omi n run bi awọn eso tutu. Nelma kú laisi omi ni iṣẹju diẹ o si ṣan pupọ nipasẹ awọn iwoye.

A n mu nelma naa lori awọn turntables ati awọn oscillators ara-ara ti o tobi, nigbagbogbo ti awọ fadaka, awọ ti din-din ti ọra tabi ọra, eyiti o lo lati ifunni nelma. Ni ipilẹ, a ti mu nelma, bii ori inu omi oke ati aarin ni ijinle mita 2 lati oke, tabi paapaa ni oke. Eyi jẹ ipele aṣoju ti fifun nelma.

Ipeja irọlẹ nigbagbogbo buru ju ipeja owurọ. Idimu ti nelma ni alẹ ko ṣeeṣe. Nigba miiran a mu ọsan, ṣugbọn ni idakẹjẹ ati awọn ọjọ kurukuru. Nelma tako agbara pupọ. Ṣugbọn, ti o ti ṣe ọpọlọpọ awọn idoti didasilẹ, o fizzles patapata jade, gbe si ẹgbẹ rẹ ati fun u laaye lati ni idakẹjẹ gbe ara rẹ pẹlu adun.

Gbogbo awọn ẹja ti iru iru ẹja salmon ti owo ni o wa labẹ aabo ilu pataki; nitorinaa, ipeja fun nelma ni eewọ ni gbogbo awọn ẹkun gusu ati aringbungbun ti Siberia. Yato si ni iha ariwa ariwa Siberia, nibiti a ti din awọn iṣu ipeja kekere bi iṣẹ ati lẹhinna ta si gbogbo orilẹ-ede naa. Ṣugbọn pupọ nigbagbogbo awọn apeja magbowo yẹ lilu nelma lakoko mimu eja miiran. O jẹ ohun ti o nira lati yẹ nelma ni guusu ti Siberia pẹlu ohun elo ere idaraya - ifọkansi rẹ ko ga bi, sọ, ni awọn aye ti ibugbe rẹ ti o wa titilai, fun apẹẹrẹ, ni Ob delta. Ni awọn ibiti wọn pe o gba ẹja fun nelma ati pe o le ṣee ṣe ni ifijišẹ mu nibẹ nipasẹ didi.

Ṣugbọn ẹja yii jẹ ti awọn eya ti iṣowo ti o niyelori, ati pe o ni aabo muna: o ni idinamọ muna lati yẹ ni ile-iṣẹ ni Russia - gbọgán nitori o ti bẹrẹ lati ajọbi buru, ati pe ni agbegbe kan nikan - ni apa ariwa ti Siberia - awọn iṣẹ ọna ti awọn apẹja ṣiṣẹ ni ofin.Mu ti nelma ni awọn agbegbe miiran ṣee ṣe nikan nipasẹ nipasẹ-yẹ, nigbati o ba wa sinu neti pẹlu awọn ẹja miiran.

O ṣee ṣe pe ni ọjọ iwaju nitosi ipo naa yoo yipada fun didara, nitori ẹran ti ẹja yii ni ijuwe nipasẹ awọn agbara itọwo giga, eyiti o jẹ ki nelma jẹ ohun ileri fun ogbin ẹja ti iṣowo.

Igbesi aye Nelma

Irisi nelma lẹsẹkẹsẹ jẹ ki o ye wa pe o ṣe itọsọna igbesi aye asọtẹlẹ kan. Nelma fi ayọ gbadun eyikeyi ẹja kekere, jẹ ki o mu tabi titaja. A ko le ṣọdẹ ẹja bi salmon julọ. Ko tọju, ko duro de ohun ọdẹ. Eja fẹran ọna ti o ni idaniloju ti yoo dajudaju mu ọpọlọpọ ounjẹ wa mu. Apanirun lu omi pẹlu itan, pa awọn ile-iwe ẹja duro, ki o jẹ wọn. Ni awọn akoko ti aibikita, ko ṣe disdain awọn kokoro, crustaceans ati idin. Nelma bẹrẹ lati sode ni ọjọ-ori ti oṣu 1 din-din din-din.

Spaeling nelma

Idagba ninu awọn ọkunrin waye ni ọjọ-ori ọdun marun, ati ninu awọn obinrin ni ọjọ-ori ọdun 6. Fun awọn aṣoju ariwa ti nelma, ibẹrẹ ti fifa yinyin tumọ si ibẹrẹ ti ijira gigun si awọn aaye gbigbẹ. Awọn ile-iwe ti ẹja lọ si awọn apopọ ati ida ọgọrin ninu idii jẹ obirin. Ija fifẹja kii ṣe ni gbogbo ọdun, bi ọna ti o tẹle nigbakan de oṣu mẹfa. Nelma kan wa loke odo. Igbapada lọwọ n bẹrẹ ni Oṣu Keje. Ọpọlọpọ awọn odo kekere ti Siberia jẹ awọn aye ti o dara julọ fun fifa-omi. Lọgan ni odo, nelma ko da njẹun. Ni ilodisi, ifẹkufẹ rẹ n pọ si. Eja ninu odo naa gbiyanju lati duro si isalẹ isalẹ, di graduallydi gradually dide ati giga. Nelma spawning ba waye ni Oṣu Kẹsan-Oṣu Kẹwa. Iwọn otutu ti o dara fun spawning to iwọn 8 Celsius. Ibi yẹ ki o yara, pẹlu apata tabi isalẹ okuta. Irọyin ti obinrin de ọdọ awọn ẹyin ẹgbẹrun 500. Awọn ẹyin yoo jẹ igba otutu laarin awọn okuta ati ni orisun omi din-din yoo jade kuro ninu wọn. Idagbasoke Nelma jẹ iyara. Lẹhin ti fi awọn ẹyin silẹ, ọkunrin naa bẹrẹ sii ifunni lọwọ lori jijẹ ati awọn kokoro ti o ni iyẹ. Pẹlu akoko idagbasoke, ounjẹ ti apanirun kan yipada. O lọ si ounjẹ ẹja. Lẹhin fifin, awọn apẹẹrẹ awọn ami-ipin lọ si okun fun ifunni. Ṣugbọn awọn akoko wa nigbati ẹja naa wa ninu odo fun ọpọlọpọ awọn ọdun ati pe o wa pẹlu omi funfun.

