Awọn squids jẹ tobi julọ ati julọ cephalopods alagbeka invertebrates ninu omi jijin.

Ninu iseda, awọn oriṣiriṣi 210 ti awọn mollus wọnyi, iwọn eyiti o yatọ lati 0.25 si awọn mita 16,5. Nikan diẹ ninu wọn ni a ro pe o jẹ ohun to se e je: squid arinrin (loligo) Ilu Arabian, Pasifia, balogun tabi Peruvian.

Aṣoju ti awọn cephalopod mẹwa mẹwa ti a ri ni iyasọtọ ninu awọn okun ati pe a ko rii ni iyọ diẹ, awọn ara omi titun.

Eran squid ni a ka ni ti ijẹun ati ti ijẹun laarin awọn ẹja ara. Akoonu giga ti amuaradagba digestible, awọn vitamin (C, PP, B6, E) ati awọn ohun alumọni (iodine, potasiomu, selenium, bàbà, irin, irawọ owurọ) pinnu ipinnu ti awọn olugbeja ti ara, mu ki eto ajesara lagbara. Ni afikun, pẹlu lilo igbagbogbo ti mollusk, titẹ ẹjẹ eniyan ti ṣe deede, idaabobo awọ “buburu”, iyọ iyọ ti o wuwo ni a yọ jade, pataki ti o ni ilọsiwaju, ati ipo ẹdun ṣe ilọsiwaju.

Nitori awọn ohun-ini ti o ni anfani, okú squid ati awọn agọ ti wa ni lilo ni sise fun din-din, jiji, mimu, mimu, gbigbe, sise. Lori ipilẹ wọn, awọn saladi, sushi, ẹran minced, ati bimo ti ẹja omi ti pese.

Awọn ounjẹ Clam gba ara daradara, wọn gba wọn niyanju fun ounjẹ.

Ibi eto squid

Mollusk ni orisii marun ti tentacle, ọkan ninu eyiti gigun ni akoko itankalẹ. Awọn ẹya ara ti squid ni aṣoju nipasẹ statocysts, awọn oju, papillas, atẹgun - nipasẹ awọn iṣupọ awọn iṣupọ. O da lori iru, ipo ti awọn agolo ifa lori awọn tentacle yatọ.

Ara squid ti wa ni ṣiṣan ti o ni iyika, nitori iṣeto yii wọn dagbasoke iyara lilọ kiri to awọn ibuso 55 fun wakati kan “iru” siwaju. Pupọ awọn ẹranko ni awọn ọkàn mẹta ti o so mọ ọkan ninu awọn orisii mẹta ti awọn agọ akọkọ. Eto yii ti squid pinnu agbara rẹ lati tunṣe. Pẹlú ara ti mollusk nibẹ ni “ọfa” ti gusuu ti gladius, eyiti o ṣe itọju ara ni iwontunwonsi ati Sin bi rudiment ti ikarahun inu.

Awọ ti squid yipada labẹ ipa ti awọn ifunjade ina.

O yanilenu pe, ni iyara, awọn cephalopods mẹwa ti o ni ihamọra nikan aito lẹhin awọn ẹja ati ẹja kan. Wọn jẹ awọn odo nla. Lilọ kiri lati ilepa, squids le fo si awọn mewa ti awọn mita loke omi ti omi, bi ẹja ti n fò.

Tiwqn kemikali

Awọn squids ko ni itọwo ẹja ti o sọ, wọn jẹ aṣaniloju vaguely ti ẹran tii. Mollusk jinna daradara ni asọ ati rirọ, o ni amuaradagba digestible, n ṣetọju awọn ọra ti polyunsaturated, awọn eroja ti o ni itara. Nitorinaa, ni ọna miiran a pe ni bi "ginseng okun."

Ti a ni 2 2 ni awọn akoko awọn mollusks ni olfato ti ẹja atijọ ati itọwo kikorò. Lati yago fun majele ti ara, o jẹ ewọ lati jẹ iru ọja yii.

Awọn kalori akoonu ti mollusk, fun 100 giramu, ni:

• Sisun - 175 kilocalories,
• sise - awọn kalori 98,26,
• si dahùn o - 245.06 kilocalories,
• mu siga - awọn kalori 286.

Apapopọ to dara julọ ti squid pẹlu awọn ọja wọnyi:

• awọn eso titun (apples, eso osan, pomegranate),
• ẹfọ saladi tuntun (ata ata, eso kabeeji, ewe, awọn tomati).

Awọn ohun-ini ijẹẹmu ti mollusk yoo wa ni ifipamo ti o ga julọ ti o ba fi sinu omi farabale ati sise fun iṣẹju marun.

Ipa lori ara

Kini awọn squids wulo fun:

1. Din igbona. Akoonu giga ti selenium (63% ti iwọn ojoojumọ) ni eran squid ipinnu agbara ẹda ẹda ti ọja ati dinku awọn ifihan ti arthritis ati irora.
2. Wọn ṣe iranlọwọ lati fa irin. Ni 85 giramu ti mollusk ogidi 90% ti oṣuwọn ojoojumọ ti bàbà.Nkan ti o wa ni erupe ile yii kopa ninu dida awọn sẹẹli ẹjẹ pupa, gbigba ati iṣelọpọ ti irin, ati idilọwọ idagbasoke idagbasoke ẹjẹ.
3. Ṣe abojuto ilera ti irun, awọn awo eekanna, awọ, awọn iṣan. Ni afikun, squid - orisun ti o dara julọ ti amuaradagba ẹran, eyiti o jẹ laiyara sinu ara eniyan, ṣe idiwọ gbigba ti awọn poun afikun.
4. Duro irọra ẹjẹ.
5. Din ewu ti ọkan to ni arun ọkan ti o dagbasoke (eegun, ikọlu ọkan) nipa idinku ipele ti homocysteine ​​ninu ara.
6. A gba awọn orififo, migraines nitori akoonu giga ti thiamine ati riboflavin.
7. Wọn pese eegun eegun ati eyin pẹlu “awọn ohun elo ile” - irawọ owurọ, kalisiomu.
8. Ṣe okunkun ajesara nitori wiwa ti zinc ninu akopọ. O ti fihan ni ijinle sayensi pe aini abala yii jẹ ki ara jẹ alailagbara si awọn arun aarun.
9. Din titẹ ẹjẹ silẹ, ṣe idiwọ idagbasoke haipatensonu.
10. Sinmi awọn isan, ran lọwọ awọn iṣan iṣan.
11. Yọ iyọ iyọ ti o wuwo.
12. Awọn eto endocrine ati tairodu jẹ ni ilera.

Ko dabi akọ-malu ati ẹran ẹran, awọn squids ko ni idaabobo, nitorinaa, awọn eniyan ti o ni awọn arun ti okan, awọn ẹjẹ ngba ni a gba laaye ninu ounjẹ.

Awọn ohun-ini miiran ti o ni anfani ti mollusk:

• normalizes majemu ti ifun,
• mu itusilẹ ti oje oniba,
• o gba daradara
• Ko ṣẹda ibanujẹ ati iwuwo ninu ikun.

Awọn squids ni iṣẹ diuretic, ilọsiwaju iranti, mu iṣẹ ṣiṣe ọpọlọ ṣiṣẹ, ati ṣe agbega ile iṣan to yara. Nitorinaa, wọn jẹ “ohun elo” ijẹẹmu ti o “bojumu” fun awọn elere idaraya ati awọn ara ẹni.

Awọn idena

Awọn squids jẹ aleji ti o lagbara. Awọn anfani ati awọn eewu ti mollusk da lori ibugbe ti olugbe inu okun. Ni awọn ọdun aipẹ, akoonu ti Makiuri ninu awọn ara omi n dagba ni iyara, ati bi ẹja, gba ati ikojọpọ gbogbo idoti ile-iṣẹ. Bi abajade, iye ti ijẹun wọn ni ijẹ. Awọn iru awọn ọja naa ṣe eewu si ilera eniyan.

Awọn idena si lilo squid:

1. Ifarabalẹ ni ẹnikọọkan si ọja naa.
2. Ẹhun
3. Ọgbẹ inu.
4. Idi idaabobo awọ ti ẹjẹ. 100 giramu ti eran squid ni awọn miligiramu 260 ti awọn akopọ ipalara (87%).

O ko ṣe iṣeduro lati lo mu mimu tabi clam ti o mu diẹ sii ju 150 giramu ni akoko kan, niwọn igba ti wọn ṣe ṣiṣan ninu ara, mu ki ifipamọ sinu iyọ, fun ẹru ti o lagbara lori iṣan ara, ati mu ipo awọ ara sii. Boiled squid jẹ aibuku ninu awọn aito kukuru wọnyi, ẹda ti BJU jẹ ọja ti ijẹun.

Onjẹ squid

Awọn kalori kekere ti eran mollusk gba laaye lilo ọja ni ounjẹ ijẹẹmu. Ọgbọn ti pipadanu iwuwo lori squid jẹ ko lagbara ni ounjẹ. Anfani akọkọ ti ounjẹ jẹ iwulo ọja, eyiti o ni awọn ofin ti ounjẹ ko jẹ alaini si awọn ọja eran. Ni afikun, eto eto ijẹẹmu yii jẹ ailagbara fun aito iodine ninu ara, mu iṣọn tairodu, iṣọn chowerserol, ati yọ iyọ ti awọn irin ti o wuwo lọ. Ailafani ti ounjẹ jẹ monotony. Nitori otitọ pe eran squid ko ni ọra, ọja naa ni irọrun mu laisi ikojọpọ tito nkan lẹsẹsẹ.

Iye akoko ilana squid jẹ ọsẹ 1. Ipadanu iwuwo fun asiko yii jẹ 4 kilo. Lati jẹki ipa naa, adaṣe fun awọn ọjọ 7 (ṣe awọn aerobics, nrin, nṣiṣẹ, odo).

Aṣayan ounjẹ squid lojoojumọ:

ounjẹ aarọ - awọn oruka ti squid boiled (aibidi) - 100 giramu, oje titun ti a fi omi ṣan lati ọsan tabi eso kan - 200 milliliters, saladi ti ẹfọ aise - 100 giramu,

ọsan - okú squid carcass (sirloin) - awọn ege 2, eso pia - awọn ege 2.

ale - 100 giramu ti weta feta, tii alawọ ewe - 250 mililirs, saladi ti awọn eniyan alawo funfun, squid ti a rọ, ti igba pẹlu ipara 10% - 100 giramu.

Ni gbogbo akoko pipadanu iwuwo, mu awọn oje Ewebe, tun jẹ omi (1,5 liters fun ọjọ kan), tii alawọ ewe. Lakoko ounjẹ, o jẹ ewọ lati jẹ turari, iyọ, mayonnaise, akara, akara ati awọn ounjẹ sisun.Fun awọn ounjẹ pupọ, rọpo saladi squid pẹlu bimo ti ounjẹ ẹja.

Ipari

Squid - “ginseng sea” fun ara eniyan, eyiti o ṣe atilẹyin eto endocrine, mu ara iṣan lagbara, awọn iṣan ara ẹjẹ, yọ majele ati ilọsiwaju tito nkan lẹsẹsẹ.

Ẹda ti o peye (B: W: Y = 18: 2.2: 2) ati akoonu kalori kekere ti ọja naa (kilokilomu 110 fun 100 giramu) jẹ ki o ṣee ṣe lati lo mollusk lakoko pipadanu iwuwo.

Awọn ohun-ini to wulo ti squid da lori didara. Nigbati o ba yan okú, jọwọ ṣe akiyesi pe wọn gbọdọ di, kii ṣe alalepo, ni rọọrun lati ya kọọkan miiran. Fiimu ti o bo ara ti mollusk le ni awọ-grẹy tabi hue eleyi ti. Awọ rẹ da lori ibugbe ati ọjọ-ori ti olugbe inu omi. Eran squid labẹ fiimu yẹ ki o funfun. Ti ọkan ninu awọn iṣedede ko baamu ni otitọ, eyi tọkasi ibajẹ awọn ipo ti ọja naa. Nigbati o ba n ṣiṣẹ, iru squid yoo tan, yoo ni kikorò ati alakikanju.

Maṣe ra awọn ara ti a ṣan, nitori ni isansa ti awọn awọ-awọ mollusk, ipinnu ipinnu alabapade rẹ jẹ iṣoro.

Ti ipilẹ aimọ Ṣe awọn cephalopods, eyiti o ni ẹsẹ mẹwa 10. Wọn jẹ iye ti o tobi pupọ tẹlẹ. Ololufẹ squid ni Rome ati Greece. Titi di oni, awọn iru squid to 200 wa, ṣugbọn o kun squid arinrin ni a lo fun ounjẹ, gigun eyiti o yatọ si 20 si 50 cm, ati iwuwo jẹ to 300 g. Mollusk yii jẹ ori, awọn agọ ati ẹhin mọto (wo Fọto).

Lori awọn selifu o le wa awọn alabapade tutun, ti o gbẹ ati awọn ṣiṣan ti a fi sinu akolo.

Bawo ni lati yan ati tọju?

Lati ni anfani lati lilo squid ati satelaiti ti a pese sile lati inu iṣu-jade yi wa jade ti o dun gan, nigbati yiyan, o nilo lati tẹle diẹ ninu awọn imọran:

1. O ti wa ni niyanju lati ra squid tio tutun. Ti o ba rii okú tẹlẹ, jẹ ki o mọ: lakoko sise wọn yoo di viscous ati kikorò, eyiti o tumọ si pe satelaiti yoo bajẹ. Ṣakiyesi pe lori squid squid ti o tutun ko yẹ ki o to 8% ti yinyin yinyin.
2. Awọn okú ninu awọn briquettes yẹ ki o wa ni irọrun niya lati ara wọn - eyi jẹ ami kan pe wọn ko tun tutu. Nigbagbogbo, awọn mollusks tẹ awọn ile itaja ni awọn apoti, ninu eyiti 3 briquettes wa. Ninu ọkọọkan wọn, nipa 11 kg ti squid. Lati ni idaniloju didara naa, beere lọwọ ẹniti o ta olutaja pẹlu rẹ lati ya awọn okú kuro ninu ẹṣẹ naa ki o ma ṣe yan awọn ti o wa lori atẹ.
3. Ọpọlọpọ eniyan ro pe didara ti mollusk da lori awọ ti fiimu, ṣugbọn eyi kii ṣe bẹ. Iwọn ati awọ ti fiimu da lori ibugbe. Ohun akọkọ ni pe ẹran ti o wa labẹ rẹ funfun.
4. Ti o ba ri squid squlet, lẹhinna o dara ki kii ṣe ra, nitori wọn gba lati ọdọ awọn eniyan nla ti ti squid ti Peruvian. Ohun naa ni pe awọn mollus wọnyi ni itọwo kan pato, eyiti yoo nilo ṣiṣe afikun lati ọdọ rẹ. Ni afikun, iru awọn onigun mẹrin ti wa ni didi nigbagbogbo, eyiti o pa itọwo wọn ati irisi wọn.
5. O tun ṣe iṣeduro ko lati ra awọn squid ti o ni tẹlẹ. niwọn bi wọn ti ti ni itanna tẹlẹ, ati, bi o ti ti gbọye tẹlẹ, eyi jẹ o ṣẹ nla.
6. Bi fun awọn squid awọn oruka, eyi ni, ni otitọ, awọn egbin ti awọn squids omiran, eyiti a fi ọwọ si ọpọlọpọ didi.
7. Nigbati o ba yan, o ṣe pataki pe awọn okú wa ni isunmọ, laisi awọn abawọn, eyikeyi ibajẹ, bbl Tun ro pe okú ti o kere ju, awọn ti o wu ẹran clam naa yoo dara.

Omi tutun ni ao le fi sinu firisa fun oṣu mẹrin. Ti o ba ti jẹ awọn squids ti o ni itọsi, lẹhinna wọn yẹ ki o fi sinu eiyan obo kan, eyiti, ni apa keji, o yẹ ki a gbe sinu firiji. Akoko ipamọ jẹ ọjọ 3. A gbọdọ fi squid ti o jinna sinu apo kan pẹlu ideri ti o ni ibamu ati firiji, ṣugbọn kii ṣe diẹ sii fun ọjọ kan.

