Lati oorun olfato ti awọn n ṣe awopọ lati inu ẹṣin ẹṣin okun Okun dudu, salivation bẹrẹ lati ṣan ni ọpọlọpọ. Ẹja yii ni itọrẹ, ti o ni igbadun, ọra niwọntunwọnsi, oorun-aladun ati eran sisanra ti ko ni iru ibanujẹ bẹ, paapaa awọn eegun kekere ti o lewu.
Ọja yii jẹ akolo, stewed, ndin, ti gbẹ ati iyọ, o jẹ o tayọ ni fọọmu sisun ati bi eroja akọkọ ti bimo ẹja. Awọn itọju ti a pese ni ọna yii ni anfani lati fun awọn oni-iye wa yiyan nla ti awọn ohun-iyebiye to niyelori.
Ati pe ounjẹ kan ti o jọra ni a ṣe iṣeduro nipasẹ awọn dokita fun ọpọlọpọ awọn ailera. Ṣugbọn nitorinaa, a kii yoo rii ohunkohun bi o ti ri ninu ala, ti ko ba jẹ fun ara wa Black fishkun eja mackerel, iyẹn ni, kii ṣe ipara yinyin tabi ọja tuntun ti o dubulẹ ni awọn ile itaja, ṣugbọn aṣoju igbesi aye ti awọn iwẹku aromiyo lati idile ẹja malkerel, olugbe ti okun.
Ẹda yii ni awọn irẹjẹ kekere ti o ni idaabobo, ara elongated, ti o pari ni iwaju pẹlu ori tokasi ati dinku gidigidi ni ẹhin. Awọn iyẹ ẹyẹ ipari pari lati iru iru bi asia iṣupọ.
Wọn wa titi bi ẹnipe lori igi tinrin ti o ma jade lati inu ọpa-ẹhin. Ẹyin ẹhin ti ni ipese pẹlu awọn imu imu: iwaju kukuru ati ẹhin sẹhin pẹlu awọn iyẹ rirọ. Lori àyà ti ẹja naa, awọn imu jẹ kukuru. Ori rẹ dipo nla; ni ẹgbẹ mejeeji oju oju yika pẹlu aarin dudu. Ẹnu ọrọ eja makereli tobi o to. Ẹyìn rẹ ni awọ awọ-awọ bulu kan, ati ikun jẹ ina, fadaka.
Iseda ṣe idaabobo awọn ẹda wọnyi lati awọn apanirun, pese ni ẹgbẹ ti awọn ara wọn pẹlu idọti itẹ-ẹiyẹ, eyini ni, laini ti awọn spikes ti a gbe sori Pilatnomu egungun, ati awọn spines meji lori itanran caudal. Ni apapọ, ẹja jẹ to 25 cm ni iwọn, ati iwuwo wọn ṣọwọn ju 500 g. Sibẹsibẹ, awọn omiran ti iwuwo kilogram, ati iwuwo kan ti 2 kg ni a ka igbasilẹ.
Okun Dudu ti Stavrida ṣakiyesi nikan awọn ipinfunni kekere ti ẹja ẹṣin Mẹditarenia. Ati pe awọn mejeji wa si idile ẹja maskerel, eyiti awọn aṣoju tun ngbe ni Baltic, Ariwa ati awọn oke okun miiran, ni afikun si awọn ti o ṣafihan tẹlẹ ni orukọ ẹya ti Dudu ati Mẹditarenia, nitorinaa. Awọn iru ẹja naa ngbe omi ti Indian, Pacific, Ocean Ocean, ni a ri ni eti okun Afirika, America ati Australia. Ni apapọ, ẹda yii ti pin si diẹ sii ju eya mẹwa lọ.
Awọn aṣoju ti iwin le yatọ ni iwọn, nọmba ati eto ti ẹgún, apẹrẹ ara, botilẹjẹpe gbogbo wọn ni ẹgbẹ ti o rọ, gẹgẹ bi awọ ti o yatọ lati grẹy-bulu si fadaka-funfun, tun n gbe nipasẹ agbegbe naa, eyiti a tọka si julọ nipasẹ orukọ ti awọn oriṣiriṣi . O wa, fun apẹẹrẹ, Atlantic, Japanese, Peruvian tabi Chilean, ati awọn ẹja ẹṣin guusu. Ni igbẹhin ngbe ni omi okun nla ti Australia ati Gusu Amẹrika.
Ni otitọ, awọn idena ati awọn ihamọ ti o han ni o nira lati fi idi rẹ mulẹ nibi, nitori pe ẹja naa we ni ibikibi ati pe ko ṣee ṣe lati tẹle ni deede awọn ọna ti awọn gbigbe wọn. Ati nitorinaa, fun apẹẹrẹ, awọn akọ ẹṣin ẹṣin ti Atlantic ni a maa n rii ninu omi ti Dudu, Ariwa tabi Awọ omi Baltic, odo nibẹ lati inu okun.
Ati eso-ẹṣin ẹṣin okun Okun jẹ tun olufẹ irin-ajo. O gbagbọ pe ni ẹẹkan ni akoko kan, ni ọpọlọpọ ẹgbẹrun ọdun sẹyin, iru ẹja naa tun ṣa lati Amẹrika. Wọn wọ Okun Dudu nipasẹ Mẹditarenia ati tẹsiwaju lati tan siwaju.
Iyatọ laarin awọn ọmọ ẹgbẹ ti abinibi stavrid tun wa ni iwọn. Ṣugbọn nibi gbogbo nkan rọrun, ati pe a ṣe akiyesi igbẹkẹle iru: iwọn kekere ti agbegbe omi nibiti ẹja n gbe, kere si iwọn alabọde. Awọn aṣoju ti o tobi julọ ti awọn ẹbun oni-ori ẹṣin mackerel, pupọ julọ awọn olugbe okun, le de iwọn iwuwo ti 2.8 kg ati dagba si 70 cm ni gigun.
Ni awọn igba miiran titobi ti Black horsekun ẹṣin mackerel ni anfani lati de 60 cm. Awọn agbọn ẹṣin yatọ si itọwo, nitori pe o ni ipa pupọ nipasẹ ikojọpọ omi ninu eyiti awọn aṣoju wọnyi ti igbesi aye aromiyo gbe.
Igbesi aye & Habitat
O ti han tẹlẹ pe agbegbe nibiti awọn ere ẹṣin ti o ni anfani lati wa ni aṣeyọri tẹlẹ, ajọbi ati itankale jẹ omi iyọ ti awọn okun ati awọn okun, ayafi fun otitọ awọn abulẹ tutu wọn, nitori pe o wa ni awọn latitude gbona ti ẹja yii gba gbongbo daradara daradara ati rilara nla.
Ṣugbọn ni awọn ọrọ miiran, omi biju ni o dara fun ibugbe iru iru ẹja naa. Ni igbehin ṣẹlẹ nigbati awọn arinrin ajo omi wọnyi wọ awọn ibiti awọn odo ṣiṣan sinu awọn okun. Bibẹẹkọ, paapaa ti ngbe ni awọn aye gbangba ti okun, awọn agbọn ẹṣin gbiyanju lati duro si awọn awọn kọntiniki, ni isunmọ si isunmọ si isalẹ ita wọn. Wọn ko rii si isalẹ ati pe wọn ko jin jinna si 500 m, ṣugbọn igbagbogbo ko dide loke 5 m.
Iru awọn olugbe ti agbegbe iyọ omi ni o wa ni awọn akopọ, eyiti o mu ki ipeja wọn dẹrọ gidigidi, nitori wọn jẹ ohun ti o le fun ipeja ti n ṣiṣẹ. O yẹ ki o ṣafikun pe olugbe awọn ẹda wọnyi jẹ ohun ti o nira si gbigba ti ko ṣe akoso pupọ. Iru frivolity yii yorisi idinku idinku ninu nọmba awọn ẹja ẹṣin ni adagun omi, ati lẹhinna awọn ilana imularada waye laiyara ati mu awọn ọdun.
Okun Dudu ti Stavrida (ninu Fọto naa o le wo ẹja yii), da lori akoko ti ọdun, fi agbara mu lati yi igbesi aye rẹ pada. Awọn akoko meji wa lakoko eyiti ihuwasi ẹja ni awọn abuda tirẹ.
Akọkọ ninu wọn ni igba ooru, botilẹjẹpe o le pe ni ọna yẹn nikan, nitori pe o to oṣu mẹjọ, o bẹrẹ ni Oṣu Kẹrin, ati pari ni Oṣu kọkanla, nigbakan paapaa ni Oṣu kejila, gbogbo rẹ da lori awọn irisi oju ojo. Ni akoko itọkasi, nigbati awọn fẹlẹfẹlẹ omi oke ti gbona ni pipe, awọn ẹja ẹṣin dide si aaye.
Wọn nlọ lọwọ ni itankale, tan kaakiri jakejado laarin ibugbe wọn, dagba ni iyara, jẹun pupọ, ati isodipupo. Ni igba otutu, iru ẹja dinku iṣẹ wọn si kere si igboro.
