Iyọ Yuroopu
Ipilẹ si onimọ-jinlẹ

Iyọ Yuroopu, tabi Okun omi ilu Yuroopu (lat. Solea solea) - ẹya ti ẹja ti a ti ni itanṣan ti ara lati inu ẹbi iyọ (Soleidae) detachment ti flatfish, brown brown ni awọ pẹlu awọn aaye dudu. Ara ti bo pẹlu awọn iwọn kekere, eyiti o jẹ ki ẹja naa le lile si ifọwọkan. Titaja lati Oṣu Kẹta si May ni awọn eti okun omi. Ni igba otutu, iyọ European pada si awọn ijinle; ni awọn iwọn otutu omi kekere, ahọn okun ko ṣiṣẹ.

Orukọ Latin lo si ede marine Ara, eyi ti o tumọ si “outsole” nitori diẹ ninu ibajọra ti apẹrẹ ti awọn ede olomi si atẹlẹsẹ bata. Ni afikun, o jẹ iṣaaju ti a npe ni ede omi oju nla, oju-omi okun ti o jinlẹ, ati bẹbẹ lọ

A ka ede omi si inu didùn ati pe a mọyì rẹpẹtẹ nipasẹ awọn gourmets. Ninu awọn ile itaja labẹ itanjẹ ede ti omi, wọn ma nlo fun ẹja miiran nigbagbogbo - Ppoasianodon hypophthalmus pẹlu orukọ iṣowo "pangasius".

Ni ọdun 2014, Greenpeace pẹlu ede omi ni atokọ ti ẹja ti o wa ninu ewu nitori awọn ọna ipeja iparun ati pipẹja ipeja fun olugbe.

Eto

Ẹrọ orin yoo bẹrẹ laifọwọyi (ti o ba ṣeeṣe tekinikali), ti o ba wa ni aaye hihan loju-iwe

Iwọn oṣere naa yoo ni atunṣe laifọwọyi si iwọn ti bulọki loju iwe. Ifojusi Ratio - 16 × 9

Ẹrọ orin yoo mu fidio ninu akojọ orin ṣiṣẹ lẹhin ti o tẹ fidio ti o yan

Ninu ede omi ti o wa lọwọlọwọ, fillet jẹ funfun-funfun, tinrin ati aisi-ọra, pẹlu sisanra ti kii ṣe diẹ sii ju centimita kan. Nigbati o ba di, fillet ko yẹ ki o dibajẹ. Eyi jẹ ami idaniloju ti o sọ pe ede ti okun. Awọn opo ina jẹ alapin ati ki o nipọn meji milimita nipọn. Ipara didan ṣe idiwọ ẹja lati gbẹ jade ati ọra oxidizing.

Pangasius

Bi o ti le rii, ede Okun jẹ ẹja ti o kere pupọ ju Halibut lọ. Ni afikun, awọn iyatọ wa ni awọn ibi pinpin ati irisi. O wa ni ipinnu kan pe lori awọn ibi aabo wa a rii fere ede Pangasius Seakun - ẹja lati aṣẹ ẹja. Gẹgẹbi ofin, iwuwo rẹ ti o pọ julọ to 44 kg, ati ipari rẹ jẹ 130 cm. O dagba ni titobi pupọ lori awọn oko ni Guusu ila oorun Asia. Pangasius jẹ ounjẹ kalori giga lati dagba yiyara. O lewu julo nigbati awọn aporo ati awọn aropọ jiini ti paarọ jẹpọ pẹlu rẹ.

tabi patapata soro. Eyi kii ṣe ohun iyanu: iru iwọn-alabọde, elege ati ẹja ti o ni ilera jẹ igbadun gidi! Ni afikun, o jẹ igbimọ nipasẹ Igbimọ Orilẹ-ede Amẹrika fun Itoju ti Awọn Oro Adajọ bi ara ẹja ti o kere julọ-Makiuri. O le jẹ ẹ lemeji ni ọsẹ ni awọn ipin ti awọn giramu 170. Halibut jẹ ipin bi ẹja pẹlu akoonu ti o ni Makiuri giga: o niyanju lati jẹ iwọn ti o pọ julọ 3 ni oṣu kan ni awọn ipin kanna.