Awọn ẹya anfani

Awọn ohun-ini to wulo ti squid jẹ niwaju ninu rẹ ti awọn oriṣiriṣi awọn nkan ti o jẹ dandan fun iṣẹ deede ti ara. Nitorinaa, ẹran ti mollusk yii ni amuaradagba digestible, paapaa pataki fun awọn ti o ṣe itọsọna igbesi aye ti nṣiṣe lọwọ.

Awọn squid ni iye nla ti taurine, eyiti o ni agbara lati dinku idaabobo awọ ati ṣe deede titẹ ẹjẹ. Ṣeun si lilo squid nigbagbogbo, o le dinku ewu ti aisan okan ati awọn iṣan inu ẹjẹ.

Vitamin E ati selenium wa ninu awọn iṣupọ - awọn oludoti ti o ṣe iranlọwọ wẹ ara ti iyọ ti awọn irin ti o wuwo.

O tun ni iodine pupọ, eyiti o mu iṣẹ ṣiṣe ti ẹṣẹ tairodu.

Pẹlu lilo squid nigbagbogbo, eto ti ngbe ounjẹ ngba. Ni apapo pẹlu awọn ọja miiran, o mu iṣelọpọ ti oje onibaje.

Ti gbekalẹ ni esiperimenta pe mollusks ṣiṣẹ bi oluranlowo antisclerotic, nitorinaa wọn mu iṣẹ ṣiṣe ọpọlọ ati iranti ṣiṣẹ.

Lilo sise

Squid jẹ ọja ounje olokiki ni sise, lati eyiti o le ṣe ọpọlọpọ awọn awopọ oriṣiriṣi. Awọn iṣupọ le jẹ Onje wiwa : beki, din-din, sise, ata ilẹ, gbigbe, ẹfin, bbl Wọn tun fi sinu akolo. Awọn squids le wa ni sitofudi pẹlu awọn ọja oriṣiriṣi, fun apẹẹrẹ, awọn woro irugbin, awọn eso ti o gbẹ, ẹfọ, olu, abbl. O tun jẹ awọn squids si awọn saladi, ipanu, akọkọ ati awọn iṣẹ keji. Paapọ pẹlu ounjẹ omi miiran, wọn le ṣee lo bi awọn toppings fun pizza ati awọn akara miiran.

Bawo ni lati Cook squid dun?

Squid jẹ ọja ti o nilo ṣiṣe ijẹẹjẹ pataki lati ṣe satelaiti ikẹhin lati inu rẹ dun ati ni ilera. Nitorinaa, a daba pe ki o mọ ararẹ pẹlu awọn aṣiri ti yoo gba ọ laaye lati koju diẹ ninu awọn iṣoro ti o le dide lakoko igbaradi awọn kiki wọnyi:

1. Ni akọkọ o yẹ ki o fọ oku awọn okú. Lati ṣe eyi, gbe wọn sinu firiji ki o duro de wọn lati yọ daradara. Yoo gba akoko pupọ, ṣugbọn ni ọna yii o ṣee ṣe lati ṣetọju iye ti o pọ julọ ti awọn eroja ninu ẹran ti awọn iṣupọ.
2. Igbese t’okan to ṣe pataki ni ṣiṣe itọju ara ẹni ni ile. O tun le nu okú ti o ti ni didi nipa gbigbe omi farabale sori rẹ, eyiti yoo fa fiimu naa le dagba ati pe o le yọ kuro ni rọọrun. Thawed aise squids yẹ ki o wa ni fi sinu omi gbona, ṣugbọn kii ṣe ninu omi farabale, fun awọn iṣẹju 3. Eyi yoo jẹ ki o rọrun lati yọ awọn awọ ara kuro. Maṣe gbagbe lati yọ awọn sii ṣiṣan ti o wa ninu okú.
3. Ti o ba fẹ lati ṣe ounjẹ squid, lẹhinna omi nilo lati wa ni jinna ni ilosiwaju ki o ṣafikun awọn turari sinu rẹ. O yẹ ki awọn okú sọkalẹ sinu omi farabale tẹlẹ, lẹhinna a gbọdọ pa pan naa pẹlu ideri ki o pa ina naa. Lẹhin iṣẹju 10, squid yoo ti ṣetan.
4. Ti o ba fẹ ipẹtẹ squid, lẹhinna ni akọkọ o nilo lati din-din awọn alubosa, awọn Karooti ati ata ilẹ, ati awọn iṣẹju marun 5 ṣaaju opin opin sise ṣafikun squid. Sise jẹ pataki pẹlu ideri pipade.
5. Ti o ba fẹ din awọn squids, lẹhinna o nilo lati ṣe eyi lori ooru giga fun iṣẹju 1. Lẹhinna ina yẹ ki o wa ni pipa ki o bo ideri pẹlu ideri.
6. Lati ka squid squid, o le lo aṣayan eyikeyi. O yẹ ki Shellfish silẹ fun adaṣe fun wakati 2.

Ninu itọju ooru ti squid, ohun pataki julọ ni lati gbe e jade ni yarayara bi o ti ṣee ṣe, ifihan gigun si iwọn otutu giga jẹ ki ẹran ti mollusk di lile.

Apejuwe Squid

Awọn onigun mẹrin jẹ awọn cephalopod ti idapọmọra . Wọn murasilẹ ni Rome ati Griisi atijọ. Awọn igbimọ ti fun ni mollusk orukọ "ẹja iyẹ" nitori pe o we ni pipe awọn pipe awọn agọ rẹ. O jẹ ti awọn ti o yara julọ ninu awọn okun. Eja eja, ẹ tuna ati awọn ẹja nla nikan yiyara ju oun lọ. Nigbati ẹranko nla kan ba lepa squid kan, o yara pẹlu iyara nla, ati nigbakan ma fo jade ninu omi, o fo si ọpọlọpọ awọn mewa ti awọn mita nipasẹ afẹfẹ ati ki o ṣubu sinu okun.

Ọpọlọpọ awọn iru squid wa ni agbaye - bii 200 . Ṣugbọn diẹ ninu awọn nikan ni wọn jẹ. Ni Russia, fun apẹẹrẹ, ẹya olokiki julọ jẹ squid ti o wọpọ. Gigun gigun rẹ lati 20 si 50 cm, ati iwuwo rẹ jẹ 200-300 g. Ni awọn orilẹ-ede miiran, awọn irugbin miiran tun jẹ.Ninu awọn ijinle okun o le pade squid omiran kan. Gigun ara ti mollusk yii le to awọn mita 20. Ara eniyan squid ni ara kan (a tun pe ni aṣọ-ara) ati awọn agọ. Ninu aṣọ awọle ni gbogbo awọn ara inu ati apo inki. Lakoko aabo, awọsanma inki wa jade ninu apo yii, eyiti o fi ohun gbogbo ti o wa ni ayika ti o dapo ota. Ni akoko yii, squid le kuro ni oju-ija kuro lailewu.

Awọn squids, eyiti a jẹun nigbagbogbo, ni a rii ni awọn okun Asia, awọn ara ilu Japanese, Kannada ati Vietnam ni o nṣiṣe mimu wọn. O tun le pade wọn ni Okun Okhotsk ati awọn okun ti Ilu Argentina.

Tiwqn squid

Ninu fọọmu rẹ tẹlẹ, squid jẹ itutu fun omi . O ni fere 80% omi. Ọpọlọpọ amuaradagba wa ninu eran squid, nipa 16 g fun 100 g ọja. Ṣugbọn awọn kalori kere pupọ ninu awọn ọra ati awọn carbohydrates, eyiti o jẹ ki o jẹ ọja ti ijẹun ti o tayọ.

Eran squid ni idapọ Vitamin ọlọrọ pupọ. . O ni ọpọlọpọ Vitamin B4 (choline), o jẹ ọlọrọ ni Vitamin C ati B3 (niacin). Pẹlupẹlu eran squid ni Vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 ati E.

Ti awọn ohun alumọni, nibẹ ni ọpọlọpọ potasiomu ati awọn irawọ owurọ ninu rẹ. Kalisiomu tun wa, iṣuu soda ati magnẹsia. O jẹ ọlọrọ ni ọpọlọpọ awọn eroja wa kakiri. Eran squid ni iye nla ti bàbà ati sinkii, ati tun ni irin, manganese ati selenium.

Ni akoko kanna, eran squid ni iye agbara kekere - nikan 86 kcal fun 100 g ti ọja.

Bi o ṣe le jẹ squid

Nigbagbogbo a ti jin squid ni odidi, yọ awọn ẹya ara inu nikan kuro . Ati ara ati awọn agọ jẹ ounjẹ ati paapaa dun pupọ. Lati Cook squid, o gbọdọ kọkọ yọ awọ ara naa kuro. Ati pe awọn ounjẹ pupọ wa pẹlu squid ti o le padanu kika. Wọn ti wa ni sise, ati sisun, ati yan, ati stewed, ati ki o gbẹ, ati ti a fi omi ṣan, ati akolo. Pẹlu wọn o le ṣe awọn saladi, ṣe iranṣẹ bi satelaiti keji pẹlu satelaiti ẹgbẹ, sin ni fọọmu ti o gbẹ fun ọti ati paapaa ṣe bimo. Awọn mollus wọnyi jẹ olokiki paapaa ni awọn orilẹ-ede ti Ila-oorun Asia ati Mẹditarenia. Fun apẹẹrẹ, awọn Hellene nifẹ pupọ iresi ati bimo ti squid. Ati awọn olugbe ti Ilu Italia jẹ ki o fi eso pupa kun.

Ohunelo ohunelo 1. Squid pẹlu iresi ni wara

Lati ṣe ipẹtẹ squid pẹlu iresi, o nilo lati mu 0,5 alabapade tabi eran squid ẹran, ago 1 ti iresi, alubosa 2, iyẹfun 1,5 ti 1,5, iyẹfun 3 ti bota, agolo 0,5 ti wara ati awọn turari lati lenu.

Awọn agbọn omi ni a gbọdọ kọkọ ṣaju, ti awọ ati ki o rututu daradara ni omi mimu. Lẹhinna o nilo lati Cook iresi. O ṣe pataki lati rii daju pe ko ni sise. Ati pe o dara julọ lati ma ṣe jẹ ki o jẹ ki iresi naa ti ni gige. Eran squid nilo lati ge, din-din diẹ ati ki o dapọ pẹlu iresi. Lẹhinna o nilo lati din alubosa ti a ge ge ni epo Ewebe ki o dapọ pẹlu iresi ati squid. Wara, bota ti wa ni afikun si adalu, iyo ati awọn turari miiran ni a ṣafikun. Gbogbo eyi nilo lati wa ni fi sinu pan kan, ideri ki o simmer titi jinna.

Awọn squids n gbe ni gbogbo awọn agbegbe ita oju-ọjọ, pẹlu Arctic, ṣugbọn a maa n rii pupọ julọ ninu omi iwa tutu ati isalẹ. Awọn squids ti o ngbe ni awọn okun ariwa ni iwọn kekere ti a ṣe afiwe si awọn ibatan guusu ati pe wọn jẹ awọ julọ. Awọn squids ni orisii marun ti awọn odi. Ẹkẹrin kẹrin gigun ni akoko itankalẹ. Ipo ti awọn agolo ifa lori awọn tentacle yatọ. Awọn ẹya ara ti ẹmi mimi squid jẹ awọn iṣupọ awọn iyọ. Awọn iṣan ara jẹ awọn statocyst meji, awọn oju ati awọn papillas.

Awọ naa jẹ Oniruuru, ni ọpọlọpọ eya ni awọn awọ yipada labẹ ipa ti awọn idasilẹ ina.

Gbogbo awọn squids jẹ apanirun, ni awọn agolo ifa lori awọn tent tente lati mu ohun ọdẹ ati igbala lọwọ awọn ọta. Pupọ squids ni awọn ọkàn mẹta, ọkọọkan wọn ni asopọ si ọkan ninu awọn orisii mẹta ti awọn agọ akọkọ. Nitori eyi, agbara lati tunṣe bori ni squid.

Ọpọlọpọ awọn iru squid jẹ o ṣee ṣe, wọn lo ninu sise o si wa labẹ ipeja. Okú jẹ squid ati awọn agọ. A ti wẹ awọ ara naa. Awọn ọna akọkọ ti igbaradi squid: farabale, canning, din-din, ipẹtẹ, gbigbe.Wọn lo wọn ni awọn saladi pẹlu ounjẹ ẹja miiran ati bi ipanu olominira kan.

Awọn irugbin squids ti wa ni iwun ni awọn guusu okun ti awọn orilẹ-ede Esia: Vietnam, China, Japan, bbl, bakanna ni Okun Okhotsk. Wọn tun gba ibi pẹpẹ ti Patagonia ati awọn erekusu Falkland, nitosi Perú.

Awọn ọran ti a mọ ti awọn ikọlu squid lori awọn eniyan.

Ẹja kerubu ti Greek atijọ

Awọn awopọ pẹlu awọn mollusks wọnyi ni o waye ni ipo giga kii ṣe nipasẹ awọn oloye ti ode oni: awọn Hellene ati Romu atijọ - awọn gourmets olokiki ati awọn hedonists - gbadun igbadun squid. Ni awọn igba atijọ, awọn squids ni a pe ni ẹja iyẹ - wọn yarayara jade kuro ninu omi, frolic ninu awọn igbi Mẹditarenia tabi lepa ẹran kekere. Ni Esia, nibiti o ti ti mọ bi ẹja bi ounjẹ akọkọ, squid jẹ olokiki paapaa - awọn anfani ati ipalara wọn jẹ mimọ si gbogbo Japanese, Kannada ati Vietnam.

Ni asc Soviet Soviet, awọn squids kii ṣe iyalẹnu boya - wọn bẹrẹ lati ṣe agbekalẹ ni awọn ọdun 1960, ati pe ni ọdun diẹ lẹhinna awọn iyawo ile fi awọn saladi pẹlu awọn squids lori awọn tabili isinmi Ọdun Tuntun. Kini o jẹ - ni ọkan ninu awọn ẹda tuntun ti Iwe naa lori Tọrọ ati Ounje ni ilera, a gba awọn olugbe Soviet niyanju lati ma gbe awọn abuku okun pẹlu alubosa ati ipara ipara, ṣugbọn tun si nkan, awọn yipo eerun ati awọn ọririn didan ati awọn eniyan alawo funfun pẹlu wọn ...

Atunse ati gigun

Akoko ibisi ti awọn iroyin squid arinrin fun julọ ti ọdun, ṣugbọn a ṣe akiyesi awọn oke ni ibẹrẹ ooru ati Igba Irẹdanu Ewe tete. Ninu idimu nibẹ ni o wa to 20 ẹgbẹrun ẹyin. Wọn pin kaakiri lori awọn agbekalẹ gelatinous ti apẹrẹ oblong, ti o tẹle ara awọn sausages tinrin gigun. Wọn so mọ ni ijinle ti to 35 mita si adaduro ati awọn ohun ti o muna. O le jẹ awọn okuta apata, awọn idoti ni isalẹ, awọn kuku Organic ti o ku, piles ti iyanrin tabi okuta.

Iye akoko ti wiwa ifun jẹ igbẹkẹle patapata lori iwọn otutu. Ni iwọn otutu ti 22 iwọn Celsius, o jẹ ọjọ 25. Ati ni iwọn otutu ti iwọn 12-14 Celsius, o to awọn ọjọ 40-45. Ija ti a korira de ipari ti 1 cm ati pe o jọra si awọn agbalagba. Wọn ti dagba ni iyara. Fun apẹẹrẹ, ninu ijanilaya ni Oṣu Keje, ipari ti aṣọ-ori to de 12 cm nipasẹ Oṣu kejila. Ati ni ọdun kan o dagba si cm 20. squid arinrin kan ngbe awọn ọdun 2-3. Ni akoko kanna, awọn ọkunrin dagba yiyara ati laaye laaye ju awọn obinrin lọ.