Awọn ẹda ara wọn ni anfani lati farada itutu agbaiye pataki, ṣugbọn to + 7 ° C nikan. Ati nitorinaa awọn agbọn ẹṣin gbiyanju lati tọju awọn agbegbe etikun gbona. Wọn igba otutu ni awọn bays ati awọn bays jinlẹ, nigbagbogbo nipasẹ awọn banki giga.
Ounje
Iru iru ẹja naa yẹ ki o ni awọn apanirun ti o ni kikun, botilẹjẹpe wọn ko sọ pe wọn jẹ ọdẹ nla. Ṣugbọn paapaa awọn laini ti awọn ara wọn ni anfani lati sọ fun awọn eniyan ti o loye pe awọn ẹda wọnyi kii ṣe lati awọn aaye, ti o lọ si isalẹ okun, ṣi awọn ẹnu wọn, ni ireti pe ifunni naa yoo ju sinu rẹ funrararẹ. Wọn fi taratara gba “akara wọn.”
Ninu wiwa ti igbagbogbo, awọn ile-iwe ti iru ẹja naa ni lati lọ lati lojoojumọ lati wa awọn aaye olora ti o kun fun ounjẹ kaabọ. Ni akọkọ o di caviar ati ẹja ori ti o gbe awọn ipele oke ti omi: egugun, tyulka, gerbils, sprats, hamsa. Shrimps ati awọn iṣan, awọn invertebrates kekere miiran ati awọn crustaceans, bakanna bi awọn ẹja kekere bi anchovies ni a le mu.
Ṣugbọn paapaa ẹja ẹṣin ati apanirun, oun funrararẹ nigbagbogbo jẹ olufaragba ti awọn ode sode ju rẹ, lati laarin awọn aladugbo okun. O dara pe iseda ṣe itọju rẹ nipa fifun awọn spikes ẹgbẹ. Lati ọdọ ẹniti o fẹ lati jẹ lori rẹ, ọkan yẹ ki o ṣọra gidigidi, bibẹẹkọ ko le yago fun ọgbẹ.
Ni afikun, ti apanirun ti ko ni iriri ba fẹ gbe ẹja yii mì lapapọ, yoo nira lile. Ati pe awọn eniyan ti o ge rẹ fun ounjẹ ọsan ko yẹ ki o gbagbe nipa awọn ohun ija ti o ni inira ti awọn data ti o dabi ẹni pe ko ni ipalara si eniyan, awọn ẹda okun.
Atunse ati gigun
Pupọ awọn ẹja ẹṣin fẹran agbegbe igbona, ati nitorina lo igbesi aye wọn ni Tropical ati awọn omi nitosi. Nibẹ ni aye lati dubulẹ ẹyin ni gbogbo ọdun yika. Ati ni akoko ti igbomọra ba de ipo latitude, ati pe a ṣẹda awọn ipo ọjo, ẹja naa fẹ lati lọ si spawn nibẹ.
Awọn aṣoju ti awọn isopọ okun okun Black ni aye lati tẹsiwaju idile wọn nikan ni akoko ti o yẹ fun eyi, eyiti o waye ni bii May-June. Ni akoko yii, awọn agbo-ẹran ti o wa tẹlẹ tẹlẹ wa ni titọ, ati awọn miiran dide ti o jẹ agbekalẹ nipasẹ abo.
Ni ọran yii, awọn obinrin ṣọ lati sọkalẹ sinu awọn fẹlẹfẹlẹ isalẹ omi, awọn ọkunrin ti wa ni akojọpọ loke wọn. Ati pe eyi ko ṣẹlẹ nipasẹ aye ati ni itumọ jinlẹ. Lootọ, gbigba caviar lati isalẹ nipasẹ idaji obinrin ni ohun-ini lati leefofo, ati nibẹ ni o ti ṣaṣeyọri ni wara nipasẹ awọn ọkunrin ti fipamọ.
Awọn akọ ẹṣin laarin awọn ibatan ẹja wọn ni a gba pe o jẹ aṣaju ni irọyin. Ni akoko kan, wọn ni anfani lati dubulẹ to awọn ẹgbẹrun meji ẹyin, eyiti o ṣojukọ ki o bẹrẹ lati dagbasoke pẹlu iyara idan ni awọn fẹlẹ omi oke. Ṣugbọn ni akọkọ o jẹ awọn agbekalẹ kekere, pẹlu iwọn ila opin ti ko ju milimita lọ.
Ojuuro caviar ti eja ṣoki ti Okun Dudu, bii iyoku ti awọn ẹja ti awọn ẹja wọnyi, nifẹ pupọ. Ninu ipa lati daabobo din-din ti o jade lati inu rẹ laipẹ lati awọn apanirun, iseda fun wọn pẹlu ọgbọn iyanu. Wọn sa fun awọn ewu ti agbaye labẹ igi ti jellyfish, tẹmọ mọ, bi ẹni pe labẹ orule ile kan.
Awọn ọmọde dagba ni iyara, de ipari gigun ti 12 cm ni ọjọ-ori ọdun kan. Ni ayika akoko kanna, nigbami diẹ lẹhinna, wọn di anfani lati bimọ. Iye apapọ ti ẹja wọnyi lapapọ jẹ nipa ọdun 9.
Awọn ounjẹ fẹlẹfẹlẹ lati mackerel ẹṣin jẹ olokiki ati ọpọlọpọ awọn igbadun adun-pada sẹhin ni ọdun diẹ sẹhin. Ṣugbọn okiki ti o tan kaakiri ti ẹja yii maa dinku, botilẹjẹpe aiṣedeede. Ati ni bayi iwọ yoo ṣọwọn yoo rii i ni ile itaja. Ṣugbọn ti o ba fẹ, sibẹsibẹ, a le ra ọja yii, ni pataki nipasẹ Intanẹẹti.
Iye idiyele mackerel Seakun Pupa jẹ to 200 rubles. fun 1 kg. Pẹlupẹlu, o jẹ ẹda yii ni awọn ofin ti itọwo ti o kọja lọpọlọpọ ni awọn oriṣiriṣi okun nla ti ẹja koko. Eja ti a din ni ghee ati ororo epo ni o ni agaran iwunilori olorinrin. Akin-mackerel alabapade ni a le fi we ni bankan ati ki o fi sinu adiro, ipẹtẹ, akara pẹlu akara akara, tabi ti o jin-jinna. Awọn idiyele osunwon ti maskerel ẹṣin jẹ paapaa kekere ati iwọn to 80 ẹgbẹrun rubles fun pupọ.
Ipeja
Iru iru ẹja yii jẹ igbagbogbo nipasẹ awọn apẹja. O ni ẹran ti o tutu ti akoonu ti o ni ọra alabọde, eyiti o dara lati lo ninu awọn ounjẹ ti a yan ati sisun, yipo akolo ounjẹ.
Ni awọn ẹja ẹṣin okun, itọwo ga julọ ani omi okun.
Ninu ounjẹ, a ti run mackerel laisi ori, nitori igbagbọ pe o jẹ majele ati ti o lewu fun eniyan. O ni iye nla ti Omega-3, eyiti o ni ipa rere ni ọkan ati eto iṣan.
Irisi
Awọn ẹda pupọ wa, ati pe kọọkan ni ifarahan ihuwasi fun agbegbe gbigbe. Ṣugbọn awọn ẹya ti o wọpọ diẹ wa:
- Ipari - lati 30 si 50 cm
- Iwuwo ṣọwọn ju 1 kg
- Ara elongated dabi apo kan
- Iwọn kekere
- Egungun awọn ọpa lori ila ita fun aabo
- Bifurcated iru
- Awọn idagbasoke ọmọ-ọwọ
Gigun gigun ti igbesi aye jẹ ọdun 9. Nigbakọọkan, awọn eeyan ti o kọja ẹka iwuwo fun kilogram ni a rii, botilẹjẹpe olopobobo jẹ awọn aṣoju kekere.
Hábátì
Nigbati a ba beere ibiti o ti le ri mackerel ẹṣin, atokọ gigun le ṣee fun. Ẹja yii jẹ rọọrun lati iranran ni Ariwa, Dudu ati Awọn okun Mẹditarenia.
Ibugbe naa tun ga si Pacific, Atlantic ati Indian Ocean, o ṣee ṣe lati pade apanirun kekere yii paapaa ni eti okun Japan.
Ṣugbọn ni Russia, ipeja wa ni ogidi lori omi Baltic ati Okun Ariwa.
Oniruuru awọn Eya
Idile stavrid pẹlu diẹ sii ju awọn ẹya 140, ṣugbọn diẹ ninu wọn ni wọn mu.
Da lori ibugbe, awọn wọnyi ni a ṣe iyatọ:
- Ede Atlantic
- Mẹditarenia
- Guusu
- Japanese
- Ara ilu Peruvian
Si ijinle ẹja ti o fẹrẹ má ṣe farahan, a fi sinu omi gbona ati aijinile, lori awọn aijinile ni ile. Arabinrin a maa fun ara rẹ ni apo ọdẹ kan. Lakoko ilepa naa, o le de iyara ti o to 80 km / h.
Nibo ni mackerel ẹṣin gbe?