Sise Halibut

Ti nkan yii ko ba dẹruba o 🙂 ati pe o pinnu lati Cook Halibut (o bajẹ ni pe kii ṣe Marine ati rii daju pe kii ṣe Pangasius), lẹhinna eyi ni ohunelo ounjẹ fun ọ.

Halibut dara julọ lati ma din-din, ṣugbọn beki. Lakoko fifin, o gba epo pupọ ati di igba mẹrin ti o ga julọ ninu awọn kalori. O le ṣatunṣe daradara ni Halibut fun tọkọtaya, titọju gbogbo awọn ohun-ini to wulo ati laisi jijẹ ipalara rẹ. Lati ṣe eyi, iyo awọn ege ẹja naa, pé kí wọn pẹlu oje lẹmọọn ki o fi sinu igbomikana double tabi alagbata lọra. Fi awọn ọya si ori oke, o tun le fi awọn ẹfọ kun. Lẹhin iwọn iṣẹju mẹwa 10, ounjẹ ti o ni ilera yoo ṣetan lati jẹ. O le ni yiyan ko lo iyọ, ni rirọpo pẹlu ata ati lẹmọọn. O yoo tan jade pupọ dun ati ni ilera! Nitoribẹẹ, o le ṣe igbidanwo nigbagbogbo pẹlu awọn akoko ayanfẹ rẹ, gbigba awọn awopọ tuntun ni gbogbo igba.

Irisi ati ijuwe ti ẹja

Seakun iskun jẹ aṣoju ẹja lati inu ẹbi iyọ, iyọkufẹ ti a dabi paneli. Ìrísí rẹ̀ jọ ara òfuurufú. Ara alapin ati ori, paapaa awọn fọọmu ati oju ni ẹgbẹ kan ti ara - eyi ni iru awọn ami ipilẹ ti iyọ dabi.

Gigun ẹja naa kere - cm 30. Gbogbo oju ara ti ni bo pẹlu awọn iwọn kekere ti o mu alekun rẹ pọ si. Ori ti fẹẹrẹ ati fifẹ. Apa ahọn ti ni awo brown pẹlu ẹya ibaramu ti iboji ati awọn aaye dudu. Apakan ikun jẹ fẹẹrẹfẹ, bii awọn aṣoju miiran ti ẹja ti ngbe ni awọn agbegbe isalẹ.

Ede naa ngbe ninu omi okun ti okun Atlantiki ati Pacific. O fẹran omi aijinile, pẹlu iwọn otutu omi ti 8 si 24 ° C. Ounjẹ akọkọ jẹ crustaceans kekere, mollusks ati awọn aran. Awọn ọdẹ ni alẹ.

Orukọ to peye

Ni sise, labẹ iru orukọ ti kii ṣe boṣewa ni a tumọ si awọn flounders kukuru lati idile iyọ. Eja okun ni orukọ miiran - iyọ European. O pe fun idi kan. Ipilẹ jẹ ọrọ Latin naa “atẹlẹsẹ”, eyiti o tumọ si itumọ tumọ si, outsole. Eyi ni alaye nipasẹ otitọ pe ara dabi ẹnipe o dabi ẹnipe o jọra bi bata. Awọn eniyan fun orukọ ẹja-iyọ, nitori ẹran rẹ jẹyọyọyọ.

Anfani ati ipalara

Okú ti iru ọja iru omi ni ọpọlọpọ awọn eroja oriṣiriṣi. Wọn daadaa ni ipa lori ara, eyiti o jẹ ki o ṣee ṣe lati lo fun itọju ati idena ti awọn arun wọnyi.

• Ọpọlọ
• Aki okan.
• Idaraya
• Osteochondrosis.
• Arun tairodu.
• Àgì
• Hypersensitivity ti eto aifọkanbalẹ.
• Agbara kekere.

