R otan (Perccottus glenii) ntokasi si awọn apanirun omi-alabọgbẹ ti awọn perciformes (Perciformes), ninu eyiti o ṣe agbekalẹ ẹya-ara alailẹgbẹ ti “firebrand” (Perccottus). Ile-ilu itan ti taxon ni Oorun ti Oorun. Iyika ti ilẹ-aye ati ti ita wa si awọn aṣoju ti idile goby (Gobiidae) fa orukọ aṣiṣe - Amur goby. Pẹlupẹlu, ni igbesi aye ojoojumọ, ẹja kan ni a maa n pe ni koriko, Zelenchak, gorlach, gulp, garnbread rotan tabi o kan ina.
Kini rotan: apejuwe ati agbegbe
Nitori awọn geje ti nṣiṣe lọwọ, itọwo ti o dara ati akoonu ọra iwọntunwọnsi, iru ẹja ti asọtẹlẹ yii jẹ ohun ti o gbajumọ ti ere idaraya ati ipeja amateur. Resistance si awọn ayipada lojiji ni iwọn otutu, aini atẹgun, ibajẹ ati omi riru omi ti jẹ ki ina ina jẹ olugbe igbagbogbo ti ọpọlọpọ adagun-odo, awọn odo, awọn adagun omi ati awọn ifiomipamo ni ọpọlọpọ awọn apakan ti Russia. Rotan massively ngbe ni Lake Baikal, awọn Volga, Ural, Don, Irtysh, awọn adagun Kama, awọn ifiomipamo ti awọn agbegbe Moscow ati Leningrad.
Bayi ni agbegbe ti rotan pẹlu diẹ ninu awọn agbegbe ti ko gbe lati ila-Russian-Kannada (Ussuri, Urgun, Amur) si agbegbe Kaliningrad, Neman, Narva ati Lake Peipsi.
Ọja ina jẹ ohun rọrun lati ṣe iyatọ si awọn aṣoju miiran ti ichthyofauna nipasẹ irisi ihuwasi rẹ:
- ori nla (1/3 ti gigun ti ara),
- ida keji keji tobi ju ti iṣaju lọ,
- ẹhin mọto kan pẹlu didan iru iru,
- nipọn, iwọn alabọde-mule awọn iwọn
- ẹnu omiran pẹlu agbọn kekere kekere elongated ati ọpọlọpọ awọn ori ila ti awọn ehin kekere mimu ti o ṣe imudojuiwọn lorekore,
- ipo oju kekere
- ikun ewú
- awo awọ ni eeru alawọ ewe ati awọn ohun orin-brown-brown,
- Awọn fẹẹrẹ fẹẹrẹ ati awọn yẹriyẹri ti tuka kaakiri lori awọn ẹgbẹ.
Nitori ibajọra ti ode, o ṣe pataki lati mọ iyatọ laarin roan ati akọmalu kan. O jẹ dandan lati san ifojusi si awọn imu ventral - ni oke ori meji lo wa, wọn kere pupọ ati pe wọn ni apẹrẹ yika. Ni awọn aṣoju ti awọn gobies, ara odo ti a ṣopọ pọ ti dagba pọ ati pe o dabi ago afamora nla kan.
Awọn ẹya ti ihuwasi ati ounjẹ
A ṣe afihan Rotan nipasẹ iwọn kekere ati pe o nṣakoso igbesi aye lilefoofo kan ni ojoojumọ, faramọ si isalẹ ati awọn ibi aabo adayeba (awọn okuta, eweko, snag). Ni awọn apeja, awọn ẹja ti o to iwọn 200-300 g ni a mu ni igbagbogbo .. Awọn apẹẹrẹ awọn igbasilẹ ti 400-500 g 5-6 ọdun atijọ ni o ṣee ṣe pupọ lati ṣun. Ni akoko kanna, rotan ti o pọ julọ ti rotan de 750-800 g pẹlu gigun ara ti 25-30 cm. Awọn ẹni-kọọkan nikan ti o ti gbe gbogbo igbesi aye wọn (ọdun 7-8) ni awọn ipo itunu ati awọn ounjẹ to dara le ṣogo iru awọn iwọn naa.
Rotan jẹ apaniyan kan, ibinu ati apanirun ebi nigbagbogbo ti o le dinku pupọ, ati nigbakugba iparun patapata, awọn olugbe ilu kọọkan ti awọn ẹja miiran ati awọn amphibians, fun apẹẹrẹ, awọn ọpọlọ ati awọn tuntun.
Ibugbe ayanfẹ ti rotan jẹ awọn adagun omi kekere pẹlu iduro agbegbe tabi laiyara ṣiṣan ati opo opo ti koriko aquatic ti o ga julọ. Ṣeun si awọn ọna ṣiṣe ti ibi pataki ati iṣan ara ti ara, ẹja naa gbẹ gbigbe gbigbẹ to ṣe pataki bi didi pipe ti omi ikudu naa, ṣiṣan, ikanni, adagun.
Ipilẹ ti ounjẹ ti awọn igi ina pẹlu awọn ẹfọ, awọn aran, idin, eepo kekere, tadpoles, caviar ati awọn ẹja ti ẹja miiran (bream, carp, carci cruci, gudgeon, carp wọpọ, roach, loach). Ni afikun, o jẹ oluṣapẹrẹ akọọlẹ ati cannibal. Didara igbehin ni a ṣalaye ni pataki ni awọn adagun omi kekere pẹlu ipin pipo ti rotan. Ni idakeji, ọdẹ ẹja ti a sọtẹlẹ ti o tobi lori koriko. O da lori iwọn ati awọn abuda ti ifiomipamo, o le jẹ perch, pikeperch, pike, burbot tabi catfish.
Rotan wa lọwọ ati pe o ni itara didara jakejado ọdun, eyiti o fun laaye laaye lati mu mejeeji ni omi ṣiṣi ati lori yinyin. Eja ko da ifunni paapaa ni ojo, oju ojo afẹfẹ, ooru ti o ni agbara ati igba otutu. O yanilenu aṣebijẹ parẹ nikan lakoko akoko gbigbẹ.
Ṣeun si ẹnu nla rẹ ati ọfun jakejado, apanirun ni anfani lati laiyara ati ni igboya gbe ohun ọdẹ ti iwọn kanna bi ara tirẹ. Ni ọran yii, ikun ṣe alekun pupọ ni iwọn, ati ikun bẹrẹ lati sag. Lẹhinna ẹja daradara ti o jẹun rii si isalẹ, wa ibi aabo ti o gbẹkẹle ati gbe ounjẹ lẹsẹsẹ fun awọn ọjọ pupọ, o fẹrẹ to nilu.
Ibisi
Oyun ti rotan waye ni ọdun 2-3. Titaja waye ni Oṣu Kẹrin-May ni iwọn otutu omi ti + 15-18 ° C. Omi aijin-kekere pẹlu koriko ipon tabi opo ti sobusitireti fẹẹrẹ ti yan bi awọn aaye gbigbẹ, lori eyiti awọn obinrin rotan dubulẹ ipin ti ọpọlọpọ awọn ori ila paapaa ti awọn elongated ati awọn ẹyin alale pẹlu iwọn ila opin ti 1.3-1.5 mm. Idaduro duro fun awọn clutches jẹ awọn ọsẹ 2-3. Ni akoko kan, obinrin kọọkan ni anfani lati fun laaye si 800-1000 din-din.
Lakoko akoko ibisi, awọn ọkunrin gba awọ dudu tuntun kan, nitori eyiti eya naa gba oruko apeso “firebrand”. Lẹsẹkẹsẹ lẹhin fifin, wọn tọju ọmọ ti ọjọ iwaju, ṣọ awọn ipọn ni ayika aago ati fifa rẹ pẹlu awọn imu fun imudara atẹgun. Idin Rotan wa ni ailewu patapata, eyiti o niye lati awọn ẹyin lẹhin awọn ọjọ 4-5 ati yipada lẹsẹkẹsẹ si ifunni lori zooplankton. Ni akoko kanna, din-din ti o dagba kan le ti di ale tẹlẹ fun obi rẹ, nitorinaa o tọju igbẹkẹle ninu awọn eedu koriko kuro lọdọ awọn ibatan ati ẹja miiran.
Ni mimu rattan
Eya koriko fẹran agbegbe aijin-eti okun pẹlu ifọkansi ti o pọ julọ ti din-din, crustaceans kekere, awọn amphibians, ati idin isalẹ, eyiti o jẹ ipilẹ fun ipese ounje rẹ. Ni iru ipo yii, ipeja lori awada gigun-aye funka jẹ impractical nitori awọn igbesoke eka igba loorekoore. Ni ṣiṣi, omi gbona, iṣẹ ti o dara julọ fun rotan kan yoo jẹ opa ipeja fifẹ.