Ẹja ti ngbe ninu odo naa wa ni apa oke. Spawning, o yipo. Ṣe ayanfẹ awọn agbegbe pẹlu iṣẹ-pẹlẹ, nitori wọn ni ounjẹ diẹ sii. Lati to apanirun nla yii, o nilo ọpọlọpọ ounjẹ to ni agbara.

Nelma igbesi aye

Ọmọ-igbesi aye igbesi aye ti ologbele-breech nelma kan si awọn aṣoju ti idile rẹ. Ti o han lati awọn ẹyin ni odo oke, awọn din-din yoo ni ifunni dagba ki o dagba. Malek yoo lo awọn ọdun diẹ ti o nbọ ni odo, ati lẹhinna iho rẹ yoo bẹrẹ ninu adagun tabi okun fun idagbasoke siwaju, idagbasoke ati ifunni. Fun ọdun 4-5 ti o nbọ, ẹja naa yoo wa ni inu omi, pẹlu iṣọn inu ti ko ga ju 20 ppm. Nigbati ẹja ba de idagbasoke, awọn ọkunrin ati awọn obinrin yoo bẹrẹ irin-ajo gigun sinu awọn odo fun fifa. Ni fifọ sinu awọn ẹgbẹ nla, ẹja naa yoo ṣe irin-ajo ti o le fa fun oṣu mẹfa. Ti o ti wa si aaye ibi-itọju, awọn obinrin yoo bẹrẹ sii bẹrẹ awọn ẹyin kekere. Diẹ ninu awọn eniyan yoo wa ninu odo fun ọpọlọpọ ọdun, ṣugbọn opo ti ẹja naa yoo pada sẹhin sinu okun. A jẹ Caviar laarin awọn okuta, ati ni orisun omi kekere din-din ipanu yoo farahan lati inu rẹ. Fry yoo dagba ninu odo titi di ọdun 2-3, lẹhinna lọ si okun fun ifunni. Ẹja ti o wọ inu okun yoo dagba ati, ti o ti dagba, yoo lọ si awọn ibiti o ti jade lẹẹkan ninu ẹyin. Ireti igbesi aye ti nelma de ọdọ ọdun 20. Eja da nkan bii awọn akoko 6-8 lakoko igbesi aye wọn wọn ṣe pẹlu aarin aarin 1-2 ọdun.

Awọn ọna lati yẹ nelma

Nigbati o ba nja fun nelma, ọkan gbọdọ fiyesi ifosiwewe ti ẹja yii jẹ asọtẹlẹ, ṣugbọn kuku itiju ati ṣọra. O ṣe ifunni lori ẹja kekere: yo, roach, ṣaja. Bait yẹ ki o yan da lori awọn ounjẹ ti o fẹran ẹja naa. O yẹ ki o yẹ nelma ni owurọ, awọn anfani diẹ sii wa fun ale ojola. Ni alẹ, ko si anfani lati yẹ apanirun kan. Ipeja ọjọ yoo jẹ aṣeyọri ti oju ojo ba jẹ kurukuru ati idakẹjẹ. O dara lati yan jia onirin pẹlu okun lilu oscillating ati reel inertialess. Ọpa yẹ ki o jẹ ina pẹlu laini ipeja to 0,5 mm. Sibi yẹ ki o yorisi lori oke omi ti omi, nitori nelma awọn ifunni nibẹ. Lori ori omi, bait dudu kan yoo jẹ bojumu, ati ni awọn fẹlẹfẹlẹ aarin omi, ohunkan ti o jọra ounjẹ rẹ yoo ṣe. Ni afikun si awọn ẹru atọwọda, nelma ni idunnu lati san ifojusi si bait ifiwe. O le lo awọn ẹyin ti ẹja miiran tabi ẹja nelma ayanfẹ rẹ: yo ati roach.

O yẹ ki o ranti pe o le mu ẹja kan ti ebi ba npa o si npa ọdẹ funrararẹ. Ko jẹ ogbon lati duro fun nelm. Wiwa ibiti ibiti ẹja naa ko nira fun apeja. O ni imu, ti yanilenu ẹja naa, lẹhinna jẹ o. Asesejade nigbagbogbo n pariwo pupọ. Spinner yẹ ki o sọ si arin ti yiyi nipa iwọn 15 mita. Nelma kii ṣe ọkan ninu awọn aperanje yẹn ti yoo ni itara lati di opo kan. Nigbakugba ti ojola rẹ jẹ ti awọ ṣe akiyesi. O yẹ ki o ṣa ẹja naa yarayara, bi awọn aaya akọkọ lẹhin ti o jẹun, o le lọ. Olufita ko ni ri resistance. Nelma kii yoo ja ni ja agbara ati ki o da sibi naa. Apẹja yẹ ki o mu awọn ẹja pẹlẹpẹlẹ mu ki o mu pẹlu iranlọwọ ti apapọ ibalẹ.

Ipeja fun iru ẹja nla kan ti fi iye olugbe ti ọpọlọpọ awọn eniyan wewu ati pe nelma ko yatọ. Ipeja ti Apanirun jẹ eewọ ni ọpọlọpọ awọn ẹya ti Siberia, pẹlu ayafi ti ariwa. O wa ni awọn ẹkun ni ariwa ti Siberia ti apeja akọkọ fun ẹja to lagbara yii waye.

