Awọn orilẹ-ede ti Ariwa Afirika jẹ ibi ti tamarind, ṣugbọn ni awọn ọgọrun ọdun sẹhin o ti gbe wọle si Guusu ila oorun Asia. Ọpọlọpọ ko fura pe tamarind jẹ ti awọn eso, nitori pe o dabi aṣoju aṣoju ti idile legume ati pe o jẹ afiwera si awọn eso lasan ninu epa. Awọn tamarind ti ko nira jẹ dun ati ti o dun ti o le ṣafikun rẹ nigba ti o ngbaradi awọn akara ati awọn eso-amulumala. Fun onjewiwa Ilu Yuroopu, eso tun jẹ nla.
Bawo ni tamarind dagba?
Tamarind dagba ninu awọn igbo igbona, iyin ni a pe ni ọjọ India. Igi duro jade fun iwọn rẹ, ẹhin mọto tobi pupọ ni iwọn ila opin, ati pe giga le de ọdọ ọpọlọpọ awọn mewa ti awọn mita. Ni oju-ọjọ tutu tutu, igi naa jẹ ọgbin gbin.
Igi tamarind ni awọn gilasi ti o tobi pupọ, nigbami o le to awọn iwọn kekere 40 ni o le rii lori ẹka kan. Awọn ohun ọgbin bilondi ti ẹwà pupọ, nigbagbogbo awọn ododo rẹ jẹ awọn ọwọn Pink 5, eyiti papọ dagba inflorescences.
Kini tamarind dabi?
Niwọn igba ti tamarind jẹ ti idile legume, awọn eso rẹ tun jẹ dida ni irisi awọn podu toje. Iwọn iru awọn eso bẹẹ ko tobi ju 3 cm, ati gigun Gigun cm 20. Awọn eso naa ni imọlẹ hue alawọ ti o dakẹ. Erunrun tamarind jẹ ẹlẹgẹ ati tinrin, labẹ eyiti awọ pupa tabi didi brown ti wa ni fipamọ. Awọn egungun wa ninu inu tamarind. Iwọnyi jẹ awọn irugbin ti o ni inaki ti o ni apẹrẹ alaigbọran ara. Awọn eso eso kan fun bii awọn irugbin 5-7, dan ni eto ati brown ni awọ.
Akoko Tamarind ni Thailand
Botilẹjẹpe a ka igi naa ni ọdun kan ati ọgbin ọgbin, o fun awọn eso ni ẹẹkan ni ọdun kan. Ni awọn ẹkun gusu ti Thailand diẹ sii, awọn eso le ripen nipasẹ opin Kejìlá. Ni ariwa, akoko ikore ti a boṣewa wa ni ibẹrẹ Oṣu Kini si January tabi ipari Kínní. Ami ifihan eso ni ipinya irọrun rẹ lati awọn ẹka igi.
Ti o ba fẹ mu tamarind wa si ile, lẹhinna Mo ni imọran ọ lati ka nkan mi lori bi o ṣe le okeere eso lati Thailand.
Otitọ ti o nifẹ. Ile-ilẹ tamarind ni a gba ni Ariwa Afirika, iyẹn ni agbegbe ti Tunisia. Ni lọwọlọwọ, igi nikan ni o dagba ninu egan nibi, ati lori awọn kọntinia miiran tamarind ni a ka pe ọgbin ti a gbin ti o ti wole si orilẹ-ede naa lati orundun kẹrindilogun. Ni Tunisia, akoko ti o yatọ patapata fun idagbasoke ọmọ inu oyun jẹ ibẹrẹ ti Oṣu Kẹsan ati opin Kẹsán.
Lorin ti Tamarind
Awọn itọwo ti tamarind fẹẹrẹ ko dara pẹlu awọn eso miiran, o dabi diẹ awọn eso ti o gbẹ. Imoriri adun ati ekan ti eso ni a le fiwe kekere diẹ pẹlu apapọ awọn eso ti o gbẹ gẹgẹ bi awọn eso-igi ti o gbẹ ati awọn adun. Diẹ ninu awọn ṣe itọwo itọwo tamarind pẹlu Jam.
Ti a ba sọrọ nipa awọn eso ti unripe tabi dubulẹ lori counter, lẹhinna itọwo tamarind yipada si ekan kan. Awọn eso ele pọn le jọra itọwo ti awọn unrẹrẹ ti ko gbẹ nikan, ṣugbọn awọn didun lete. Nigbati o ba ge, awọn eso tamarind ṣe itọwo didùn.
Awọn ohun-ini to wulo ti tamarind
Awọn eso tamarind alabapade ni anfani bi egboogi-iredodo, immunostimulating, bactericidal ati laxative. Ninu oogun eniyan igbalode, awọn irugbin tamarind ni a lo lati ṣe epo pataki ti awọn ohun-ini oogun ti o niyelori julọ. Iru ọpa yii ni a ṣe iṣeduro fun lilo pẹlu:
- ségesège ti awọn ma,
- aito awọn vitamin ati alumọni ninu ara,
- Idamu ni iṣẹ deede ti eto ngbe ounjẹ,
- ẹjẹ ségesège
- awọn iwọn otutu ti ara giga
- wiwa kokoro ni ara,
- ile-iṣẹ nkan, wiwa ti awọn eeku ati awọn aarọ yika,
- airi wiwo
- rudurudu irora.