Ni orisun omi, Igba Irẹdanu Ewe ati lori awọn ọjọ ooru awọsanma, iyipo ina, fun apẹẹrẹ microjig, fihan ararẹ daradara. Paapaa, fun mimu ohun mimu idakẹjẹ ati deede ti rattan nla, zergel tabi donka lati igo kan jẹ o dara. Ni igba otutu, wọn mu ẹja lati wa labẹ yinyin nipasẹ agbọnrin laaye tabi ọpá ipeja aladani.
Yiyan yiyan
Ounje ati ẹya omnivorous ṣe ipinnu yiyan asayan ti awọn eegun ti orisun ẹranko. Parnate ẹja Predatory ti awọn epa daradara lori:
- jijo, ilẹ ati aran
- iṣọn-ẹjẹ, iṣu, awọn fo oju kadi,
- eran ti igbin, mollusks, amphibians,
- ifun kekere
- ẹru atọwọda.
Nigbagbogbo dida mimu rattan fun ẹran ati awọ ara adie, awọn ege eran malu ati lard, awọn ila ti ẹja tuntun. Iru ẹyẹ yii gba ọ laaye lati ṣojumọ lori mimu apanirun kan ati di Oba ṣe iparun iṣeeṣe ti jijẹ awọn ẹya carp: crucian carp, roach, rudd, bbl Ni awọn ifiomipamo ti apọju, rotan le ni idiwọ gbe lori diẹ ninu awọn imọran ọgbin (Ewa, akara, oka, esufulawa).
Oti wiwo ati ijuwe
Ni iṣaaju, ẹja rattan ngbe lori Odò Amur, ati nigbamii han ninu awọn ifun omi titun pẹlu omi alabapade. Orisun gangan jẹ aimọ, awọn asọye wa nipa pinpin apanirun. Ni akọkọ, o jẹ ẹja aquarium ti a mu lati India. Arabinrin naa dara pupọ ati alailẹkọ, ti tun ṣagbega daradara ninu Akueriomu pẹlu pọọku rigging. Wọn pe e ni akọmalu Amur.
Awọn Aquarists pinnu lati ṣe adaṣe kan lati pinnu alefa iwalaaye ti ẹda, wọn tu apakan ti awọn firebrands sinu adagun ilu Moscow. Awọn olúkúlùkù wintered daradara ati ki o masters omi ikudu naa. Nigbamii wọn bẹrẹ si gbooro ibiti wọn, yiyan awọn ile olomi pẹlu omi didẹ.
Pinpin ni awọn agbegbe Moscow ati Leningrad. Diallydi,, ẹja rattan gbe awọn odo ti awọn orilẹ-ede Europe jade, awọn ara omi titun ti Russia. O wa ni ibigbogbo ni Iha Ila-oorun.
Wọn pe ni ina naa nitori awọn ẹya eleto. Apa kẹta ti ara ni iṣẹ nipasẹ ori. Ẹnu tobi pẹlu eyin didasilẹ ti a ṣe imudojuiwọn lorekore. Awọn oju kekere wo siwaju. Iran didan ngbanilaaye lati yara dahun si ohun ọdẹ. Ti ita si iru ọmọ malu kan, ṣugbọn jẹ ti idile ti awọn ina ina. Awọn apẹja ti ko mọ kini ratan dabi lati ro o jẹ akọmalu odo.
Irisi ati awọn ẹya
Ara wa ni ipon ati kuru ni kukuru. Awọn iwọn ko tàn. Awọn iboji awọ yatọ. Awọ da lori ina ati awọ ti isalẹ ifiomipamo eyiti wọn ngbe. Grẹy-alawọ ewe ati awọn ojiji-brown jẹ diẹ wọpọ. Ilana ni irisi orisirisi ati awọn yẹriyẹri ti ọpọlọpọ awọn nitobi. Ilu jẹ grẹy. Lakoko fifa, ara ti awọn ọkunrin dudu, nitorina awọn ti ko mọ kini ratan dabi lati ro pe o jẹ oriṣiriṣi ẹja miiran.
Lori awọn ibora ti o wa ni ọpa ẹhin rirọ, ti o yi pada. Awọn imu ti wa ni tinted ni awọ ara, sihin. Awọn ru jẹ gun ju iwaju. Caudal ati awọn imu pectoral ni apẹrẹ ti yika. Ibajẹ pupọ, so pọ, ti o wa lẹgbẹẹ ori.
Iwọn ti o pọ julọ ti ẹni kọọkan jẹ 14-25 cm, ṣugbọn ori yi o fee de iru gigun bẹ. Akoko apapọ ti igbesi aye jẹ ọdun 4-5, ṣugbọn ni awọn ipo ti o dara gbe laaye si ọdun 7. Iwuwo 350-400 g. Eja nira lile. Wọn ṣe idiwọ didi ti omi ikudu si isalẹ, gbigbe ara wọn, aini atẹgun, turbidity ati idoti omi.
Nibo ni rotan n gbe?
O jẹ itumọ ninu awọn ofin ti igbe ati ounjẹ, ṣugbọn o fẹran awọn ẹkun omi ti awọn odo pẹlu koriko ọlọrọ, awọn agba atijọ, awọn adagun omi pẹlu omi diduro. O ṣọra nipa ṣiṣan naa, n gbiyanju ki o ma ṣe wẹwẹ ki o sunmọ ni ayika.
Ni akọkọ, a kọ igbasilẹ eya naa ni Iha Ila-oorun ti Federation of Russia, ariwa ila-oorun China, agbọn Amur, ati ariwa ti ariwa koria. Lẹhinna yanju Baikal ati awọn ifiomipamo ti St. Petersburg, nibiti o ti jade ni imimọ.
Bayi a ti ṣe akiyesi ina ina ni Ariwa Eurasia, awọn odo odo ti Danube, Dnieper, Volga, Don, Dniester, ni awọn ibi ipamọ omi julọ ti Russia. Waterfowl ṣe alabapin si imugboroosi ti olugbe. Wọn gbe awọn ẹyin glued si awọn owo wọn lori awọn ijinna gigun.
Kí ni ratan jẹ?
Tadpoles jẹun zooplankton. Awọn ọmọ-ọwọ ti o dagba jẹ lilo benthos ati invertebrates. Awọn agbalagba agbalagba jẹun din-din, tadpoles ti awọn amphibians, idin kokoro, awọn tuntun ati ẹja kekere. Wọn ni anfani lati jẹ awọn ina ina kekere ati din-din tiwọn, cannibalism jẹ ibigbogbo. Ni awọn adagun kekere, ẹja rattan ajọbi daradara ati pa awọn ẹja miiran run.
Awọn onimo ijinlẹ sayensi pe rotan ni kokoro kan, nitori pe o ṣe adapts daradara ni eyikeyi ifun omi titun. O yarayara run awọn olugbe ti awọn iru ẹja miiran ni agbegbe ti ko ba si awọn aperanjẹ nla ni ibugbe.
Arabinrin a jẹ. Maṣe foju awọn leeches, earthworms, caviar ati awọn kokoro. Le jẹ ẹran ti o jẹ minced, gbigbe gbigbọn naa jinna. Ni akoko kan, o jẹ ounjẹ pupọ, nitorinaa ikun rẹ pọ si nipasẹ awọn akoko 3. O le jẹ ẹja kekere kekere 2-3 to gigun 4 cm fun ọjọ kan O rọrun lati mu ratan pẹlu ọpá ipeja lasan, awọn ege okùn ti lard tabi ẹran aise lori kio.
Awọn ẹya ti iwa ati igbesi aye
Rotan ko beere lori iwọn otutu omi. O kan lara pupọ ninu omi ni iwọn otutu ti + 3⁰ - + 40⁰. Ti a gba laaye ninu aginju. Fun idagbasoke ni kikun nilo 10 liters ti omi fun ẹni kọọkan. Ni agbegbe atọwọda, ẹja ni awọ didan nitori itanna ti o dara julọ. A gba ọ niyanju lati pese ọpọlọpọ awọn ibi aabo ati eweko.