Ẹja mackerel ẹja ngbe ni Ariwa, Dudu ati Awọn Okun Mẹditarenia, ati ni Atlantic, Pacific ati Indian Oceans. Orisirisi awọn eya ti eja mackerel ti o wọpọ ni a ri ni eti okun ti Argentina, Australia ati South Africa. Eja nigbagbogbo ma wẹ ni ijinle 50 si 300 mita. Nigbati òtútù ba de, awọn ẹja ẹṣin ti o wọpọ kaakiri si awọn omi igbona si awọn eti okun Australia ati Afirika. Ni awọn etikun omi ti Russia, ẹda mẹfa lati idile Stadrid n gbe.
Stavrida - ijuwe
Ẹlẹdẹ ẹṣin ti de ipari gigun ti 30-50 centimeters pẹlu iwuwo ti to 300-400 giramu. Ni otitọ, iwuwo awọn eniyan kọọkan le kọja 1 kg. Ẹja nla ti o tobi julọ ni iwuwo ti 2 kg. Ṣugbọn nigbagbogbo diẹ sii awọn ẹja kere si ni a rii. Ara ara ti awọn ẹja ẹṣin jẹ iyipo-ti o ni ila ati gigun, ti a bo pelu awọn iwọn kekere. O dopin pẹlu didamu caudal tinrin ati itanran caudal, eyiti o jẹ bifurcated jakejado. Egungun awọn farahan pẹlu awọn spikes ni o wa ni ila ita, diẹ ninu awọn spikes ẹja ni a le dari pada. Wọn daabobo ẹja lọwọ awọn apanirun. Pẹlupẹlu, ẹja mackerel ẹṣin ni awọn imu meji, ati awọn egungun didasilẹ 2 wa lori itanran caudal. Iwọn igbesi aye apapọ ti maskerel ẹṣin jẹ to ọdun 9.
Awọn oriṣi ti awọn ẹja ẹṣin
Awọn ẹya akọ-malkerel ẹṣin pẹlu diẹ sii ju eya 10 lọ.
Awọn akọkọ akọkọ ni atẹle:
- Wọpọ mackerel ẹṣin (Atlantic) (lat. Trachurus trachurus). O ngbe ni Okun Atlantiki ati Mediterraneankun Mẹditarenia, ni apa ariwa apa iwọ-oorun ti Okun Baltic, ni Ariwa ati Okun Dudu, ni awọn eti okun Argentina ati South Africa. O jẹ ẹja ile-iwe pẹlu ipari ti o to 50 cm, ni iwọn 1,5 kg.
- Makiroli ẹṣin ẹṣin (Okun Dudu) (lat. Trachurus mediterraneus). O ngbe ni ila-oorun ti okun Okun Atlantiki, ni Okun Mẹditarenia, Okun Dudu, Okun Marmara, ni awọn gusu ati guusu iwọ-oorun apa Akun Azov. Gigun gigun ti ẹya iru ẹja ẹṣin rẹ de 20-60 cm cm ila ti ẹja naa ni apọju pẹlu awọn abawọn eegun. Awọn awọ ti ẹhin jẹ alagara-grẹy, ikun jẹ funfun-funfun. Awọn fọọmu arabara ẹṣin macairel ti Mẹditarenia ṣe agbekalẹ awọn agbo agbegbe, eyiti o pẹlu awọn eniyan kọọkan ti awọn titobi oriṣiriṣi. Eya yii ni awọn ipinlẹ meji meji: awọn agbọn ẹṣin ẹṣin ti Mẹditarenia (Trachurus mediterraneus mediterraneus) ati Blackkere mackerel (Trachurus mediterraneus ponticus).
- Guusu ẹṣin maskerel (Latin Trachurus declivis), ngbe ni Atlantic ni eti okun Brazil, Uruguay, Argentina, ati ni eti okun Australia ati New Zealand. Ara ti ẹja naa de 60 cm. Ori ati ẹnu ẹja naa tobi, finfin kini akọkọ ni awọn ọpa mẹjọ. Ẹja naa ngbe ni ijinle ti to awọn mita 300.
- Erekusu ẹṣin ẹṣin Japanese (lat. Trachurus japonicus) ngbe omi ti guusu Japan ati Korea, ati Okun Ila-oorun China. Ni Igba Irẹdanu Ewe, o wa ni eti okun Primorye. Ara ti awọn ẹja ẹṣin Japanese ti de 35-50 cm ni gigun. Ẹja naa ngbe ni ijinle 50-75 mita.
Ipeja
Nitori idoti omi Okun Pupa, fun igba diẹ, ẹja ẹṣin ko to nibi. Ṣugbọn nisisiyi agbegbe yii ti di mimọ, ati awọn ile-iwe ti awọn ẹja wọnyi tun bẹrẹ ninu rinhoho eti okun rẹ. Niwọn bi iru awọn ẹda aromiyo jinna nigbagbogbo ko ma sọkalẹ, ni mimu Black horsekun ẹṣin mackerel o rọrun pupọ lati ṣe agbejade lati ẹgbẹ ọkọ oju omi, ati fun awọn apeja ti o ni iriri - paapaa lati eti okun. Pẹlupẹlu, lati ṣaṣeyọri aṣeyọri ninu ọran yii, pataki ogbon ko nilo.
O dara julọ lati apẹja ni awọn oṣu igbona, bẹrẹ pẹlu awọn egungun akọkọ ti oorun tabi lọ si okun ni Iwọoorun. Biotilẹjẹpe, ni ipilẹ, lati yẹ iru ohun ọdẹ nibẹ ni awọn aye wa nigbakugba. Ni imuni nipasẹ ọdọdẹ tiwọn fun awọn aṣoju kekere ti awọn okun okun ati wiwa fun ounjẹ, awọn akọ ẹṣin ni a gbagbe igbagbogbo.
Omi ni gbogbo awọn agbo-ẹran, wọn padanu iṣọra wọn, maṣe ṣe akiyesi gbigbe ti awọn yachts ati awọn ọkọ oju omi yika wọn, paapaa jade kuro ninu omi ni igbona. Paapa ti nṣiṣe lọwọ agara ẹṣin ẹja ni isubu, gège ararẹ ni eyikeyi Bait, nitori iru awọn ẹda bẹẹ ni itara tobẹlẹ. Gẹgẹ bi ẹtan, o le lo awọn kokoro ti dajudaju, ti a gbajumọ laarin awọn apeja, bakanna pẹlu awọn iṣan ti o ni itara, awọn egun ti o rọ, awọn egun ati awọn ege egugun.
Awọn irinṣẹ ipeja nibi ti o yatọ pupọ: awọn ẹya iṣere lori ilẹ, awọn ipeja ati awọn ọpa ẹhin, ṣugbọn sibẹ ila opo kan jẹ ohun elo ti o dara julọ nitori, bi awọn amoye ṣe sọ, ọpọlọpọ awọn mackerels ẹṣin le ṣee mu ni ọna yii.
Niwọn bi ẹja yii ṣe gbe ninu omi ni awọn ile-iwe, awọn ẹrọ ti ko ni si farakanra ti o ni ipese pẹlu nọmba nla ti awọn iwọ mu wulo pupọ. Ati diẹ sii ninu wọn ni opoiye, gigun o yẹ ki o yan. Kryuchkov lori Okun Dudu dudu nigba ipeja nipasẹ fifa pẹlu okun, iwọn mẹwa ni igbagbogbo mu. Gbogbo wọn yẹ ki o fi irin ṣe irin pẹlu iwaju iwaju.
Gbajumọ ni mimu ẹja yii ni ohun ti a pe ni apanilara. Eyi jẹ ẹtan ti o ni ẹtan pupọ, nitori pe o nlo snag dipo irọpo ti o ṣe deede. O le jẹ awọn ẹhin igboro, awọn o tẹle ara, awọn ege ti irun, awọn iyẹ, igbagbogbo ti a ṣe ni awọn spangles pataki, eyiti, nigbati o ba farahan ninu omi, dabi ẹja. Scad, kii ṣe nkan ajeji, nigbagbogbo gba gbogbo isanraju yii fun ohun ọdẹ rẹ ati, o ṣeun si iru ẹtan ti o nira, o mu.
Awọn otitọ ifẹ
Si gbogbo nkan ti o ti kọ tẹlẹ, nitorinaa, nkan wa lati ṣafikun. Ati nitorinaa diẹ ninu awọn ododo ti o ni iyanilenu nipa ẹja ẹlẹsẹ ti o ni ilera ati ni ilera ni yoo gbekalẹ ni isalẹ. Gbogbo wọn ni ibatan si awọn ohun-ini gbigbẹ.