Ni afikun si eyi ti o wa loke, awọn eso tamarind ni iye pupọ ti Vitamin A ati awọn Organic acids bii tartaric, lactic ati citric. Lati inu ọfun ti tamarind, ṣe ọṣọ tabi tii, eyiti o ṣe iranlọwọ lati koju awọn ipinlẹ febrile, ni awọn ohun-ini astringent ati titẹ deede deede titẹ.
Atokọ awọn ohun alumọni ti o wa ninu awọn eso tamarind jẹ tobi pupọ: diẹ sii ju awọn miligiramu 200 jẹ awọn irawọ owurọ ati potasiomu, awọn milligram ti 100 ti eso naa ni kalisiomu, iṣuu magnẹsia ati idẹ. Tamarind ni iye kekere ti sinkii, selenium, iṣuu soda, ati irin. Tamarind ni akoonu kalori giga ti a bawe si awọn eso eso nla miiran ni Thailand - nipa awọn kalori 240 fun 100 giramu.
Ipalara tamarind
Gẹgẹbi ipalara si tamarind, ọkan le ṣe iyatọ awọn ẹgbẹ kan ti awọn eniyan ti o jẹ contraindicated ni ji eso:
- Awọn eniyan ti o jiya lati awọn arun onibaje tabi ńlá ti awọn ifun, inu tabi ẹdọ.
- Awọn eniyan ti o ti ni jiya tabi jiya lati awọn arun ni ounjẹ keekeeke.
Lilo ilokulo ti awọn ọjọ India ni ounjẹ le fa iba gbuuru, nitorinaa ma kopa ninu eso. Sibẹsibẹ, o fẹrẹ jẹ gbogbo awọn eso alailẹgbẹ ni iru ipa ẹgbẹ, nitori eto walẹ ti awọn arinrin ajo ko ni akoko lati yipada si awọn ọja titun.
Bawo ni tamarind dagba ati bi o ti dara
Tamarind jẹ ti idile legume ati pe o jẹ eso nikan laarin awọn aṣoju ti iru-ọmọ kanna. Ile ilu rẹ ni Afirika ati Madagascar. Ninu egan, o gbooro fere jakejado Asia ati ni Sudan.
Igi Tamarind jẹ alagidi ati o le de giga ti o to awọn mita 20. Awọn ewe ti pin si isunmọ kekere fẹẹrẹ 10. Awọn awọn ododo ti ọgbin jẹ funfun, awọn fọọmu inflorescences. Ni ifarahan, eso tamarind jọ ti epa alawọ-awọ kan. Ṣugbọn labẹ erunrun kii ṣe ounjẹ, ṣugbọn alalepo brown aladun ati ara ekan pẹlu awọn irugbin nla.
AGBARA. Awọn ti ko nira ọgbin naa ni lilo lile ni sise ati oogun. Filipinos ṣe tii oogun ti o da lori awọn igi tamarind, eyiti a lo lati ṣe okunkun ajesara ati tọju awọn arun bii iba ati ako iba.
Unrẹrẹ ti jẹ mejeeji titun ati ki o gbẹ. Nigba miiran wọn le wa ni aotoju tabi fifa.
Bi o ṣe le yan tamarind?
Nigbati o ba yan tamarind, o jẹ dandan lati san ifojusi si irisi rẹ, eso naa yẹ ki o wa ni iduroṣinṣin nigba ti o tẹ diẹ pẹlu ika kan. Peeli ti tamarind kan jẹ dan ati paapaa, niwaju awọn abulẹ ti a wrinkled tabi scuffs ko gba laaye.
Iwọn apapọ ti kilogram kan ti tamarind ni akoko igba otutu jẹ 90-100 baht. Ni akoko isinmi, o le ra eso ni fere gbogbo awọn fifuyẹ, pataki pupọ tamarind ni a gbekalẹ lori awọn selifu Phuket ninu ooru.
O gbagbọ pe awọn eso ti o dun julọ ti tamarind dagba ni agbegbe Petchabun ni gusu Thailand. Nibẹ, awọn igi tamarind jẹ gbaye-gbale ti awọn eso rẹ ti di ami kan lori ẹwu awọn apa ti igberiko naa.
Iwọn ijẹẹmu ati tiwqn kemikali ti ọjọ naa
Awọn akoonu kalori ti awọn unrẹrẹ tamarind jẹ akọkọ awọn carbohydrates. Idaji ife ti eso eso ti a ni to bii 140 kcal, awọn giramu 38 ti awọn carbohydrates, 2 giramu ti amuaradagba ati 3 giramu ti okun ti ijẹun. Awọn eso naa jẹ ọlọrọ ni Vitamin C ati awọn vitamin B, irawọ owurọ, magnẹsia.
Ti ko nira tamarind ni potasiomu pupọ - nkan ti o wa ni erupe ile ti o jẹ pataki fun iṣẹ ọkan deede ati awọn iṣan iṣan. O tun ni iye irin pupọ. Itọwo ekikan ti eso naa pese hydroxycitric acid. Ninu eroja ti kemikali, o jọ lẹmọọn. Epa-igi tamarind jẹ ọlọrọ ni nkan yii.