Lakoko ọdọdẹ, o dakẹ ninu omi, ti o sunmọ ẹniti njiya. Nigbati o ba fẹrẹ to 10 cm wa si ibi-afẹde naa, apanirun ṣe ijaaya kan o si gbe ohun ọdẹ rẹ laisi pipadanu kan. Olufaragba ko ni akoko lati yọ kuro lọdọ rẹ, nitori ko ṣe akiyesi ni ọna ti akoko. Koriko koriko fẹran awọn ohun elo to nipọn, eyiti o jẹ ki ipeja ṣòro. Awọn eegun ni irọrun di abọ ni ẹrẹ ati awọn ẹyẹ.
O le mu ọpá ipeja ati alayipo ni eyikeyi ijinle, pẹlu ninu omi aijinile, nibiti isalẹ ti han gbangba. Apanirun jẹ soro lati iranran. O le pinnu wiwa rẹ nipasẹ simẹnti ojiji si isalẹ.
Ti a ko ba pese irubọ abinibi kan, awọn lilu atọwọda lilu ti o jọra aran ati din-din. O ti wa ni niyanju lati yan Bait kan lati roba to ṣe eeru, bi ẹja lakoko ọdẹ fojusi lori ohun itọwo ti ọdẹ.
Awujọ ati ilana ẹda
Awọn ọmọ ọdun meji ti ṣetan fun ibisi. Awọn iya ti o lagbara ti fifa ni agbara lati de ipari ipari ti cm 7. Ori spawns ni May-June, yan awọn aye pẹlu koriko giga. Ninu awọn ọkunrin, apa oke ti ori pari, ara dudu. Obirin nla kan gbe lati ẹyin 100 si 1 ẹgbẹrun ẹyin.
Masonry ti wa ni so pọ si ọpọlọpọ awọn ohun ati awọn ohun ọgbin lainisi. Awọn ẹyin wa ni alalepo, ti o wa titi daradara, le yanju si isalẹ, tẹle ara si idoti ile ti o ti tẹ ni isalẹ.
Ọkunrin naa ṣe aabo fun awọn ẹyin titi ti tadpoles yoo dagbasoke. Lẹhinna o yipada iwa rẹ si ọmọ, o di afẹri fun sode. Lati ye, awọn tadpoles fi agbara mu lati tọju ni ewe ati laarin awọn nkan oriṣiriṣi ni isalẹ. Awọn din-din jẹ ounjẹ nikan ti Oti ẹran, bi ẹni kọọkan ti dagba, iwọn ti awọn ọdẹ pọ si.
Awọn ọta ti ara ti Rotans
Eja jẹ omnivorous, nitorinaa o ni irọrun ni arun pẹlu awọn parasites. Gbogbo iru helminths n gbe ninu ara, o dinku ireti igbesi aye. Ewu akọkọ jẹ aṣoju nipasẹ awọn apanirun nla, iwọn eyiti eyiti ngbanilaaye ọdọdẹ fun rotan ati dinku nọmba rẹ. Awọn ọta akọkọ ni perch, catfish ati pike.
Olugbe ati ipo eya
A ro pe ẹja Rotan jẹ weedy nitori pe o pọ si pupọ yarayara ati awọn eniyan jade ẹja miiran, pẹlu awọn iru to niyelori. Ni diẹ ninu awọn ifiomipamo, ipo ti “ibajẹ ti ibi nipasẹ rotan” ti yan. A ṣe ipinnu lati dinku olugbe rẹ ni atọwọda nipa mimu ẹja agba ni awọn ibi pinpin pupọ lati jẹ ki awọn iru-iye to ṣe pataki lati gba pada.
Ṣe o jẹ ẹja ti a sọtẹlẹ
Ẹja Rotan ko kọlu awọn apẹrẹ nla, nitorinaa o nira lati pe ni apejọ Ayebaye ti o run ohun gbogbo ni ọna kan. Nọmba ti carpari carp, carp ati ẹja miiran dinku nitori nitori caviar ati din-din.
Koriko jẹ anfani ati ipalara ni akoko kanna. O jẹ apanirun ti nṣiṣe lọwọ ni ibatan si ẹja kekere, le pa gbogbo ẹda run ni sakani. Nọmba awọn onikaluku ninu ifiomipamo dinku, ẹja ti o ku laaye gba ounjẹ diẹ sii, dagba tobi.
Lenu awọn ohun-ini ti rotan, o ṣee ṣe lati jẹ
Ọpọlọpọ wa ni iyalẹnu ti koriko jẹ to se e je tabi rara. O yeye nipasẹ awọn amoye Onje wiwa nitori ẹran ijẹẹmu. O ti wa ni stewed, sisun, sise ati ki o gbẹ. O fẹrẹ ko si egungun ninu ara; o ti wa ni irọrun lati mimọ kuro awọn iwọn. Ti yọ Offal nipa ṣiṣe lila lori ikun pẹlú ori. Eran sisun ni adun.
Egungun ni a yọ lakoko ounjẹ. O jẹ ohun ti ko ṣeeṣe lati nu okú kekere kuro lati awọn eegun.
Eran ti a tutu ni awọ funfun-Pink ati itọwo elege. Awọn eegun ti o tobi pupọ ni o wa, nitorina ẹja naa jẹ pipe fun awọn stews ati ounje ti a fi sinu akolo. Eran ounjẹ jẹ ounjẹ daradara. 100 g awọn kalori 88. Eja ni amuaradagba pupọ, awọn vitamin A, E ati D, bakanna pẹlu bromine, irin, bàbà, manganese, potasiomu ati iṣuu magnẹsia.
Awọn ilana iyipo Rotan
Sisun firebrand Awọn apẹẹrẹ nla ti yan. A le ge awọn okú ti ara sinu awọn ege, ṣugbọn o dara lati din-din. Eerun ẹja naa daradara ni iyẹfun ati din-din ni ẹgbẹ mejeeji si erunrun brown fẹẹrẹ. Lo Ewebe tabi bota. Lati ṣe agaran, iṣẹju marun 5 ṣaaju opin sise, bo pan pẹlu ideri kan.
Omelet lati inu ina. A o ge awọn ara ti a ti ge si awọn ege, ti a fi sinu pan kan. Lu ẹyin pẹlu wara. Abajade ti a mu Abajade dà sinu pan kan. O le ṣafikun alubosa alawọ ewe ti ge ge ati awọn ewebe miiran si fẹran rẹ. Pese ni ọna kanna bi omelet ibile pẹlu ideri ti o paade.
Eja labẹ marinade. A fi okú sinu omi ti a fi iyọ titi di tutu.Ya awọn eegun nipa kika awọn ege ẹran sinu satelati jinna. Mura marinade. Gige alubosa pari, awọn Karooti 2 bi won ninu lori grater kan. Awọn ẹfọ ti wa ni gbigbe si pan din-din ati sisun, ṣafikun lẹẹdi tomati, nipa awọn tabili 3-4, ati tablespoon kikan kan, awọn turari. A ti tú fillet pẹlu marinade, jẹ ki o pọnti fun awọn wakati pupọ. O dara bi ipanu tutu.
Saladi ẹja pẹlu ẹyin ati kukumba. Okú ti wa ni boiled tabi stewed titi jinna. Ti ge si awọn ege, awọn yiya sọtọ awọn egungun, ti a tẹ lulẹ pẹlu orita kan. Ṣafikun ẹyin ti a ge ati eso kukumba ti a ge si ẹran ti a ge. Aṣọ pẹlu mayonnaise tabi imura pataki. Fun imura mu eweko, epo Ewebe, iyọ diẹ, fi ata ni ife.
Bimo Olu. Ninu pan kan pẹlu omi tutu, gige awọn poteto ati awọn Karooti sinu awọn cubes. Ni omi ti a fi omi ṣan, o dara lati ṣafikun dill ti o gbẹ ati parsley dipo awọn ewe tuntun. Lay bay bunkun, ata dudu ati Ewa. Awọn ege ti a ti pese silẹ ni a gbe si broth ati jinna fun iṣẹju 20. Ninu satelati ti o pari, o le ṣafikun bota ati ipara ekan.
Eti. Gbogbo awọn okú ti a ti ni ilọsiwaju, awọn turnips, awọn Karooti, parsley ati awọn gbongbo seleri, alubosa alabọde, awọn ewe Bay, ata dudu ni a fi sinu cauldron pẹlu omi tutu. Lẹhin sise fi awọn poteto kun, ge sinu awọn cubes. Cook fun iṣẹju 60. Ti pari satelaiti ti wa ni sprinkled pẹlu alubosa ti a ge ata ati dill.