Iye ikun ti nelma

Nelma jẹ ẹja iyalẹnu ti o jẹ oorun bi awọn eso titun lẹhin ipeja. Eyi jẹ nitori omi ninu eyiti ẹja naa ngbe. Nelma ngbe nikan ni ko o, omi sihin. Ti omi naa ba di doti, ẹja naa yoo fi ibugbe wọn silẹ. Igbesi-aye Nelma ati ibugbe rẹ jẹ ki ẹran rẹ di mimọ patapata. Eja ko ni awọn parasites ati pe o le jẹ aise. Itọwo ẹran jẹ ẹlẹgẹ. Nelma ko ni eegun rara.

Iye gastronomic ti nelma ni pe ẹja yii ni ọpọlọpọ awọn micronutrients, awọn vitamin ati alumọni. Eran naa jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin E ati ẹgbẹ B. Iṣeduro ti ẹja jẹ eewu, eyiti o jẹ idi ti nelma jẹ aṣayan nla fun ounjẹ ijẹẹmu. Ẹda ti ẹran ni ipin to tọ ni awọn ọra ati awọn amino acids, eyiti o jẹ pataki fun ara ọmọ ti ndagba.

Nelma jẹ ẹja ti o dagba julọ, eyiti o ṣe atokọ ninu Iwe Pupa ni ọpọlọpọ awọn ẹkun ni ti Russia. Ipeja lori apanirun ti o lagbara yii ni a gba laaye nikan ni Ariwa ti Siberia. Ẹja nla kan, ti o lagbara, ti o lagbara yoo di ẹyẹ ti o yẹ fun apeja ti o ba ni orire to lati yẹ apanirun kan.

Ihuwasi asiko

Pẹlu ṣiṣi awọn odo lati yinyin, awọn ariyanjiyan ti awọn eniyan alakọbẹrẹ bẹrẹ lati gbe lati Arctic Circle si awọn aaye gbigbẹ. Ni gbogbo akoko ooru, wọn gbe soke si oke, wọn gbe iwuwo. Iyika to lekoko ti ẹja ninu awọn odo ni a ṣe akiyesi ni aarin-Keje.

Ni Oṣu Kẹsan, wọn de guusu-ila-oorun ti Siberia, ni ibi ti wọn ti ṣe iduro fun fifin ni ọpọlọpọ awọn odo kekere, ni pipaduro isalẹ. Nelma, ti o ngbe ni adagun inu, lo gbogbo igbesi aye rẹ ninu wọn, o tun gba owo-ori.

Lẹhin fifin, o funrararẹ funrararẹ titi di akoko ooru ti o tẹle lẹhinna di alatẹlẹ si isalẹ okun. Diẹ ninu awọn ẹni-kọọkan le duro ninu pepeye fun ọdun mẹta. Omode gbe ni awọn odo fifẹ fun ọdun 2-3, ati lẹhinna sọkalẹ sinu omi nla.

Ipo aabo

Nelma wa labẹ aabo ipinle nitori idinku iyara ni olugbe. Ni akọkọ, a ṣe akojọ rẹ ninu Awọn iwe pupa ti awọn agbegbe ti o ngbe, ati ni ọdun 2001 o ti wa tẹlẹ ninu Iwe pupa ti Russia. Nitorinaa, ipeja ti ile-iṣẹ ati osere magbowo ti ẹya ti ni eewọ patapata ni awọn ilu aringbungbun ati gusu ti Siberia.

Nọmba ti ko lopin ti ipeja rẹ ti yọọda ni awọn ẹkun ni ariwa, nibiti o ti ṣelọpọ ni iṣelọpọ nipasẹ awọn alajọpọ ẹja ti o ti gba iwe-aṣẹ kan.

Iye ti ẹja ati ohun elo rẹ

Nelma jẹ ẹya iṣowo ti o niyelori ati pe o ni eran didara to gaju. 100 g ti ẹja ni awọn 160 kcal. Ninu ẹda rẹ ti awọn paati akọkọ nikan awọn ọlọjẹ ati awọn ọra pẹlu awọn acids fatty polyunsaturated. Ni igbehin jẹ iwulo pupọ fun ara - wọn ṣe iwuwasi iṣelọpọ ti iṣan, yọ idaabobo “buburu”, ati, nitorinaa, ṣe alabapin si idena ti awọn arun inu ọkan ati ṣe idiwọ dida awọn aaye idaabobo awọ.

Pẹlupẹlu ninu akopọ nibẹ Vitamin D-ọra-ara-ọra kan, o wulo fun gbigba kalisiomu, pẹlu aini Vitamin kan eewu ti awọn rick. Awọn eniyan abinibi ti Ile Ariwa ti ko ni itankalẹ itankalẹ, iyẹn, nipa lilo iru ẹja nla kan, ṣe ipinnu fun aipe Vitamin D ninu ara.

Ti awọn ohun alumọni, o jẹ ọlọrọ ninu chlorine, sulfur ati fluorine. Ati pe o wa bayi - sinkii, molybdenum, nickel, chromium, lati awọn vitamin - nicotinic acid tabi Vitamin PP.

Ni sise, o gbọdọ wa ni itasi si itọju ooru pipe. Njẹ ounjẹ Japanese, eyiti eyiti igbagbogbo ninu ọkan ninu awọn eroja jẹ ẹja tuntun, jẹ ailewu fun ilera. Eyi jẹ nitori otitọ pe nelma ni akoran pẹlu helminth - ọja tẹẹrẹ ti o le yanju ninu awọn ifun eniyan ati nanophytosis - awọn iyipo iyipo ti o nifẹ lati yanju inu iṣan kekere. Igbẹhin fa ibajẹ gigun pẹlu pipadanu nla ti omi ati ounjẹ. Idin ti awọn wiwọ iyipo le mu ki idagbasoke ti awọn ọgbẹ iṣan.