Ohun elo ni oogun ibile
Tamarind kii ṣe oogun osise, ṣugbọn iyọkuro ti ko nira nigbagbogbo ni a ṣafikun si ọpọlọpọ awọn iru omi oogun, nibiti o ṣe bi emulsifier. Fun awọn idi oogun, a lo ọja naa ni agbara ni awọn orilẹ-ede Tropical. Awọn amoye ni imọran ni lilo rẹ bi atẹle:
- Mu awọn teas ati awọn infusions lati epo igi ti tamarind. O ṣe iranlọwọ lati bawa pẹlu igbẹ gbuuru, iba akogun, ikọ-fèé.
- Waye ọṣọ ti epo igi fun gargling pẹlu ARVI, tonsillitis, laryngitis, pharyngitis
- Je Awọn irugbin Sisun tamarind bi anthelmintic kan
- Chew irugbin lulú lati funfun eyin ati mu ẹmi buburu sii
- Lo eso ti o da lori irugbin fun itọju awọn arun inu ito
- Lo irugbin lẹẹ bi awọn iṣiro fun iwosan iyara ti dida egungun
- Drip Eye irugbin Jade ni ibere lati din gbigbẹ ati Pupa
- Kan awọn ewe si awọn isan lilu ati awọn isẹpo Eweko tabi awọn akojọpọ ti oje ni oje rẹ.
- Lo ọṣọ ti awọn ododo tamarind lati ṣe deede titẹ
Awọn idena
Eso ti o ni ilera ni awọn contraindications diẹ. Sibẹsibẹ, awọn anfani ati awọn ipalara rẹ ko ni oye daradara, nitorinaa, awọn amoye ko ṣeduro aboyun ati awọn alaboyun, ati awọn eniyan ti o jiya lati ẹdọ ati awọn iwe kidinrin, lati kopa ninu awọn eso alailẹgbẹ. Išọra nigba lilo tamarind ni a nilo fun awọn ti o jiya lati itọgbẹ ati ki o ni ifunra pọ si ti inu.
Oti ati orukọ
Eyi jẹ ọgbin ti ko wọpọ lati ila-oorun ila-oorun ti Afirika. O jẹ ti idile legume, o jẹ ẹya nikan ti o jẹ ti iwin Tamarind. Orukọ Latin rẹ jẹ Tamarindus itọka, nitorinaa, orukọ Tamarind Indian ni a fun si. Ni Esia, o tan ka ọpọlọpọ ọgọrun ọdun sẹhin. Ati ni ọdun 16th o ṣubu si awọn orilẹ-ede ti South America. Bayi awọn eso ti dagba jakejado agbegbe ile olooru.
Orukọ eso yii yatọ patapata ni gbogbo awọn ede Esia. Lori awọn erekusu Indonesian ti o jẹ abinibi, ni India wọn wa, ni Vietnam wọn wa, ni Thailand wọn jẹ ma-hkam, ati ni Madagascar wọn ṣe. Lati Arabiki, orukọ eso naa ni itumọ bi “Ọjọ India.”
Apejuwe
Igi Tamarind ni awọn apẹrẹ titayọ. O le ṣe afiwe si igi oaku ti o dagba ni aaye ṣiṣi. Ikan ti o ni ayọ le de 9 mita ni iwọn ila opin ati dide si 25. Eyi ni giga ti ile-itan mẹsan kan. Crohn jẹ nkanigbega pupọ, fifa. Bii ọpọlọpọ awọn irugbin olooru, tamarind duro alawọ ewe lododun. Igi naa ni irisi ologo nipasẹ awọn leaves ti ọna pataki kan. Olukọọkan wọn wa ni ọpọlọpọ awọn kekere kekere ti a ṣeto ni oriṣi meji ni afiwe (bii acacia).
Tamarind ni awọn ododo alailẹgbẹ ati ti o lẹwa pupọ. Ninu igbekalẹ, wọn dabi orchid. 2-3 fanila-ofeefee pẹlu awọn ṣiṣan pupa ti iṣọn-omi farahan lati aarin ti kalyx; dín mẹta diẹ sii, awọn ojiji miliki ni isalẹ wọn. Awọn stamens Imọlẹ dide loke wọn bi ade.
Awọn eso ti tamarind ni ifarahan ti awọn podu igi hue ti o dara. Wọn ṣẹda ni ọpọlọpọ lori awọn ẹka igi kan. Podu kọọkan dagba ni gigun to 15-20 cm, ati ni iwọn - to cm 3. Ninu inu awọ ti o ni inira, pericarp rirọ pẹlu awọn irugbin nucleolar ti farapamọ. Ara jẹ awọ awọ chocolate ọlọrọ pẹlu ifọwọkan ti pupa. Awọn irugbin diẹ lo wa - 6-7 fun podu. Ti ko nira lati inu ti wa ni so si Peeli pẹlu awọn ilana filiform tinrin. Wọn, bi awọn egungun, jẹ inedible.
Tiwqn, awọn ohun-ini to wulo
Awọn ọjọ India jẹ ounjẹ pupọ. O ni iye nla ti okun, amuaradagba, awọn carbohydrates, sucrose. Eyi jẹ ọja kalori giga. 100 g ni 239 kcal - iye nla fun eso naa. Ti ko nira ti awọn ewa ni iye ijẹun to gaju, eyiti o jẹ nitori wiwa ninu rẹ ti awọn vitamin ti kilasi B, A, E, K, C. Ninu wọnyi, ifọkansi giga kan jẹ:
- B4 (choline) - 8,4 mg.