Eti etí. Belarusian dumplings ni a pe ni awọn etí. Mura ẹja minced lati inu ẹja ti a ṣetan. Din-din alubosa. Fikun ago 1 ti a fi kun olu, alubosa si ẹran ti a fi silẹ. Ipara, fi iyọ kun ati ki o dapọ. A o lo eso-ifa Abajade ni lati kun awọn aami mimu.
Sisun ninu adiro. Awọn okú ti a mura silẹ laisi ori rubbed pẹlu iye kekere ti iyọ. Jẹ ki wọn ta ku lori iyọ. Fo ni pipa lati iyọ ati olifi ni aṣọ inura iwe. Preheat lọla si 200⁰. A tú epo ti ẹfọ sinu satelati iyẹfun gilasi kan, itankale awọ tinrin kan isalẹ. Wọn gbe ẹja naa, bo epo pẹlu ẹfọ lori oke, ki ẹja naa ki o má ba gbẹ ki o má sun. Bo pẹlu bankanje ati beki fun awọn iṣẹju 30-40. Lẹhinna a ti yọ eekanna ati ki o yan titi brown brown fun bii iṣẹju 10.
Ti ka pe ọja ina naa jẹ ẹja kariaye. Lati inu rẹ o le Cook fere eyikeyi satelaiti: awọn ẹran ẹran, awọn ọbẹ, ẹja ti a fi sinu akolo ati awọn pies. Ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn oloye ti o ni iriri ati awọn ti ko mọ bi o ṣe le ṣe rattan. A papọ ẹja naa pẹlu satelaiti ẹgbẹ, le ṣee lo bi satelaiti isinmi olominira kan.
Bawo ni pipẹ ọdun ti o ni ỌMỌRỌ ỌRỌ TIAR?
Nigbawo ni igba ikẹhin ti o mu dosinni ti pikes ilera / carps / bream?
Nigbagbogbo a fẹ lati ni abajade lati ipeja - lati yẹ ko perch mẹta, ṣugbọn awọn mejila kilogram awọn pikes - eyi yoo jẹ apeja naa! Kọọkan wa ni awọn ala ti eyi, ṣugbọn kii ṣe gbogbo eniyan mọ bii.
O yẹ ki a mu apeja ti o dara (ati pe a mọ eyi) o ṣeun si ẹtan ti o dara.
O le ṣetan ni ile, o le ra ni awọn ile itaja ẹja. Ṣugbọn ni awọn ile itaja o jẹ gbowolori, ati lati ṣe ifunni Bait ni ile, o nilo lati lo akoko pupọ, ati pe, o tọ, o jinna si igbimọ ile nigbagbogbo n ṣiṣẹ daradara.
Njẹ o mọ ibanujẹ naa nigbati o ra Bait tabi jinna ni ile ati mu awọn perches mẹta tabi mẹrin?
Nitorinaa boya o to akoko lati lo anfani ti ọja iṣiṣẹ nitootọ kan, ṣiṣe ti eyiti a ti fihan mejeeji ni imọ-jinlẹ ati nipa iṣe lori awọn odo ati awọn adagun Russia?
Nitoribẹẹ, o dara lati gbiyanju lẹẹkan lẹẹkan gbọ igba ẹgbẹrun kan. Paapa ni bayi - akoko funrararẹ! Ẹdinwo 50% nigbati aṣẹ ba jẹ ẹbun nla!
Kini wo ni rotan dabi pe ati nibo ni o ti ri?
Rotan jẹ ọkan ninu awọn eya ti o tan kaakiri pupọ julọ ti ẹja-ray fin ni aye Eurasian. O jẹ ti idile Goloveshkov, nitorinaa ọkan ninu awọn orukọ ni firebrand naa. Ninu egan, awọn oriṣiriṣi rotan mẹta lo wa, ṣugbọn ni awọn ifiomipamo ti Russia ati awọn orilẹ-ede CIS nibẹ ni ẹyọ koriko kan nikan, eyiti a pe ni akọmalu Amur nigbagbogbo fun awọn ibajọra diẹ ninu irisi.
Aye isọtẹlẹ
Pelu iwọn iwọn rẹ, rotan jẹ apanirun ti nṣiṣe lọwọ, ti o lagbara lati parun gbogbo awọn ohun alãye ti o wa ni ọna rẹ. Nitorinaa, fun ọpọlọpọ awọn ajọbi ẹja, o di iṣoro gidi. Nitootọ, ninu atokọ ti awọn ayanfẹ gastronomic fun rotan, caviar ati din-din wa ni aye akọkọ. Otitọ, fun iru ẹja nla bi pike ati perch, ohun-ina tika funrararẹ di ohun ọdẹ, eyiti awọn apeja lo nigbagbogbo nigbati wọn ba mu ẹja nla fun bait rattan.
Awọn ami ti ita
Ifarahan ti firebrand ko ni inudidun, ṣugbọn o le ṣe idanimọ ẹja yii lẹsẹkẹsẹ nipasẹ awọn ẹya abuda atẹle:
- Awọn iwọn. Koriko ko tobi: gigun awọn ẹni-agba agba pẹlu ounjẹ to dara ti o de 15-25 cm, ati iwuwo ti awọn ẹni-kọọkan to tobi julọ ko kọja 0,5 kg.
- Ireti igbesi aye tun da lori awọn ipo laaye. Ni ọpọlọpọ awọn ọran, ẹja naa ngbe si ọdun 4-5, ṣugbọn awọn onigun-gun wa ti ọjọ-ori wọn jẹ ọdun 7.
- Ori jẹ ẹya ara ti alaye julọ. O jẹ laibikita ti o tobi ni ibatan si ara; ẹnu rotan kan dabi ẹnu apanirun, ti o ni ọpọlọpọ awọn ori ila ti kekere ṣugbọn awọn eyin didasilẹ pupọ.
- Ara wa ni ipon ati kuru, ti a bo pelu iwọn irẹlẹ. Ori naa yipada awọ da lori awọn ipo ayika. Ṣugbọn tun jẹ brown brown, awọn ohun orin alawọ ewe ati grẹy pinpin pẹlu awọn aye kekere ati awọn ilana.
Hábátì
Rotan farada awọn ipo igbe laaye. O jẹ iru ti Harry Houdini ti ijọba inu omi. Ni awọn ibiti awọn omiiran omi titun ku ninu awọn akopọ, rotan ro itura. Fun apẹẹrẹ, o ṣe deede si agbegbe omi-oorun ti ko ni atẹgun, o kan lara daradara ni awọn ihò ati riru omi, o si ṣe ile ti o ni irọrun paapaa ninu omi mimu. Pẹlupẹlu, ẹja yii jẹ paapaa mowonlara si awọn ara omi ti ara ẹni ti ko lagbara.
Ni awọn frosts ti o nira, rotan ko ku, paapaa ti o ba di didi si oke ti yinyin ti o bò awọn odo ni igba otutu. Firebrand fẹràn awọn adagun omi nibiti ko si awọn oludije. Ni iru awọn ibiti, ẹja naa lero ailewu patapata. Nitorinaa, ninu awọn ipilẹ omi kekere pẹlu omi diduro, rotan ṣe isodipupo pupọ ni kiakia. Agbegbe agbegbe inu omi ti o jẹ iyọ diẹ ati gbigbe gbigbẹ awọn odo ko ṣe ikogun aye rẹ. Nikan ifosiwewe idamu ti alaja ina jẹ ọpọlọpọ awọn ọta, fun ẹniti on tikararẹ jẹ ikogun ti o dun.
Agbegbe pinpin
Rotan - abinibi ti agbọn omi Amur, lati ibi wa ni ọkan ninu awọn orukọ rẹ - Amur goby. Lati agbegbe ti Oorun ti Iwọ-oorun, ẹja bẹrẹ si ni itara tan kaakiri si awọn ẹya miiran ti agbaye. Pinpin kaakiri olugbe olugbe omi tuntun ni ipilẹṣẹ lati tu ẹja yii sinu okun ti awọn odo omi kekere ti St. Petersburg ni 1916. Loni, olugbe rotan ni o tobi julọ. Eya yii ti ẹja ti o ni itanran ti ngbe ni awọn adagun ti fere gbogbo awọn odo Yuroopu; o wa ninu awọn odo Ob, Irtysh, ati awọn odo Ural. Awọn ifun omi ti Ilu China ati Korea tun wa ninu atokọ ti awọn ibugbe akọkọ ti apanirun odo.