Nelma jẹ dun ni sisun, sise, ndin, fọọmu mimu. Omitooro ẹja pẹlu ipara n lọ daradara.

Dagba ati ibisi

Lati mu iye eniyan pọ si, wọn gbiyanju lati ajọbi nelma artificially. Ṣugbọn titi di isisiyi, awọn amoye ko ti ṣaṣeyọri pupọ, nitori din-din ninu awọn nọmba nla ku ni igbekun. Titi di oni, ko si imọ-ẹrọ paapaa fun dagba iru ẹja iru yii ni agbegbe atọwọda.

Ni ọrundun 20, awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe agbekalẹ awọn iṣeduro fun nelma ti ndagba, ṣugbọn awọn ọmọde ti o dagba ninu awọn adagun omi ati adagun-ilẹ pẹlu ipilẹ ile gbigbe. Nigbamii, tẹlẹ ni ọdun 2009-2010, awọn igbiyanju wa lati bẹrẹ iṣẹ, ṣugbọn wọn jẹ idanwo ni iseda.

Nitorinaa, aabo awọn aaye gbigbẹ ati awọn ibugbe nelma jẹ pataki julọ ni titọju awọn olugbe rẹ.

Nelma jẹ apẹrẹ ti o niyelori fun ibisi ati ipeja, o ngbe nikan ni awọn ifiomipamo mimọ, bi ko ṣe fi aaye gba idoti. Ẹja naa ni itọwo ti o dara julọ, ati pe awọn apeja otitọ ti o fẹran iṣoro ati tẹtẹ yoo gba idunnu ti ko ṣe itọkasi lati ilana naa.

Bi o ṣe le Cook nelma

Ninu ibeere naa bi o ṣe le Cook nelma, o ṣe pataki lati ro irokeke ewu ti o wa nipasẹ eran gourmet. Laisi itọju ooru ti o to pẹlu ẹja funfun kan, ọja tẹẹrẹ le tẹ ara eniyan lọ. Irisi parasi yii de gigun ti awọn mita 12.

Ninu ẹran nelma, nanophyteosis tun le farapamọ. Eyi jẹ iyipo, kii ṣe eepo kan. Nanophyteosis ngbe inu iṣan kekere, nfa gbuuru. Yika idin ninu a n pe ni anisahides.

Nelma ẹja ti o dun pupọ

Wọn mu idagbasoke ti ọgbẹ inu awọ. Nitorinaa, o yẹ ki o yago, fun apẹẹrẹ, sushi pẹlu nelma. Sise pẹlu aini aini ooru ti ẹran. Nelma ninu awọn ilana tẹtẹ ti o ba nilo lati saturate satelaiti pẹlu awọn oje. Lakoko sise, ọra ti yọ lati ẹja funfun.

Nelma ni iyọ, ndin, din-din, ti a ṣafikun si awọn ounjẹ. Ninu ẹya ikẹhin, apapọ ti omitooro pẹlu ipara jẹ ti o yẹ. Lehin ti ṣe afikun wọn ati awọn ọya ti o wuyi, awọn iyawo ile mu satelaiti si ipele ounjẹ. A tun lo Lemọn lati ṣe ọṣọ bimo ẹja nelma, ṣugbọn a gbọdọ ge zest naa ki omitooro naa ko bẹrẹ si kikorò.

Kí ni ẹja jọ?

Ni ibatan si ẹja salmon, ṣugbọn ẹran jẹ funfun, kii ṣe pupa. Awọn omi bi Yenisei, Irtysh, Ob ati Lena jẹ ọlọrọ ni apeja, nitori pe ẹja jẹ ologbele-ṣe ati ki o jade nibẹ si spawn. Ko dabi awọn iru salmonids miiran, ko ni awọn aaye yẹriyẹri dudu.

Apejuwe alaye diẹ sii ti ẹja nelm:

Awọn iwọn igbagbogbo ko ju ọkan lọ ati idaji mita
Awọn iwọn irẹjẹ fadaka nla
Torpedo-sókè, ara flatten pẹlú awọn igun inaro
Ẹsẹ isalẹ jẹ ki o gun ju ti oke lọ
Ọra pari niwaju

O dagba kiakia, ireti igbesi aye jẹ ọdun 20. Awọn abo ati awọn ọkunrin yatọ si ara wọn, awọ ibarasun tun ko sọ. O ti han ni akọkọ ninu awọn ọkunrin ni irisi awọn idagba gbigbi lori ara ati ori.

Awọn oriṣiriṣi

Awọn iyasọtọ meji ni a ṣe iyatọ ni aaye ibugbe: ẹja funfun tootọ, eyiti o wa ni Okun Caspian, ati nelma otitọ, eyiti o ngbe ni omi tutu dipo awọn ẹnu ti awọn odo ariwa.

Olukọọkan akọkọ fẹràn igbona omi ati pe o ṣe afihan nipasẹ iwọn kekere, botilẹjẹpe hihan jẹ aami kan. Ni gigun, o de awọn mita 1.3, ati nipa iwuwo nipa kilo 20.

Ounje

Nipa ọna ti ẹja nelma dabi, o le loye pe o jẹ apanirun ogorun kan. Eyikeyi ẹja kekere jẹ o dara fun ṣiṣe ọdẹ (yọ, titaja, bbl). Lilọ si spawn, ni ọna rẹ o ṣe iparun awọn ipele nla ti awọn ile-iwe ti awọn ohun kekere, yanilenu wọn pẹlu iranlọwọ ti pari ati jijẹ wọn.

O ko ni disdain idin, kokoro, crustaceans. Tẹlẹ 1 oṣu atijọ ti din-din ṣọ lati gbadun ọpọlọpọ awọn ẹja ọdọ.