Ihuwasi ati Ounje

Ninu akoko ooru, awọn aṣoju ti iru eya ni a tọju ni jinjin ti 20 si 80 mita. Ni igba otutu, wọn lọ jinna si mita 250 ati paapaa to awọn mita 500. Iye olugbe ti n gbe ariwa ila oorun ti awọn hibernates Atlantic nitosi Ilu Pọtugali ati Morocco, ati ni orisun omi o gbe lọ si etikun Faranse ati siwaju si Okun Ariwa ni May - June. Ninu isubu, a ṣe akiyesi aworan idakeji.

Ni Okun Mẹditarenia, awọn squids arinrin ko jade, ṣugbọn riru ni Igba Irẹdanu Ewe pẹ si ijinle ti o tobi ju ti igba ooru lọ. Ounje ni awọn mollusks wọnyi jẹ ẹja paapaa. Awọn cephalopods miiran, ede, awọn eefin, awọn ọfa okun tun jẹ. Awọn aṣoju ti ẹda naa tun kọlu awọn arakunrin wọn, eyini ni, wọn ti ni asọtẹlẹ si iparun eniyan.

Iru yii tọka si ti iṣowo. O jẹ apakan pataki ti ounjẹ ni Yuroopu. Nitorinaa, ni gbogbo ọdun ni a mu awọn cephalopod wọnyi pọ ni titobi pupọ. Nikan ni Okun Adriatic laarin Ilu Italia ati awọn Balkans wọn mu to 1,5 ẹgbẹrun toonu ti squid arinrin fun ọdun kan. O rọrun lati mu wọn, nitori awọn mollus ti n gbe ni awọn ile-iwe nla, ati nitori naa idiyele idiyele apeja jẹ kekere.

Ibisi squid

IWO pẹlu squid? Paapaa emi tutu. Eyi kii ṣe fun ọ cuttlefish, ninu eyiti ọkunrin ti o wa niwaju ti akoko yan apakan ti o dara julọ ti isalẹ, aabo fun u lati awọn ọkunrin miiran, ṣe lures obinrin ati, laṣọ ni awọn awọ ti o nira julọ, n tọju ẹwa rẹ. Ati pe kii ṣe ẹja nla, ninu eyiti akọ ṣe afihan pataki si obinrin oriṣiriṣi awọn ẹya ti ara rẹ, nitorinaa o kọ ẹkọ pe o ti ṣetan fun iṣẹ pataki kan ati pe o ko le jẹ ẹ lẹsẹkẹsẹ, ayafi lẹhin ibarasun, ṣugbọn o le pẹ (fun apẹẹrẹ, omiran North Pacific ẹja nla lati jina Ila-oorun) ju wakati kan lọ.Ibarasun awọn squids, nitorinaa, awọn ti o ti kẹkọ, ti sunmọ akoko ipari si ogun afẹfẹ igbafe: wọn ti fẹ papọ, ti papọ, ati tuka. Ko si si ayeye! Nitorinaa, nigbati ẹlẹgbẹ ẹlẹgbẹ mi, aṣawakiri pola olokiki gbajumọ Igor Melnikov, pada ni igba ooru ọdun 1992 lati floe yinyin floft lati Antarctica (lati US-Russian drifting Station Weddell-I) ati sọ pe wọn wa nibẹ lori yinyin floe kan ninu iho kan, wọn mu apapọ ti awọn squids meji ati ao mu wọn wa laipẹ, - Emi ko le paapaa ronu pe ifẹ ti squid ti ko ni ika ni yoo han si mi. Ṣugbọn ni aṣẹ!

Sisun ni gbogbo cephalopods wa ninu otitọ pe ọkunrin kọja ọkan tabi diẹ awọn eegun siwaju si obinrin2. Spermatophore jẹ apo-ara bi amọ kan pẹlu ọpọn dín. Awọn Spermatophores le jẹ kukuru tabi gigun (lati awọn milimita diẹ si mita tabi diẹ sii, igbagbogbo awọn titobi centimita). Ati pe eyi kii ṣe tube nikan pẹlu fifa, ṣugbọn ẹrọ ẹtan ti o ni ikarahun ti o nira ati ẹrọ ti o fawọn pupọ fun fifa ẹjẹ, ti a ni ipese pẹlu irun ti o ni imọlara, orisun omi ti o lagbara ati ọpọn ti o lẹ pọ ti o fi ara mọ alãye si, ati paapaa ni agbegbe aromiyo (ala ti oniwosan abẹ!) . Awọn Spermatophores wa ninu ọkunrin ninu ẹya ara pataki kan (Apoti Bukuru), ti o pari pẹlu kòfẹ kan, eyiti o le jẹ tube ti o rọrun tabi ẹrọ ti eka. Ati pe o fun wọn si obinrin ni diẹ ninu awọn ẹda nipasẹ awọn kòfẹ, ni awọn miiran nipasẹ ọwọ ti a ṣe atunṣe pataki, o pe ni “hectocotyl” ati pe o ni ipese pẹlu awọn amọ pataki tabi awọn tweezers lati di mimọ mu spermatophore ti n jade kuro ninu funnel (ṣiṣi conical tube ti o ṣii lori underside ti ori - nozzle ti cephalopod jet propulsion ikarahun epo), ki o gbe si abo, gbigbe si aaye ti o nilo rẹ.

Ibi yii jẹ asọye ti o daju ati iru squid kọọkan ni o ni tirẹ: ni diẹ ninu awọn spermatophores, ọfin kan labẹ ẹnu pẹlu aṣoju beak aṣoju ti awọn squids ṣe iranṣẹ, ni awọn miiran wọn wa lori awo ẹnu, iwọn ni ayika ẹnu, ni awọn miiran - nitosi awọn ifun, lori ogiri inu ti aṣọ awọleke (iṣan inu ti ara, fun eyiti squids ni idiyele nitori wọn jẹ ẹ), ni kẹrin - ni ẹhin ori, ni iho pataki kan. Bibẹẹkọ, o dabi pe, iru awọn onigun mẹrin tun wa, ninu eyiti ọkunrin ko bikita nibiti lati so awọn spermatophores - paapaa ni ori, paapaa lori iru, o kan lati ṣe ikojọpọ.

Boya a gbe awọn spermatophores sinu iho pataki kan, ti glued si inu ti aṣọ tabi pin kakiri ẹnu - ni eyikeyi ọran, nlọ ara ọkunrin, wọn wa sinu ifọwọkan pẹlu omi okun, ati nibi bẹrẹ ilana ti a pe ni itọsi spermatophore, tabi, ni irọrun diẹ, bugbamu ti spermatophore. Irun ti o ni ikanra fi omi inu inu kan han, ati omi-osmotic omi ti nwọ si awo ilu spermatophore. Ṣugbọn ikarahun naa lagbara, ipele-meji, awọn atẹjade omi lori orisun omi, ṣe akopọ rẹ, ati nikẹhin ikarahun ita ko ni idiwọ ati fifọ ni opin iwaju orisun omi. Orisun omi fo jade, fa ikarahun inu inu ti o ni itọ, ati tube kan ti lẹ pọ mọ ara awọ squid. Nibẹ, sugbọn ti fi pẹlẹ duro de igbaya, eyiti squid ni ẹẹkan ni igbesi aye kan. A squid le mate ṣaaju ki o to spawning, jije patapata ibalopọ, ati boya gun ṣaaju ki o to spawning, fun osu meji, fun mẹta, nigba ti tun patapata immature. Ni idi eyi, awọn ọkunrin ko si ninu aaye gbigbẹ rara; nipa akoko yẹn, boya, wọn ti lọ tẹlẹ.

Eyi ni obirin fifo eyin. Ti o ba jẹ pe spermatophores ti wa ni glued nitosi awọn ọfun naa - awọn ẹyin naa kọja nipasẹ wọn lẹsẹkẹsẹ lẹhin gbigbejade awọn oviducts, ti o ba gbe awọn spermatophores lori nape ti obinrin naa - awọn ẹyin naa ni titọ-meji nipasẹ awọn ihò meji lori awọn ẹgbẹ ti ọrun, si ọtun ati apa osi ti nape naa, ti wọn ba gba nipasẹ eefin naa, lẹhinna wọn kọja ti o ti kọja iwọn ti awọn irugbin spermatophores ni ayika ẹnu. Ni ọna kan tabi omiiran, awọn ẹyin dandan farahan ni ibiti a ti gbe itọ si, ti o si dipọ.

Iyara ibarasun ti squids jẹ gan bi ija ogun.Ni awọn ọran mejeeji, aṣeyọri niwaju ti akoko jẹ iṣeduro ni imọ-ẹrọ: ni agbegbe ọkọ ofurufu - pẹlu adugbo kan, iṣiro kọnputa ti ikọlu ati ẹrọ ti o faya fun apata kan tabi ibon, ni awọn onigun mẹrin - pẹlu fifa sugbọn ti ẹya ati awọn ẹrọ ti o lo ọgbọn fun fifamọra omi ṣuga ni ipo ti o tọ ati titọju rẹ ni ṣiṣeeye kan majemu fun awọn oṣu meji si mẹta - laisi eyikeyi omi omi nitrogen!

Ohun gbogbo dabi ẹni pe o han gbangba. Nikan fun idi kan Mo ṣaṣeyọri, iyẹn kii ṣe gbogbo. Mo kan wa lati ṣiṣẹ ni Institute of Oceanology ti Ile-ẹkọ giga ti Imọ-jinlẹ ati bẹrẹ si ṣe iwadi squid nla ati ẹja nla, nigbati Mo ni squid obinrin meji ni ọwọ mi - a yọ wọn kuro ninu ikun ti ẹja alepisaurus, mu ni ọdun 1963 ni Okun India, guusu ti Sumatra, ọga mi N.V. .Parin. Awọn squids mejeeji jẹ gelatinous patapata, bi ẹnipe kii ṣe squids, ṣugbọn jellyfish, ati laisi awọn odi. Ṣugbọn kii ṣe nitori iseda gelatinous ni wọn ti jẹ apọju, ati kii ṣe nitori awọn agọ, nitori ẹja wọn ti bu: awọn eegun naa jẹ alabapade, awọ gbogbo ni a fipamọ, ati pe awọn mejeeji ni ila kukuru kan lori ikun wọn ti o mu oju mi. Awọn ila ti a nira - bi wọn ṣe ge pẹlu ọbẹ didasilẹ, bẹrẹ sẹhin sẹhin lati iwaju iwaju ki o lọ si ọna iru si iru ara. Awọn ori Spermatophore yoju lati abala kọọkan, ati pe o jẹ ohun ti o ni iyanilenu: awọn spermatophores funrararẹ ni a gbe kalẹ labẹ awọ ara (isunmọ patapata!) Ninu iṣọn t’ẹgbẹ naa, ati ori wọn nikan (aaye ti o ni irun ti o ni imọra) ati awọn ọbẹ (nibiti orisun omi orisun omi) wa jade sinu abala naa. Pẹlupẹlu, gbogbo awọn spermatophores jẹ ofo, laisi ṣiṣu, ikarahun kan. Nkqwe, a lo Sugbọn fun idi rẹ ti a pinnu: mejeeji obirin ni o rọ, wọn ko si ni awọn ẹyin ti o dagba.

Iru awọn squids yii ni a ti ṣalaye ninu iwe litireso. O gbagbọ pe eyi jẹ iwin pataki ati eya ti Chaunoteuthis mollis (mollis rirọ ni Latin), ninu eyiti, oddly ti to, awọn obinrin nikan ni a mọ, gbogbo ogbo, gbogbo gelatinous, gbogbo laisi awọn agọ ati pẹlu awọn gige lori ikun wọn: tani o ni gige kan , si ọtun tabi apa osi ti arin ikun (a - c ninu nọnba), tani o ni meji (ni ẹgbẹ mejeeji). Ati ni awọn apakan - spermatophores. Ṣugbọn iwin ati ẹda yii jẹ ti idile ninu eyiti gbogbo awọn eleda ati awọn eya miiran jẹ ti ara, ti o ni awọn agọ nla ati awọn ibi-idoko joko awọn ifikọmi nla ti o tobi. A pe idile naa ni: hook-squid, Onychoteuthidae. Ronu: meaty, squids squids, ṣugbọn laisi ẹran ati awọn kio. Ati laisi awọn ọkunrin.

Bawo ni awọn ojuabẹ ṣe waye lori ikun obinrin ati bawo ni ẹyin ṣe dipọ? Awọn onkọwe oriṣiriṣi ti daba pe, wọn sọ pe, ọkunrin ṣe awọn gige pẹlu irungbọn rẹ, ati obirin, gbigba awọn ẹyin, ṣiṣe wọn labẹ ikun rẹ, ati ni ọna ti wọn ṣe idapọ. Aṣayan: beak squid, bii beki ti parrot, kii ṣe abuku, o dara fun jijẹ, ṣugbọn kii ṣe fun gige ounje, o le fọ aṣọ rirọ ti obinrin, ṣugbọn ko ge. Awọn ẹyin naa jade nipasẹ inu funnel si ori, ati pe o nira fun obinrin lati tan wọn si ikun rẹ, ati ti o ba ṣaṣeyọri, iye ẹyin yoo ni idapọ nigba iru iṣẹ ajeji?

O nira pupọ fun awọn ti ngbe ni ijinle ti o ju 2 km lati ẹda. Ti o ni idi ti awọn squids jin-okun ti dagbasoke awọn ọna ibisi Fancy.

Onidan nipa-akọọlẹ Henk-Jan Hoving lati Ile-ẹkọ giga ti Groningen nifẹ si bii squid ti awọn ẹda oniye ti a npe ni Decapodiform cephalopods. Ni afikun si cephalopod yii, Hoving ṣe iwadii o kere ju mẹwa mewa ti squid ati eso-ẹja kekere - lati squid omiran-mita 12 si kekere-squid ko to ju 25 mm lọ.

Gẹgẹbi Hoving, keko awọn squids ti o jinlẹ jẹ tun nira pupọ, nitori wọn nira pupọ lati de. Lati ṣe akiyesi cephalopods wọnyi ni agbegbe adayeba, a nilo ilana pataki kan. Nitorinaa, onimọ-jinlẹ naa ni lati ṣe atunlo awọn iṣe ibalopọ ti squid, akoonu pẹlu awọn apẹẹrẹ ti o ku ati awọn apejuwe ti awọn alamọja miiran. Ṣugbọn sibẹ Dutchman ṣakoso lati ṣe diẹ ninu awọn awari.

Gẹgẹbi onimọ-jinlẹ funrararẹ ṣe sọ, "ẹda kii ṣe igbadun, paapaa ti o ba jẹ squid kan."

Ninu awọn ẹya mollusk ti Taningia danae, awọn ọkunrin ṣe ipalara fun ara awọn obinrin ni ijinle marun-centimita pẹlu awọn be ati awọn kio lakoko ibarasun.Ati gbogbo nitori pe iru squid yii ko rọrun ni awọn agolo mimu. Ṣugbọn lati ọdọ awọn alabaṣiṣẹpọ “ida-ara ẹni” ni anfaani pupọ. Awọn ọkunrin fi “apo” ti o ni Sugbọn sinu awọn gige - sugbọn.

Awọn aṣoju ti oriṣiriṣi omi-omi okun omi “pupọ-ihamọra” awọn ọmọ iwode Moroteuthis lo ọna kanna. Ni otitọ, ilana ti iru idapọ alapọpọ ti awọn squids wọnyi jẹ alaafia diẹ sii. Spermatophores wọ awọ ara laisi ipalara rẹ. Gẹgẹbi Hoving, awọn ọkunrin ni diẹ ninu iru nkan, boya o jẹ imunra ti o fun ọ laaye lati “yo” awọ naa.

Hoving rii ijẹrisi ti spermatophores wọ awọ ara si ara wọn. Onimọ-jinlẹ naa ni anfani lati wo ilana yii ni awọn squids titun ti o mu. Pẹlupẹlu, awọn dokita Ilu Japanese ti ṣe igbasilẹ ọran ti fifa spermatophores squid sinu ara eniyan. Kii ṣe igba pipẹ, a ṣe iṣiṣẹ ni Ilẹ ti Iladide Sun, lakoko eyiti “awọn baagi” ti cephalopod yọ diẹ olufẹ sashimi kuro ninu ọfun.