Nọmba ti ẹja okun wa labẹ iṣakoso titọju. Ni afikun si awọn anfani ti o han gbangba ti ede omi, ipalara tun wa. Lasiko yii, ibisi ni awọn ipo atọwọda ni adaṣe ni agbara, eyiti o le ja si awọn abajade odi. Otitọ ni pe kii ṣe gbogbo awọn olupẹrẹ ni o fẹ lati na owo lori ṣiṣẹda ati ṣetọju ayika ati ailewu ni awọn aaye ibisi. Awọn ifowopamọ lori iru awọn nkan pataki bẹ jẹ eewu si ilera ti awọn onibara.

Aaye akọkọ ti ogbin ni Odò Mekong, ti o wa ni Vietnam. Iṣoro ti odo yii jẹ idoti nla rẹ. Ko si iṣakoso ipinlẹ to dara ni orilẹ-ede naa, nitorinaa, egbin lati awọn irugbin kemikali ati kuku ti awọn ajile lati awọn aaye ti wa ni idoti pẹlu aibikita ninu omi Mekong. Gẹgẹbi abajade, odo naa ni iye pataki ti awọn irin ti o wuwo, awọn nkan ti majele ati majele. O jẹ ọkan ninu awọn odo ti o jẹ ayanmọ ni agbaye.

Nitori wiwa nla ti awọn nkan ipalara, lilo lilo igbadun yii le ja si ibaje si ẹdọ, ikun, awọn rudurudu ti ẹjẹ ati ibaje si awọn ara inu miiran.

Awọn agbara itọwo

Ohun akọkọ ti o yẹ ki o mọ nigbati o ba n ronu nipa itọwo jẹ apakan ti ẹgbẹ kan. O jẹ irufẹ kanna si itọwo ti isanraju, ṣugbọn diẹ sii tutu. Eran naa jẹ oje pupọ. Atilẹba itọwo ni a fi kun si be ti ẹran - iponẹwọnwọnwọn, o fẹrẹ jẹ eegun. Awọn ololufẹ ti itọwo yii yoo dajudaju fẹran igbeyin, laisi kikọlu ti ko wulo.

Tiwqn kemikali ati akoonu kalori

Okú ẹja naa jẹ ọlọrọ ni awọn ọlọjẹ ti o rọra ni irọrun. Ni iye kekere, awọn amino acids wa, ọpọlọpọ awọn vitamin. A, B, D, E, F - gbogbo eyi ni a le rii ni eran iyọ.

Ti awọn eroja wa kakiri ti a gbekalẹ nibi:

Awọn iwadii lọpọlọpọ ti fihan pe ẹran ẹja yii jẹ orisun ti amuaradagba ti o dara julọ, eyiti ara eniyan gba daradara. Ipoju amuaradagba jẹ 10 giramu. Ọra ti o kere - 5,3 giramu, ṣugbọn ẹran naa sanra pupọ. Idaabobo kekere - iwọn miligiramu 30 ga julọ, nitorinaa awọn iṣoro yoo wa pẹlu gbigba. Kalori kalori ti ẹja jẹ 88 Kcal fun 100 giramu ti ọja.

Awọn iyatọ lati Pangasius

Nitori idinku ninu olugbe ti awọn ede omi, wọn bẹrẹ si rọpo nipasẹ pangasius. Ọpọlọpọ gbagbọ pe awọn ẹja wọnyi jọra. Sibẹsibẹ, afọwọṣe jẹ aṣoju ti ẹja, ati pe ede gidi ni iyọ. Nitorinaa, awọn afiwera, lati aaye yii ti wiwo, jẹ impractical.

Laibikita awọn idile ti o yatọ patapata, awọn fillets ti awọn aṣoju meji ti omi "ijọba" dabi gaan. Eyi ni a lo nipasẹ awọn ti o ntaa alaibọwọ. Ni afikun, labẹ fẹlẹfẹlẹ kan ti yinyin, ko ṣeeṣe pe o le dajudaju ni oye iyọ gidi ni iwaju rẹ tabi afọwọṣe odo kan. Iru iṣẹ bẹẹ nira paapaa fun ọjọgbọn kan. Ṣugbọn awọn iyatọ tun wa.