Akoko ifunnipa

Caviar ẹja funfun jẹ kekere ati ni awọn nọmba nla. Ni akoko kan, o fẹẹrẹ to awọn ẹyin 150 si 400. O yan yan ibi fifin nikan, omi mimu ti o mọ nikan pẹlu iwọn otutu ti iwọn 5 iwọn Celsius ni a nilo.

Yago fun omi aijinile, gbe nikan ni ọna ikanni. Awọn ijira ti o gaju pupọ julọ waye ni awọn oṣu meji akọkọ ti ooru.

Akiyesi!

Awọn oriṣiriṣi

Awọn iyasọtọ meji ni a ṣe iyatọ ni aaye ibugbe: ẹja funfun tootọ, eyiti o wa ni Okun Caspian, ati nelma otitọ, eyiti o ngbe ni omi tutu dipo awọn ẹnu ti awọn odo ariwa.

Olukọọkan akọkọ fẹràn igbona omi ati pe o ṣe afihan nipasẹ iwọn kekere, botilẹjẹpe hihan jẹ aami kan. Ni gigun, o de awọn mita 1.3, ati nipa iwuwo nipa kilo 20.

Ounje

Nipa ọna ti ẹja nelma dabi, o le loye pe o jẹ apanirun ogorun kan. Eyikeyi ẹja kekere jẹ o dara fun ṣiṣe ọdẹ (yọ, titaja, bbl). Lilọ si spawn, ni ọna rẹ n pa awọn ipele giga ti awọn ile-iwe ti awọn ohun kekere, yanilenu wọn pẹlu iranlọwọ ti pari ati jijẹ.

O ko ni disdain idin, kokoro, crustaceans. Tẹlẹ 1 oṣu atijọ ti din-din ṣọ lati gbadun ọpọlọpọ awọn ẹja ọdọ.

Akoko ifunnipa

Yago fun omi aijinile, gbe nikan ni ọna ikanni. Awọn ijira ti o gaju pupọ julọ waye ni awọn oṣu meji akọkọ ti ooru.

Akiyesi!

Ninu Fọto, ẹja nelma dabi ẹni ti o yanilenu, ati akoko kanna ti o yanilenu jẹ pataki fun ọmọ lati han. Ẹya ara ọtọ ni pe ki o ma bọ ninu erẹ-ara ti ko nipọn - awọn ẹyin kọsẹ laarin awọn okuta nla. Awọn ọjọ 250 lẹhin ju, awọn Kiniun han.

Njẹ bi ounjẹ

Ṣe akiyesi awọn anfani ati awọn eewu ti nelma ẹja. Ọpọlọpọ awọn ilana ti o wa ninu ounjẹ agbaye pẹlu lilo rẹ:

Sisun akara pẹlu ẹfọ
Akọkọ dajudaju (eti)
Sise pẹlu poteto

Nitori aini ti awọn parasites, o gba ọ laaye lati lo aise, eyiti o jẹ aṣoju fun onje-oorun. Eran ti o ni ilera ati ti ijẹun ni awọn ọlọjẹ, vitamin A, E, PP, B, bakanna bi irawọ, kalisiomu, sinkii, irin, selenium.

Yoo di ounjẹ ti o yẹ fun awọn ti o wa lori ounjẹ, bi o ti ni kalori akoonu kekere. Ipa ipa kan jẹ eyiti ko ṣee ṣe, ṣugbọn o yẹ ki o ṣọra fun awọn eniyan. Ni ọran yii, kii ṣe nigbagbogbo mọ bi wọn ṣe jẹun wọn ati ibi ti wọn tọju wọn.

Ibo wo ni

Ẹja Nelma jẹ ti “eya” ariwa. Pupọ igba ti wọn ngbe:

ni isalẹ isalẹ ti omi tutu Siberian tutu ati awọn odo ila-oorun gabashin (Yenisei, Ob, Lena, Irtysh, bbl),
ninu adagun omi okun
ni awọn ibi ajẹsalẹ ti awọn ẹkun ariwa.

Ni awọn omi okun eti okun nibiti a ti rii nelma, iṣuu soda ko kọja 20 ppm. Ẹja ti o taja n goke, bibori ọna awọn odo. O lọ sunmo si isalẹ, yago fun omi dada ati omi aijinile.

Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi meji ti nelma, ti a ṣe iyatọ nipasẹ ibugbe wọn, ni a mọ: ẹja funfun (ninu agbọn gbona ti Okun Caspian) ati nelma otitọ (awọn odo pẹlu iwọn otutu kekere ti nṣan sinu Okun Arctic).

Ni ita agbegbe Russia, nelma tun n gbe ni awọn latitude ariwa ti USA ati Canada. Eyikeyi ara ti omi pẹlu omi mimọ ni isalẹ iyipo pola - awọn ipo to dara julọ fun ibugbe ti ẹya naa.

Awọn anfani fun ara

Nelma fillet jẹ ọra, o ni ọpọlọpọ awọn ọlọjẹ ati awọn amino acids pataki fun ara eniyan. Ni afikun si ounjẹ, o tun jẹ ọlọrọ ni awọn eroja wiwa kakiri ati awọn vitamin, pẹlu:

irawọ owurọ
potasiomu
kalisiomu
selenium
iṣuu magnẹsia
iṣuu soda
iodine
Awọn vitamin B-ẹgbẹ (B6, B9, B12), E, PP, ati be be lo.

Kalori kalori 100 g ọja naa - awọn kalori 160. Fillet ti wa ni irọrun ati yarayara nipasẹ ara. Nitori a gba ọ laaye lati tẹ ounjẹ ti awọn agbalagba tabi awọn ti o gba pada kuro ninu aisan.