Ṣugbọn apọju squid Heteroteuthis pinnu lati mu oṣuwọn ibisi pọ si. Awọn obinrin ti ẹya yii ṣe ẹyin wọn ni ominira, ni inu ara. Gẹgẹbi Hoving, wọn ṣẹda apo pataki fun titoju ẹyin, eyiti o sopọ taara pẹlu iṣọn inu ti ara ati awọn ẹya ibisi.

Nigbati ibarasun, awọn ọkunrin kun ojò yii pẹlu sugbọn. Pẹlupẹlu, o jẹ oninurere lọpọlọpọ pe ipese rẹ le to to 3% ti iwuwo ara ti arabinrin. Gẹgẹbi onimọ-jinlẹ, ọna yii ni ọpọlọpọ awọn anfani fun awọn mejeeji ti obinrin. Awọn obinrin le dagba awọn ẹyin fun igba pipẹ ti o to ati di graduallydi gradually wọn bi wọn ti dagba. Ati awọn ọkunrin “bombu” naa ni idaniloju pe awọn ọrẹbirin wọn yoo ni itọsi ti o ni pato.

Ri Hoving laarin awọn squids ati "effeminate" awọn ọkunrin. Awọn squids kii jẹ awọn igbin; hermaphroditism ko waye ninu wọn. Ṣugbọn lesueurii Ancistrocheirus fihan awọn keekeke kekere ti o ni ipa ninu iṣelọpọ awọn ẹyin ni awọn obinrin. Gigun ara ti awọn alaibọwọ wọnyi tun wa ni kii ṣe boṣewa deede - diẹ sii ju ti “awọn ọkunrin” lọ deede.

Hoving ko le ṣalaye lasan ati gbagbọ pe o tun jẹ homonu-bi awọn nkan lati awọn tabulẹti eniyan. Ewo ni akọkọ pẹlu omi riri ati subu sinu awọn agbegbe eti okun ti okun, ati lẹhinna si ijinle. Ṣugbọn, onimọ-jinlẹ ṣafikun, eyi le tan lati jẹ “ararẹ” ara rẹ ti squid - ọna ti o jọra lati sunmọ awọn obinrin.

Onimọ-jinlẹ naa nireti pe iwadi rẹ kii yoo ṣe iranlọwọ nikan lati ni imọ siwaju sii nipa awọn cephalopods jin-okun, ṣugbọn tun ṣe iranlọwọ lati daabobo wọn kuro ninu iwa okanjuwa eniyan. Lootọ, kii ṣe awọn iwadii iwadi nikan sinu awọn ijinle, ṣugbọn tun awọn ẹja tuntun.

Awọn abajade iwadi naa ni a tẹjade lori oju opo wẹẹbu ti University of Groningen.

Ọpọlọpọ awọn ohun ti o nifẹ ninu okun jijin. Julọ dani julọ jẹ awọn olugbe ti irawọ owurọ ti okun jijin. Squid, ẹranko jẹ ọkan ninu awọn diẹ ti fifun pẹlu agbara yii.

Aye omi inu omi jẹ agbegbe ti ara ẹni, eyiti o wa titi di oni ko ṣe ṣawari ni kikun. Laarin awọn olugbe ti ijinle awọn ẹda wa ti kii ṣe ohun ijqra nikan ninu ẹwa wọn, ṣugbọn o tun jẹ iyalẹnu ni iwọn ati agbara wọn. Ọkan ninu iru awọn ẹda iyanu bẹ jẹ squid arinrin - aṣoju kan ti aṣẹ ti awọn mollusks mẹwa ti o ni ihamọra, ti iṣe ti kilasi ti cephalopods.

Wo kini "Squid squid" jẹ ninu awọn iwe itumọ miiran:

Sitoonu squid Mastigoteuthis ọpọlọ onínọmbà sáyẹ́sì ... Wikipedia

- (Loligo) ẹran lati kilasi ti cephalopods (Cephalopoda), pipade ti Dibranchiata ti o ni eekan meji), ipin ti decapod (Decapoda), lati idile. Myopsidae. Awọn iwin Loligo jẹ ijuwe nipasẹ ara ti ara ẹni, ti o ni atọka, pẹlu bata ti awọn imu triangular ... Brockhaus ati Efron Encyclopedia

- (Loligo) ẹran lati kilasi ti cephalopods (Cephalopoda), piparẹ awọn ẹsẹ onigbọwọ meji (Dibranchiata), ipin ti decapod (Decapoda), lati idile. Myopsidae. Awọn iwin Loligo jẹ ijuwe nipasẹ ẹya ara gigun, ti o ni atọka pẹlu bata ti awọn imu triangular ... ...

- (Loligo) ẹranko lati kilasi ti celllopod mollusks (Cephalopoda), aṣẹ ti-ni-ika meji (Dibranchiata), aṣẹ-aṣẹ ti decapod (Decapoda), lati Myopsidae. Awọn iwin Loligo jẹ ijuwe nipasẹ ẹya ti ara pẹkipẹki, ti o ni atọka ti ara pẹlu bata ti awọn imu triangular ... ... F.A. Encyclopedic Dictionary Brockhaus ati I.A. Efroni

Squid paapọ (lat. Loligo vulgaris) tọka si cephalopods lati aṣẹ Mẹwa-ologun (lat. Decapodiformes). O ngbe ninu omi iyọ. Iwọn ibiti o wa ni ila-oorun ila-oorun Atlantic lati Ireland si Guinea, pẹlu Okun Mẹditarenia.

Awọn mollus wọnyi ni a rii nigbagbogbo ni awọn omi etikun aijinile, dani ni isalẹ tabi isalẹ odo ninu iwe omi. Ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, wọn ka ẹran wọn si bi itanran elege.

Ipeja squid ti iṣowo ni a ṣe ni alẹ, nigbati wọn bẹrẹ ọdẹ apapọ fun awọn agbo ile-iwe.

Ibalopo ipin

Awọn data lori ipin ibalopo ti awọn cephalopods jẹ aibanujẹ ati ilodisi. Eyi jẹ nitori iye ti o lopin ti ohun elo ti o jẹ igbagbogbo lọwọ awọn oluwadi, niwọn bi gbigba ti squid ni okun ni ọpọlọpọ awọn ọran ni a ṣe ni lọtọ. Bi abajade eyi, o ṣee ṣe lati sọrọ nipa ipin ti kii ṣe ninu gbogbo olugbe, ṣugbọn nikan ni apakan diẹ ninu rẹ. Fun apẹẹrẹ, ni awọn agbegbe eti okun ti Okun Mẹditarenia ni Oṣu Kini ati Oṣu Kini, awọn ọkunrin ti Loligo vulgaris pọ si ju awọn obinrin lọ, ni Oṣu Kẹta nọmba awọn ọkunrin ati awọn obinrin ti ni idojukọ, lẹhinna ni awọn obinrin bori. Eyi jẹ nitori otitọ pe awọn ọkunrin ti ẹda yii dagba ni iṣaaju ju awọn obinrin lọ ati sunmọ awọn eti okun lati spawn. Iwọn ibalopọ ti a ko ṣe deede ni awọn mimu ni a tun le ṣalaye nipasẹ awọn titobi oriṣiriṣi ti awọn ọkunrin ati awọn obinrin. Awọn ọkunrin media Alloteuthis kere ju awọn obinrin lọ ati nitori eyi o rọrun lati kọja nipasẹ awọn apapo ti awọn ẹru.

Itupalẹ data ti a gba nipasẹ awọn onkọwe oriṣiriṣi, a ni itara lati gbagbọ pe ipin ibalopọ otitọ ti awọn squids sunmọ 1: 1, ati pe eyikeyi awọn iyapa pataki lati ipin yii ni a fa nipasẹ awọn aṣiṣe ninu ikojọpọ awọn ohun elo. Sibẹsibẹ, fun apẹẹrẹ, ni Todarodes sagittatus, awọn obinrin bori ninu olugbe, nọmba eyiti o jẹ ọpọlọpọ, nigbakan ọpọlọpọ awọn igba tobi ju nọmba awọn ọkunrin lọ. Agbara ti awọn obinrin jẹ iwa ti Dosidicus gigas, Symplectoteuthis oualaniensis ati, o ṣee ṣe, Lolliguncula mercatoris.

Ibarasun ati idapọ

Ibarasun squid waye lakoko awọn ọna meji.

Ọna akọkọ - awọn alabaṣiṣẹpọ sunmọ ọ ati gbe ipo ori-si-ori. Ọwọ wọn ti ni ajọṣepọ. Pẹlu ọwọ hectocotylized, ọkunrin naa yọ spermatophores kuro ninu iho ara aṣọ rẹ o si gbe si ibi ẹnu si ẹnu ikun ti obirin.

Keji ọna - Ọkunrin naa ṣe labẹ ikun obinrin tabi awọn isunmọ lati ẹgbẹ ki ori rẹ wa ni ipele ti aṣọ ti aṣọ rẹ. Ọkunrin naa di awọn ọwọ mu yika aṣọ obinrin naa o di mu dani, ati lẹhin naa o gbe spermatophores si aṣọ obinrin naa pẹlu ọwọ hectocotilized.

Adajo nipa otitọ pe awọn spermatophores ni a so mọ nigbakugba ti obinrin, cuddle ni àsopọ ti ita ti aṣọ awọleke, ni a gbe ni ẹhin ẹhin iho, ati bẹbẹ lọ, awọn ọna copulation miiran wa, ṣugbọn awọn ọna copulation miiran wa, ṣugbọn wọn ko ṣe akiyesi taara nipasẹ ẹnikẹni.

Eya kan ti squid ti wa ni ẹda nikan nipasẹ ọna “ori si ori”, ti o kun olugba ọkunrin lori awo ẹnu arabinrin ti o ni itọ (Loligo vulgaris, Todor odes pacificus, Dosidlcus gtgas, Symplectoteuihis oualaniensis, nkqwe tun U. sagittalus, Todaropsis. ), awọn miiran gbe spermatophores nikan si iho ara ti obinrin, fun apẹẹrẹ, Illex illecebrosus. Sibẹsibẹ, squid ti diẹ ninu awọn ẹda ni dakọ mejeeji nipasẹ awọn ọna akọkọ ati keji (Loligo pealei, L. opalescens, Sepioteuthis lessoniana t Doryteuthis plei). O han ni, apapọ ti awọn ọna ibarasun oriṣiriṣi pese idapọ ti o gbẹkẹle diẹ sii ti awọn ẹyin.

Ihuwasi ihuwasi ti squid nigba ibarasun. Ati akọ ati abo ni ara yiya lọpọlọpọ. Awọn obinrin ti Loligo pealei tẹsiwaju ni pẹkipẹki pẹlu awọn iyalenu kukuru, ṣiṣe awọn agbeka intricate pẹlu ọwọ wọn, lẹhinna tẹ wọn pọ, lẹhinna tan kaakiri. Awọn ọkunrin ti o ṣetan fun ibarasun tẹle awọn obinrin ni gbogbo igba, ni fifipamọ pẹlu wọn. Lẹhinna ọkunrin naa ṣe iṣere kan o di obinrin mu ni iwaju ori. Wọn sopọ pẹlu ọwọ o si wa ni ipo yii jakejado gbogbo akoko ti ẹda.Ọkunrin naa mu awọn akopọ ti spermatophores ti n jade kuro ninu iho ara aṣọ naa nipasẹ ihoho, ati nipa lilo hectocotyl gbe wọn si awo ẹnu obinrin, nibi ti o mu wọn fun igba diẹ titi gbogbo omi alamọlẹ yoo jade ti o si kun irugbin gbigba. Gbogbo isẹ ṣiṣe ni to awọn aaya 10. Ni ọna yii, L. pealei nigbagbogbo ni dakọ diẹ ninu akoko diẹ ṣaaju ki o to danu, nigbati awọn ẹyin awọn obinrin ko ti pọn. Ṣaaju ki o to fi awọn ẹyin silẹ, squids mate lẹẹkansi. Ọkunrin naa di ọwọ mu abo mu nipasẹ aṣọ lulu ati ni akoko kanna, yiya awọn spermatophores ti n jade kuro ni iho-ara pẹlu hectocotyl, gbe wọn si iho aṣọ ti obinrin naa. Apakan ti Sugbọn ti wa ni lẹsẹkẹsẹ gbe pada nipasẹ lọwọlọwọ ti omi, sibẹsibẹ, julọ ti o wa nitosi oviduct. A tun se ijẹmulẹ ni igba pupọ. Nigbagbogbo awọn ọkunrin kọọkan ni inudidùn tobẹẹ ti wọn gbiyanju lati ṣe igbeyawo pẹlu awọn ọkunrin miiran ati dubulẹ spermatophores ninu iho ara aṣọ wọn.

Awọn ẹyin squid ṣe idapọ ninu aṣọ naa nigbati awọn ẹyin ba jade ni ṣiṣi abinibi, tabi nigbati wọn ba kọja ni konu ti awọn ọwọ - ni akoko yii ni omi ṣan lati inu ifibọ ati ida awọn ẹyin naa.

Iwọn ati nọmba ti awọn itọsi

Awọn irugbin spermatophores ṣajọpọ ninu apo apo-ara pataki (awọn ẹya ara ti ọkunrin). Kún pẹlu sugbọn, wọn funfun. Dida awọn spermatophores ninu awọn ọkunrin ti o dagba ni o nlọ lọwọ, nitorinaa ti eto ẹya ti o nilo nigbagbogbo ni diẹ ninu ipese wọn.

Ni ita, spermatophore squid dabi tube ti a fi edidi di ni opin kan tabi, ni pipe sii, tube kan ti o wa ni ilẹkun. Awọn sugbọn to ni ifiomipamo ti omi ara ati ẹya kan ti o ni idiju ninu ẹya ẹrọ (ejaculatory). Apakan akọkọ ti ohun elo yii jẹ okun rirọ ti a hun, orisun omi ti o na lati ori spermatophore si ifiomipamo pẹlu sugbọn, nibiti a ti so mọ ara simini pataki. Orisun omi di adirẹ titi igba ti spermatophore “ṣawari”. Nigbati spermatophore wa lori awo ẹnu tabi ninu iṣu awọ ara ti obinrin, ifamọra eefun ti ara simẹnti n tẹnu mọ biba o ti yọ jade lati ikarahun ti “gbamu” spermatophore si dada ti ara obinrin.

Gigun awọn spermatophores ni cephalopods yatọ pupọ. Awọn spermatophores ti o gun julọ ti ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ Outopus dofleirti (1,2 m). Ni diẹ ninu ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, gigun ti spermatophores jẹ dogba si gigun ti aṣọ-aṣọ ati paapaa kọja rẹ.

Awọn iwọn to pe ti awọn spermatophores ninu awọn squids yatọ lati 2 mm (Enoploteuthidae) si 10-20 cm ni awọn omi didan ti awọn oniwun Architeutkis.

Awọn iwọn ibatan ti spermatophores ninu awọn squids jẹ iwọn kekere ti akawe si ẹja nla, wọn ko kọja 20-25% ti ipari ti aṣọ awọleke. Ni afiwe awọn spermatophores kekere ni awọn squids ti ẹbi Loliginidae, gigun to pọ julọ wọn ko kọja 7-8% ti gigun ti aṣọ awọleke. Awọn titobi ibatan ti o tobi pupọ ti awọn spermatophores ninu idile Ommastrephidae jẹ 16-25 si gigun ti gigun ti aṣọ.

Iwọn spermatophores pọ pẹlu idagbasoke ti ẹranko, ṣugbọn laiyara diẹ sii ju iwọn ara lọ. Fun apẹẹrẹ, ni Loligo vulgaris lati Mẹditarenia, pẹlu gigun ti aṣọ ti 14 cm, ipari ti spermatophores jẹ 7% ti gigun ti aṣọ awọleke, ati pẹlu gigun aṣọ ti 30 cm - 6%.

Awọn titobi ti awọn irugbin spermatophores kii ṣe kanna fun aṣoju kan ti iru kanna lati awọn agbegbe agbegbe ti o yatọ. Awọn ọkunrin onisẹpo meji ti Octopus vulgaris lati Okun Mẹditarenia ni awọn spermatophores gigun ju lati Western Atlantic.