- Eje agbon, nitori si akoonu sanra dede ati aini awọn carbohydrates ninu ẹran, ni a dupẹ pupọ bi ọja ti ijẹun. O ṣe iṣeduro fun awọn alagbẹ ati awọn ti o fẹ lati padanu iwuwo,
- Awọn ounjẹ lati inu ẹja yii di iwulo fun awọn eniyan ti o ni awọn ohun elo ti ko ni agbara ati ọkan, tairodu ati awọn aarun eto aifọkanbalẹ. Awọn ounjẹ bẹẹ n ṣiṣẹ iṣẹ ọpọlọ, ṣe idagbasoke idagbasoke iṣan ati mu awọn iṣẹ aabo ara ṣiṣẹ,
- Nigbati o ba n pese ẹja yii, awọn ale yẹ ki o yọ ori kuro lẹsẹkẹsẹ pẹlu awọn oye ti o wa nitosi rẹ. Otitọ ni pe o wa ni apakan yii ti awọn nkan ti o ni ipalara ati awọn iparun ile-iṣẹ, tuka ninu omi okun, ṣajọpọ. Ati pe ko si iyanu, nitori gbogbo eyi n gba sinu awọn ohun-ara ẹja nipasẹ awọn iṣan,
- Sisan ti o ni iyọ ati iyọ, ẹja wa dabi mackerel pupọ. Ṣugbọn ko ni igbehin, ẹja ẹṣin ko ni sanra,
- Ti awọn ẹja ẹṣin, nitori aini awọn eegun kekere ninu ẹran rẹ, o rọrun lati ṣe ẹran ẹran. Ati awọn cutlets iyanu ni a ṣe lati inu rẹ,
- Ni iṣaaju, ọpọlọpọ awọn ọna ti sise ẹja yii ni a ṣe akojọ. Ni afikun, o wa ni pupọ pupọ ni fọọmu gbigbẹ. Ṣugbọn o ko le lo ọja aise ni eyikeyi ọna, nitori o le ni awọn parasites.
Ni ipari, o yẹ ki o kilo pe o dara ki a ma ṣe ilokulo eyikeyi, paapaa ọja ti o niyelori ti o wulo pupọ. Ati immoderation ninu gbogbo awọn ọran jẹ ipalara fun ara. Ati nitorinaa, fun lilo ti eja makereli, paapaa, ni iwuwasi tirẹ. Iru ounjẹ naa le jẹ ko to ju 200 giramu fun ọjọ kan. Ati pe iye yii jẹ to lati saturate ara eniyan pẹlu awọn ohun alumọni ti o wulo, awọn ajira ati agbara.
Apejuwe ati awọn oriṣi
Ẹja malkerel jẹ ẹja ile-iwe pelagic pẹlu ara ti o ni gigun ti o ni iyipo gigun ti o de 30 cm ni gigun. Oyin imu dara idagbasoke, ati imu sẹsẹ kuru ju ikun. Ara ti ẹja ti ni fisinuirindigbalẹ, ti fopin si ọfun caudal. Ideri ti bo pelu iwọnwọn kekere ti awọ-ilẹ didan, ati ikun jẹ fadaka. Laini oju ila ti o ni ila jẹ aṣoju nipasẹ awọn apata egungun pẹlu awọn opin ti o tọka ti o fẹlẹfẹlẹ awọ-odidi kan, o lewu fun awọn ọta. O aabo fun mackerel ẹṣin lati ọdọ awọn ibatan nla - ori ẹja kan, egugun eja, mackerel. Ireti igbesi aye rẹ jẹ ọdun 9. Gẹgẹbi apanirun, o jẹun lori ede, cephalopods, ẹja kekere, zooplankton ati awọn invertebrates biotic.
Ẹja malkerel ngbe ninu omi gbona, ntọju nitosi isalẹ, o ṣọwọn lọ si awọn ijinle, n gbe agbegbe nitosi awọn selifu eti okun. O wa ni ọdẹ ni awọn agbo nla ni awọn fẹlẹfẹlẹ omi, ti ndagba iyara ti o to 80 km / h.
Ninu awọn nwaye, awọn ohun kekere, awọn ẹja ni ọdọọdun, ati ninu omi ti aarin-latitude - ni akoko igbona. Awọn agbọn ẹṣin ti obinrin jẹ irọyin pupọ, kọọkan ti eyiti o fẹrẹ to bii 200,000 ẹyin ni akoko kan. O yanilenu pe, titi di ọjọ-ọdun kan, awọn din-din gba aabo lati apanirun labẹ igi ti jellyfish. Juveniles ifunni lori zooplankton.
Eran naa jẹ ẹja laisi awọn egungun kekere, tutu ati dun pẹlu itọwo kan ati oorun aladun kan pato.
Iye iṣowo ti maskerel ẹṣin jẹ soro lati ṣe apọju. O ti wa ni sisun, sise, mu ati ki o gbẹ. Ni afikun, awọn ẹja okun ni a ndin, iyọ ati gige. A ti pese ounjẹ ti a fi sinu akolo lati inu rẹ ni epo Ewebe tabi obe tomati, awọn ipanu tutu / igbona, awọn ipara, awọn pastes.
Lọwọlọwọ, idile ẹja maskerel pẹlu diẹ ẹ sii ju awọn ẹja 150 ti ẹja.
Awọn aṣoju ti o gbajumo julọ:
- Apanilẹrin (Atlantic). O ngbe ni Mẹditarenia, Ariwa, Dudu ati Awọn okun Baltic, Okun Atlantiki, awọn eti okun omi ti South Africa ati Argentina. Gigun ara ti awọn ẹja ẹṣin ti Atlantic ko kọja 50 cm, ati iwuwo rẹ jẹ 1,5 kg.
- Guusu. O wa ni eti okun Brazil, Uruguay, Argentina, Ilu Niu silandii, Australia. Ẹja naa de inu iwe omi ti o to 300 m. Ori ati ẹnu tobi, ara wa si 60 cm ni gigun, awọn itọ mẹjọ ni a tẹnumọ ni ipari akọkọ.
- Mẹditarenia (Okun dudu ti Stavrida). Habitat: Marmara, Dudu, Mẹditarenia ati Azov Seas, Okun Atlantic. Ila ila ti maskerel ti bo pelu itanjẹ eegun. Gigun ti onikaluku da lori ipese ounje ati awọn ipo ti ndagba ati yatọ lati 20 si 50 cm. Awo awọ ti ikun jẹ funfun-funfun, awọn ẹhin wa ni didan.
Makiroli ẹṣin ẹṣin oriširiši oriṣi meji: Okun Dudu ati Mẹditarenia.
- Japanese Bibi Okun Ila-oorun Ila-oorun ti China, omi Korea ati Guusu Japan. Ninu isubu o wa ni eti okun Primorye. Ẹja naa ngbe ni ijinle 50-275 m ni isalẹ omi ti o wa. Ara gigun Gigun 35-50 cm.
- Ede Peruvian (Chilean). Ibugbe pẹlu awọn agbegbe eti okun ti Ilu Niu silandii, Perú, Chile, Gusu Pacific ati Australia. Gigun ara ti ẹja agba dagba si 20-40 cm. Swims ni ijinle 15-60 m.
Ni awọn ogbele ti okun Pacific, Indian omi okun kariaye ati Atlanti okun, siga tabi mimu awọn lẹẹ mẹẹdogun mẹwa mẹwa. Ẹya ihuwasi eyiti o jẹ awọn imu afikun ti o wa lẹhin ẹhin ẹhin keji ati imu imu. Ara ti awọn agbọn ẹṣin mẹwa mẹwa jẹ eyiti o fẹrẹ yika ni apakan apakan, o fẹrẹẹgbẹ ko ni iṣiro ni ita. Paapọ si ẹhin, laini ita pẹlu awọn apata. Awọn ehin wa lori ahọn, awọn egungun palatine, jaws ati eebi.
Awọn ẹja ẹṣin jẹ ti kilasi ti ẹja iṣowo ti o ṣe pataki julọ. Ni ọdun kọọkan, apeja wọn yatọ lati 300 ẹgbẹrun toonu si awọn toonu miliọnu 1.4 O jẹ iyanilenu pe Percian ẹṣin mackerel ẹṣin sọ fun 90% ti iṣelọpọ.
Bawo ni ẹja ṣe paarẹ?
Ẹya iyasọtọ ti ẹja lati ọdọ ọpọlọpọ awọn ibatan rẹ ni otitọ pe ẹja npa ninu omi gbona ti awọn orilẹ-ede ile olooru fẹẹrẹ fẹrẹ ọdun. Ni awọn oṣu ti o gbona, iṣu ẹṣin ẹṣin fẹran lati dubulẹ awọn ẹyin ni omi aarin aaye irutu aarin.
Ẹka malkerel jẹ ẹja ti o ni agbara julọ, o le dubulẹ lati ọkan ati idaji ẹgbẹrun meji si ẹgbẹrun ẹgbẹrun meji ẹyin ni akoko kan.
Ni kete ti din-din naa ba jade lati awọn ẹyin, ṣaaju ki wọn to di ọdun kan, wọn ti wa ni so si Xamar ti jellyfish, nitorinaa sa kuro lọwọ awọn aperanje. Awọn ẹja kekere tun jẹ zooplankton.
Iye ounjẹ ati kemikali. tiwqn
Iru iru esoro ẹṣin ẹṣin yii ni a gba pe o jẹ ti adun diẹ sii ju “arabinrin” okun. Ẹran ẹja yii jẹ ọra alabọde, tutu, ko ni awọn eegun kekere. O le wa ni sisun, iyọ, gbigbe, jẹ ki a lọ sinu adiro, bimo ẹja sise ati ki o ṣe ipẹtẹ ẹja. Awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo ẹṣin tun jẹ olokiki.