Ounje
Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, rotan ko mọ odiwọn ni ounjẹ. Yiyan rẹ jẹ igbagbogbo ni ipele giga, nitorinaa awọn ọran ti cannibalism jẹ loorekoore ninu awọn ipo ti awọn arakunrin ẹlẹgbẹ rẹ. Nitoribẹẹ, iru adugbo bẹẹ nigbagbogbo di apaniyan fun awọn olugbe kekere miiran ti awọn odo ati adagun-odo. Paapaa, awọn ẹfọ, caviar ti ẹja miiran, ati tadpoles wa ninu ounjẹ koriko.
Kini iyatọ laarin rotan ati akọmalu kan
- Ibugbe jẹ iyatọ akọkọ laarin rotan ati akọmalu kan. Moth jẹ olugbe ti omi titun, lẹẹkọọkan ẹja le jade kuro ni awọn odo ni kukuru ni omi okun. Gobies, ni ilodi si, nigbagbogbo n gbe ni iyọ tabi omi diẹ ti o ni iyọ diẹ, botilẹjẹpe wọn ni irọrun mu wa si agbegbe omi titun.
- Ifarahan ti awọn ẹja meji wọnyi tun yatọ pupọ: rotan ni o ni ori nla ati ẹnu. Ni akọmalu kan, awọn ẹya ara wọnyi jẹ iwọn ni iwọn, nitorinaa ma ṣe wo idẹruba.
- Ara ara akọmalu kan yika, ara jẹ flatten ni iwaju iru. Ara roan kan jẹ abawọn ni awọn ẹgbẹ rẹ.
- Eya ti awọn olugbe meji wọnyi jẹ kanna - wọn jẹ apakan ti ẹgbẹ kan ti ẹja perch, nitorina awọn aṣoju mejeeji ni awọn eegun meji meji. Ṣugbọn ninu koriko, wọn fẹẹrẹ kanna, ati ni goby, itanran ẹhin naa gun pupọ ju ti iwaju lọ.
- Awọn imu ikun ti awọn gobies ti dagba papọ wọn dabi ago afamora kan. Awọn ina lori ikun jẹ awọn imupọpọ pọ.
Adapo ati akoonu kalori
Ẹran ti rotan jẹ funfun-funfun, pẹlu igbadun, itọwo didùn diẹ. Ọja ounjẹ yii pade gbogbo awọn ibeere didara. Ṣugbọn akojọpọ ti ọja ẹja yẹ akiyesi pataki. Ni apakan loin ti ẹja, nicotinic acid (Vitamin PP) wa ninu awọn titobi nla. Ni afikun si paati ti nṣiṣe lọwọ, ọja tun ni:
- Awọn Vitamin A ati D
- awọn ọlọjẹ digestible awọn iṣọrọ
- acids Omega
- gbogbo eka ti aminoxylot,
- tocopherol tabi Vitamin E.
Ati awọn eroja nkan ti o wa ni erupe ile: molybdenum, sinkii, imi, nickel, chromium ati gbogbo ẹgbẹ awọn ohun alumọni ti ara eniyan nilo.
Lọtọ, o tọ lati ṣe akiyesi pe akopọ ti eran rotan jẹ agbekalẹ ibawọn ti o ni ibamu ti o jẹ pe ninu ẹyọkan kan ni ipa rere lori ipa ọna gbogbo awọn ilana ilana biokemika.
Ṣugbọn iye akọkọ ti ọja ẹja ni akoonu kalori kekere rẹ. Iwọn ijẹẹmu ti ipin 100 giramu ti eran sise jẹ 88 kcal nikan. Nitoribẹẹ, olufihan yii yoo ga julọ fun ẹja sisun, ṣugbọn kii ṣe bii pupọ lati kọ satelaiti ti o dun paapaa pẹlu pipadanu iwuwo. Otitọ ni pe eran rotan ni a gba ni yarayara nipasẹ eto walẹ, nitorinaa ara ko ni akoko lati fi awọn ọra silẹ fun ọjọ iwaju.
Anfani gbogbogbo
Awọn ounjẹ ounjẹ ṣe iṣeduro eran ti apanirun kekere yii lakoko igba imularada lẹhin awọn iṣẹ, kemorapi ati awọn aisan igba pipẹ. Iru ounjẹ ẹja kan ṣe iranlọwọ pẹlu awọn ipo ajẹsara wọnyi:
- imukuro ti ara
- ailagbara ajira
- ounjẹ ségesège
- ailera
- tairodu tairodu,
- homonu ségesège
- ẹjẹ
- dinku iran ati arun oju,
- awọn iṣoro potency ninu awọn ọkunrin
- ibanujẹ ati awọn aarun aifọkanbalẹ,
- arun inu ọkan ati ẹjẹ,
- okan dysfunctions.
Ifisi awọn ounjẹ ratan ni ounjẹ yoo ṣe iranlọwọ fun ilera ilera awọn agbalagba ati paapaa awọn ọmọde ọdọ. Awọn ounjẹ igbadun ti o rọrun lati ṣe ounjẹ ati awọn ipanu ina yoo jẹ ohun ti o tayọ, ati ni pataki julọ, afikun aiṣe-owo si akojọ ẹbi. Ro awọn anfani ti pẹlu ẹja odo yii ni ọpọlọpọ awọn ẹgbẹ ti eniyan.
Fun awon obinrin
Nitoribẹẹ, fun awọn aṣoju ti o pọ julọ ti idaji itẹ, pataki ni lati ṣetọju awọn iru tẹẹrẹ ti nọmba rẹ. Ti rotan kan ba wa aaye to yẹ ni ounjẹ ti obinrin ti ọjọ-ori eyikeyi, o le ṣetọju iwuwo ara ti aipe fun ọpọlọpọ ọdun. Ni afikun, ọja ẹja ni ọpọlọpọ awọn amino acids eyiti o ṣe ilana awọn ilana ti iṣelọpọ ati iṣelọpọ. Lakoko menopause, ohun-ini yii jẹ pataki fun awọn obinrin. Awọn ohun elo Omega ati awọn nkan ti o wa ni erupe ile yoo mu ilọsiwaju ti awọ ati irun ori, ati bii eekanna. Ninu ọrọ kan, koriko jẹ ọja ti o wulo pupọ kii ṣe fun ilera awọn obinrin nikan, ṣugbọn fun ifarahan ti o wuyi.
Lakoko oyun
Lakoko akoko iloyun, awọn obinrin gbọdọ fi awọn ẹja kun ninu ounjẹ. Idapọ ti o ni ibamu daradara ti eran malu jẹ dara fun ifunni awọn iya ti o nireti ti o ba Cook ni adiro ati steamed. Ẹja ti o gbẹ le ṣee jẹ lẹẹkọọkan ni isansa ti edema. Rotan yoo pese ara iya ati ọmọ inu oyun ti o ni gbogbo awọn ohun elo to ṣe pataki. Paapa awọn eroja ti o niyelori fun ilera ti ọmọ ti a ko bi ni eka Vitamin ati ohun alumọni ti o ni ipa ninu dida egungun, eyin, ati ọpọlọ. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti fihan pe awọn obinrin ti o jẹ ẹja nigbagbogbo lakoko oyun ṣọwọn ni awọn ọmọde ti o ni awọn idagbasoke idagbasoke.
Nigbati o ba n fun omo loyan
Eyikeyi ẹja jẹ wulo fun awọn obinrin lactating, nitori akopọ ti iru awọn ọja mu ifikun lactation. Eran ratan tutu le di ipilẹ ti ijẹẹmu ti ijẹẹmu fun awọn iya lakoko akoko to ṣe pataki ti ọmu. Ọmọ naa, pẹlu wara ọmu, yoo gba gbogbo awọn oludoti ti o wulo fun idagbasoke ara ati kikun ti ọpọlọ rẹ. Ṣugbọn anfani pataki julọ ti awọn ọja ẹja ni pe wọn ni Vitamin D, aipe kan eyiti o fa awọn rickets ninu awọn ọmọde. O n lọ laisi sisọ pe awọn iya ti ntọ ntọ yẹ ki o yan ọna jiji ti ngbaradi awọn ounjẹ ẹja tabi beki eran rotan ni adiro. O dara lati fi kọ lilo lilo ẹja ti o gbẹ ati iyọ fun igba diẹ.
Fun awọn ọmọde
Eja ṣe ipa pataki ninu ounjẹ ti awọn ọmọde ọdọ.
- Lilo deede ti awọn awopọ ti a pese sile nipasẹ ọna ti onírẹlẹ yoo jẹ idena ti o gbẹkẹle julọ ti awọn rickets.
- Iru ounjẹ ṣe iranlọwọ fun awọn eyin ati awọn eekun lagbara, mu ọpọlọ ṣiṣẹ ninu ọmọde, eyiti yoo ni ipa rere awọn ipa ọgbọn rẹ ni ọjọ iwaju.