- B3 (nicotinic acid) - 2 iwon miligiramu.
- Ascorbic acid - 3.5 mg.
Choline ṣe ipa pataki ninu awọn ilana iṣelọpọ. O nilo fun iṣẹ-ṣiṣe ti o tọ ti ọpọlọ, ẹdọ, ati awọn kidinrin. Niacin ṣe iranlọwọ fun gbigba kalisiomu, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ. Pẹlu aipe ti nkan yii, awọn aarun aifọkanbalẹ, awọn arun awọ, ati rirẹ waye ninu ara. Ascorbic acid safikun iṣelọpọ ti awọn homonu wahala, ṣe iranlọwọ lati bawa pẹlu aapọn ẹdun ati ti ara.
Awọn eso Tamarind ni akoonu giga ti iru awọn eroja wa kakiri:
- potasiomu - 628 miligiramu
- irawọ owurọ - 113 miligiramu
- iṣuu magnẹsia - 92 mg
- kalisiomu - 73 iwon miligiramu
- iṣuu soda - 29 miligiramu
Potasiomu ṣe atilẹyin iṣẹ ṣiṣe deede ti eto iṣan, sanra, apọju. 98% ti nkan yii wa ni awọn sẹẹli ti awọn ara ara. Irawọ owurọ dagba be ti awọn eegun, eyin. O fẹrẹ to 70% ti ẹya yii. O fi agbara pamọ, ni ipa awọn agbara ori.
Iṣuu magnẹsia n ṣatunṣe iwọn otutu ara, ṣe alabapin ninu iṣọn-ara ati iṣelọpọ agbara. O ṣe pataki fun iṣẹ rere ti okan, kidinrin, ẹdọ. Agbara iṣuu magnẹsia jẹ ifihan nipasẹ rirẹ nigbagbogbo, isonu ti yanilenu. Kalsia ṣe agbekalẹ eto eegun kan, yoo ni ipa lori iṣelọpọ awọn neurotransmitters. O jẹ dandan fun gbigbe ti awọn eekanna iṣan ninu awọn sẹẹli, iṣẹ to tọ ti iṣan ara. Iṣuu Soda n ṣatunṣe iwọn-iyo iyo omi. Eyi jẹ iṣẹ ti o ṣe pataki pupọ, nitori pe gbogbo awọn nkan ti o wọ inu ẹjẹ wa ni ipo ti nyan.
Ni afikun si awọn eroja wọnyi, ọjọ India ni tartaric, lactic, hydroxycitric acid. Acid Tartaric ṣe aabo awọn sẹẹli lati ifoyina, mu awọn ilana ijẹ-ara ṣiṣẹ, yọ awọn ohun ipanilara kuro ninu ara. Lactic acid (lactate) jẹ orisun ti agbara. Hydroxycitric acid ṣe bi olutọsọna ti titẹ ẹjẹ. O ti tun lo lati dojuko iwuwo pupọ, nitori pe o jẹ eepo ara. Hydroxycitric acid nigbagbogbo ninu awọn ọja pipadanu iwuwo. O ṣe idiwọ ilana ti iyipada glucose si ọra. Choline mu ifunkuro awọn ọra pa, mu irọrun gbigba awọn eroja. Fiber ni tamarind dinku ounjẹ, eyiti o tun ṣe alabapin si pipadanu iwuwo. Sibẹsibẹ, o yẹ ki o ma ṣe ilokulo eso yii lori ounjẹ, bi o ti jẹ kalori giga.
Awọn ọjọ jẹ iranlọwọ iranlọwọ tito nkan lẹsẹsẹ ni awọn orilẹ-ede Esia. Lilo rẹ dinku idasi gaasi ninu ifun, ṣe agbekalẹ iṣẹ to dara ti ara. Eso naa ni awọn ohun-ini anthelmintic. Wọn ṣe itọju dysentery, imukuro awọn arun lati ara. Ti lo tamarind alabapade bi lilo laxative kan. Pẹlu iranlọwọ rẹ, awọn ami ti majele ti yọkuro. Opo inu ọmọ inu oyun jẹ anfani fun ilera awọn obinrin. O mu awọn homonu pada, ma ṣe itọju infertility. A lo eso naa bi aphrodisiac, o mu iṣẹ ṣiṣe ibalopo ninu awọn ọkunrin. Tii lati rẹ ṣe iwosan ara, iranlọwọ pẹlu iba, iba.
Kini tamarind wo ati dagba
Tamarind Exotic jẹ igbọnwọ kan lailai, igi Tropical, idile bekinni, o jẹ igi ewa nikan, Tamarindus indica (Caesalpinioideae).
Tamarind Deciduous tun wa - awọn igi jẹ eyiti ko wọpọ ati dagba ni awọn ilu gbigbẹ nibiti ojo ko si fun awọn oṣu.