Nkqwe, ibasepọ asọye wa laarin iwọn awọn itọsi ati nọmba wọn. Ni Loliginidae, awọn spermatophores jẹ kekere ṣugbọn lọpọlọpọ: ni Loligo vulgaris, 800 tabi diẹ sii, ni L. pealei, to 400. Ni Ommastrephidae, pẹlu awọn spermatophores ti o tobi, nọmba wọn jẹ 100-250, ati pe ninu iru awọn ẹda nla bi gigas Dosidicus, 300-1200. O han ni, awọn titobi ibatan ti spermatophores, nọmba ti o tobi julọ. Fun gige ati ẹja nla, igbẹkẹle kanna jẹ ti iwa: ni Sepia officinalis, eyiti o ni spermatophores kukuru (ipari gigun - 7.6-5.9%) - nipa awọn ege 1400, ni Pteroctopus tetracirrhus (ipari gigun 91.1-100.0%) - awọn ege 12 nikan.

Nọmba awọn spermatophores ninu ẹya araham npọsi pẹlu ọjọ ori, awọn ọkunrin ọdun meji ni awọn alafọ diẹ sii ju awọn ọdun lọ.

Nọmba ati iwọn ti eyin

Awọn ẹyin ti cephalopods nigbagbogbo jẹ ofali, iṣọkan ara pẹlẹpẹlẹ si ọna gigun, ti o kere si bi irisi pia tabi ti iyipo.

Pupọ octopuse ati ẹja kekere ni awọn ẹyin ti o tobi pupọ, fun apẹẹrẹ, ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ Octopus conispadiceus ni iwọn sẹẹli ti 30 mm. Ni awọn squids, wọn kii saba kọja 2.5 mm mm ati awọn aṣoju nikan ti iwin Sepioteuthis ni awọn ẹyin nla (iwọn ila opin si 1,5 cm).

Nipa ti, awọn ẹyin ti o kere ju, nọmba wọn pọ si ni idagbasoke nipasẹ ọna ti obinrin, nitorinaa fecundity ti squid ati iwọn awọn ẹyin wọn ni ibatan ni ibatan.

Iwọn awọn ẹyin ti o dagba ni adaṣe ko mu pọ pẹlu idagba ti awọn obinrin, nitori abajade eyiti eyiti awọn obinrin nla ṣe pataki julọ ju awọn kekere lọ ti o dagba fun igba akọkọ.

Ilana ti idagbasoke ẹyin ni awọn ẹyin yatọ lati ori si eya. Ni awọn squids diẹ, fun apẹẹrẹ ni diẹ ninu Cranchiidae, kii ṣe gbogbo awọn ẹyin ni ẹẹkan, ṣugbọn ni awọn ẹgbẹ kekere lọtọ jakejado igbesi aye ti obinrin. Awọn ẹyin n parẹ bi wọn ti dagba ati pe eso ni ipin.

Ni awọn squids julọ, nipasẹ akoko ti fifa, o fẹrẹ to gbogbo awọn eyin ti o wa ninu ogbo ti ogbo, nitorina spawning ba waye ni akoko kan. Ni Loligo vulgaris, fun apẹẹrẹ, o fẹrẹ to gbogbo awọn ẹyin ti o wa ninu ọna bẹ.

Laibikita ifunni ni ẹẹkan, ni awọn ẹyin ti awọn obinrin ni akoko iṣaju-spawning awọn ẹgbẹ 3-4 ti awọn ẹyin ti o yatọ ni awọ ati iwọn. Awọn ẹyin kekere ti ko ni itara, gẹgẹbi ofin, jẹ akomo, bi wọn ti n dagba, wọn akojo ẹyin, o pọ si iwọn, di olomọmọ ati gba ofeefee (Loligo vulgaris), ofeefee alawọ-ofeefee (Lolliguncula brevis) tabi ọsan (Illex illecebrosus coindeti).

Ife ti squids yatọ lati ọpọlọpọ awọn mewa (Sepioteuthis) si ọpọlọpọ awọn ẹgbẹrun ẹgbẹrun ẹyin (Ommastrephes caroli, Dosidicus gigas, Symplectoteuthis oualaniensis). Awọn ipakoko pelagic ti ngbe awọn ẹya ṣiṣi ti awọn okun ati awọn okun jẹ jasi elera ju awọn ẹya eti okun lọ. Fun apẹrẹ, neritic Loliginidae nigbagbogbo ko dubulẹ ju awọn ẹyin 3-5 ẹgbẹrun lọ, ati awọn ẹkun omi nla ti Ommastrcphidae ati Cranchiidae - awọn mewa ati ọgọọgọrun ẹgbẹrun.

Ẹyin ẹyin

Awọn oriṣi meji ti masidry squid wa - isalẹ ati pelagic. Ẹyin kọọkan ninu idimu wọ ni ikarahun rirọ ipon, ati lori oke ti gbogbo awọn ẹyin ni o wa ni paade ni agunmọ jelly-bi tabi kaakiri ti ko ni apẹrẹ. Awọn ibora ti ita ti awọn eyin ti wa ni ifipamo nipasẹ awọn oviduct ati awọn keekeke ti ko ṣe pataki, nitorinaa a fi awọn ẹyin naa ni aabo tẹlẹ nipasẹ awọn ota ibon.

Iwọn ati apẹrẹ masonry le ṣe iranṣẹ bi ẹda kan. Awọn idọti squid ti Loligo vulgaris, L. forbesi, pealei, L. opalescens, Alloteuthis media, A. subulafa, Sepioteuthis lessoniana, S. sepioidea ati awọn ẹya eti okun miiran ni a mọ daradara.

Awọn idimu ti gbogbo Myopsida isalẹ: Wọn ni ifarahan ti awọn okun gelatinous nipọn tabi awọn podu ti awọn gigun gigun, ti a so pẹlu ipilẹ si sobusitireti - awọn okuta, ota ibon, awọn ida apata, iyun, koriko okun, ewe tabi gedegbe ni isalẹ. Awọn obinrin pẹlu ọwọ wọn ni pẹkipẹki so awọn agunmi ti o kun pẹlu awọn ẹyin, fifi awọn igi wọn papọ.

Ni deede, obirin ṣe awọn ẹyin ni aaye kan ni irisi masonry kan, ṣugbọn diẹ ninu awọn squids ṣe ọpọlọpọ masonry. Fun apẹẹrẹ, ninu awọn media Alloteuthis, obirin ko to ju awọn ẹyin 200-300 lọ ni aye kan (ninu apapọ 1000-1400), nitorinaa idasilẹ ti obinrin kan tuka ni isale ni awọn aaye pupọ.

Ni Loligo vulgaris, ni ilodi si, obinrin gbiyanju lati dubulẹ awọn ẹyin rẹ nibiti awọn idimu ti tẹlẹ ti awọn obirin miiran ti iru kanna. Eyi yori si otitọ pe ni awọn aaye ti o gbe awọn eyin ti L. vulgaris pẹlu fẹlẹfẹlẹ ti o nipọn bo isalẹ ni aaye to niyelori. Ni L. opalescens, awọn ẹyin ni a tun gbe ni awọn akojopọ nla, nigbagbogbo igbagbogbo awọn apakan isalẹ si 12 m ni iwọn ila opin.

Isalẹ awọn idọti ti Loliginidae wa ni itosi etikun, ni agbegbe alaga oke. Nigbagbogbo ni oju ojo riru omi, awọn ẹyin pupọ ati awọn ara ti awọn eegun ti o ṣoki ni a ju si eti okun nipasẹ awọn igbi.

Ni Guusu India, Sepioteuthis lessoniana spawns ni awọn agbegbe aijinile ti awọn bays ati bays pọ pẹlu koriko okun ati ewe, eyiti igbagbogbo gbẹ nigba akoko gbigbẹ. Awọn ẹyin ti squid yii ni a ko sopọ mọ kii ṣe si awọn nkan isalẹ ati koriko, ṣugbọn tun si awọn ku ti awọn igi lilefoofo loju omi - awọn ẹka, awọn ẹka igi, bbl

Awọn aṣoju ti awọn ẹda kọọkan fẹ awọn ilẹ ti o ṣalaye daradara ati awọn ijinle. Ni Gulf of Lyon, awọn obinrin ti Loligo vulgaris spawn nipataki lori yanrin ati awọn ilẹ gbigbẹ ni awọn ijinle 20-80 m, ati awọn media Alloteuthis fẹran awọn ilẹ siliki tabi awọn igbo ti koriko okun Posidonia ni awọn ijinle ti 10-30 m.

Diẹ ninu Ommastrephidae tun dubulẹ ẹyin ni isale.Iru jẹ Todarodes pacificus, nkqwe tun T. sagittatus, Illex illecebrosus, ati be be lo.

Diẹ diẹ ni a mọ nipa ihuwasi ti awọn ọkunrin ati awọn obinrin ti awọn sẹẹli lẹyin ti o fi ẹyin sii. O ti fi idi mulẹ pe awọn obinrin ti Loligo opalescens duro sunmo si awọn ipalọlọ lakoko idagbasoke wọn. Awọn obinrin ti Doryteuthis bẹbẹ fun awọn akoko ṣọ oluso naa ki o wẹ pẹlu omi titun. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn squids ku laipẹ lẹhin fifọ, nitorinaa idimu ndagba laisi iṣakoso obi, ko dabi awọn ẹja kekere lati idile Octopodidae, ti awọn obinrin gangan “ẹyin” awọn ẹyin, jẹ afipa lẹgbẹẹ wọn, lorekore fun wọn ni omi titun lati inu funnel ati iwakọ ọpọlọpọ awọn aperanje. Gẹgẹbi ofin, ẹja abo ti obinrin ko jẹun lakoko gbogbo idagbasoke idagbasoke ti awọn ẹyin o ku lẹhin ijanilaya. Obirin Argonauts jẹ ki ẹyin wọn wa ni awọn ikẹkun pataki ni ẹhin wọn.

O le ni imọran pe ọpọlọpọ awọn squids omi òkun ni awọn ẹyin pelagic. A roro yii ni atilẹyin nipasẹ otitọ pe ọpọlọpọ awọn eya ti squid nigbagbogbo n gbe kuro ni eti okun lori awọn ibú nla, n gbe inu iwe omi ati ki o ko lọ si awọn etikun omi.

Awọn squids Pelagic masonry, ti a mọ si awọn oniwadi, jẹ iru kanna ni eto. Wọn dabi ẹni ti o fẹrẹ kan (to 30 cm) ati gigun (to 1-2 m tabi diẹ sii) awọ pupa ti o ni oye tabi funfun tẹẹrẹ gelatinous, sokoto tabi soseji, inu eyiti awọn ẹyin dubulẹ ni awọn ila diẹ sii tabi kere si. Ẹyin kọọkan niya lati ọdọ aladugbo ni awọn aaye arin pataki. Idimu 1,5-1.8 m gigun ati fifeji 30 cm ni nipa awọn ẹgbẹrun meji ẹyin. Iru masonry yii ni awọ elege pupọ ati labẹ ipa ti awọn efuufu, awọn igbi omi ati awọn iṣan omi ya si awọn ege, nigbagbogbo ni irisi bọọlu. Ribbon-bii tabi ti iyipo masonry squids ni a sábà ri nigbagbogbo ninu awọn ipele omi. Ni asiko ti idagbasoke ti awọn ẹyin (ṣaaju ki o to huu ti idin), awọn ege iru awọn idimu pẹlẹpẹlẹ ni akoko lati tuka lori agbegbe omi nla.

Pinpin jakejado awọn squids tun jẹ irọrun nipasẹ otitọ pe wọn ma n fa igba pupọ ninu awọn ṣiṣan ṣiṣan okun. Eyi jẹ ẹri nipasẹ ikojọpọ ni ṣiṣan ti ṣiṣan ti awọn ipele ibẹrẹ ti squid. Nitorinaa, K. Hu ṣe awari nọmba nla ti idin ti Cranchiidae ati lọwọlọwọ Guinea. A wa awọn ifọkansi idin ti squid nitosi Bab el-Mandeb Strait. Pẹlu ijinna lati ọdọ rẹ si ariwa ati guusu bi ailagbara lọwọlọwọ, nọmba ti idin dinku dinku.

Akoko ifunnipa

Awọn data lori akoko igbapa ni a le gba mejeeji nipasẹ akiyesi taara ti awọn idimu ninu okun, ati lọna lọna lọna jijin nipa ṣiṣe ayẹwo iwọn ti idagbasoke ti awọn ẹṣẹ ibalopo, bi daradara nipasẹ wiwa awọn ipo ibẹrẹ ti squid ni plankton. Ọna akọkọ, dajudaju, jẹ igbẹkẹle julọ. Laisi, awọn akiyesi taara ti awọn idimu squid ninu okun jẹ opin pupọ (eya ti etikun Loligintdae).

Fun ọpọlọpọ awọn onigun mẹrin, akoko fifẹ ni a fi idi mulẹ nikan nipasẹ iṣiro data aiṣe-taara.

Awọn akoko fifa ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi, paapaa laarin agbọn omi kanna, yatọ. Diẹ ninu awọn fẹran awọn oṣu orisun omi, awọn miiran fẹran awọn oṣu ooru, ati awọn miiran nifẹ opin opin ooru ati Igba Irẹdanu Ewe. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ igba squids spawn ni akoko gbona. Eyi ni a tumọ ni pataki ni agbegbe ifiro, nibiti agbara imu asiko igba otutu omi de awọn iye ti o ga julọ. Otitọ, akọkọ spawning ti Todarodes pacificus waye ni igba otutu - ni Oṣu kejila-Oṣu Kini, ṣugbọn fun spawning squid yi ṣe ṣiṣi si guusu ti iwọn ti ibiti o wa, si omi isalẹ ti guusu ti guusu Japan.

Si awọn ẹkun-ilu subtropical ati Tropical, awọn akoko gbigbẹ squid ti n pọ si siwaju sii. Eyi kan si awọn eya ti ngbe nikan ni awọn agbegbe wọnyi, ati si awọn ẹya ti o tan kaakiri. Ni ibatan diẹ ẹ sii jin-omi tun ni akoko gigun pipẹ pupọ kan.

Loligo vulgaris ni North Morse spawns fun oṣu mẹta ti ọdun - lati ibẹrẹ May si Keje. Ni Okun Mẹditarenia, o fun awọn ajọbi fun gbogbo ọdun yika - lati Oṣu Kini si Oṣu Kẹwa - Oṣu kọkanla.Ohun kanna ni a le sọ nipa awọn media Alloteuthls - ni Okun North, spawning ti ẹda yii ni a ṣe akiyesi nikan ni giga ti ooru - ni Oṣu Keje-Keje, lakoko ti o wa ni Okun Mẹditarenia o figagbaga ni gbogbo ọdun yika. Pacificus Spawning Todarodes ni awọn omi ilu Japanese fẹẹrẹ fẹrẹ ni gbogbo ọdun, ṣugbọn ẹda yii ni awọn ẹgbẹ pipin meji - igba otutu, ibisi nikan ni guusu guusu ti Japan, ati igba ooru, ibisi mejeeji ni ariwa ati ni guusu orilẹ-ede naa. Idiwọn ti akoko gbigbẹ ti cephalopods ni awọn latitude giga ti o ga julọ da lori awọn ipo oju-ọjọ ati, ju gbogbo rẹ lọ, lori iwọn otutu omi.

Tẹlẹ ni Mẹditarenia, fifin ti ọpọlọpọ awọn ẹya cephalopod na ni awọn oṣu 8-10, ati nigbagbogbo ni gbogbo ọdun yika. Ohun kanna ni a le sọ nipa awọn agbegbe squid ti Florida ati California.