Ẹda malkerel jẹ wulo fun eto inu ọkan ati ẹjẹ eniyan, bi o ṣe ni awọn eeka Omega-3 ọra to. O tun ni ọpọlọpọ awọn nkan miiran ti o wulo - irin, irawọ owurọ, potasiomu, iṣuu magnẹsia, iodine, sinkii, iṣuu soda, manganese, molybdenum, fluorine, koluboti ati chromium. Pẹlupẹlu, irawọ owurọ daadaa ni ipa lori eto aifọkanbalẹ ati mu iṣẹ ṣiṣe dara, ati iodine normalizes ti iṣelọpọ, mu ki haemoglobin ninu ẹjẹ ṣiṣẹ ati mu ki eto ajesara mu lagbara.
Fun 100 giramu ti ọja:
Kalori kalori - 114 kcal
Vitamin A - 0.01 miligiramu
Vitamin PP - 7.3 miligiramu
Vitamin B1 - 0.17 miligiramu
Vitamin B2 - 0.12 miligiramu
Vitamin B6 - 0.1 mg
Vitamin B9 (Folic Acid) - 10 mcg
Vitamin C - 1,5 miligiramu
Vitamin E - 0.9 miligiramu
Vitamin PP - 10,7 miligiramu
Ẹlẹdẹ onija
Gẹgẹbi diẹ ninu awọn amoye, akojọpọ ti ẹja carnivorous ni iye ti pọsi ti Makiuri, eyiti o fa awọn aarun aifọkanbalẹ. Nitorinaa, ilokulo awọn ounjẹ maskerel ẹṣin kii ṣe iṣeduro fun awọn ọmọde ati awọn aboyun.
Nigbati o ba gige maskerel ẹṣin, rii daju lati yọ ori rẹ kuro: o wa ni apakan apakan ti ẹja ti awọn ohun ipalara ti o wa ninu omi omi jọ.
Nigbati o ba njẹ mackerel ẹṣin, o jẹ dandan lati tẹ ara okú si itọju ooru ti o nipọn, nitori eyikeyi ẹja aise jẹ orisun ti o pọju ti ikolu pẹlu ọpọlọpọ awọn parasites.
Horsefish mackerel: awọn eroja
Ti o ba ra ẹja ti o dara, lẹhinna o dajudaju o nilo lati Cook eti lati inu rẹ. Fun iru awọn idi, ẹja ẹṣin okun Okun dudu jẹ deede. Awọn ilana fun iru ẹja jẹ irorun ti paapaa iyawo alaibikita ti ko ni iriri le mu wọn.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe eti ti mura lati awọn eroja ti o wọpọ julọ, ṣugbọn o wa ni igbadun pupọ.
- Ọkan ati idaji liters ti omi.
- Ẹlẹkẹ ẹṣin - 0.8 kg.
- Poteto - 5 awọn ege.
- Ọkan karọọti.
- Allspice.
- Alubosa kan.
- Ata dudu.
- Awọn ọya (dill, parsley, cilantro).
- Bota - 20 giramu.
- Bunkun Bay.
Sise ẹja sise
Ẹja gbọdọ di mimọ ti awọn insides ati awọn egungun nipa yiyọ oke naa. Ge rẹ si awọn ege ti o pin. Tú ọkan ati idaji liters ti omi sinu pan, mu si sise, lẹhinna ṣafikun iru, ori ati oriji. Tókàn, fi allspice, dudu, ori alubosa kan ati ewe ewé. A jẹ o fun iṣẹju iṣẹju, lẹhinna ṣe àlẹmọ. Ge awọn poteto sinu awọn cubes ki o fi kun si broth.
Nibayi, sere-sere din-din Karooti ge ge ni Ewebe epo. A fi awọn ege ege ti o jẹ ipin, awọn Karooti si omitooro ati mu sise kan. Maṣe gbagbe lati yọ foomu naa. Din ooru naa pọ, ṣafikun iyọ ati lẹhinna tẹsiwaju lati Cook iṣẹju mẹẹdọgbọn miiran lori ina kekere. A ko fi ideri bo ideri naa. Ko tọ si iyọti eti, nitori pe o ṣee ṣe lati rú ododo ti awọn ege ti ẹja. Awọn iṣẹju diẹ ṣaaju ki opin sise o nilo lati ṣafikun epo, eyi yoo fun akoonu ọra eti. Nigbati o ba n bimo fun ẹja, pé kí wọn pẹlu ewebe alabapade ki o jẹ ki o pọnti fun awọn iṣẹju diẹ.
Sisun ẹṣin mackerel
Omi okun dudu jẹ dara ni fọọmu sisun. Ti o ko ba mọ bi o ṣe le ṣe ounjẹ, lẹhinna a yoo ṣe alabapin pẹlu ohunelo rẹ. Okere dudu kerekun, bi ofin, jẹ kekere ni iwọn, ati nitorina ni sisun ni iyara to. Ofin ipilẹ jẹ fifẹ ẹja ti o dara. Gẹgẹbi satelaiti ẹgbẹ, o le sin poteto, iresi, bi saladi.
- Iyọ
- Ẹlẹdẹ ẹṣin - 1,5 kg.
- Idaji gilasi iyẹfun kan.
- Ororo Ewebe fun din-din.
Ẹja ti o ra gbọdọ wa ni mimọ daradara ki o fi omi han, lẹhinna fo ati iyọ. A fi silẹ lati dubulẹ diẹ, ki iyọ si tẹ sinu ẹran.
Nigbamii, fi panti sori ina, tú epo ki o jẹ ki o gbona. Eerun nkan ẹja kọọkan ni iyẹfun ki o fi sinu pan kan. Ẹja naa ni sisun lori gbogbo awọn ẹgbẹ titi erunrun goolu yoo han. Fi awọn ege ti o pari sori aṣọ inura iwe ki epo apọju rẹ ti lọ. Gbogbo ẹ niyẹn, Ẹja dudu ẹṣin dudu ti ṣetan.
Eja ti a ge
Nigbati o ba n ronu lori ibeere ti bi o ṣe le ṣe ẹran maskerel Black Sea ẹṣin, maṣe gbagbe pe, bi eyikeyi ẹja, o le ṣee ṣe. Aṣayan sise yii boya o rọrun julọ. Ti o ba ra eja pupọ, lẹhinna o yẹ ki o ko ṣe ounjẹ satelaiti ẹgbẹ fun rẹ, sin mackerel ẹṣin bi satelaiti ominira pẹlu lẹmọọn ati olifi tabi pẹlu saladi ẹfọ.
- Ẹlẹdẹ ẹṣin - 1,5 kg.
- Iyọ
- Ti tunṣe epo.
- Awọn akoko fun ẹja.
- Lẹmọọn kan.
- Rosemary - eka igi kan.
A sọ ẹja naa nu, wẹ a, ki o ge ori kuro ki a mu awọn iṣuju naa jade. Lẹhinna iyọ, pé kí wọn pẹlu turari ki o pé kí wọn pẹlu oje lẹmọọn. Tókàn, bo iwe ti o yan pẹlu parchment, girisi pẹlu bota, fi awọn ege ti ẹja ki o pé kí wọn pẹlu rosemary. Beki ni adiro fun ọgbọn iṣẹju ni iwọn otutu ti iwọn ọgọrun meji.
Bimo mackerel bimo
Ẹja dudu mackun dudu (awọn ilana ti a funni nipasẹ wa ni irorun) jẹ ẹja ti o dara. Ti pese awọn iṣẹ ikẹkọ akọkọ ti o lẹwa lati ọdọ rẹ. Ni iṣaaju a ṣayẹwo jade bi eti ṣe mura. Bayi Mo fẹ lati pese ohunelo fun ṣiṣe bimo. Bẹẹni bẹẹni! O jẹ orombo pẹlu pẹlu ẹja ẹṣin. O wa ni jade ti nhu ati itelorun. Ti mu satelaiti yii lati ounjẹ Bulgarian.
Fun sise, iwọ yoo nilo awọn ọja ti o rọrun julọ.
- Awọn tomati ti a fi sinu akolo - 0.7 kg.
- Meji ẹṣin mẹta tabi mẹta.
- Ọrun kan.
- Ata ilẹ.
- Ọkan karọọti
- Poteto - awọn ege 4-5.
- Awọn turari, iyọ, epo Ewebe.
Defrost trevally, temi. A nu gbogbo awọn ẹfọ fun bimo naa. Ge alubosa, awọn Karooti ati ṣii idẹ kan ti awọn tomati. Nigbamii, awọn ege ti ẹja nilo lati wa ni boiled ni iye kekere ti omi iyọ. Ṣafikun ẹka parsley si omitooro ki o ṣe ounjẹ fun bii iṣẹju mẹwa, lẹhinna yọ ẹja naa ki o jẹ ki o fa omi ṣan. Nibayi, ninu pan kan, din-din awọn alubosa ati awọn Karooti. Lẹhinna ṣafikun awọn tomati ti a fi sinu akolo pẹlu oje, ipẹtẹ gbogbo awọn ẹfọ fun iṣẹju iṣẹju miiran.
A ya eran mackerel ẹran kuro lati awọn irugbin ki o si ya si awọn ege kekere. Bayi ni ọja ẹja a fi awọn ege ti ẹja, awọn ẹfọ stewed, awọn poteto. Cook bimo ti fun ọgbọn iṣẹju lori ooru kekere. Awọn iṣẹju diẹ ṣaaju sise, ṣafikun ewe, ata ilẹ ati turari. Bimo ti ti mura!