Giga (ti o to 30 m), tamarind ohun ọgbin eleso lẹwa, pẹlu eegun ti o ni agbara pẹlu iwọn ila opin kan ti o to 1 mita ati pẹlu ade ti itankale. Awọn leaves ti igi tamarind ni ọpọlọpọ awọn tinrin ti o tẹẹrẹ (paranoid, deede), ni ita wọn jọ acacia. Lakoko aladodo, tamarind ṣe ọṣọ pẹlu awọn ododo alawọ pupa ẹlẹwa, nigbagbogbo ti oriṣa marun ti a gba ni awọn inflorescences. Pollination ti ọgbin waye pẹlu iranlọwọ ti awọn kokoro. Ni iseda, igi eso kan bẹrẹ si ni itanna ati jẹ eso ni ọjọ-ori ọdun 7-8.
Ni akoko gbigbẹ, tamarind ti ni ọpọlọpọ awọn podu lati 7 si 20 centimeters gigun ati 2-3 cm ni fifẹ. Awọn unrẹrẹ ti ọjọ India, brown, inu awọn podu ẹlẹgẹ alawọ didan alawọ pupa ti o ni awọ ti a pe ni pericarp, ni otitọ, o tun jẹ turari.
Tamarind gbooro daradara ati ki o jẹ eso ni gbogbo awọn orilẹ-ede ile Tropical, botilẹjẹpe a gba pe East Africa ni ibi ibisi eso naa. Nigbamii, eso naa wa si India, nibiti awọn ara ilu Yuroopu pade tamarind nla. Orukọ naa - indica, tumọ si ara ilu India, nitorinaa orukọ naa - ọjọ India.
Orun
Olfato ti tamarind ni ina ti iwa, awọn akọsilẹ eso elege.Oorun aladun eso naa, lakoko idagbasoke iyara ti awọn itankale ti n tan, fifamọra awọn obo ti agbegbe. Awọn ẹranko fẹràn lati tọju ni ade ade ti awọn igi, njẹ awọn eso ti o pọn pẹlu idunnu ati ṣi kuro ni ooru ti n yipada ni awọn ewe.
Nigbati o ba padanu iwuwo
Ti mọ Tamarind fun agbara rẹ lati dinku ebi, nitorina eso naa wulo ninu pipadanu iwuwo.
Lilo tamarind ti o ni acid hydroxycitric, iṣẹ ti awọn ensaemusi dinku nitori eyiti ikojọpọ awọn eroja ninu ara waye.
Hydroxycitric acid ti a gba lati eso tamarind ni a lo gẹgẹbi apakan ti awọn afikun ijẹẹmu. Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede, awọn afikun ijẹẹmu ounjẹ ti wa ni lilo lile fun pipadanu iwuwo.
Lati dinku idaabobo awọ
Tamarind ni awọn ohun-ini antioxidant ti o ṣe idiwọ fun ọjọ-ori sẹẹli nipa gbigba awọn ipilẹ-ara ọfẹ. Eyi n dinku idaabobo awọ ẹjẹ. Lilo igbakọọkan ti awọn eso ilera yoo ṣe iranlọwọ lati yago fun idagbasoke awọn arun onibaje ti okan ati awọn iṣan inu ẹjẹ.
Nitori idaabobo awọ kekere, titẹ ẹjẹ pada si deede.
Ilọsi walẹ
Pẹlu awọn rudurudu ti walẹ, awọn eso tamarind ni a ti lo ni awọn orilẹ-ede Esia ni igba pipẹ, nitori awọn igi eso bẹrẹ si ni gbin. Awọn ara ilu India ati awọn ọmọ Afirika lo awọn ọṣọ ti o da lori awọn eso ati awọn irugbin oogun ti awọn iṣoro ba wa pẹlu inu ati ifun, ati lati ṣatunṣe ounjẹ.
Tamarind jẹ doko ninu iṣakojọpọ àìrígbẹyà, ilọsiwaju iṣelọpọ.
Ni Ayurveda, eyiti o jẹ ibigbogbo ni India, Sri Lanka, eso ni a lo lati ṣe itọju igbẹ gbuuru. O gbagbọ pe iṣẹ ngba ounjẹ ti ko dara ni idi akọkọ ti ọpọlọpọ awọn arun. Awọn olugbala lo awọn iṣe iṣoogun ti o ṣetọju tito nkan lẹsẹsẹ. Awọn ensaemusi ti iṣelọpọ nipasẹ awọn unrẹrẹ ṣe ominira ara laaye lati awọn ipa ti awọn nkan eewu.
Tamarind ni agbara lati dinku iṣelọpọ ti oje onibaje, irẹwẹsi ifihan ti iredodo, colitis, ọgbẹ.
Fun ilera awon obinrin
Ninu aye ọpọlọpọ awọn eso ti o ni ilera ti o ni ipa itọju ailera si ara obinrin. Lara awọn miiran, tamarind le ṣe iyasọtọ pataki.
Eso fun awọn obinrin ni a tọka fun aiṣedeede homonu, itọju ti awọn arun obinrin.
Tamarind tun jẹ aphrodisiac obinrin ti o ni agbara ti o ṣe imudara ifamọra.
Awọn ọmọde tamarind jẹ ja iredodo ati awọ ara. Awọn obinrin ti o wa ni awọn orilẹ-ede Esia ti mọrírì lilo awọn iboju iparada ti o da lori ohun elo tamarind. Nigbati o ba n ṣe ifọṣọ ni awọn ifun omi, omi-orisun eso igi India ṣe moisturizes awọn ohun elo ti a lo fun ilana naa.