Aabo

Laisi ani, ni awọn akoko aipẹ o ti di pupọ diẹ ninu awọn odo Siberian ati North Ural ju ti iṣaaju lọ, ati kii ṣe awọn olukọni nikan ni o ni ibawi, botilẹjẹpe wọn ṣe ilowosi akude: wọn mu nelma massively ati lainidi, ati pe o di iṣoro diẹ fun wọn lati ajọbi - nibi ti o ti le gbero lailewu, ko si ọpọlọpọ lọ. Pupọ awọn ibudo agbara agbara hydroelectric ni a ti kọ lori awọn odo Siberia, ati pe eniyan nilo diẹ ati ina siwaju sii - tẹlẹ diẹ sii ju idaji awọn agbegbe fun ẹja fifẹ ni a ti ke kuro, ati ninu awọn aaye to ku omi naa ti di dọti, ṣugbọn nelma spawns - bii gbogbo iru ẹja nla kan - nikan ni omi mimọ ati mimọ. Nitoribẹẹ, wọn gbiyanju lati ajọbi rẹ lasan, ṣugbọn titi di akoko yii ko ṣiṣẹ daradara julọ: din-din nelm ko ye iwalaaye daradara ni igbekun. Ṣugbọn ẹja yii jẹ ti awọn eya ti iṣowo ti o niyelori, ati pe o ni aabo muna: o ni idinamọ muna lati yẹ ni ile-iṣẹ ni Russia - gbọgán nitori o ti bẹrẹ lati ajọbi buru, ati pe ni agbegbe kan nikan - ni apa ariwa ti Siberia - awọn iṣẹ ọna ti awọn apẹja ṣiṣẹ ni ofin. Mu ti nelma ni awọn agbegbe miiran ṣee ṣe nikan nipasẹ nipasẹ-yẹ, nigbati o ba wa sinu neti pẹlu awọn ẹja miiran.

Ipeja opa Ipeja

Ti a ba sọrọ nipa itọsẹ, lẹhinna ko wulo lati lo alagbara. Niwọn igba ti nelma ko tako pupọ, paapaa iyipo ina kii yoo fọ nigbati o ba ndun. Kan kan gba ninu agọ ẹyẹ. Ṣugbọn, nitorinaa, o gbọdọ gbero iwuwo ti apẹẹrẹ lori eyiti o mu. Ti eyi ba jẹ ẹja okun nla kan, lẹhinna kilasi ti ọpá yoo tẹlẹ jẹ alabọde.

Niwọn igbati iwọ ko le lọ fun ẹja yii ni eyikeyi akoko ti o rọrun, a nilo igbaradi pẹlẹpẹlẹ, o nilo lati mu awọn ọpọlọpọ lọ. Ina fifa kan pẹlu idanwo ti 7-14 giramu, alabọde kan pẹlu idanwo ti giramu 10-25 ati ọkan ti o lagbara - idanwo kan ti o to 60 giramu. Gigun naa yẹ ki o tun yatọ. Nitorinaa lati ni awọn ọpọlọpọ awọn ọpa ẹhin jẹ pataki ṣaaju. Lẹhin gbogbo ẹ, awọn aaye ko ni olokiki pupọ, ipeja ni a gbejade ni awọn ifiomipamo ti a ko mọ, o gbọdọ wa ni ipese daradara.

Ọna keji ti yan

Sise ẹja funfun le jẹ irọrun, yiyara ati laisi awọn frills. Fun apẹẹrẹ, eyi ni ohunelo kan.

- ẹja ti o to diẹ sii ju kilogram kan (ọgọrun meji kilos tabi ọọdunrun mẹta kilos),

- kvass - gilaasi ati idaji,

- kukumba kukumba - ọkan gilaasi ati idaji,

- 250 giramu ti pickled olu,

- 100 giramu ti bota.

Eja ti ni iwuwo diẹ sii ju kilogram kan (awọn kilogram meji tabi ọọdunrun kilo kilo), - kvass - agolo kan ati idaji, - epa kukumba - agolo kan ati idaji, - 250 giramu ti olu ti a ti yan, - 100 giramu ti bota.

Imọlẹ

Bii nozzles ṣe lo awọn aṣayan pupọ, si itọwo ti apẹja, eyun:

Ayebaye fadaka onirin
ṣiṣan omi
aṣawakiri.

O ti wa ni niyanju lati mu awọn onirin ti iwọn alabọde, nitori nelma ni ẹnu kekere, ṣugbọn o di ohun ọdẹ kọja ara.

Imọran! Iyatọ ni mimu ẹja yii ni pe awọn lures ati awọn asomọ wọn - awọn oruka, swivels, bbl - yẹ ki o jẹ kekere, ṣugbọn o tọ pupọ.

O ti wa ni niyanju lati so ara iru ẹgbọn naa si ohun ọdẹ kan, nitori dipo nelma o le di ọwọ kan nipasẹ Paiki, ti a mọ fun iṣe ti laini ipeja.

Salting

Ẹja salted funfun funfun le ṣe iranṣẹ ni tabili ajọdun lori bibẹ pẹlẹbẹ ti akara dudu pẹlu bota - satelaiti naa jẹ iyanu. Ṣugbọn awọn ẹja salted ninu itaja yoo jẹ iye to bojumu. O rọrun pupọ ati rọrun julọ lati Cook o ni ibi idana tirẹ.

Bawo ni lati ṣan ẹja funfun kan? Lati ṣe eyi, iwọ yoo nilo:

Ẹja ẹja kan (gogoro, ṣan, didin imu ati ori).
Ewa 5-7 ti ata dudu.
Iyọ tabi awọn ohun itọwo turari ti a ti ṣetan ṣe fun salting eran ẹja.
Meji Bay leaves.