Fun satelaiti yii o tọ lati lo awọn akoko asiko Bulgarian, wọn lọ dara pẹlu ẹja ati fifun oorun alarabara.
Ẹṣin Mackerel Saladi
Dudu okun ẹṣin dudu (Fọto ti fun ni nkan naa) dara fun ṣiṣe awọn saladi. “Mimosa” olokiki, gẹgẹ bi ofin, ni a ti pese silẹ lakoko awọn isinmi Ọdun Tuntun, sibẹsibẹ, ko si ẹniti o banujẹ lati mura iru saladi ni eyikeyi akoko miiran, paapaa niwon o jẹ ohun ti o rọrun lati ṣe.
Sibẹsibẹ, ohunelo wa jẹ iyatọ diẹ si ẹya Ayebaye. A kii yoo lo alubosa ati awọn poteto, ṣugbọn yoo rọpo wọn pẹlu awọn iyẹ alubosa ati iresi.
- Fi sinu akolo tabi gbona mu scad - 300 giramu.
- Idaji gilasi ti iresi.
- Awọn ẹyin marun.
- Alubosa ọya.
- Karooti mẹrin.
- Iyọ
- Ata dudu (ilẹ).
- Ma mayonnaise - idii kan.
A mura gbogbo awọn eroja, sise wọn. Ti o ba lo awọn ẹja ẹṣin ti a fi sinu akolo fun sise, lẹhinna o nilo lati fun pọ pẹlu rẹ. Ti ẹja ba mu, o nilo lati di mimọ ki o ge si awọn ege kekere.
Mu ekan saladi ti o jinlẹ, girisi isalẹ pẹlu mayonnaise ki o fi iresi si ori oke, eyiti o tun nilo lati wa ni ororo. Tókàn, fi ẹja sori oke, lori rẹ ti alawọ ewe ti alawọ ewe, maṣe gbagbe lati ma ndan Layer kọọkan pẹlu mayonnaise. Lẹhinna a tẹ ohun gbogbo pẹlu awọn ọlọjẹ grated lori oke, ati fi awọn Karooti ti o papọ papọ sori wọn. Nigbati a ba gbe gbogbo awọn fẹlẹfẹlẹ, ti a fi omi ṣan pẹlu mayonnaise, ti a fi omi ṣan pẹlu ata, o le ṣe ọṣọ saladi pẹlu awọn yolks grated lori oke. Lẹhinna a firanṣẹ satelaiti si firiji ki gbogbo fẹlẹfẹlẹ kun.
Iye ọrọ-aje
Awọn aaye ipeja akọkọ fun mackerel ẹṣin wa ni Atlantic, ati ninu Mẹditarenia ati Awọn okun Dudu. O mu nipa lilo awọn ẹwẹ pelagic ati awọn isalẹ isalẹ, awọn apamọwọ apamọwọ ati awọn ipele. Ni Gusu Iwọ-oorun jẹ ohun ti ṣiṣe ọdẹ idaraya, nibiti o ti mu daradara lati inu awọn petele lati jọba. Gẹgẹbi FAO, ni ọdun 1999 awọn apeja ile-iṣẹ pọ si to 12,898 toonu. Dide ti o tobi julọ ni a ṣe nipasẹ Tọki (9,220 toonu) ati Greece (3,534 toonu). Ni omi agbegbe Sevastopol, apeja ẹja ẹṣin ṣubu lati awọn toonu 318 ni ọdun 2008 si awọn toonu 62 ni ọdun 2011. O ta titun ati ki o fi sinu akolo, ati pe a tun lo fun iṣelọpọ ifunni kikọja.
Awọn ẹya ara ẹrọ iyatọ ti ipeja mackerel Black Sea
Gẹgẹ bi iṣe fihan, ipeja fun ẹja okun Black okun ko nilo eyikeyi imo ati awọn ọgbọn miiran, nitorinaa o dara fun awọn alakọbẹrẹ alakọbẹrẹ. Onjẹ akọkọ ti mackerel ẹṣin ni awọn ẹja kekere, eyiti o pẹlu hamsa ati awọn ẹja kekere miiran. Lakoko ọdọdẹ, ẹja ẹṣin oke naa jade kuro ninu omi ni gbogbo agbo.
O le yẹ eja agbọn ẹṣin ni eyikeyi akoko ti ọjọ, ṣugbọn akoko ti o dara julọ fun ipeja ni akoko iṣaju-oorun ati Ilaorun. O tun ye ki a kiyesi pe apeja ti o tobi julọ ti awọn ẹja ẹṣin waye ni Oṣu Kẹjọ ati Oṣu Kẹsan.Ni kutukutu Igba Irẹdanu Ewe, awọn eso kekere ẹṣinkerekere jẹ itara pupọ ati ni idaji wakati kan ti iru iru ipeja o le kun garawa kan pẹlu ẹja kekere. Ẹja malkerel ko bẹru ariwo ti awọn yaashi nla. Bii ẹja ti a sọtẹlẹ, o ni iyanilenu pupọ, njẹ ohun gbogbo ni ọna kan lai ri itiran. O mu daradara ni awọn ege kekere ti egugun egba, lori Blackkun Blackrim ati crustaceans. Imọran fun awọn angẹli alakobere: Bait ti o dara julọ fun ipeja eja eja makereli jẹ ede ti o pọn.
Awọn ọna ipeja mackerel Black Sea ati awọn jia pataki
O le mu awọn eso-ẹṣin ẹṣin ni awọn ọna ti o yatọ patapata: opa yiyi ti o gun, opa ipeja lati ẹgbẹ kan tabi awọn leefofo loju omi. O jẹ dandan lati ṣe ẹja ẹṣin ti ko ni ẹja nozzle ti eka pẹlu eka pupọ ti awọn kio. Ni ọran yii, ofin goolu n ṣiṣẹ: nọmba nla ti awọn kio ti wọn lo, gigun opa yẹ ki o lo. O le yẹ ẹja ẹṣin lati ọwọ ọwọ, ọna yii jẹ doko paapaa nigba pipẹja ni ila ẹmu kan.
Anfani akọkọ ti ọna yii ni pe laini ipeja ko dapo pẹlu awọn ohun elo ti o wa nitosi. Bi abajade, ẹja ẹṣin ti Okun Dudu jẹ ni igboya mu Bait ati pe apeja nikan le mu. Nigbagbogbo ipeja fun mackerel ẹṣin dudu ti Black ni ọna ti a darukọ tẹlẹ ni awọn ẹya iyasọtọ atẹle yii: a lo opopona fẹẹrẹ, opopona eyiti o yatọ si awọn mita 3 si 5 (o ni okùn tinrin pẹlu laini ipeja pẹlu iwọn ila opin ti 0.2 mm), iwuwo sisun ti 5 giramu ati awọn ayeye pẹlu laini ipeja ni a tun lo 0.18 mm, kio yẹ ki o jẹ danmeremere, fadaka karun tabi awọn awoṣe kẹfa.
Nigbati o ba n gba awọn ẹja ẹṣin lati ọkọ oju-omi ti o yara, iwọ yoo nilo aṣọ ti o dara, aṣọ ti o gbona, jia ti o ni agbara giga, eiyan fun ikojọ awọn ẹni kọọkan ti o mu, ipese pipe ti omi mimu ati ounjẹ (nitori ọkọ oju-omi wọ ọkọ oju omi ni kutukutu owurọ ati pada ni alẹ). Nigbati o ba lo ọna ipeja yii, iwọ yoo nilo didi eegun pẹlu itọka pataki kan ti fọọmu inertialess ati pẹlu okùn fifẹ fifẹ kan dipo.
Sibẹsibẹ, awọn anglers ti o ni iriri ṣe akiyesi pe fun eyi o le lo awọn awoṣe instoial Rostov deede. Laini akọkọ yẹ ki o ni iwọn ila opin ti 0.4 millimita. Ni afikun si laini ipeja, iwọ yoo nilo tẹtẹ kan lori swivel nla ti a ṣe ti laini ipeja laini iwọn ila opin ti 0.18 milimita. Nọmba ti awọn kio lori tẹtẹ yẹ ki o jẹ 9-10 (awọn kio gbọdọ ni awọn awoṣe oluṣọ 6). Ipo pataki: iwuwo ti awọn giramu 120 yẹ ki o gbe ni ipari.
Akoko ifunnipa
Ni awọn aye igbona (awọn agbegbe ita ati awọn agbegbe subtropical) o gbona jakejado ọdun. Ni awọn agbegbe otutu, o ṣan nikan ni akoko gbona. O le rii ninu Fọto ti maskerel ẹṣin nọmba nla ti awọn eniyan kọọkan ti n gbe ni awọn akopọ. Ko jẹ ohun iyanu, nitori awọn obinrin jẹ prolificant ati gbejade to awọn ẹgbẹrun meji ẹyin fun akoko 1.
Ibi ati akoko ipeja
Awọn oṣu to dara julọ fun ipeja jẹ Oṣu Kẹjọ-Kẹsán, ṣugbọn apeja ti o dara ni iṣeduro lati pẹ orisun omi si ibẹrẹ ooru. Ipeja mackerel ẹṣin lati etikun jẹ ṣeeṣe, ṣugbọn o dara lati yẹ ibuso diẹ ibuso lati eti okun.