Ti iparun ba waye ni ọdọọdun, eyi ko tumọ si pe kikankikan yoo wa ko yipada jakejado ọdun naa. Nigbagbogbo igba akoko wa ti ibisi lọwọ diẹ sii - tente oke ti fifọ. Fun apẹẹrẹ, ni Florida Lolliguncula brevis, o waye ni Oṣu Kẹsan - Oṣu Kẹwa, ni Mẹditarenia Loligo vulgaris - ni Oṣu kẹjọ, ni California L. opalescens - ni oṣu Karun-Oṣù, ni Ilu Illex illecebrosus - ni Oṣu kejila-Oṣù.

Ni Okun Pupa ati okun kariaye ti Indian, squid obinrin ti o dagba tanganran Loligo edulis. L. duvauceli, Seploteuthis lessoniana, Symplectoteuthis oualaniensis ni a rii ni Igba Irẹdanu Ewe, igba otutu, ati orisun omi (ko si awọn akiyesi ni igba ooru). Awọn obinrin ti S. oualaniensis pẹlu awọn ẹyin ofeefee ẹlẹyọ oye ti a mu ni Gulf of Aden ni Oṣu kọkanla ati Oṣu Kini. Ni afikun, ni Oṣu Kini, ni aarin Gulf of Aden, lori ijinle ti o to 1000 m ni ipele dada, Olaastrephidae ti pelagic, eyiti, ninu ero wa, jẹ ti S. oualaniensis, mu.

Awọn obinrin Loligo edulis, L. duvauceli, Doryteuthis sibogae pẹlu awọn ẹyin ti o dagba ni deede wa si awọn atẹgun wa ni awọn omi selifu ni Iwọ-oorun Iwọ-oorun ati ila-oorun ara Arabia ati lẹba eti okun ti Western Pakistan ni Kínní-May ni awọn ijinle 20-120 m (wọn ko gbe jinle).

Ninu awọn ikojọpọ ichthyoplankton ti a ṣe ni Okun Pupa ati Gulf ti Aden ni iṣubu ọdun 1963 (Oṣu Kẹwa Ọjọbọ-Oṣu kọkanla), ọpọlọpọ awọn idin squid lati awọn idile Loliginldae, Ommastrephidae, Enoploteuthidae, ati Chiroteuthidae, eyiti o wa ni awọn ipele ibẹrẹ ti idagbasoke, ni a rii. Gigun wọn ko kọja 2-5 mm. O han ni, jija ti ọpọlọpọ awọn ẹya ti squid ni agbegbe yii jẹ ọdun-yika.

Nibẹ ni ipinnu pe fifọ ti Cephalopoda gbarale kii ṣe nikan lori iwọn otutu ti omi, ṣugbọn tun lori iye awọn wakati if'oju. Nitorinaa, ninu Okun Mẹditarenia, nibiti iwọn otutu omi ko ni eyikeyi ipa idinku aropin lori spawning, ni eya pẹlu akoko kukuru kukuru, o ṣubu nipataki ni Oṣu Keje-Keje, i.e., fun akoko ti awọn ọjọ to gun julọ ni ọdun kan. Ni awọn osu igba otutu, didi squid nigbagbogbo ma n fo tabi pari patapata.

Onimọ nipa-akọọlẹ Henk-Jan Hoving lati Ile-ẹkọ giga ti Groningen gba anfani ni bii awọn ajọpọ squid Awọn cephalopods Decapodiform . Ni afikun si cephalopod yii, Hoving ṣe iwadii o kere ju mẹwa mewa ti squid ati eso-ẹja kekere - lati 12 kan? Iwọn squid omi kekere si squid mini kekere ti ko ga ju 25 mm lọ.

Gẹgẹbi Hoving, keko awọn squids ti o jinlẹ jẹ tun nira pupọ, nitori wọn nira pupọ lati de. Lati ṣe akiyesi cephalopods wọnyi ni agbegbe adayeba, a nilo ilana pataki kan. Nitorinaa, onimọ-jinlẹ naa ni lati ṣe atunlo awọn iṣe ibalopọ ti squid, akoonu pẹlu awọn apẹẹrẹ ti o ku ati awọn apejuwe ti awọn alamọja miiran. Ṣugbọn sibẹ Dutchman ṣakoso lati ṣe diẹ ninu awọn awari.

Gẹgẹbi onimọ-jinlẹ funrararẹ ṣe sọ, "ẹda kii ṣe igbadun, paapaa ti o ba jẹ squid kan."

Ninu awọn ẹya mollusk ti Taningia danae, awọn ọkunrin ṣe ipalara fun ara awọn obinrin ni ijinle marun-centimita pẹlu awọn be ati awọn kio lakoko ibarasun. Ati gbogbo nitori pe iru squid yii ko rọrun ni awọn agolo mimu. Ṣugbọn lati ọdọ awọn alabaṣiṣẹpọ “ida-ara ẹni” ni anfaani pupọ. Awọn ọkunrin fi “apo” ti o ni Sugbọn sinu awọn gige - sugbọn.

Awọn aṣoju ti oriṣiriṣi omi-omi okun “ọpọlọpọ-ologun” lo ọna kanna - Moroteuthis ingens . Ni otitọ, ilana ti iru idapọ alapọpọ ti awọn squids wọnyi jẹ alaafia diẹ sii. Spermatophores wọ awọ ara laisi ipalara rẹ.Gẹgẹbi Hoving, awọn ọkunrin ni diẹ ninu iru nkan, boya o jẹ imunra ti o fun ọ laaye lati “yo” awọ naa.

Hoving rii ijẹrisi ti spermatophores wọ awọ ara si ara wọn. Onimọ-jinlẹ naa ni anfani lati wo ilana yii ni awọn squids titun ti o mu. Pẹlupẹlu, awọn dokita Ilu Japanese ti ṣe igbasilẹ ọran ti fifa spermatophores squid sinu ara eniyan. Kii ṣe igba pipẹ, a ṣe iṣiṣẹ ni Ilẹ ti Iladide Sun, lakoko eyiti “awọn baagi” ti cephalopod yọ diẹ olufẹ sashimi kuro ninu ọfun.

Ati ki o nibi squid mini kan Heteroteuthis disarẹ pinnu lati mu oṣuwọn bibi. Awọn obinrin ti ẹya yii ṣe ẹyin wọn ni ominira, ni inu ara. Gẹgẹbi Hoving, wọn ṣẹda apo pataki fun titoju ẹyin, eyiti o sopọ taara pẹlu iṣọn inu ti ara ati awọn ẹya ibisi.

Nigbati ibarasun, awọn ọkunrin kun ojò yii pẹlu sugbọn. Pẹlupẹlu, o jẹ oninurere lọpọlọpọ pe ipese rẹ le to to 3% ti iwuwo ara ti arabinrin. Gẹgẹbi onimọ-jinlẹ, ọna yii ni ọpọlọpọ awọn anfani fun awọn mejeeji ti obinrin. Awọn obinrin le dagba awọn ẹyin fun igba pipẹ ti o to ati di graduallydi gradually wọn bi wọn ti dagba. Ati awọn ọkunrin “bombu” naa ni idaniloju pe awọn ọrẹbirin wọn yoo ni itọsi ti o ni pato.

Ri Hoving laarin awọn squids ati "effeminate" awọn ọkunrin. Awọn squids kii jẹ awọn igbin; hermaphroditism ko waye ninu wọn. Ṣugbọn o Ansuistrocheirus lesueurii ni a ri awọn nkan keekeeke ti o ni ipa ni iṣelọpọ awọn ẹyin ni awọn obinrin. Gigun ara ti awọn alaibọwọ wọnyi tun wa ni kii ṣe boṣewa deede - diẹ sii ju “awọn ọkunrin” lọ deede.

Hoving ko le ṣalaye lasan yii o si gbagbọ pe eyi ni abajade ti ifihan si awọn homonu ati awọn nkan ti homonu lati awọn tabulẹti eniyan. Ewo ni akọkọ pẹlu omi riri ati subu sinu awọn agbegbe eti okun ti okun, ati lẹhinna si ijinle. Ṣugbọn, onimọ-jinlẹ ṣafikun, eyi le tan lati jẹ “ara” ti ara rẹ ti awọn squids - ọna ti o jọra lati sunmọ awọn obinrin.

Onimọ-jinlẹ naa nireti pe iwadi rẹ kii yoo ṣe iranlọwọ nikan lati ni imọ siwaju sii nipa awọn cephalopods jin-okun, ṣugbọn tun ṣe iranlọwọ lati daabobo wọn kuro ninu iwa okanjuwa eniyan. Lootọ, kii ṣe awọn iwadii iwadi nikan sinu awọn ijinle, ṣugbọn tun awọn ẹja tuntun.

Ile »Awọn oriṣi ti awọn ajale» Ewo wo ni ẹranko ti squid ti wa. Njẹ squid jẹ ẹranko? Awọn oriṣi akọkọ ti squid fa jade ninu okun

Fun ilera ati ifẹ

Bii eyikeyi eran ti ijẹun (eran aguntan, adiẹ ati Tọki, ẹja funfun), squid jẹ ọja ti o ni ibamu daradara. Ṣugbọn awọn mollusks appetizing ni awọn ohun-ini pataki ti yoo fun ni ọgọrun awọn aaye iwaju ti awọn ounjẹ eran miiran.

• Awọn squids ni amuaradagba pupọ ati bii ko si awọn ọra ati awọn carbohydrates - awọn ẹja ẹja deede o kun ati ko gba owo lori ikun ati ibadi pẹlu awọn poun afikun.
• Shellfish jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin C ati PP (nicotinic acid), eyiti o mu ilọsiwaju ti iṣelọpọ, pese, ṣetọju awọn ohun elo ilera ati ọkan didasilẹ fun ọpọlọpọ, ọpọlọpọ awọn ọdun ti n bọ.
• Akoonu giga ti Vitamin E ni squid jẹ iṣeduro ti awọ ara ti o ni ilera ati ti o lẹwa, agbara ati iṣesi ti o dara. Ẹbun ti o wuyi ni pe Vitamin E ṣe iranlọwọ lati ṣetọju ibalopọ obinrin jakejado igbesi aye, nitorinaa pẹlu awọn saladi ati awọn ipanu ẹja ni ounjẹ ale (ati ounjẹ aarọ).
• Nipa iye ti potasiomu, eran squid le dije pẹlu awọn woro irugbin - mollusks wọnyi paapaa ni a pe ni balm fun ọkan. Macrocell kii ṣe okun ara iṣan nikan, ṣugbọn tun ṣe deede titẹ ẹjẹ, mu yiyọ omi ele, yọ gbogbo wiwu kuro lati awọn ẹsẹ ati oju.
• Iron, Ejò ati iodine ni squid, eto aifọkanbalẹ, ṣe iranlọwọ lati dojuko awọn apọju aifọkanbalẹ ati mu ifarada pọsi.
• Awọn amino acids iwosan jẹ taurine, lysine ati pe o jẹ iduro fun ajesara idurosinsin, iṣẹ ti o dara ati awọn ohun-elo mimọ. Ati pe o jẹ gbọgẹ awọn eroja wọnyi ti o ṣe iranlọwọ fun wa ji ni gbogbo owurọ pẹlu ẹrin ati ṣe awọn ohun nla (daradara, tabi o kere ju gbiyanju lati ṣe wọn).

Ti o ba ni o kere ju ọkan (pelu 2-3) squid ninu ounjẹ ounjẹ ọsọọsẹ rẹ, awọn ohun-ini ti o ni anfani ko ni dawọ lati wu ọ. Pẹlupẹlu, iṣu-mu-pẹlẹbẹ ti ko ni awọn contraindication - nikan ni awọn ọran ti o ya sọtọ ni “ailaidi squid” waye.

200-300 giramu ti ounjẹ ti o rọrun ati ki o rọra eran ...

Awọn squids, nitorinaa, kii ṣe awọn ehoro, ati pe ko si ẹnikan ti o kọ ẹrin, itanje alaye nipa wọn. Ṣugbọn eyi ko dinku gbogbo iye ati iwulo ti ẹja okun: ẹja ti o ni iyẹ jẹ ẹya ijẹẹmu ti o peye ati ọja ere idaraya. Pẹlupẹlu, ni ifiwera pẹlu agunju ifẹkufẹ, Tọki tutu ati ẹja funfun funfun, awọn squids titun ti o ni didi ni owo kekere ati didara julọ, ati pe gbogbo eniyan le ni akojọ aṣayan pẹlu ounjẹ ẹja.

Awọn squids le wa ninu eyikeyi, paapaa julọ ti o nira julọ, ijẹunjẹ - akoonu kalori ti eran jẹ nipa 95 kcal, sisun-din ati awọn iṣu-ara ti o gbẹ ti wa ni sanra diẹ. Satelaiti yii jẹ pipe fun awọn elere idaraya - amuaradagba gba daradara ati iranlọwọ lati kọ iṣan.

Ti o ba jẹ aṣeyọri ni jijẹ ni ilera ati àìpẹ awọn ounjẹ kalori-kekere, aṣayan rẹ ti o han jẹ awọn ohun mimu ti o rọ. Awọn kalori akoonu ti squid boiled jẹ nikan nipa 100 kcal fun 100 g, ati pe o rọrun ko le ka awọn aṣayan Onje wiwa pẹlu wọn! O le darapọ awọn ounjẹ ẹja tuntun ti a pese silẹ pẹlu iresi ati, awọn tomati titun, ati awọn ẹfọ, warankasi feta ati warankasi feta, zucchini ti a din ati paapaa eso.

Asiri ti sise: bawo ni lati nu ati bawo ni yoo ṣe Cook?

Kini MO le Cook pẹlu squid? Ọja ounjẹ ti orilẹ-ede kọọkan n yanju iṣoro yii ni ọna tirẹ: Awọn ara Italia mura pizza ati pasita ounjẹ, awọn Hellene ti o pa awọn agbọn pẹlu iresi ti o rọ, Thais ṣe ounjẹ bimo ti o lata pẹlu squid, ati ni awọn arinrin-ajo Andalusia yoo ṣe itọju si ipẹtẹ lata pẹlu squid, ẹfọ ati ewe.

Ṣugbọn gbogbo awọn ifọwọyi ijẹun wọnyi ni ohunkan ni o wọpọ - ṣaaju ki o to mura eyikeyi “satelaiti ẹja”, o nilo lati yọ gbogbo nkan ti o jẹ ikẹkun kuro lati inu ẹja kekere - egan, inu inu ati awọ. Bawo ni lati nu squids ni ibere lati lo bi awọn ara kekere ati akoko ninu ibi idana ounjẹ bi o ti ṣee ṣe?

Ọna ti o rọrun julọ ati ti o munadoko julọ fun awọn ọran ounjẹ jẹ itansan itansan. A gbe awọn apoti meji - ṣofo ati pẹlu omi tutu (fun ipa ti o dara julọ, tú awọn ege yinyin nibẹ), lẹgbẹẹ awọn teapot pẹlu omi farabale ki o ṣan awọn ara wa.

Ti o ba jẹ pe clam naa wa pẹlu ori kan, kọkọ ge finki pẹlu ori-iṣọ, tẹ ọti naa ki o si sọ ọ nù. Ti o ba jẹ pe okú squidass ko ni ori, a fa lẹsẹkẹsẹ chitin chord ati awọn insides (fun irọrun, o le tan ẹja ti o ni iyẹ ni ita). Lẹhinna a fi squid sinu awo kan, tú omi farabale, o fi si inu colander - ati lẹsẹkẹsẹ sinu yinyin.

Lẹhin iru iwe iwẹ, epa squid yẹ ki o gbọn-soke ki o yọ kuro ninu ẹran naa laisi awọn iṣoro eyikeyi. O rọrun julọ lati yọ fiimu kuro labẹ omi mimu ti o tutu, fifi pa ẹran naa ki awọ ara naa pe kuro patapata.

Apata miiran - bawo ni lati ṣe jinna ẹja ti o ni iyẹ? Nitorinaa iṣupọ ẹlẹgẹ ko yipada sinu roba alailowaya, pupọ awọn ẹrẹrẹ ni imọran lati ṣiṣẹ o fun awọn iṣẹju 3-4 - tabi 30-40. Ninu ọran keji, ọja naa yoo padanu iyọda, ṣugbọn yoo di rirọ ti iyalẹnu!