• Pangasius - ngbe ninu awọn odo, nitorinaa ẹran rẹ yoo ni oorun olfato kan.
• Awọn fẹlẹfẹlẹ fẹẹrẹ jẹ han lori awọn egbegbe fillet analog; iyọ ko ni eyi.
• Awọn awọ ti loin ti ọja atilẹba jẹ funfun, translucent. Ni pangasius o ṣokunkun julọ, pẹlu awọn ohun orin ti grẹy tabi awọ pupa alawọ pupa.
• Ni arin pangasius fillet, a ṣe akiyesi awọ-brown alawọ kan lati ọpa ẹhin yoo han. Ede Yuroopu ko ni.
• Iwọn ti sisan iyọ iyo jẹ dinku.

Awọn anfani ti pipadanu iwuwo

Ninu awọn ounjẹ fun pipadanu iwuwo, o le nigbagbogbo wa ẹran iyo. Nitori akoonu kalori rẹ ti o dinku, o jẹ apẹrẹ fun ounjẹ ti o ni ibamu. Iyọ ti awọn ilana - yan ni lọla, din-din ninu pan kan tabi ohun-iwọle, ninu ounjẹ ti o lọra tabi steamed.

Satelaiti ti o dara julọ fun pipadanu iwuwo nipasẹ awọn amoye ni a pe ni iyọ fifun. Fi tọ ṣatunṣe yoo ṣe iranlọwọ fun ohunelo yii.

Apejuwe ede olomi

Gigun ara ti ahọn okun jẹ 70 cm, ati iwuwo Gigun 3 kg. Ẹja yii, bii awọn ọmọ ẹgbẹ ẹbi miiran, ni alapin, ara ti o ni bunkun.

O ni awọn oju kekere ti ni apakan si apa ọtun kan wọn si sunmọ ara wọn. Nitori eyi, ede omi okun ni a le sin ni apakan diẹ ninu iyanrin tabi iyanrin.

A ko bo awọ naa ni awọ lile ati iwọn kekere. Ara isalẹ wa nigbagbogbo awọ grẹy ati pe o le de ọdọ funfun, ati apa oke jẹ brown brown. Ni apa oke ti ara jẹ awọn aaye dudu.

Ara ti bo pẹlu awọn iwọn kekere, nitorinaa ẹja naa dabi lile si ifọwọkan.

Gigun ti ahọn okun ko kọja 60 centimeters, ṣugbọn ọpọlọpọ igba ọpọlọpọ awọn ẹni ni a rii nipa 35 centimeters gigun. Biotilẹjẹpe ẹri wa pe awọn apẹẹrẹ 70-centimeter ni a mu. Awọn obinrin nigbagbogbo pọ julọ ju awọn ọkunrin lọ. Iwọn ti o pọ julọ ti ede omi to de 3 kilo.

Pinpin ede Marine

Ede omi okun ngbe ninu omi aijinile ti ila-oorun Atlantic, ipade lati Norway si eti okun Afirika. Pẹlupẹlu, ede omi ni ngbe ni Mẹditarenia, Dudu ati Awọn okun Baltic.

Ni awọn iwọn otutu omi kekere, ahọn omi ko ṣiṣẹ.

Ẹja yii jẹ wọpọ ni ile-oorun gbona ati awọn okun iwọ-ara kekere. Ni igba otutu, ẹja naa kọja diẹ diẹ si omi gbona ti Okun Ariwa. A le rii ede Marine ni ijinle ti awọn mita 20-150, fifun ni ayanfẹ si pẹtẹpẹtẹ tabi iyanrin isalẹ. O ngbe ninu omi, iwọn otutu ti eyiti jẹ iwọn 8-24. Ni oju ojo gbona, ede omi ni a rii ni awọn aaye eti okun, ati ni igba otutu n lọ jin.