O ti jina ju lati we ko jẹ idiyele, nitori ẹja naa ngbe ni agbegbe eti okun. Pẹlu dide oju ojo tutu, nipasẹ Igba Irẹdanu Ewe, o nilo lati wa apeja kan ni awọn aye pẹlu iyipada didasilẹ ni ijinle.
Iye fun ipeja
Ipeja Okun okun dudu fun ẹja ẹṣin ti ni ariwo ati apakan pataki ti iṣowo ẹja. Ni gbogbogbo, laibikita agbegbe, apapọ iwuwo ẹja ti a mu le de awọn toonu to miliọnu 1,5.
Pẹlupẹlu, eya Peruvian ṣe ida 90% ti ibi-yii. Fun awọn ipeja ti Ilu Rọsia, mackerel ẹṣin ti o wọpọ jẹ aṣoju pataki julọ.
Tiwqn kemikali
Iye iwulo ti maskerel ẹṣin da lori iru sise. 130 kcal ti wa ni ogidi ni 100 g ti ṣiṣu fillet, sisun 190 kcal. Awọn akoonu kalori ti awọn sardines ti a fi sinu akolo ni epo mu pọ si 238 kcal.
Agbara ipin B: F: Ninu ẹja o jẹ 65%: 35%: 0%.
Ni Igba Igba Irẹdanu Ewe, ẹja elere ṣe akojo 15% ti epo ẹja ti o niyelori, eyiti o jẹ idi ti o fi jẹ ẹbun pataki fun awọn apeja ni asiko yii.
Kini o wulo diẹ sii: omi titun tabi ẹja okun
Eja jẹ ọja ti o niyelori fun ara eniyan, tun awọn ifiṣura ti amuaradagba ti o ni agbara giga, awọn vitamin A, C, B, E, awọn iṣiro alumọni. O jẹ iyanilenu pe ireti igbesi aye ti awọn eniyan ti n gbe nitosi awọn agbegbe omi okun ati jijẹ ounjẹ nigbagbogbo jẹ 5-10 ọdun to gun ju awọn eniyan ti ko jẹ wọn. Ibi akọkọ jẹ ti awọn olugbe ilu Monaco (ọdun 89), keji - Macau (ọdun 84), kẹta - Japan (ọdun 83). Bi o ti le rii, awọn orilẹ-ede wọnyi wa lẹba oke Mẹditarenia, South China ati awọn okun Japanese.
O wa ni pe amuaradagba ẹja jẹ ounjẹ diẹ sii ju adie lọ ati pe o rọrun lati ni lẹsẹ ju ẹran. Ni afikun, awọn olugbe ti okun jijin, ko dabi awọn ibatan omi titun, ni awọn acids Omega-3 ti o wulo, eyiti o ṣe pataki fun sisẹ ara. Awọn PUFAs jẹ apakan ti awọn tanna sẹẹli, lori eyiti paṣipaarọ awọn ifihan agbara laarin awọn sẹẹli nafu, ndin ti retina, ọpọlọ, ati ọkan gbarale.
O yanilenu, iye ti awọn irawọ owurọ ati kalisiomu ninu fillet ti ẹja okun jẹ 40% ga ju akoonu ti awọn ohun alumọni ni awọn eso-oloorisi ati awọn raisini. Ni afikun, maskerel ẹṣin ni iodine, eyiti o jẹ aito ni omi titun.
O ti gbagbọ pe pẹlu lilo igbagbogbo ti 100 g ti ẹja okun fun ọjọ kan, eewu arun ti o dagbasoke arun ọkan ti dinku. Lakoko ti ẹran ti awọn olugbe omi titun ni anfani lati ṣajọ awọn irin ti o wuwo, awọn radionuclides ati awọn ipakokoropaeku lati agbegbe idoti diẹ sii. O jẹ alaimọ funfun ju ẹja okun ati lọpọlọpọ ni nọmba awọn ohun alumọni, awọn ajira ati awọn amino acids.
Iwulo ti malkerel ẹṣin
Ni ọdun 2004, igbasilẹ kan fun kalkerel ti gbasilẹ: awọn toonu 80 ti awọn eya ni a mu ninu omi Okun Mẹditarenia.
Nitori opo ti omega-3, a gbọdọ mu ẹja okun si ounjẹ ti awọn eniyan ti o ni awọn iyọda ara ati awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ: pẹlu haipatensonu, ischemia, ati atherosclerosis.
Awọn anfani ti jijẹ ẹja ẹṣin:
- O n pese ohun elo ile si ara (amuaradagba) fun dida awọn ara, awọn sẹẹli, awọn sẹẹli, haemoglobin, awọn homonu ati awọn ensaemusi, gẹgẹbi iṣelọpọ agbara.
- O ṣe itọju ẹṣẹ tairodu, o ṣe ifun pẹlu iodine, o si ni ipa iṣako-iredodo.
- Ko ṣe iwuwo iṣan ara, nitorina o tọka fun lilo bi yiyan si ẹran fun awọn eniyan ti o ni awọn arun nipa ikun.
- Ṣe alekun ireti igbesi aye.
- Imudara oju.
- Normalizes iṣẹ aifọkanbalẹ.
- Awọn olufẹ idaabobo, pa idiwọ idagbasoke ti arun ọkan. O ti fihan pe nigbati o ba jẹun ẹja 1-2 ni ẹẹkan fun ọsẹ kan, ewu ikọlu naa dinku nipasẹ 22%, ati ikọlu ọkan nipasẹ awọn akoko 2.
- O ni ipa ipakokoro.
- Okun ara inu egungun, aabo ara ti ara.
Ni fọọmu ti o rọ, mackerel ẹṣin jẹ ọja ti ijẹun (130 kcal fun 100 g ti fillet), nitorinaa o gba ọ laaye lati wa ninu ounjẹ ti eniyan iwuwo pipadanu. Ni pataki, wiwo ounjẹ amuaradagba ti Dukan, Atkins, awọn Kremlin, Maggi. Lilo ẹja ti nṣiṣe lọwọ mu ipo awọ ara wa ni otitọ pe o ṣe iranlọwọ fun awọn sẹẹli ti dermis lati mu ọrinrin duro, ati bi abajade ṣe aabo fun u lati gbigbẹ.
Ọja Non-Duro
Ẹja mackerel ẹja jẹ apanirun ti o ni anfani lati ṣajọ awọn agbo ogun Makiuri ninu ẹran, eyiti o ni ipa idoti lori dida eto aifọkanbalẹ. Nitorinaa, awọn onimọran ijẹẹmu ṣeduro pe ki o yọkuro lati inu akojọ aṣayan awọn ọmọde, aboyun, awọn obinrin ti n tọju ọyan. Bibẹẹkọ, awọn contraindications si lilo ẹja pari pẹlu ailagbara kọọkan si ọja.
Ẹja Pancreatitis
Pẹlu iredodo ti oronro, a gbọdọ yọ epo eja kuro ninu ounjẹ ti awọn alaisan. Pelu iwulo ọja, o ni ipa odi lori awọn sẹẹli ti ẹya ara ti o bajẹ, jijẹ fifuye lori wọn. Iṣoro ti iyalẹnu yii ni pe fun didamu ọra o nilo ohun henensiamu ti o papọ nipasẹ ti oronro-ọra. Ni ipele idaamu ti arun na, iṣẹ ṣiṣe enzymatic ti eto ara eniyan ni idiwọ ni pataki lati le ṣaṣeyọri imukuro. Bi abajade, lakoko yii, a ko ṣe agbejade lipase ni opoiye to, eyiti o ṣẹda awọn iṣoro ninu ilana lilọ ounjẹ.
Pẹlu pancreatitis lakoko idariji, o jẹ iyọọda lati ṣafihan ẹja pẹlu akoonu ti o sanra ti to 8% sinu ounjẹ ti awọn alaisan. Iwọnyi pẹlu: maskerel ẹṣin, baasi okun, carp, cod, nevaga, hake, pike perch, pike, flounder, bulu funfun, pollock, bream. Ni akoko kanna, iranṣẹ kan ko yẹ ki o kọja g 150. Ọna ti o fẹ fun sisẹ awọn fillets jẹ sise tabi fifun ni.
Ilana ṣiṣe sise adaṣe ọrọ mackerel ẹṣin
Ẹran ti ẹja okun laisi egungun nla, tutu, itọwo didẹ diẹ. A ta maskerel ẹṣin ni alabapade, tutun tabi fi sinu akolo (ni epo tabi oje tomati) awọn fọọmu.
Awọn n ṣe awopọ ibilẹ pẹlu adaja ẹṣin:
- ni Iceland - pẹlu alubosa ti a gbin tabi alikama waini,
- ni Tọki - pẹlu awọn turari, ewebe ati lẹmọọn,
- ni Giriki - pẹlu awọn igi olifi ati ti ododo alawọ ewe,
- ni Japan - pẹlu Atalẹ, ewe gbigbẹ,
- ni Russia, Ukraine - yoo wa ni iyọ diẹ, ti gbẹ.