Awọn ololufẹ asiko ṣe iṣeduro ọna miiran - omi sise, jabọ awọn wiwọ ti a fi paadi (awọn oruka, awọn okun tabi okú) sinu rẹ ki o pa ina lẹsẹkẹsẹ. Lẹhin awọn iṣẹju 12, sọ ẹja okun sinu colander kan, ati lẹhinna tutu ninu obe ti o ṣofo.

Bawo ni lati ṣe idanimọ squid externally?

Iwọn ara ti apapọ ti mollusk yii jẹ 50 centimita. Olukọọkan kan le ṣe iwọn nipa kilo kan ati idaji, lakoko ti awọn obinrin kere ju awọn ọkunrin lọ. Awọ ara ni grẹy ati awọn ohun orin pupa. Awọn itanra wa ni awọn ẹgbẹ ti ara - meji ninu wọn wa ni squid arinrin. Nitorinaa, nigbati awọn imu wa ni ipo titọ, ara gba fọọmu rhombus kan.

Nitosi ẹnu, ni Circle kan, awọn agọ mẹwa mẹwa wa ti o ni ipese pẹlu awọn ago mimu. Ati ninu aṣọ ti ẹranko nibẹ ni apo inki pataki kan ti squid nlo ni ọran ewu.Nigbati mollusk nilo lati farapamọ ni kiakia lati ọdọ ọta, o kan tu inki yọ ati fẹẹrẹ kuro ni oluṣe, o fi silẹ ni awọsanma dudu.

Awọn ibugbe squid

Apakan ila-oorun ti awọn ẹkun ariwa ti Okun Atlantika (lati ila-oorun iwọ-oorun ti ile Afirika si agbegbe ti Okun Ariwa) jẹ iwuwo kun nipasẹ squid, ni afikun, ẹranko yii ni a rii ni Adriatic ati Mẹditarenia.

Ijinle ẹranko yii ti to to awọn mita 100, sibẹsibẹ, awọn akiyesi ti mollusk fihan pe o le gbe ni ijinle ti 400 si 500 mita! Ile fẹran eruku tabi ni Iyanrin.

Igbesi aye ẹranko

Awọn onigun jẹ awọn ọgbun igbekun, wọn rin awọn irin-ajo jinna kiri ni wiwa ounje. A ko le pe squid boya ẹyọkan tabi agbo kan ti ẹranko, nitori awọn mejeeji ko wa laaye ti o wa laaye ati awọn ẹgbẹ nla. Ti squid pejọ ni ẹgbẹ kan ati gbe pọ, lẹhinna wọn wa ọdẹ papọ.

Ẹgbọn ẹlẹdẹ squid-ẹlẹdẹ (Helicocranchia pfefferi) ni orukọ rẹ fun awọ ara ti agba agba ati aami “imu-piglet” kekere, eyiti o jẹ aworan fọto gangan

Nigbagbogbo, ijinle ibugbe labẹ omi ti squid arinrin jẹ lati 20 si 50 mita, sibẹsibẹ, fun apakan julọ, ijinle ibugbe gbe lori akoko ti ọdun: ni awọn oṣu ooru, mollusk floats si sunmọ omi ti omi, ati ni igba otutu o lọ si ijinle kan.

Squid nigbagbogbo n rọra laiyara, ṣiṣe awọn igbi omi-ọfẹ pẹlu awọn imu rẹ, ṣugbọn, ti o ba jẹ dandan, le dagbasoke iyara nla: fun eyi, o bẹrẹ si awọn iṣan rhythmically, nitorinaa gbigba omi nla ti o wa labẹ aṣọ naa, lẹhinna nipasẹ fifa omi ti o mu jade, o yara fifa ara re siwaju.

Onjẹ squid

Squid jẹ apanirun. Ipilẹ ti “tabili ounjẹ” rẹ ni ẹja. Ṣugbọn squid ko ni irẹjẹ awọn abuku, awọn ikorita polychaete, gẹgẹbi awọn aṣoju miiran ti kilasi mollusk cephalopod. Awọn onimo ijinlẹ sayensi paapaa ti gbasilẹ awọn ọran ti cannibalism.

Ilana lati mu ounjẹ jẹ bi atẹle: pẹlu awọn agọ meji, squid mu ẹniti o pa, o pa pẹlu majele rẹ. Lẹhin ti “ounjẹ” ti jẹ aibalẹ, ẹranko bẹrẹ si ni ọna eto, ko yara lati yiya awọn ege kuro ninu olufaragba ati jẹ wọn.

Ibisi Shellfish

Lẹsẹkẹsẹ lẹhin opin awọn osu igba otutu, akoko ibisi squid bẹrẹ. Ibisi ni Ibiyi ti masonry ẹyin, ti o dabi soseji kan. Awọn squids so masonry wọn lori awọn apata ti ko ṣee ṣe, ati nigbami ota ibon ikudu ti awọn mollus okun omi. Nigbagbogbo, fifi ẹyin jẹ waye ni ijinle ti to 30 mita.

Lootọ, awọn squids, ko dabi gige-ẹja tabi awọn ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, maṣe wa lati ṣe iwuri obinrin naa, igbiyanju lori awọn awọ mimu ati aabo apakan irọrun ti isalẹ lati awọn oludije, ati pe ko ṣe afihan igberaga si awọn ẹya ara ti ẹya ara wọn, ṣe idiwọ fun imurasilẹ fun igbese to gun.

Ihuwasi akọkọ ti ilana ni bi awọn squids ṣe ẹda, iyara ati iwulo, ko si imọ-ọrọ, ipade kukuru nikan lati ṣafihan awọn alaye ibarasun pataki - awọn spermatophore. Isoju squid waye nipa lilo tube pataki kan ti o ni itọ, iwọn gigun eyiti o le yatọ lati centimita kan si mita kan. Spermatophore jẹ ohun elo ti o ni ibatan ti ẹda, ni ipese pẹlu ẹrọ imukuro ti o lagbara, irun ti o ni ikanra, ikarahun eka kan ati iru “ọfun” ti o tu lẹ pọ.

Ni akọkọ, spermatophore wa ninu apo akọ ati pe a gbe lọ si abo nigbati o ba pade pẹlu kòfẹ tabi apa títúnṣe ti o ni ipese pẹlu awọn imudani pataki ti o pese imuduro iduroṣinṣin. Lori ara obinrin naa wa aaye ti a pinnu fun gbigbe spermatophore, da lori iru squid o le jẹ awo ẹnu, iho kan ni agbegbe labẹ beak tabi ni ẹhin ori, inu ti aṣọ awọleke tabi awọn ifunwo.Lehin igbati “ẹru” wa, ọkunrin naa fi arabinrin rẹ silẹ ti ko si kopa ninu ilana atunse, nigbamiran lati igba ti fifun tii ẹyin si idapọ, igba pipẹ kọja. O ṣee ṣe pe awọn baba ti awọn squids kekere ti wa laaye nigbati wọn bi, nitori ọkunrin jẹ ohun aimọye pupọ ati pe o le kọja itọsi si obinrin, titi ti o fi di puberty ati pe ko ni anfani lati da.

Ni kete ti a ba ti yọ spermatophore kuro ninu ọkunrin ti o si so mọ ara obinrin naa, ikarahun rẹ wa sinu ifọwọkan pẹlu omi okun, nitori abajade eyiti irun ti o ni aifọkanbalẹ fọ awo tinrin naa, nfa irisi ti a pe ni spermatophore.

Omi n wọle si spermatophore ati ṣiṣe titẹ lori orisun omi, nitori eyiti ikarahun inu ti ẹrọ alailowaya kan ti tun ya. Orisun omi itumọ ọrọ gangan n yọ jade ki o fa inu ara ti ẹhin ararẹ, ṣugbọn ni akoko kanna “ọpọn” ti wa ni okunfa, dasile lẹ pọ ti o ni aabo apo apo-ara ni aabo awọ ara obirin.

O wa ni jade pe Sugbọn ti ṣetan fun jija ati pe o wa lati duro titi obinrin yoo pinnu lati ẹda ọmọ, eyiti, lairotẹlẹ, ṣẹlẹ lẹẹkan ni igbesi aye awọn squids. Ti obinrin ba jẹ alakọkọ ti ibalopọ, yoo ma ju awọn ẹyin ti o kọja nitosi si spermatophore ti o so mọ awọn ifunmọ. Nigbati o ba n gbe ẹrọ si ẹhin ori, gbigba le waye nipasẹ awọn ṣiṣi ti o wa ni awọn ẹgbẹ ti ọrun, ṣugbọn idapọ ni idaniloju ni eyikeyi ọran.

Nitorinaa, ọpọlọpọ awọn ẹyin mejila ni a gbe ni pe obirin le tọju ni ibi aabo, fun apẹẹrẹ, laarin awọn ohun-ara ti o nipọn ti ewe. Bibẹẹkọ, fifin nigbagbogbo waye ni isalẹ ni isalẹ, nibiti a ti kojọpọ squid, ati ọpọlọpọ awọn idimu ti funfun ati ẹyin ti o dabi pẹtẹpẹtẹ dabi capeti nla.

Ni ọpọlọpọ awọn eya, idin kekere jọ ti awọn obi wọn lẹsẹkẹsẹ lẹhin ibimọ, ṣugbọn laarin awọn oṣu meji 2, awọn squids kekere yipada ni ita ati di awọn alabaṣepọ ti o ni ibalopọ ninu pasipọ ailopin spermatophore ailopin.

Nipa ọna, aṣiri tun wa ninu ẹda ti diẹ ninu awọn ẹya cephalopod, fun apẹẹrẹ, awọn ọkunrin ko rii ninu ẹya ti squid squoked, sibẹsibẹ, idapọ pẹlu iranlọwọ ti spermatophore waye, ati pe a gbe ohun elo sinu abala gigun lori ikun, eyiti obinrin ko le mu pẹlu ohun mimu.

Awọn olugbe inu omi ti o jinlẹ ti awọn ibú omi okun ko ni iyara lati ṣafihan awọn aṣiri ti ara wọn si eniyan, o le mọ bi itankale squid ṣe nwaye, ṣugbọn o ko le fojuinu kini ohun ti o jẹ ki ẹda yii ti cephalopods ṣe agbejade ọmọ gangan laisi afihan aanu ti o kere ju fun ara wọn.

Awọn ilana Squid

Sise squid jẹ ilana ẹda ti o gaju, eyi le ni oye nipasẹ awọn ọpọlọpọ awọn ilana pẹlu ẹja ti o ni iyẹ, eyiti o funni ni gbogbo awọn iru iwe-ounjẹ cookals ati awọn ọna iloro ounjẹ. Awọn oruka squid ni batter ati akara, akara squid ati ipanu yipo, didin ati awọn kebabs, awọn saladi ati awọn akara, pasita ati pizza, awọn pies ati awọn meatballs, squid julienne ati paapaa paella pẹlu ounjẹ ẹja - lati awọn ounjẹ lojumọ lojumọ si awọn aṣenilẹnu ti ounjẹ ounjẹ haute.

Ko jẹ lasan ti ọpọlọpọ awọn ilana nfunni ni aṣayan tiwọn lori bi o ṣe le ṣe awọn ounjẹ squids, ni afikun si ọna ibile ti sise wọn.

Saladi igba ooru pẹlu calamari, seleri ati olifi

Iwọ yoo nilo: 0,5 kg ti squid, idamẹta ti gilasi kan, awọn ege 3 ti awọn shallots (tabi alubosa arinrin), kan ti lẹmọọn zest, iyo ati oje lẹmọọn fun imura.

Ge awọn okú sinu oruka, awọn agọ sinu awọn ila. Jabọ awọn kilamu naa ni omi farabale fun iṣẹju kan, lẹhinna ninu omi yinyin - ati ni colander kan. Lakoko ti squid fi oju omi pupọju, gige awọn olifi ati awọn alubosa ti o wa ni awọn oruka kekere afinju. Illa pẹlu grated zest, Wíwọ, lẹhinna ṣafikun squid naa.

Gidi squid pẹlu olu labẹ fila warankasi

Nilo (fun awọn iṣẹ 2): 300 giramu ti squid, alubosa kan, 100 giramu ti awọn aṣaju tuntun tabi funfun, giramu 300 ti ipara ekan, 100 giramu ti mozzarella, ata ati iyọ lati lenu.

Ṣe alubosa ti a ge ni epo gbona fun awọn iṣẹju 2-3, ṣafikun olu, ṣe ounjẹ fun iṣẹju 3 miiran. Ninu pan miiran, din-din squid, ge sinu awọn ila, fun awọn iṣẹju 1-2. Ijọpọ pẹlu aṣọ alubosa-olu, ipara ekan, awọn turari, gbigbe si awọn tins kekere. Bo pẹlu mozzarella grated ati sunmọ ninu adiro ti o gbona fun iṣẹju 10.

Kebabs squid pẹlu obe soyi

Yoo gba (servings 2): idiwọn 2 tabi awọn onigun mẹrin 4, awọn tabili 4 ti soy ati sibi kan ti awọn ẹja ẹja, idamẹta ti ata Ata, 1 cm, orombo idaji.

Illa marinade: Ata ti a ge ati Atalẹ, sauces, orombo oje. Ge squid sinu awọn onigun mẹrin tabi fi gbogbo awọn okú silẹ (ti awọn mollusks ba kere). Dipọ ni marinade fun awọn iṣẹju 30-50.

Kuro: awọn onigi igi ni omi yinyin fun iṣẹju 15, lẹhinna tẹ awọn onigun mẹrin: tan awọn onigun mẹrin, gun awọn okú mọ. Fẹ tabi jin-din-din fun awọn iṣẹju 1-1.5. Sin pẹlu satelaiti ẹgbẹ ti iresi tabi eyikeyi ẹfọ titun.

Awọn squids jẹ tobi julọ ati julọ cephalopods alagbeka invertebrates ninu omi jijin.

Ninu iseda, awọn oriṣiriṣi 210 ti awọn mollus wọnyi, iwọn eyiti o yatọ lati 0.25 si awọn mita 16,5. Nikan diẹ ninu wọn ni a ro pe o jẹ ohun to se e je: squid arinrin (loligo) Ilu Arabian, Pasifia, balogun tabi Peruvian.

Aṣoju ti awọn cephalopod mẹwa mẹwa ti a ri ni iyasọtọ ninu awọn okun ati pe ko waye ninu iyọ diẹ, awọn ara omi titun.

Eran squid ni a ka ni ti ijẹun ati ti ijẹun laarin awọn ẹja ara. Akoonu giga ti amuaradagba digestible, awọn vitamin (C, PP, B6, E) ati awọn ohun alumọni (iodine, potasiomu, selenium, bàbà, irin, irawọ owurọ) pinnu ipinnu ti awọn olugbeja ti ara, mu ki eto ajesara lagbara. Ni afikun, pẹlu lilo igbagbogbo ti mollusk, titẹ ẹjẹ ẹjẹ ti eniyan ṣe deede, idaabobo awọ “buburu”, iyọ iyọ ti o wuwo ni a yọ jade, agbara pataki ṣe ilọsiwaju, ati pe ẹmi ipo naa ni ilọsiwaju.

Nitori awọn ohun-ini ti o ni anfani, okú squid ati awọn agọ ti wa ni lilo ni sise fun din-din, jiji, mimu, mimu, gbigbe, sise. Lori ipilẹ wọn, awọn saladi, sushi, ẹran minced, ati bimo ti ẹja omi ti pese.

Awọn ounjẹ Clam gba ara daradara, wọn gba wọn niyanju fun ounjẹ.

Awọn ẹya Awọn ọja

Ọpọlọpọ ni ibakcdun kii ṣe pẹlu awọn ọran itọwo nikan, ṣugbọn pẹlu didara ọja naa. Ṣaaju ki o to bẹrẹ sise, yoo jẹ iwulo lati wa nipa awọn ẹya ti ọja: iye ijẹẹmu, awọn nkan pataki to wulo. Anfani ti eyikeyi ẹja okun jẹ akọkọ ni akoonu ti awọn oludasiye ti o niyelori. Squid ni iodine, selenium, irawọ owurọ, irin, idẹ. Gẹgẹ bi pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹja okun, Omega-3 ati Omega-6 ọra acids wa. Ọpọlọpọ awọn mollusks wọnyi ati awọn vitamin ti awọn ẹgbẹ B, C, E, PP.