Tọju
O dara lati fipamọ awọn eso ti tamarind alabapade ni aye itura, ni iwọn otutu deede, eso naa ko ni bẹrẹ si ibajẹ fun bi ọjọ mẹta. Lati tọju awọn unrẹrẹ gun, lakoko ti o ku iwulo, wọn yẹ ki a gbe sinu firiji. Aye selifu ti awọn unrẹrẹ ti pọ si ọsẹ meji. Awọn eso alailẹgbẹ ti tẹ sinu tomarind briquettes yoo ni idaduro gbogbo itọwo wọn ati awọn agbara to ni ilera ninu firiji fun ọpọlọpọ awọn oṣu.
Ti o ba ni ọbẹ ni ọwọ, o le ṣe lila li apa kan podu. Lẹhinna, titẹ diẹ pẹlu awọn ika ọwọ wa, a fọ eso ni idaji, ti ko nira awọn iṣọrọ fi oju silẹ. Awọn irugbin le wa ni da àwọn jade.
Nibo ni a ti lo tamarind?
Nigba ti a ba wa si orilẹ-ede tuntun, a tiraka lati mọrírì ounjẹ agbegbe naa. Didara tamarind ko si aṣeṣe. Eso yoo dajudaju fẹ lati gbiyanju ati wa ibi ti awọn agbegbe ti lo, ohun ti wọn Cook, ati idi ti wọn fi mọrírì rẹ.
Fun apẹẹrẹ, awọn olugbe ti awọn olomi gbagbọ pe ọna ti o rọrun lati lo eso ni irisi omi ṣuga tabi jade. Awọn ti ko nira ti mọ, ti a fi omi ṣan, lẹhinna a fi kun si awọn ounjẹ, awọn akara, awọn oje, abbl. Ro awọn agbegbe akọkọ ti ohun elo ti eso.
Ni sise
Tamarind briquettes (ti ko ni eso):
- Nkan ti ko nira wa niya lati ibi-eso eso ti a tẹ - iwọn naa da lori satelaiti.
- Tú omi ti o gbona tabi omi gbona ki o lọ kuro fun awọn iṣẹju pupọ, fun idapo ti o pọ sii, o le fi silẹ fun wakati kan ati idaji.
- Knead pẹlu ọwọ rẹ, lọ nipasẹ sieve, yiya sọtọ awọn irugbin, tabi yi lọ.
- O le ṣafikun iye kekere ti gaari.
- Idapo ti se.
Nibo ni lati ṣafikun tamarind
- Wọn fẹran lati ṣafikun pasita ti a ṣetan (paapaa olugbe ti India) si Korri olokiki, chutney, ati awọn omiiran.
- Ti ko nira jẹ eroja pataki ninu awọn soups, marinades, sauces.
- A lo eso naa ni alabapade tabi ilọsiwaju, fun awọn onitura ati awọn ohun mimu tonic, invigorating, awọn oje Vitamin, ati paapaa tii.
- Awọn afikun adun - ounjẹ ajẹdun, awọn kuki, awọn akara ele yoo jẹ ki adun-ajo naa ni itọwo dani.
- Eso eso-ọlọrọ Pectin jẹ ohun elo ti o nipọn, ti o jẹ idi ti a fi nlo ni agbara ni awọn ọja eleso. Jam, yinyin ipara, jeli, awọn didun lete, jam, gbogbo eyi da lori ọjọ ti ilera.
- Awọn eso alailẹgbẹ ti wa ni afikun si marinades lati rirọ ẹran ati ki o fun ni itọwo piquant kan.
- Boya lilo awọn eso ti o wọpọ julọ jẹ ninu akojọpọ ti lata-dun, dun ati ekan, awọn obe ati awọn n ṣe awopọ ẹgbẹ ti o fun ẹran tabi ẹja kan lata, lata, itọwo ele ati oorun aladun.
Bota
Awọn irugbin eso Tamarind - ohun elo ti a rii ni iṣelọpọ ti epo pataki ti amber. Ṣeun si awọn ohun-ini imularada, o nlo ni agbara ni oogun ibile, bii daradara ni ẹkọ ikunra. A gba epo 100% nipasẹ isediwon taara ti awọn irugbin.
Awọn ohun-ini to wulo ti epo:
- Ipa ti anfani lori ajesara eniyan, nitori akoonu giga ti awọn vitamin ati awọn alumọni ninu eso.
- O mu eto ti ngbe ounjẹ ngba.
- O soothes, awọn ohun orin, o tun ṣe deede titẹ, nitori akoonu ti awọn paati ti oorun didun.
- Ti a ti lo bi apakokoro.
- Munadoko bi oogun anthelmintic kan.
- Ti a lo fun dysentery.
- Ṣe iranlọwọ apapọ ati irora pada.
- Moisturizes awọ ara. Ṣafikun si awọn ọra-wara, awọn ipara, awọn iboju iparada ati awọn ọja miiran.
- O ti lo ni sise lati fun awọn awopọ awọn itọwo elege ati oorun aladun bi awọn aṣọ imura ati awọn akoko.
Ile Tamarind dagba
Lati dagba tamarind - tamarind kan ni ile, o gbọdọ ni ibamu pẹlu awọn ipo kan.