Ṣii okú ki o fi iyọ sii. Awọn iyawo iyawo ti o ni iriri pinnu iye iyọpọpọ nipasẹ oju. Ẹnikan fẹran ẹja naa ni iyọ diẹ sii, ati pe ẹnikan fẹ iyọ. Lẹhin eyi, ẹja funfun yẹ ki o wa ni itasi pẹlu ata dudu ti ilẹ. Ninu inu carcass ti a fi awọn leaves Bay ati awọn eso-ọfọ. A gbe ẹja naa sinu apo nla kan. Yan ideri kekere ki o fi si oke. Iwọ yoo tun nilo lati fi sii irẹjẹ lori ojò.

Awọn wakati meji, eiyan ẹja wa ni ibi idana (gbona), ati lẹhinna di mimọ fun awọn wakati 6-10 ninu firiji. O dara lati jẹ iyọ ẹja funfun ni alẹ, lẹhinna ni owurọ iwọ yoo ni ẹja iyọ adun ti o ṣetan ti o ṣe ṣetan lori tabili rẹ.

A fi funfun we ni obe ti wara ipara ati ata ilẹ pẹlu ewe eso kabeeji

Ninu ohunelo yii, ẹja funfun, nipasẹ ọna, le paarọ rẹ pẹlu eyikeyi ẹja pẹlu ẹran ti o sanra funfun, ṣugbọn o dara julọ, nitorinaa, lati ṣe akiyesi ipilẹ eroja ti awọn eroja.

Meji awọn iṣẹ boṣewa yẹ ki o ya:

fillet funfun kekere kan, nipa 400 giramu,
ewe nla ti eso kabeeji funfun - awọn ege 4,
200 giramu ti ọra (21%) ipara ipara,
2 alabọde cloves ti ata ilẹ,
Dill kekere, 50 giramu,
idaji kan beet awọn iwọn ti a ikunku,
2 teaspoons ti caviar pupa,
iyo ati ata lati ṣe itọwo ati iyan.

Awọn ilana sise

Botilẹjẹpe a ti fi ofin de ẹja naa, ko si ẹnikan ti o wa ni ailewu lati mu ojiji airotẹlẹ rẹ. Ti o ba tu olomi na pada sinu omi kii yoo ṣeeṣe nitori awọn ipalara ti o tẹ lakoko gbigbe silẹ tabi salaaye. Ko si ohunkan ti o kù ṣugbọn lati wa awọn ilana fun sise ẹja funfun.

Eja ẹja jẹ adun pupọ ati ilera, ọkan ninu awọn n ṣe awopọ ti o le ṣetan lati ọdọ rẹ.

Igbesẹ nipasẹ ohunelo igbesẹ

ẹja (ori, iru, awọn imu, awọn egungun) 0,5 kg
6 poteto kekere
alubosa 2govki kekere
1 karọọti
Ewa ti ata ata, ewe bunkun 3 pcs
opo ti dill
iyọ lati lenu

A sọ ẹja naa kuro ni irẹjẹ, gogo pari, a ya ori, iru, ge fillet naa. Lati eran ẹja jẹ russula ti o tayọ.
A yọ awọn iṣu kuro ni ori, fi ori, iru, awọn egungun ni pan jin kan.
Fọwọsi pẹlu 3 liters ti omi tutu, iyọ ati ṣeto si simmer lori ooru kekere titi foomu yoo han.
Mu foomu naa kuro, fi ata akoko, lavrushka, alubosa kan, Cook fun iṣẹju 30.
A mu awọn ifikun lati omitooro naa, o le ṣe igara nipasẹ sieve ki o fi alubosa ti a tẹ papọ, awọn eso didan ati awọn Karooti. Cook lori kekere ooru labẹ ideri kan fun iṣẹju 20.
O dara fo ati awọn ọya ti a ge wẹwẹ, ṣe ọṣọ bimo ti o ta ni awọn ipin sinu awọn abọ.

Eja funfun

Ti mu tabi ti ra raja le wa ni ndin ni bankanlo ni lilo adiro tabi ẹyin ina, akoko sise jẹ 1 wakati-wakati 1 iṣẹju mẹwa. 86 kcal fun 100 gr. Ni ọna yii, ẹja dun pupọ.

okú 850 gr
eso lẹmọọn
ata ilẹ 2 cloves
alubosa 2 PC. (Iwọn fun osere magbowo)
epo olifi 3 tbsp. awọn ile ayale (le paarọ rẹ pẹlu Ewebe)
tomati, ata Belii 1 pc.
alabọde karọọti 2
itọwo awọn ẹja asiko
kan fun pọ ti iyo, pelu okun.
ọya (parsley tabi dill)

O nilo lati Cook ni adun

Mọ, ikun, fi omi ṣan ati gbẹ die pẹlu aṣọ inura kan.
Ge lẹmọọn si idaji idaji ki o fun ọkan sinu ago kan. Nipasẹ tẹ ata ilẹ, fi ata kun si oje, ṣafikun iyọ ati awọn akoko. Illa daradara ati oninurere lubricating adalu pẹlu ẹja, fi silẹ lati fi omi ṣan fun iṣẹju 30.
Awọn Karooti ti a we ati ki o ge, ge sinu awọn iyika, alubosa, mẹẹdogun ti awọn oruka, awọn okun ata. Ooru pan din din-din pẹlu epo ati awọn ẹfọ saute. Fi awọn ọja sisun sinu iyọ ati itutu.
Ge awọn tomati ati idaji lẹmọọn sinu awọn oruka.
Ni isalẹ ti satelaiti, gbe satelaiti ti a yan pẹlu ala kan ti ṣe pọ ni idaji iwe dì ti bankanje to lati fi ipari si ẹja naa. Lilọ pẹlu epo.
Ṣe ọpọlọpọ awọn gige ni ẹgbẹ kan ti oku fun sitofudi pẹlu alubosa ati tomati. Gbe awọn ofo lori iwe fifẹ pẹlu gbogbo apa. Sitofudi ikun, maili pẹlu ege awọn tomati ati lẹmọọn. Fi ẹfọ passivated sori oke. Lẹẹmọ lẹmọọn ati awọn tomati ti o ku sinu awọn gige.
Pé kí wọn ti tú omi tí a wẹ àti títú lórí ẹja náà. Fi ipari si awọn egbegbe ti iwe, paade okú ki o fi si lati lọ sinu adiro tabi lori coals, fun bii awọn iṣẹju 30. Rii daju pe ko si ina nla.