Igbadun igbesi aye Marine

Ede okun ngbe fun igba pipẹ - ni apapọ, nipa ọdun 30. Ṣugbọn nitori ipeja ṣii ni ede omi, o ṣọwọn ṣee ṣe lati pade olúkúlùkù ti iru ọjọ-ori venerable bẹ. Aṣayan ti o gbasilẹ julọ ti a mu ni Ilu Jamani, ẹja yii jẹ ọdun 40.

Orukọ iṣowo fun iyọ Yuroopu jẹ “pangasius”.

Awọn ẹja wọnyi ṣafihan iṣẹ nikan ni alẹ, ati lakoko ọjọ wọn tọju ni isalẹ, ti o sin ara wọn ninu iyanrin tabi tẹlọrun, lakoko ti awọn oju mejeeji wa lori oke. Wọn ṣe itọsọna igbesi aye sedentary benthic. Ounje naa pẹlu idin ti kokoro, crustaceans, awọn mollus kekere ati awọn oriṣiriṣi invertebrates.

Ẹya kan ti ede omi ni agbara lati yi awọ ara pada, eyiti o waye da lori awọ ti agbegbe. Awọ ẹja naa le fẹẹrẹ tabi dudu; ni afikun, apẹrẹ awọn aaye ati iwọn iwọn wọn yipada ni apa oke ti ara.

Awọn ede Marine ṣe ifunni nipataki lori awọn crustaceans kekere ti ngbe ni awọn gedegede isalẹ. Ni afikun, shellfish ati awọn aran wa ninu ounjẹ wọn.

Languagekun leadskun nyorisi igbesi aye ara nikan.

Atunṣe awọn ede omi

Spawning waye lati March si May. Awọn obinrin fi omi si eti okun omi, ni jijin ti to 30 mita. Obirin kan n mu iwọn to 350 ẹgbẹrun ẹyin.

Hatching ti idin waye ni isunmọ ọjọ 8 lẹhin masonry. Ni akọkọ, din-din ede omi okun wẹwẹ nitosi ilẹ omi, ṣugbọn nigbana wọn bẹrẹ lati ṣe itọsọna igbesi aye ọjọ kan. Pẹlupẹlu, wọn ni metamorphosis kan ti o wọpọ si gbogbo ẹja pẹlẹbẹ. Fun ẹja pẹlẹbẹ, paapaa metamorphosis jẹ wọpọ, ṣugbọn, ni otitọ, o jẹ iyalẹnu. Lakoko iyipada, oju osi ni apa ọtun sọtun di ẹja naa. Lẹhin ipari ti metamorphosis, apa osi di ikun, ati apa ọtun di ẹhin. Awọn ifunni din-din lori nauplii ti awọn iyọkuro.

Ẹja naa ngbe ni ijinle 20 si 85 m pẹlu gbogbo okun gbogbo Vietnam.

Awọn olugbe ti ede tona-okun

Ile-iṣẹ Greenpeace ti pẹlu ede omi ni Iwe pupa. Ninu Iwe Pupa kii ṣe awọn ẹda nikan ti o wa ni etibebe iparun, ṣugbọn awọn ẹya ti o mu ni ayika agbaye ni awọn titobi nla, nitorinaa ewu pupọ wa ti iparun wọn.

Si wa, a ti gbe okeere si okun gaan lati Vietnam. Ni mimu ni a mu nipasẹ awọn ẹru isalẹ. Gẹgẹbi awọn iṣiro, nipa 30 ẹgbẹrun toonu ti okun omi ni a ṣe iwakusa lododun. Lori awọn selifu ẹja yii ni a le rii ni titun, iyọ, ti o tutu ati mu. Ti o ba jẹ pe ede omi okun yoo tẹsiwaju lati wa ni iwakusa lori iwọn nla, lẹhinna nọmba rẹ le ju silẹ.

Ti o ba rii aṣiṣe, jọwọ yan nkan ọrọ ki o tẹ Konturolu + Tẹ.