- A ko gbọdọ gbagbe pe awọn paati ti eroja ti ẹja ijẹẹjẹ ṣe deede iwuwo tairodu, ṣe ilana idapọ ti ẹjẹ ati ṣe iṣelọpọ iṣelọpọ homonu idagba.
Nitorinaa, ti ọmọ naa ko ba ni inira si awọn ọja ẹja, rotan jẹ apẹrẹ fun ounjẹ ni awọn ọdun akọkọ ti igbesi aye. Ṣugbọn ninu ilana ti ngbaradi ounjẹ fun ọmọde, ọkan ko gbọdọ gbagbe pe olugbe olugbe omi titun ni awọn ọkọ akọkọ ti awọn parasites. Nitorinaa, ẹja gbọdọ wa ni ilọsiwaju daradara ki o tẹriba si itọju ooru ti o pẹ.
Akiyesi: O jẹ ewọ muna lati fun ina ti oorun ti a gbẹ si awọn ọmọde ti o wa labẹ ọdun marun 5, nitori ẹja salted n fun ẹru afikun lori awọn kidinrin.
Nigbati o ba padanu iwuwo
Awọn eniyan ti o ni iwọn iwuwo yẹ ki o yipada ni pato lati awọn ọja eran kalori to ẹja. Rotan jẹ apẹrẹ fun ipa ti ọja ipilẹ ọja. Lẹhin gbogbo ẹ, iranṣẹ 100-giramu ti ounjẹ adun ẹja funni ni rilara ti itẹlọrun ti o dara, ati iye ijẹun ti iru satelaiti ko kọja awọn ọgọrun ọgọrun. Awọn akoonu kalori ti bimo ẹja koriko jẹ paapaa ni isalẹ. Fi fun idapọ daradara ti iwọntunwọnsi ti ọja ẹja, ni ilana ti padanu iwuwo, ara kii yoo jiya lati aini awọn eroja.
Ipalara ati contraindications
Ko si contraindications idi patapata si lilo ti rotan. Awọn oniwosan ati awọn onimọran ijẹẹjẹ ni iṣọkan gba awọn ohun-ini anfani ti ẹja kekere yii. Nitorinaa, ni isansa ti ifarada ti ẹnikọọkan si awọn ọja ẹja, o le Cook eyikeyi awọn awopọ lati olugbe olugbe omi tuntun yii.
Ni otitọ, iṣu kan kan wa ti ko yẹ ki o foju pa: rotan ko ni ibeere lori mimọ ti omi, ati nitori naa awọn apeja mu u ni awọn omi omi ati awọn adagun idọti. Nitorinaa, ṣaaju ifẹ si ẹja, o ni ṣiṣe lati ṣalaye ibiti o ti mu.
Bi o ṣe le yan ati tọju
Rotan kii ṣe iru ẹja ti iṣowo, nitorina ko ṣee ṣe lati ra ni ile itaja itaja deede. Iru awọn ọja bẹẹ yẹ ki o ra nikan lati awọn ọrẹ ti o nifẹ ninu ipeja. Ati aṣayan ti o gbẹkẹle julọ ni lati ni apeja tirẹ ni Circle inu. Ṣugbọn paapaa pẹlu awọn ọrẹ to dara, o nilo lati ra iru ọja yii lẹhin ti o ṣe agbeyewo ọpọlọpọ awọn ayeye:
- Eja yẹ ki o jẹ alabapade. Ko nira lati pinnu nipasẹ awọn oju: wọn ko yẹ ki o jẹ kurukuru, awọn iwọn ti ẹja tuntun jẹ danmeremere.
- Mu. Ẹja titun, paapaa ni iyasọtọ alabapade, le olfato bi ẹrẹ. Ṣugbọn igbagbogbo oorun yii ko lagbara, ati lẹhin sisẹ o parẹ. Ti oorun oorun ti o wa ni olfato, o dara ki a ma lo iru ẹja fun sise.
- Okú ti roan yẹ ki o wa laisi awọn ami ti ibajẹ; ko yẹ ki o jẹ ọmu inu rẹ.
Awọn ofin ipamọ
Eyikeyi ẹja omi titun yẹ ki o ge lẹsẹkẹsẹ, eyini ni, ti a fo, awọn egungun ti o yọ, jinna fun ibi ipamọ. Nitoribẹẹ, o dara julọ lati lo iru ọja ibajẹ iru ni kikun fun sise. Ṣugbọn pẹlu apeja nla kan, o le fipamọ iye kan ti awọn ọja ẹja:
- Ṣe awọn apẹẹrẹ kekere nipasẹ lilọ ẹran kan, ki o fi eran minced ranṣẹ si firisa fun ibi ipamọ. Pẹlu ọna ipamọ yii, ọja naa ko ni ibajẹ titi di oṣu meji 2.
- Awọn eniyan nla gbọdọ ni ipin si awọn ege ati iyọ diẹ. Nigbati o ba tutu, ẹja naa ko ni baamu fun ọjọ 2.
- O tun le ṣaja ẹja tabi fi sinu marinade kan. Ṣugbọn igbesi aye selifu ti iru awọn ọja naa tun ni opin si awọn ọsẹ 2 meji.
- Ẹja ti o gbẹ yoo ṣiṣe gun ju.
Ojuami pataki! Rotan jẹ ẹja ti o ni imọlara pupọ. Ti, lẹhin mimu, o wa ni ainidi fun o kere ju awọn wakati meji, eyi ha pẹlu ipadanu itọwo. Nitorinaa, o ni ṣiṣe lati ṣetọju ina kekere lẹsẹkẹsẹ lẹhin ipeja.
Bi o ṣe le nu ati ge eran
Butchering ko yatọ ni ipilẹṣẹ lati sisẹ eyikeyi odo miiran tabi ẹja adagun. Ṣugbọn fifiyesi igbesi aye ẹja naa, okú gbọdọ wa ni wẹ daradara labẹ omi, lẹhinna fi omi tutu sinu ọpọlọpọ awọn wakati. Ilana ti o rọrun yi yomi oorun oorun oorun ti ẹrẹ. Ṣugbọn ṣaaju pe, o yẹ ki o ṣe atẹle:
- Mu awọn irẹjẹ pẹlu ọbẹ didasilẹ.
- Farabalẹ ge ikun lati yọ awọn insides. Ti o ba fẹ yọ awọn eegun kuro, lẹhinna eyi tun nilo lati ṣee ṣe ni ipele ibẹrẹ ti igbaradi.
- Yo ori ati imu kuro.
- Awọn apẹẹrẹ nla ge si awọn ege.
- Fi omi ṣan ati ki o gbẹ.
Afikun pataki: lakoko itọju igbona, awọn egungun rotan di rirọ ti satelaiti ẹja naa di ailewu paapaa fun ounjẹ ọmọ.
Bi o ṣe le Cook rotan ti nhu: awọn ilana
Ni awọn ofin ounjẹ, koriko ni a ka pe ọja ẹja kariaye, eyiti o jẹ idi ti iye ẹja yii pọ si nipasẹ awọn akoko 2. Lati ẹja kekere kekere yii ti o le Cook:
- awọn saladi ina
- Obe ati awọn iṣẹ ikẹkọ akọkọ,
- ibilẹ fi sinu akolo ounje
- ti ẹyin
- casserole
- cutlets
- toppings fun awọn pies,
- stewed ati sisun awọn n ṣe awopọ.
Funfun pẹlu didin Pink, eran ina fireb ni eto elege, o fẹrẹ fẹ awọn eegun nla. Sibẹsibẹ, yiyọ wọn ko fa awọn iṣoro. Awọn connoisseurs ti sise sise ẹja ni idaniloju pe didin didan dara julọ ni itọwo paapaa si carpari crucian, eyiti a ka pe “oriṣi” ti itọwo ẹja. A ṣe apejuwe diẹ ninu awọn nuances ti awọn ọna akọkọ ti sise ẹja yii.
Ninu adiro
Sise awọn ẹja sise ni lọla ko gba akoko pupọ. Ni afikun, ọna sise pato yi pade gbogbo awọn ibeere ti ounjẹ ijẹẹmu. Nitorinaa, fun ounjẹ ti awọn eniyan ti o jiya lati awọn arun ti eto ounjẹ, iru awọn ounjẹ ẹja jẹ bojumu. Ipele igbaradi ni a dinku si gige ara ti o jẹ ẹja deede. Ilana siwaju si ni awọn igbesẹ atẹle:
- Lẹhin yiyọ ori ati viscera ti roan, fi omi ṣan ati lẹhinna fi omi ṣan pẹlu iyọ.