- Awọn irugbin eso-ami-imukuro, nipa awọn wakati 2 ni omi gbona. Lẹhinna wọn ti gbẹ. Fun germination ailewu ati iyara, ṣaaju gbingbin, irugbin tamarind yẹ ki o wa ni wiwọ sere pẹlu sandpaper. Awọn irugbin fun dida ni o ṣetan.
- A gbin awọn irugbin ninu ile ti a mura silẹ si ijinle 1 cm.Ibẹ ilẹ ko wulo, o le rọrun fun ọ ni rọọrun lati ibon fun sokiri. Ni ọjọ iwaju, o dara lati ṣe eyi nigbagbogbo laisi gbigba aaye laaye lati gbẹ. Ikoko yẹ ki o wa ni aye ti o gbona, imọlẹ.
- Iwọ yoo wo awọn abereyo akọkọ ni bii oṣu kan. O le mura fun gbigbe tamarind pẹlu dide ti awọn ewe akọkọ ti o ni idagbasoke ni kikun. Igi kan pẹlu odidi ilẹ-aye ni a gbe ni pẹkipẹki sinu ikoko titun, sinu idapọ ti a ti ṣetan fun gbogbo agbaye tabi ile ti a pese silẹ ni ominira. Fun ohun ọgbin, o le ṣẹda eekanna eefin kan nipa bò o pẹlu idẹ tabi apamọ kan. Maa ko gbagbe lati moisten ile. Bi eefin naa ṣe ndagba, a yọ kuro lati igba de igba, nitorinaa o gba ọgbin tamarind si awọn ipo ti aye. Lẹhin akoko diẹ, o le yọ aabo kuro patapata.
- Ọmọde tamarind ti wa ni gbigbe ni ọdun kọọkan. Tuntun ọgbin gbogbo 2 ọdun. Ti o ba tọju igi naa ni deede, lẹhinna a le rii aladodo akọkọ ni ọdun kẹfa. Tamari abinibi kii yoo dagba tobi, igi ti o ga julọ le de awọn mita 2.
Ifẹ lati dagba tamarind ni ile julọ nigbagbogbo n lepa awọn ibi-afẹde. Nitorinaa, awọn ololufẹ ti awọn ohun ọgbin nla ṣe eyi nipa lilo ilana ti dagba “bonsai” ti n gba awọn igi arara ọlanla.
Dagba igi tamarind ni ile ko rọrun, ṣugbọn koko ọrọ si awọn ofin ti itọju to dara, o kọja agbara gbogbo olufẹ ti exoticism. Ni afikun, o ṣee ṣe lati ṣaṣeyọri eso, ati nikẹhin jẹ awọn eso ti o ni ilera lati igi tirẹ. Ṣe ọṣọ awọn ile rẹ pẹlu awọn igi nla, ti ndagba wọn si idunnu ti ara rẹ, ẹbi rẹ ati awọn ọrẹ. Je kini Re Dun!
Bawo ni lati fipamọ tamarind?
O le fipamọ tamarind ninu yara dudu ati tutu fun titi di ọjọ mẹta, ati ninu firiji eso naa yoo wa ni alabapade fun ọsẹ kan. Awọn abirun ti a ti gbẹ pẹlu awọn eso le wa ni fipamọ ni firiji fun ọdun meji. O le ṣe lẹẹ kan tabi asiko ti o ni aabo optimally tọju itọwo rẹ paapaa ni iwọn otutu yara.
Bawo ni lati jẹ tamarind?
Nigbagbogbo, a ge eso ti eso pẹlu ọbẹ tabili ati fifọ ni idaji pẹlu awọn ọwọ rẹ, lẹhin eyi ara le ni irọrun jade pẹlu titẹ diẹ lati awọn ika ọwọ. O le jẹ eso bi satelaiti ti ominira tabi ṣafikun rẹ bi ọkan ninu awọn paati.
Ọpọlọpọ awọn ibùso ounjẹ nfunni lati gbiyanju ohun mimu tamarind, eyiti o ni itutu agbaiye ati ipa tonic - atunse ti o tayọ si igbona sultry ti Thailand.
Ti o ko ba ni anfani lati gbiyanju awọn eso titun ti tamarind, lẹhinna ni awọn ounjẹ Thai a fi eso yii kun si ẹran, awọn akoko ati obe, ẹfọ sisun ati awọn didun lete. Tamarind ṣe akiyesi pataki fun itọwo rẹ ati itọwo adun, bakanna pẹlu ọpọlọpọ awọn ohun-ini imularada. Ni awọn ile itaja ohun ikunra o le pade awọn ọja ti o ni epo tamarind.
Si tani tamarind jẹ ipalara
Nitori otitọ pe eso naa tun jẹ alailẹgbẹ, awọn alabara Russia ko yẹ ki o bẹrẹ sii ni agbara lati faramọ pẹlu rẹ. O jẹ dandan lati ṣafihan rẹ sinu ounjẹ di graduallydi gradually. Awọn eniyan ti o ni ifarakan si awọn aati inira yẹ ki o ṣọra paapaa. Maṣe jẹ eso tamarind fun awọn arun:
- inu ngba - lakoko ilolu ti eegun ati awọn arun ọgbẹ, híhún ti mucosa ṣee ṣe,
- aarun-inu - Ipa aarun-alade le fa gbigbẹ,
- àtọgbẹ mellitus.