Lati ṣafihan ni kikun olfato ati itọwo ẹja naa, lakoko ti o ṣetọju gbogbo awọn ohun-ini ti o ni anfani, o ti pese pẹlu afikun ti iye ọra ti o kere julọ ni awọn iwọn otutu to gaju.
Bi a se le se ounje eja mackerel:
- beki pẹlu ewebe ni adiro tabi lori ohun lilọ,
- se bimo ti ijẹẹ tabi eti adun,
- din-din ninu akara alikama,
- tutu tabi mu siga,
- ata ilẹ pẹlu ọti kikan tabi tomati
- lọ sinu eran minced, lati eyiti o ṣe awọn meatballs, meatballs.
A lo fi omi epa ti a fi sinu akolo ni lati ṣe awọn soups, awọn abọra tutu, awọn aarọ ati awọn ounjẹ ipanu. Awọn ewe alara ati awọn obe eso alubosa ni ibamu pẹlu ṣanṣan itọwo piquant ti ẹja koko. A papọ ẹja naa pẹlu awọn saladi ti awọn ewe tuntun, awọn ẹfọ ti a ṣan, iresi dudu.
- Ṣe iṣakoso akoko itọju ooru ti ẹja. Nkan ti o kere ju, akoko ti o dinku ni o nilo lati mura. A o se eso mackerel ti ko jinna ju awọn iṣẹju 15-20 lọ, ati fillet - awọn iṣẹju 7-15.
Itọju igbona akoko pipẹ takantakan pipadanu awọn vitamin, ẹja naa dawọ duro “mu” iṣele rẹ ati yiyi sinu tan-omi ti ko ni itọwo.
- Yọ olfato iodine didasilẹ ti ẹja okun. Fun awọn idi wọnyi, ẹja ẹṣin ti wa ni omi sinu acidified pẹlu oje lẹmọọn tabi wara fun wakati kan.
- O ko le lo ori ẹja fun sise, bi o ṣe n gbe awọn nkan ipalara ti o fa majele ti ara.
- Ṣaaju ki o to sise, carcass ti apanirun omi jẹ ami-timo ninu omi tutu. Ni ọran kankan ko yẹ ki o gbe sinu omi ti o gbona tabi omi ti o gbona, bibẹẹkọ, yoo padanu irisi rẹ ki o di alaanu.
- Lakoko sise, sise ko gbọdọ gba laaye. Ni afikun, omi pọ si jẹ ki itọwo ti mackerel ẹṣin. Ti o ba ṣee ṣe, o yẹ ki o mu bi o ti ṣeeṣe. Ni akoko kanna, ṣe ẹja naa lori ooru kekere fun ko to ju iṣẹju 7-20 lọ, da lori iwọn nkan naa ni iwọn omi kekere.
Didara ti satelaiti taara da lori didara kikọ sii. Ninu ilana yiyan ẹja omi, o yẹ ki o ṣe akiyesi okú. O yẹ ki o wa laisi awọn aaye ati ẹmu, ti a bo patapata pẹlu awọn iwọn pẹlu awọn oju ojiji, awọn iṣọn pupa pupa ti o ni itanra, oorun iwunilori iodine ti iwa. Maṣe ra ẹja ti o ni gbigbẹ pẹlu ṣiṣan yinyin pẹlu awọn aaye didasilẹ ni package ẹru. Ipara glaze yẹ ki o jẹ aṣọ pẹlu gbogbo ipari gigun ati, ni ibamu, ko kọja 5 mm. Ni afikun, rii daju pe okú ni eto iṣeto to tọ, laisi iparun, awọn abawọn ati awọn kinks.
Ounjẹ ẹja
O jẹ eto amuaradagba ti pipadanu iwuwo Eleto ni itẹlọrun manna, fifun ni agbara awọn iṣan, ọra sisun subcutaneous. Awọn anfani akọkọ ti ilana ni iyara iyara ti pipadanu iwuwo ati itọju igba pipẹ ti abajade. Gẹgẹbi abajade, awọn kilo ti o padanu ko pada wa lẹsẹkẹsẹ lẹhin ipari iṣẹ-ṣiṣe, bi o ṣe waye pẹlu awọn ounjẹ ijẹẹmẹta mẹta ati marun. Aiṣedeede ti ounjẹ ẹja jẹ ounjẹ ti ko ni ibamu. Gẹgẹbi abajade, amuaradagba ṣe iranlọwọ lati yọ kalisiomu ati irawọ owurọ kuro ninu ara, eyiti o wa pẹlu ibajẹ kan ni ipo ti irun, eekanna, ati ilosoke ninu ida kan eegun. Ni afikun, ẹru lori awọn kidinrin pọ si. Awọn ami idapọmọra: gout, pancreatitis, colitis, dysbiosis, alailoye to jọmọ kidirin, apọju ikọsilẹ ti ara, pọ si didi ẹjẹ.
Ni isansa ti awọn aarun wọnyi, ẹja ti o ni kekere ti akoonu ọra kekere ati alabọde (ẹja ẹṣin, pollock, hake tabi navaga) ni a lo gẹgẹbi ọja akọkọ ti ounjẹ. Ni akoko kanna, ọna ṣiṣe miiran (mimu mimu, gbigbe, didin) jẹ leewọ.
Awọn ọja ti o ni ibamu pẹlu ẹja: awọn ọya, awọn beets, awọn ẹfọ, eso kabeeji, awọn Karooti, ata ti o dun. Lakoko ounjẹ, o yẹ ki o kọ lilo ti iyo ati turari, mu 2-3 liters ti omi fun ọjọ kan.
Akojọ aṣayan ọjọ fun awọn ọjọ 7 (iyokuro 5 kg):
- Ounjẹ aarọ - apple - 1 pc, ẹyin ti a ṣan - 1 pc, tii alawọ ewe ti a ko mọ - 250 milimita,
- ọsan - kukumba - 1 pc., ẹja ti a fi omi ṣan (hake) - 200 g,
- ọsan - warankasi Ile kekere (to 5%) - 100 g, ẹja ti a ṣan (eja makereli) - 200 g, saladi Ewebe pẹlu ewebe - 200 g,
- ọsan ọsan - tii alawọ ewe laisi gaari - 300 milimita,
- ale - letusi - 5 pcs., warankasi ile kekere-ọra-kekere - 150 g, ẹja ti a ṣan (pollock) - 200 g,
- ṣaaju ki o to lọ sùn - tii alawọ ewe - 200 milimita.
O tun gba laaye lati jẹ kefir 1%, eso ororo, awọn eso osan. A gba ọ niyanju lati fun ààyò si ẹja tuntun, ṣugbọn ko ṣe ewọ lati sise awọn ara ti o tutu.
Iye to pọju ti akiyesi ọmọ jẹ ọsẹ meji. Ti o ba jẹ dandan, tun ounjẹ amuaradagba yẹ ki o gba isinmi ti o kere ju oṣu 2.5.
Ipari
Ẹja malkerel jẹ agbo ẹran ti iṣowo, ẹya ti iṣe ti eyiti o jẹ itanjẹ eegun pẹlu laini ita ni gbogbo ipari. A ṣe apẹrẹ lati tẹ ara rẹ lakoko odo odo, bi aabo lati yago fun awọn apanirun. Awọn onimọran ijẹrisi ṣe akiyesi pe ẹran ara eja malkerel daradara ni ipa lori arun inu ọkan ati ẹjẹ, aifọkanbalẹ ati awọn eto tito nkan lẹsẹsẹ, ati ẹṣẹ tairodu. Pẹlu lilo igbagbogbo ti ẹja okun (2-3 g fun ọsẹ kan, 150 g kọọkan), eewu idagbasoke osteoporosis, atherosclerosis, iṣọn-alọ ọkan, ailagbara myocardial, ikọlu, hypothyroidism dinku. Awọn anfani ti mackerel ẹṣin ko ni opin si eyi; o ṣe deede iṣelọpọ, mu ki eto ajesara duro, mu ipo ti awọ ara duro, mu ki ipele iṣọn-ẹjẹ pọ si ninu ẹjẹ, mu agbara ọgbọn, agbara ṣiṣẹ, yọ irọrun ati itara, ati ṣetọju iyara deede ti awọn aifọkanbalẹ.
Ẹja malkerel jẹ ọja ti o ni ijẹun ti o gbajumo ni lilo ni sise fun ṣiṣe awọn ipanu, akọkọ ati awọn iṣẹ ẹlẹẹkeji. O ti wa ni iyọ, mu, gbẹ, stewed, steamed, boiled ati sisun. Nitori ọrọ idapọ ti kemikali ọlọrọ, opo ti Omega-3,6 acids, awọn vitamin, macro- ati microelements, amuaradagba digestible ati awọn amino acids pataki, ẹja okun ni a lo ninu itọju ailera lati dojuru iwuwo. Fun ọsẹ kan tẹle atẹle akojọ amuaradagba, o le yọkuro to 5 kg.
Iwulo ti kalkerel ẹṣin da lori awọn ipo ti iduro rẹ. Eja ti a mu ninu awọn ipo laibikita (awọn ara omi ti doti) ṣe eewu si ilera eniyan. Nitorinaa, rira awọn ọja yẹ ki o ṣee ṣe ni iyasọtọ lati awọn olupese ti o gbẹkẹle, tẹriba awọn ọja si ayewo wiwo.