Awọn ọna ṣiṣe

Nu ẹja naa kuro ninu awọ ara, ya awọn egungun ati awọn inu inu. Lẹhinna ge e ni idaji si ipari ati ṣii, bii iwe, pẹlu ẹgbẹ ẹhin sẹhin. Ipara fifẹ yẹ ki o wa ni ọra pẹlu bota ti rirọ ki o fi ẹja sori rẹ. Preheat lọla si iwọn 180-200 Celsius ki o fi ẹja funfun kan si ibẹ.

A ti ṣetan satelaiti titi ti agolo goolu fi han. O le ṣayẹwo alefa ti igbaradi pẹlu ami-iwẹ - eran yẹ ki o jẹ sisanra, ṣugbọn ti yan tẹlẹ. Lẹhinna tú brine ati kvass lori iwe fifẹ kan, tan awọn olu ti a ti ṣa silẹ lori oke ti ẹja naa ki o simmer labẹ ideri titi jinna. Iyẹn jẹ iṣẹju iṣẹju 10-15 miiran.

Ṣaaju ki o to sin, o jẹ iyọọda lati ṣe ọṣọ satelaiti pẹlu ewebe ati olu, tú lori kvass ati obe brine. O le ṣe idanwo pẹlu fọọmu iranṣẹ, fun apẹẹrẹ, ninu awo ti o jinlẹ. A gba bi ire!

Contraindication akọkọ fun jijẹ nelma jẹ Ẹhun fun iru ẹja yii tabi ẹja okun ni apapọ.
Pẹlu anfani laiseaniani ti ọja yii, maṣe lo ju iwọn lọ. Lilo apọju le ja si awọn iyọlẹnu ninu iṣan, inu ati ẹdọ.
Niwọn igba ti nelma jẹ ẹja apanirun, o le ṣajọ ninu ara rẹ awọn oye pupọ ti Makiuri. Agbalagba naa ni ẹni kọọkan, diẹ oogun ti o le ni. Nitorina, nigba rira, o yẹ ki o fun ààyò si ọdọ, ẹja kekere.
Nelma Makiuri ti o ga pupọ jẹ paapaa ipalara ati eewu. aboyun. Makiuri ni okunfa ti awọn aleebu oyun. Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede, awọn aboyun ni o gba eewọ ni aṣẹ lati jẹ ẹja asọtẹlẹ, gẹgẹbi ẹja kan, fun apẹẹrẹ. Lakoko oyun, o dara lati fun ààyò si awọn eniyan ti ko ni asọtẹlẹ: egugun, sprat, pollock.
Ifarabalẹ pataki ni a gbọdọ sanwo freshness ati hihan ọja. Ẹja ti o dara, ẹja tuntun ni oju ti o han, ti o han gbangba, Pink tabi awọn ifun pupa, awọn imu to lagbara ni ibamu si ara. Awọn irẹjẹ jẹ danmeremere ati dan, laisi awọn ayipada awọ. Ẹja ko yẹ ki o yọ oorun ti oorun.

Kini o jẹ

Apanirun patapata. O jẹ ifunni lori fere ohunkohun, pẹlu awọn arakunrin wọn kere. Ipilẹ ti ounjẹ jẹ ẹja funfun, bakanna bi didẹ, titaja, bbl Paapaa din-din ti ẹja yii, ni ọjọ-oṣu kan, tẹlẹ jẹ ẹja ọdọ ti ẹja miiran, fun apẹẹrẹ, muksun. Ninu awọn odo, o le jẹ ounjẹ amuaradagba eyikeyi - crustaceans, ede, awọn kokoro ati idin kokoro. Kii ṣe awọn mollus nikan. Maṣe mu ohun ọdẹ lati isalẹ.

O ngbe ati sode ninu agbo kan, ati ninu agbo-ẹran ti o lu ohun ọdẹ bi ẹyọ kan - o gbẹ pẹlu iru fifun lẹhinna o gbe e. Nigbagbogbo ọdọdẹ ninu awọn coves kekere sunmọ awọn rapids, nibiti ẹja kekere fẹran lati yanju.

Akoko akọkọ ti ifunni jẹ owurọ ati irọlẹ, lakoko ti owurọ, nelma n ṣiṣẹ nigbagbogbo. Pa ọpọlọpọ awọn wara ti ẹja miiran pẹlu, pẹlu cyprinids ati perchs.

Ihuwasi asiko

Ko si awọn iyatọ ninu ihuwasi ti aburo - lati ọdun mẹta si marun - nelma, o wa ninu okun, ni awọn eti okun omi, lẹẹkọọkan ko jina si ẹnu awọn odo. Dide ọdọmọkunrin - awọn ọkunrin ni ọdun kan sẹyin ju awọn obinrin lọ - ẹja funfun ti awọn ipinlẹ mejeeji n sare wọ inu awọn odo ni kete ti yinyin ba bẹrẹ. Ni gbogbo akoko orisun omi ati ooru, o gbe ni awọn agbo-ẹran lọ si awọn aaye ti gbigbẹ, pẹlu awọn ile-iwe ọkọọkan ti wa niya ni wiwa ounje ati titẹ awọn odo kekere ati awọn adagun omi. O tan ni Oṣu Kẹsan, lẹhin eyi ti o duro si igba otutu ni odo titi di igba ooru ti n bọ, di graduallydi gradually yiyọ pada si okun.

Send