O ko le jẹ awọn eso ti ọjọ India nigbati o mu awọn oogun anticoagulant. Eyi le fa ẹjẹ. Fun awọn obinrin ti o loyun, ko si ofin nipa jijẹ eso, ṣugbọn o yẹ ki a ṣee ṣe ni iwọntunwọnsi.
Bi o ṣe le yan ati jẹun
A n ta awọn eso titun ni awọn ọja Asia, wọn ṣọwọn ni orilẹ-ede wa. Peeli ti ọmọ inu oyun yẹ ki o jẹ alapin, iduroṣinṣin, laisi ibajẹ. Awọ wrinkled jẹ ami ti eso ti bajẹ. Eso ti a ko ni fiwe han lori oorun eso oorun ti oorun. Tọju awọn ewa ti a ko pa fun ọjọ 5-7 ni firiji tabi awọn ọjọ 1-2 ni iwọn otutu yara. Ni awọn eso ti o gbẹ, igbesi aye selifu ti pọ si ọdun meji.
Awọn itọwo ti eso titun jẹ dun, pẹlu acidity diẹ. Ọpọlọpọ ṣe iṣiro rẹ bi apopọ awọn apricots ti o gbẹ ati awọn prunes. Si diẹ ninu, o dabi pe eso Jam, awọn miiran ṣe afiwe rẹ pẹlu toffee rirọ. Iye idiyele kilogram kan ti awọn ewa ninu awọn ọja ti Thailand jẹ to 90 baht. Itumọ si owo wa o jẹ to 185 rubles.
Lati le sọ eso naa, o nilo lati ge awọ ara rẹ diẹ, lẹhinna fọ awọn ika ọwọ rẹ. Eyi rọrun lati ṣe - awọ ara jẹ tinrin. Lẹhin eyi, ti mu pulp naa jade, ti ni ominira lati awọn ilana ti a ni filamentous. Je eso fun desaati tabi ni owurọ, dipo aro aarọ. Ni ile, o le gbiyanju lati ṣe obe tabi Jam ti o da lori rẹ.
Awọn ilana-iṣe
Lati mura awọn obe, o le mu eso titun tabi ra pasita lati inu rẹ. Ti ta awọn akopọ ti o pari ni awọn ọja titaja.
Ohun mimu ti obe didẹ ati tamarind
Ijiya yii dara pupọ pẹlu ẹran ati awọn ounjẹ ẹja. O rọrun lati Cook. O nilo lati mu awọn eso tamarind 3-4 ati 100 g ti awọn ọjọ. Wọn ti di mimọ, awọn egungun ti yọ kuro. Lẹhinna fi omi gbona sinu Rẹ: fun iṣẹju 20-25. Nigbati awọn paati ba rọ, o gbọdọ pọn omi, ge si awọn ege kekere.
Nigbamii, awọn eroja ti wa ni ilẹ pẹlu idaṣan pẹlu afikun ti nkan kekere ti Atalẹ ati fun pọ ti ata pupa. Ti o ba nilo obe didasilẹ, o le fi agbọn ata kan kun. Ti gbe ibi-nla naa si ipẹtẹ, ti o kun pẹlu milimita 150 ti omi. Iparapọ naa fun iṣẹju iṣẹju 5-10, lẹhinna o yọkuro lati ooru ati tutu.
Tamarind Shrimp
300 g pralens ọba ati awọn tablespoons meji ti lẹẹ tamarind mu ni awọn iṣẹ meji. Fun akoko ti a lo: 2 awọn cloves ti ata ilẹ, ata kekere kan, sprig ti arugula tabi cilantro. Sisun ati awọn egun kekere ti o pọn ti wa ni sisun fun iṣẹju 2-3 ni epo olifi (le paarọ rẹ pẹlu eweko). Ni ata ata ti o ge ti a ge, ni ọfẹ lati awọn irugbin, ata ilẹ ati ewe.
Awọn eroja naa ni a gbe jade ni ipẹtẹ kan. Ṣafikun tablespoon gaari, lẹẹ tamarind, idaji gilasi kan ti omi. Nigbati idapọmọra naa ba bẹrẹ, o dà sinu ede, ipẹtẹ fun awọn iṣẹju 2-3. Sin satelaiti gbona.
Awọn Nkan ti o Nifẹ
Ni Thailand, wọn fẹran eso iyanu yii lọpọlọpọ pe o jẹ ami ti ọkan ninu awọn agbegbe ijọba naa. Ọjọ India ni a fihan lori awọ ara rẹ. Igi tamarind jẹ aami ti ilu Cuba ti Santa Clara.
Epo ti a gba lati awọn irugbin awọn ewa ni a lo bi varnish fun awọn ọja ti a fi igi bo. Ninu awọn ile oriṣa, ti lo eso eso lati nu awọn ere oriṣa ati awọn ohun-ọṣọ lọ. Awọn ohun ti o wa ninu rẹ yọkuro awọn ami ti ohun elo afẹfẹ, idoti lati irin.
Itumọ itan-oorun kan ti eso tamarind ṣe aabo fun awọn wahala, awọn ikọlu ati awọn ipalara. Ti o ba gbe egungun rẹ nigbagbogbo ninu apo rẹ, wọn yoo ṣe ifamọra ire ati aṣeyọri si oluwa wọn.