- Fun awọn iṣẹju iṣẹju 15-20, fi ẹja naa silẹ ki iyọ si gba sinu ẹran.
- Lẹhin iyẹn, wẹ iyọ ti o ku kuro, ki o fi patakasi pa carcass pẹlu aṣọ-inuwọ.
- Preheat adiro si 200 ° C. Tú iye kekere ti epo Ewebe sinu satelati ti a yan.
- Fi ọja iṣura eja, tú ororo si ori oke. Eyi ṣee ṣe ki ẹja naa ko gbẹ ki o ma jo.
- Fi ipari si fọọmu naa lori oke pẹlu bankanje, lẹhinna firanṣẹ si lọla.
- Lẹhin idaji wakati kan, yọ bankanje naa, ati ki o beki satelaiti fun iṣẹju 10 miiran titi o fi jinna.
- Nigbati ẹja ba bo brown pẹlu, pa adiro naa.
A le fi ounjẹ didi ẹja ti a jinna ṣe pẹlu awọn poteto ti a ṣan tabi awọn ẹfọ stewed.
Ipanu Prince appetizer
Eyi ni satelaiti elege miiran ti a le se ni adiro ni iyara.
- Iwọ yoo nilo lati mu diẹ ninu ẹran eran lati rotan ati iyẹfun iwukara ti ko ni iwukara, eyiti o le ra ni eyikeyi itaja.
- Dide esufulawa
- Fi bibẹ pẹlẹbẹ ti burẹdi funfun ti a fi sinu wara sinu ifun, yọ alubosa, iyo ati ata.
- Ge esufulawa sinu awọn onigun mẹrin, ati ni aarin aaye kọọkan sibi desaati ti nkún. Awọn egbegbe awọn onigun mẹrin na diẹ diẹ si awọn ẹgbẹ.
- Bayi grate awọn warankasi lori itanran grater ki o si pé kí wọn awọn isisile si lori itanran Onje wiwa.
- Beki warankasi ati iṣẹ-ẹja fun awọn iṣẹju 20-25 ni iwọn otutu ti 200 ° C.
Awọn appetizer dun pupọ ati lesekese kuro ninu awo naa.
Ninu pan
Eyi ni rọọrun ati iyara ju lati Cook. Ni otitọ, firebrand sisun, botilẹjẹpe o ni itọwo iyanu, o dara fun jijẹ awọn eniyan ti o ni ilera patapata. Ẹja kekere le wa ni sisun jakejado, ati awọn apẹrẹ nla gbọdọ wa ni ge si awọn ege. O le din-din lori eyikeyi epo Ewebe ni ẹgbẹ mejeeji titi erunrun ina fẹẹrẹ han. Lati ṣe crunchy crunchy yii, iṣẹju 5 ṣaaju opin sise, bo pan ẹja naa pẹlu ideri kan.
Ni alase o lọra
Lilo ohun elo inu ile yii, o rọrun lati ṣe ifunni sprats lati awọn ologbo kekere. Iru igbadun bẹẹ yoo ṣe iyalẹnu fun awọn alejo ati gbadun ile, nitori pe o tọ ti o dara bi ẹja ti a fi sinu akolo Baltic olokiki. Lilo oluṣewalẹ ti o lọra, ilana sise yoo gba diẹ diẹ ju wakati kan lọ.
Ṣeto-itaja fun awọn itọwo ile:
- ẹja kekere - 1 kg:
- alubosa - 2 olori,
- kikan - 2 tablespoons,
- ororo Ewebe - agolo 1,5,
- Bay bunkun - 4 awọn ege,
- iyọ kii ṣe pupọ
- awọn eso oyinbo - awọn pọọki 4-6.,
- pọnti tii - 1 tsp
- Ẹja ti o mọ, yọ awọn olori kuro, ikun.
- Fi omi ṣan omi daradara labẹ omi ti nṣiṣẹ, iyo.
- Fi oju iṣẹju 15 fun salting ti o dara julọ.
- Ni akoko yii, Pe awọn alubosa ki o ge sinu awọn oruka.
- Ni isalẹ ekan naa dubulẹ alubosa ti o fẹlẹ pẹlu ipele akọkọ, ati ẹja lori oke rẹ. Nigbamii ti o tẹle jẹ awọn alubosa awọn alubosa, awọn turari.
- Nigbamii, ṣe tii ni ago kan. Lakoko ti tii ti n pọn, da epo ati kikan sori ẹja naa.
- Lẹhinna tun tẹ awọn husks ti awọn alubosa, ati lẹhinna ẹja ti o tẹle ati turari. Ninu ọkọọkan yii, kun gbogbo eiyan naa, fi aaye kekere diẹ silẹ.
- Nigbati gbogbo awọn eroja lati atokọ ounjẹ gba aye wọn, tú tii brewed sinu ekan, eyiti o papọ pẹlu awọn ohun mimu alubosa yoo fun ẹja ni iwa “sprat” hue.
- Lẹhin tii, tú epo ti o ku si ori oke. O jẹ wuni pe epo naa ni kikun oke ti iṣẹ iṣẹ.
- Bayi pa ideri multicooker ki o tan-an eto “Imukuro”. Ni akoko kanna lori ẹni fihan akoko 1 wakati 20 20.
- Lakoko ti ẹja naa ti kuna inu ẹya, ṣeto tabili.
Awọn ohun ọṣọ rot ti ibilẹ jẹ ti nhu ati sisanra. Iru satelaiti yii le fun awọn ọmọde ati jẹun nipasẹ awọn obinrin aboyun.
Kini a le pese sile lati rotan: awọn ilana
Diẹ ninu awọn ọna ti sise awọn ounjẹ ti a fi n ṣe ina firebrand ni a gbekalẹ loke. Ṣugbọn eyi nikan ni apakan kekere ti awọn ireti ireti aṣeyọri ti ẹja kekere ti ko ni iwe-afọwọkọ. Pẹlu lilo onipin ti ọja ti o niyelori yii, o le ṣan awọn n ṣe awopọ ọjẹun ti o le dije pẹlu iru ẹja fẹẹrẹ-lile ati awọn ounjẹ adari. Lati rii daju eyi, o to lati mura saladi imọlẹ lati ẹja kekere yii.
Saladi
Eja ti a fi omi ṣan taara taara pẹlu awọn iwọn ninu epo ni pan kan. Lẹhinna ya ẹran naa, fun pọ pẹlu orita kan, fi alubosa alawọ ewe ati ewa kun. Akoko satelaiti pẹlu mayonnaise ati pe o le gbadun itọwo ti ipanu ẹja atilẹba.
Ohunelo saladi ti o tẹle jẹ diẹ diẹ idiju, yoo nilo:
- boiled eyin - 2 PC.,
- kukumba ti a ti ge wẹwẹ - 1 PC.,,
- alubosa - 1 PC.,,
- alabapade rotan - 0,5 kg.
- Pẹlu ohun ija, ṣe deede bi ninu ohunelo tẹlẹ, eyini ni, Cook fun iṣẹju 15 ni pan kan.
- Lẹhinna ya ẹran naa, ge rẹ si awọn ege kekere.
- Gige awọn eroja to ku.
- Lẹhinna darapọ gbogbo awọn paati, dapọ, akoko pẹlu obe. Lati ṣeto obe, mu epo Ewebe (3 tablespoons), eweko (1 tablespoon), kan fun pọ ti iyo, kikan ati ata.
O dara julọ lati Cook bimo ti rotan ni cauldron kan. Fi ẹja naa si ibẹrẹ ibẹrẹ ti sise taara ninu omi tutu. Awọn okú ko nilo lati ge. Paapọ pẹlu ẹja naa, firanṣẹ awọn ẹfọ lẹsẹkẹsẹ: turnips, root parsley, seleri, Karooti, alubosa odidi kan, laurel ati ata dudu. Nigba ti omi õwo, fi awọn poteto didan. Cook eti fun wakati kan. Ṣaaju ki o to sin, o le ṣe ọṣọ satelaiti akọkọ ti o pari pẹlu ewebe alabapade.
Bimo ti Eja
O ti pese sile ni ọna kanna, ṣugbọn pẹlu iyatọ ti o nilo ki ẹja naa ranṣẹ si omi fara pẹlu awọn ori wọn, ṣugbọn laisi awọn iyọdi. Fi awọn poteto pẹlu awọn Karooti sinu omi tutu. Cook bimo ti fun iṣẹju 20. Satelaiti naa yoo wa ni itanjẹ ti o ba ṣafikun spoonful ti ipara kan ati ewe.