Ṣugbọn iye akọkọ, boya, wa ni akoonu giga ti amuaradagba, eyiti o fẹrẹ gba ara lọ patapata. Eran squid ni amuaradagba 20%, ọra ara 2.2% ati awọn carbohydrates 2% nikan. Kalori akoonu ti ọja jẹ 122 kcal.

Awọn squids ninu awọn ounjẹ ti agbaye

O rọrun lati ṣe amoro awọn orilẹ-ede wo ni o fẹran ọja yii julọ. Nitoribẹẹ, awọn ti wọn ngbe lẹba okun-okun. Awọn ounjẹ ti orilẹ-ede ti awọn orilẹ-ede ti Iha Ila-oorun jẹ irọrun aibikita laisi iru awọn ọja bi squid pẹlu shrimps, awọn iṣan, ẹja nla. Eja okun ati

Awọn squids tun nifẹ nipasẹ awọn ti n gbe jinna si omi nla. Ati gbogbo nitori ọja yi ti wa ni fipamọ daradara ati gbigbe ni tutunini, ati pe ko padanu itọwo rẹ.

Awọn orisirisi ọja

Awọn squids jẹ awọn ẹranko invertebrate ti o jẹ ti kilasi ti cephalopods (paṣẹ aṣẹ mẹwa-ologun). Ninu aye wa ọpọlọpọ awọn ọpọlọpọ squid.

Ninu nẹtiwọọki ti awọn apeja ara ilu Rọsia, squid Alakoso jẹ igbagbogbo mu - mollusk alabọde (nipa 20-30 cm pẹlu awọn ibi agọ).Nigbagbogbo o ni awọ awọ ara grẹy-Pink ati eran funfun elege. Nigbagbogbo o wa lori tita laisi ori ati awọn agọ.

Loligo jẹ ẹda ti o gbajumọ pupọ ni Yuroopu. O dabi pe squid Alakoso naa, wọn ko mu ko nikan si okun, ṣugbọn ninu awọn okun - Mẹditarenia ati Adriatic.

Pacific Squid ti wa ni Aarin Ila-oorun; o jẹ deede rẹ eyiti o jẹ igbagbogbo julọ nipasẹ Japanese ati Kannada lati mura awọn ounjẹ awopọ.

Awọn okú yinyin ni awọn ẹyin squid Peruvian wa lori awọn selifu. Fun ọpọlọpọ, wọn dabi ẹnipe o lẹwa diẹ sii ju awọn eya miiran lọ. Ṣugbọn squid Peruvian ni o ni ẹya ti o dara - laisi sisẹ deede, ẹran naa kun fun olfato amonia. Ti ra awọn apeja naa nipasẹ Ilu China, nibiti awọn okú ti di mimọ, ti tutun, ti a fi sinu brine pataki kan, ati lẹhinna aotoju lẹẹkansi. Ni otitọ, lẹhin iru iṣiṣẹ bẹẹ ko wa wa ti oorun olfato, ati itọwo ọja jẹ dipo elege.

Iwọnyi jẹ awọn oriṣi akọkọ ti squid, eyiti o jẹ aṣoju ni gbogbo ibi. Ṣugbọn ẹka miiran ti ọja, eyiti ọpọlọpọ mu fun iwo lọtọ. Eyi ni a npe ni squid ọmọ. Iwọn okú ṣugbọn ko kọja ẹyin adie kan, ati ni kilo kilo kan o le ka iye mejila ati idaji (lakoko ti squid ti o kun fun kikun le ṣe iwọn diẹ sii ju kilo kan). Ṣugbọn eyi kii ṣe ipinlẹ rara rara, ṣugbọn idagba ọdọ, eyiti o jẹ ninu ibugbe rẹ ni igbagbogbo dide si oke ati wọ inu apapọ ti awọn apeja. Ọmọ ni itọwo ẹlẹgẹ ati ẹran ara eran kekere. O le ṣee lo ni awọn ilana kanna bi awọn squids deede.

Ibamu Ọja

A lo awọn squids lati mura ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ: appetizers, saladi, gravy, sauces. Sisun iresi, pasita, funchose ati awọn nudulu ti ibilẹ jẹ apẹrẹ fun wọn bi satelaiti ẹgbẹ.

Awọn squids ni ibamu pẹlu awọn ẹfọ alabapade ati ti a yan, awọn ẹyin ti a ṣan ati awọn omelettes, awọn olu ti a ti yan, olifi, ewe ewe, ẹkun omi. Nọmba ti o tobi pupọ ti awọn ilana-iṣe ninu eyiti gige-ẹja, ede, ẹja, caviar ni a lo pẹlu awọn squids - ni kukuru, gbogbo nkan ti okun gbekalẹ si eniyan.

Awọn ohun-ọṣọ ohun-ọṣọ

Nigbagbogbo wọn wa ni orilẹ-ede ti n gbe wọle, ṣugbọn nigbami ““ eto kikun ”tun wa lori tita. O tọ lati mọ pe ni awọn ofin ti itọwo ati igbekalẹ wọn ko jinna lati jẹ igbadun bi ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, eyiti o jẹ idi ti ọpọlọpọ awọn agbe agbe lo ya wọn lẹsẹkẹsẹ. Ṣugbọn, bi wọn ti sọ, ni aini ẹja ...

Kii ṣe igbagbogbo ni orilẹ-ede wa o le rii satelaiti ti a fi ọṣọ pẹlu awọn agọ. Nitorina, o le lo alaye yii lailewu fun awọn idi ọṣọ. Nigbagbogbo a ge awọn agọ sinu awọn ila tabi awọn cubes ati tan lori oke ti satelaiti. Wọn ti wa ni jinna gẹgẹ bi okú.

Igekọkọ

Gẹgẹbi a ti rii tẹlẹ, awọn squids jẹ awọn ẹranko invertebrate. Ṣugbọn ninu ara wọn ni oriṣi "awọn egungun o nipọn", eyiti o jẹ rudiment ti ikarahun inu. Wọn dabi awọn abẹrẹ wiwọ translucent. Ṣaaju ki o to sise, wọn gbọdọ yọ.

Ti o ba ra odidi ti ko papọ, ge ori rẹ pẹlu awọn oju ati awọn agọ. Ya awọn insides Oju ati oju ẹnu ko ni je. Ge awọn agọ kuro ni ipilẹ.

Ti o ba jẹ awọ ara ti o bo awọ naa, fi omi mimu fara rọ wọn, lẹhinna fi wọn sinu omi tutu - gbogbo nkan yoo yọ ni rọọrun.

Bawo ni lati Cook squid?

Ọpọlọpọ eniyan mọ, ṣugbọn a tun ranti: awọn kilamu wọnyi ti wa ni jinna ni iyara! Fẹ awọn ara ni omi farabale ki o rii deede 2 iṣẹju. Ni kete ti ọwọ kiakia ti yoo di yika keji, yọ kuro ati itura.

Ipilẹ ti squid ti walẹ jẹ dabi roba-didara, ati kii ṣe rara ni gbogbo ounjẹ Mẹditarenia tabi Awọn ounjẹ oorun ti jina.

Saladi Neptune

Sliced ​​boiled squid jẹ aṣayan ti o tayọ fun ọpọlọpọ awọn saladi.

Ṣugbọn olokiki julọ, boya, ni a le pe ni saladi Neptune. Eyi jẹ win-win kan. Fun igbaradi rẹ, awọn oriṣi 1-2 ti awọn ẹfọ titun ati awọn ẹja okun ni a lo. Gẹgẹbi ipilẹ Ewebe, o le lo eso kabeeji Beijing, ata ata, eso ẹgan, ẹfọ, ẹfọ.Apakan “omi” yẹ ki o jẹ bi iwọn didun pọ si bi Ewebe. Fun tirẹ, awọn ede ti o rọ, awọn igbin ati squid, awọn ọbẹ akan, caviar, anchovies jẹ dara. Ni deede, awọn saladi wọnyi ti ni igba pẹlu mayonnaise, ṣugbọn o le ṣetọju imura ti o ni ilera ati ti o ni idunnu diẹ sii. Illa 2 tbsp. l wara wara laisi adun, iye kanna ti mayonnaise ọra kekere, ṣafikun ọya dill ti a ge didan (1-2 tsp) ati awọn silọnu diẹ ti oje lẹmọọn.

Ṣe o ṣee ṣe lati beki squid ni lọla?

Kii ṣe bẹ ni igba pipẹ, ohunelo fun “piglets” ti a ṣe lati inu ẹran ara squidass sitofudi ni ibe gbale. Fun ohunelo yii, squid ọmọ jẹ pipe pipe, nitori ṣaaju ki o to sin iwọ kii yoo paapaa ni lati ge satelaiti sinu awọn ipin.

Gẹgẹ bi eran lilo minced, warankasi kekere, olu, iresi tabi awọn poteto ti o ti wa ni mashed. O le mura satelaiti naa ni ọna atẹle.

Ge alubosa lọ si awọn ege kekere, ki o si ṣaja tọkọtaya ti Karooti lori itanran grater. Ipẹtẹ awọn ẹfọ papọ, tú 100 g ti olu, mu wa si imurasilẹ. Illa pẹlu iresi sise (ago 1). Ti o ba fẹ, o le ṣafikun awọn ẹyin 2-3 ti o rọ, ti ge wẹwẹ.

Awọn okú 8-10 jẹ mimọ, fi omi ṣan, ge awọn iru. Bẹrẹ pẹlu adalu iresi-Ewebe ati ibi lori ọṣọ. Ṣe awọn etí ati awọn imu lati awọn ere ti iru, ati pẹlu iranlọwọ ti awọn cloves tabi awọn ata-ilẹ, ṣe awọn oju rẹ. Lilọ kiri ni “piglets” pẹlu mayonnaise ki o firanṣẹ lati beki fun mẹẹdogun ti wakati kan. Sidi squid jẹ ounjẹ ti o lẹwa pupọ ati ti o dun.

Awọn oruka squid din-din

Ohun elo yii jẹ aṣayan nla fun awọn apejọ pẹlu awọn ọrẹ. O jẹ pipe pẹlu ọti tabi ọti-funfun. Ṣugbọn o ṣe pataki julọ, iwọ yoo lo akoko pupọ ati igbiyanju lati mura iru itọju naa. Awọn squids jẹ dun ati rọrun lati mura silẹ, nikan o nilo lati mọ diẹ ninu awọn nuances.

Ge okẹ wọn sinu awọn oruka. Ri iwọn kọọkan kọkọ ni iyẹfun, lẹhinna ninu ẹyin aise, ati lẹhinna ninu awọn olufọ. Din-din ninu epo kikan fun awọn iṣẹju 1,5 ni ẹgbẹ kọọkan. O tun le lo awọn jin fryer.

Yiyan

Njẹ o mọ kini squid wa ninu Korean? Ohun amorindun yii jẹ gbajumọ ni gbogbo agbaye, ati pe o rọrun pupọ lati ṣe.

Grate awọn karoo 100 g, iyo pẹlu iyọ okun ki o jẹ ki iduro. Ge awọn alubosa ni awọn oruka idaji, din-din ninu epo ati itura. Ge squid squid (600 g) sinu awọn oruka, dapọ pẹlu ẹfọ, ṣafikun 40 milimita ti obe soyi. Ti o ba fẹran lata, lẹẹ mọ awọn ege ata ti o gbona ati adun ata ilẹ kan. Satelaiti yẹ ki o wa ni fifun ni o kere ju wakati 12.

Kii ṣe fun ailera ti okan: Jijo Squid

Ṣe o ti de ilu Japan bi? Ti eyi ba jẹ akoko akọkọ rẹ lati lọ sibẹ, ṣọra ni awọn ounjẹ agbegbe. Fun apẹẹrẹ, jijo Squids jẹ satelaiti ayanfẹ ti awọn olugbe Ilẹ ti Iladide Sun, ṣugbọn o le mọnamọna fun eniyan ti ko ṣe akiyesi. O jẹ gbogbo nipa kùkùté squid (ori, oju ati awọn idiwọ), joko lori oke ti satelaiti. A Cook taara ni awọn alejo tú obe lori o, nitori eyiti eyiti squid bẹrẹ si “jó”. Lẹhin jó, awọn kilaipi ti wa ni gige ni pipa ati jẹ.

Ni otitọ, squid lakoko “ijó” ko laaye, awọn agọ tente nikan nitori awọn aati kemikali. Ṣugbọn kii ṣe gbogbo eniyan fẹran iworan yii. Bẹẹni, ati awọn agọ aise, paapaa.

Squids ninu awọn ọmọde ati awọn akojọ aṣayan ounjẹ

Ọpọlọpọ awọn iya ni fiyesi nipa ibeere ti igbagbogbo lati ṣafihan ọmọ si ounjẹ ti o ni ilera. Awọn onimọran ilera ti gba pe botilẹjẹpe jẹ ọja ti o rọrun digestible, o ni imọran lati ṣafihan rẹ sinu ounjẹ lẹhin ọdun mẹta.

Awọn kalori kalori, awọn ohun-ini, akoonu giga ti awọn eroja ṣe ifamọra awọn elere idaraya. Fun awọn ti o nlọ ikẹkọ ni gbigba ibi-iṣan, ọja yi-ọlọrọ amuaradagba jẹ irọrun aibalẹ.

Awọn squids tun jẹ o tayọ fun ounjẹ ti n bọsipọ awọn alaisan ti o ṣe iṣẹ abẹ, awọn ikẹkọ gigun ti oogun, ati awọn aisan igba pipẹ. Ọja yii ṣe iranlọwọ lati mu pada agbara, tunse ẹjẹ, awọn majele ja. Ati itọwo nla rẹ ko le yọ.

Awọn squids (lat. Teuthida) - iparun ti awọn cephalopods decapod.Nigbagbogbo wọn jẹ iwọn 0.25-0.5 ni iwọn, ṣugbọn awọn squids omiran ti iwin Architeuthis le de awọn mita 20 (pẹlu awọn ibi-idena) ati jẹ awọn invertebrates ti o tobi julọ.

Ni awọn ile itaja nla, squid ile-iṣẹ ti o ṣe iwọn to giramu 800 nigbagbogbo ni a rii. Apakan ti o jẹ eyi jẹ aṣọ awọleke nibiti gbogbo awọn ẹya ara rẹ ti o ṣe pataki, ori ati awọn ibi agọ pamọ.

A ti jẹ awọn squids ni awọn ilu atijọ ti Greece ati Rome. N ṣe awopọ lati ọdọ wọn jẹ ọkan ninu awọn julọ olokiki laarin awọn ounjẹ ẹja miiran. Ni Vietnam, squid ko ṣe olokiki bi akan ati ede, wọn ti lo o gbajumo ni lilo nibi laipẹ.

Eran squid, ti a tun ni ọpọlọpọ awọn akoko, ni itọwo kikorò ati olfato ti ẹja tutunkun atijọ, awọn ete ati awọn creeps jade nigba sise. Ṣaaju ki o to gba okú squid, ṣe iṣiro irisi rẹ. O yẹ ki o jẹ ipon, Peeli oke - Pink, awọ eleyi ti eleyi tabi brownish, ṣugbọn ẹran elegede - funfun nikan. Ti o ba jẹ ofeefee tabi elesè, squid ti tun fẹralera. Ti o ba ṣiyemeji nipa eyi ti awọn okú lati yan - bó tabi rara, ya eyi ti o kẹhin. Nitootọ, lati le sọ squid patapata, o ti tẹlẹ o kere ju lẹẹmeji nigba meji.

Kalori Kalori

Squid jẹ ọja amuaradagba giga pẹlu akoonu kalori ti 92 kcal fun 100 g ẹran ti aise. Ni 100 g ti squid boiled - 110 kcal, ati ni 100 g ti squid sisun - 175 kcal. Awọn squids mimu ati ti o gbẹ ti ni akoonu kalori ti o ga julọ - 242 kcal ati 263 kcal, ni atele. Lilo lilo squid pupọ ni fọọmu yii le ja si isanraju.