Awọn gige
Awọn bọọlu ibi-ina jẹ gidigidi gbajumo ni sise ile. Nitoribẹẹ, iye to to fun ẹja ni a nilo lati baju awọn aini ijẹẹmu ti ẹbi. Fun iwon kan ti rotan, o nilo lati ni afikun pẹlu:
- alubosa alabọde - 2 pcs.,
- poteto - 2 PC.,
- aise ẹyin - 2 PC.,
- iyẹfun tabi awọn akara awọn akara - bi o ṣe nilo,
- bota - 2 tbsp.,
- lard - 100 g
- ata, iyọ, ata ilẹ ati awọn turari miiran ti o baamu fun awọn ounjẹ ẹja.
Nigbati gbogbo idii ohun elo jẹ lori tabili, o nilo lati ṣe atẹle:
- Rekọja ẹja naa nipasẹ grinder eran.
- Fi ẹran ara ẹlẹdẹ, bota, poteto ati alubosa kun si ẹran ti a fi minced ṣe.
- Lẹhinna lu awọn ẹyin naa, dapọ ibi-pẹlu iyẹfun tabi awọn akara akara, lẹhinna firanṣẹ si eran minced.
- Knead ibi-rẹ titi ti o yoo di ipon.
- Fọọmu gige ati ki o din-din ninu pan kan.
Eyikeyi satelaiti ẹgbẹ ni o dara fun awọn patties ẹja rotan
Aṣayan keji fun awọn cutlets sise
Ohunelo yii jẹ rirọrun rọrun ju ti iṣaaju lọ.
- Yan ẹja kekere fun eran minced. Fi omi ṣan daradara, yọ awọn iru ati awọn ori.
- Ṣe ni lilọ ninu eran ẹran nigba meji pẹlu awọn Karooti ati alubosa.
- Fi 100g bibẹ pẹlẹbẹ ti akara kan, ẹyin ati kekere bota ti rirọ si ẹja minced.
- Aruwo ibi-, awọn cutlets fọọmu.
- Ṣaaju ki o to din-din, yi gige kọọkan ninu awọn akara oyinbo.
Fi sinu akolo
Ọpọlọpọ awọn ilana fun ṣiṣe koriko akolo ibilẹ. Ṣugbọn, funni ni eewu ti majele nipasẹ iru awọn ọja, eyi ni aṣayan ailewu julọ. Ni ipilẹ, eyi jẹ ọkan ninu awọn iyatọ ninu igbaradi ti sprats. Ṣugbọn ti o ba tẹle atẹle ọkọọkan awọn igbesẹ ni isalẹ, o gba adani pẹlu itọwo elege, eyiti o jẹ deede fun ajọdun ajọdun.
Atokọ ti awọn eroja akọkọ fun 1 kg ti rotan:
- oje tomati - 1-1.5 l,
- iyọ lati lenu
- Loreli - ewe diẹ,
- epo Ewebe - 0.3 l,
- turari fun ẹja.
- Mu ikoko ti iwọn nla, ati ni pataki kan cauldron. Tú epo sinu awọn awo.
- Gbe ẹja gige naa ni awọn ege to nipọn ni eiyan kan ki 4-5 cm ti aaye tun wa ni apa osi si oke.
- Fi ẹja naa papọ pẹlu awọn turari ati iyọ.
- Nigbati ipele yii ba pari, pari ipilẹ ẹja pẹlu oje tomati. Bi abajade, aaye ọfẹ lati eti oke ti awọn awo yẹ ki o dinku si 2.5 cm.
- Ti ko ba jẹ oje tomati ti o to, o le ṣafikun iwọnda omi pẹlu omi.
- Lẹhin awọn iṣe wọnyi, cauldron ti ni pipade pẹlu ideri ki o fi si adiro.
- Ni akoko yii, tan adiro si ipo alabọde.
- Nigbati awọn akoonu ti o wa ninu cauldron sise, fi silẹ lori adiro fun iṣẹju 8 miiran, lẹhinna gbe si lọla.
- Ninu adiro, di ẹja naa fun o kere ju wakati 5-6, ati lẹhinna wakati 2 miiran lati de ọdọ pẹlu ina ti o pa.
- Niwọn igba ti iru ilana pipẹ ti itọju ooru yoo fa fifa omi ti omi, lorekore nilo lati ṣafikun omi.
- Gbe awọn sprats ti a ṣe ṣetan ni tomati ni eiyan ti o jẹ o ni iyo ati firiji. O ni ṣiṣe lati ta ipanu naa laarin awọn ọjọ 7-10.
Ọja-oorun ti o gbẹ
O wa ni jade pupọ dun rotan stewed ni ekan ipara. Omelet pẹlu ẹja jẹ olokiki pupọ. Ṣugbọn awọn ipilẹ ti oriṣi jẹ, dajudaju, iyọ ati ẹja ti o gbẹ.
- Ṣaaju ki o to firanṣẹ ẹja naa lati gbẹ, marinate rẹ. Lati ṣe eyi, gbe okú carcasses sinu satelati jinna.
- Pé kí wọn sẹẹli kọọkan ti rotan lori oke pẹlu ọpọlọpọ ti iyọ.
- Fi irẹjẹ sori oke ti ẹja salted. Lẹhin ọjọ diẹ, ọja ẹja ti o gbẹ yoo ṣetan.
Ti o ba gbẹ iru ẹja bẹ ninu oorun, o gba itọju iyọ daradara kan.
Awọn otitọ ifẹ
- Rotan jẹ iyanilenu kii ṣe gẹgẹbi aṣoju alailẹgbẹ ti ichthyofauna. Ọpọlọpọ pupọ ninu awọn aṣa ati ihuwasi rẹ. Fun apẹẹrẹ, lẹhin ti o ti jẹun, ẹja naa sinmi ni isale ki ounjẹ naa ni walẹ ni oju ihuwasi. Ilana yii le ṣiṣe ni fun awọn ọjọ 2-3.
- Gẹgẹbi apanirun t’otitọ kan, ina naa ṣe ọdẹ, ti n nduro fun ohun ọdẹ rẹ ni ibùba. Nigbati ohun ti iṣelọpọ ba wa ni oju, rotan lesekese sori rẹ. Bi ọrọ naa ti n lọ, ipa iyalẹnu lo jẹ okunfa ni kikun.
- A ka Rotan si ẹda weedy, o lewu fun awọn iyokù ti awọn olugbe ifiomipamo. Ẹri wa pe awọn irinṣẹ pataki ti wa ni idagbasoke lati yọ apanirun yii kuro. Ṣugbọn gẹgẹ bii iṣe fihan, lẹhin piparẹ piparun ti rotan, awọn ifiomipamo overgrow ati nikẹhin yipada sinu swamp.
- Nigbati akọ ba daabo bo ọmọ rẹ ti ọjọ iwaju, o lu awọn alejo airotẹlẹ pẹlu ori rẹ ti o tobi.
- Rotan ni eto oju oju pataki kan, ọpẹ si eyiti o ni wiwo jakejado ati akiyesi awọn ohun ọdẹ rẹ lati ọna jijin.
- Laibikita iwọn ara kekere ti o fẹẹrẹ, ina ti n jo ina ni ara ẹni ti o ni iku ti o ku, eyiti o tun jẹrisi iseda asọtẹlẹ ẹja yii.
Npọpọ, a le ṣafikun ni pe ni iseda ohun gbogbo ni a yan ni ibaramu pe ọlọmọye ti gba idanimọ ti omi alabapade ni aaye ounjẹ Onje-ọja ni a ka ọja ti ijẹun niyelori. Eyi jẹ ilamẹjọ, ṣugbọn ẹja ti o dun pupọ ti o le mu awọn akọsilẹ didan si ounjẹ ojoojumọ rẹ. Ṣugbọn anfani akọkọ ti ẹja kekere ni pe o wulo fun ilera eniyan. Eyikeyi iyawo ti ile, didasilẹ awọn ilana ti o rọrun diẹ, le ṣe ounjẹ satelaiti nigbagbogbo.
«Pataki: Gbogbo alaye lori aaye naa ni a pese fun awọn idi alaye nikan. Ṣaaju lilo eyikeyi awọn iṣeduro, kan si alamọja kan. Bẹni awọn olootu tabi awọn onkọwe ṣe oniduro fun eyikeyi ipalara ti o ṣeeṣe nipasẹ awọn ohun elo. ”