Apejuwe ẹja yii jẹ ohun ti o rọrun: o ni ara gigun ti ara gigun pẹlu apẹrẹ ti didùn diẹ ni awọn ẹgbẹ. Apanirun ọkọ-omi yii jẹ iyasọtọ nipasẹ itanran ipari gigun, eyiti o nṣiṣẹ ni gbogbo ara: lati ori de iru. Ti o ba ka iye awọn egungun ninu itanran titẹ, lẹhinna o le de awọn ege 83.

Ni gigun, ẹja catfish de 1 mita, ati nigbakan diẹ sii. Iwọn gigun ti o gbasilẹ nipasẹ awọn oniwadi ni iru ẹja yii jẹ 112 centimita.

Awọn ehin ti catfish catfish dabi tubercles ni apẹrẹ, wọn wa ni iduroṣinṣin ni agbọnrin, eyiti o fun ni ẹja yii ni ipo ti ọkan ninu awọn apanirun ti o buru julọ laarin awọn arakunrin rẹ.

Kí ni ẹja catfish kan jẹ?

Lẹẹkansi, ranti nipa awọn eyin to lagbara ti ẹja naa: wọn pese apanirun yii pẹlu ounjẹ ti ko ni idiwọ. Nitori awọn iṣan rẹ, o ni rọọrun ge awọn ikẹkun ti mollusks, gbigba wọn ni titobi nla.

O jẹ ifunni lori catfish ati awọn echinoderms, gẹgẹ bi ẹja ati awọn aṣoju ti crustaceans.

Iye ọrọ-aje

Catfish, bi wọn ṣe sọ, jẹ ẹja amateur kan. Sibẹsibẹ, ninu awọn ile itaja o le rii ni igba pupọ. Awọn steaks catfish paapaa wa ni eletan. Ti wọn ba jinna ni deede, yoo tan lati jẹ dun pupọ, ati ni pataki julọ - ilera kan, satelaiti ẹja. Eja ẹja jẹ adun julọ nigbati sisun, ẹran rẹ tutu ati o sanra. O gbagbọ pe nigbagbogbo ko ṣee ṣe lati jẹun, ṣugbọn ti o ba lẹẹkọọkan pẹlu catfish ninu ounjẹ rẹ, lẹhinna ara yoo ni itẹlọrun pẹlu awọn eroja eroja wa kakiri ati awọn ajira.

Ni catfish ni titobi nla ni Vitamin A, Vitamin PP, awọn vitamin B ati awọn omiiran. Ati pe ti o ba kẹkọọ idapọ ti awọn eroja ti o wa kakiri ti o ni ẹran ti ẹja yii, lẹhinna paapaa awọn vitamin ti o dara julọ ti a ta ni ile elegbogi ko lọ sinu afiwera: iṣuu soda, irin, kalisiomu, iodine, potasiomu, efin, manganese, fluoride ... ati pe eyi kii ṣe atokọ pipe!

Eja okun, eyiti o jẹ idẹruba ninu irisi, ni a fẹran nipasẹ awọn gourmets fun itọwo rẹ ti o dara julọ, akoonu kalori kekere ati iwulo ounjẹ giga. Iye owo rẹ ni ọja ti ile ko ga pupọ, ati pe gbogbo eniyan le ra okú kan. Catfish ti pese ni awọn ọna oriṣiriṣi: sisun, sise, stewed ati ndin. Ṣugbọn ṣaaju gbigbe siwaju si awọn ilana, a wa iru iru ẹja ti o jẹ, ati boya anfani eyikeyi wa lati jẹ ẹran rẹ fun ounjẹ.

Eja eja - Iru ẹja wo?

Catfish - awọn aṣoju ti ẹbi ti Radicoperidae ti aṣẹ Perciform. O le pade ẹja yii ni omi tutu ati tutu ti awọn eti okun ti o wa ni Ariwa Iwọ-oorun. O ngbe ni ijinle ti ko to ju 500 - 600 m ati awọn kikọ sii lori awọn iṣu, jellyfish ati ẹja kekere.

Gigun ara ti apanirun ọkọ oju omi wa lati 110 si 240 cm, ati iwuwo Gigun 20 - 33 kg. Eja catfish naa ni ẹhin ti o ni elongated, awọn iṣan ja nla pẹlu awọn ehin nla, awọ ara ipon ati awọn irẹjẹ kekere ti o wa nitosi rẹ.

Ẹja ti a pinnu ni ẹja ti catfish, ti o da lori ibugbe, le jẹ ti awọn atẹle wọnyi:

• Aami. Pin kakiri ni awọn latitude ariwa ati mu ni Atlantik.
• Sisun. Wọn n gbe ni fere gbogbo omi ni iha ariwa okun kariaye ti Atlanta.
• Oorun Ila-oorun. Olugbe jẹ wọpọ ni ariwa ati iwọ-oorun ti Okun Pasifiki.
• Irorẹ. Wọn ngbe ninu omi ti Okun Pasifiki ati nitosi eti okun ariwa ti Amẹrika.
• Iyasoto, tabi bulu. Iru iru ẹja naa le mu ninu okun Okun Atlantik nikan ati ni awọn ibú nla.

Gbogbo awọn iru catfish ni a ṣe afihan nipasẹ rirọ, tutu, eran funfun ti sisanra ati nọmba kekere ti awọn eegun, eyiti o rọrun lati yọkuro.

Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede, eran catfish ni a ka si ijẹ adun, ati pe kii ṣe gbogbo eniyan ni o lagbara lati ra iru ẹja naa, nitori idiyele rẹ ga pupọ.

Lilo catfish fun ara eniyan jẹ nitori akoonu giga ti iru awọn eroja to wulo ninu ẹran rẹ:

• awọn vitamin A, B, C, E ati PP,
• irawọ owurọ
• potasiomu
• iṣuu magnẹsia
• iṣuu soda
• kiloraidi
• kalisiomu
• potasiomu
• iodine
• sinkii
• ọra acids.

Ọpọlọpọ eniyan mọ nipa iye ẹja okun, ṣugbọn o nira pupọ lati yan eyi ti o tọ lati ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi. Catfish jẹ ọkan ninu awọn ẹja yẹn ti o yẹ ki o fiyesi si. O jẹ ifarahan nipasẹ ẹran ti o sanra ati tutu, ko nira lati wa lori awọn selifu, ati pe o tun rọrun lati mura. Bibẹẹkọ, o tun ni awọn abayọ rẹ, nitorinaa ṣaaju ki o to ni igboya pẹlu rẹ ninu ounjẹ rẹ, o nilo lati farabalẹ ni oye awọn anfani ati awọn eewu ti ẹja ara.

Catfish tabi “Ikooko okun” - ẹja asọtẹlẹ lati aṣẹ aṣẹ-ara pe O fẹ lati gbe ninu omi tutu ti awọn okun ti iha ariwa ariwa. O jẹ ifunni lori: ẹja, shellfish, echinoderms ati jellyfish. Eja okun dabi ohun idẹruba, ati pe o nira lati dapo pẹlu diẹ ninu awọn ẹda miiran: o ni ara to gun, ni awọn igba miiran ti o de gigun to 100-240 cm, awọn eegun ti o lagbara ati awọn ehin nla, o ṣeun si eyiti o le pa awọn ikẹkun ikirun.

Sibẹsibẹ, laibikita ifarahan oniyi, ẹja yii jẹ ohun ti o niyelori ni awọn ofin ti ipeja. Nitori otitọ pe ọpọlọpọ awọn iru ẹja okun jẹ okun-okun, ẹran wọn ni a gba ni ọrẹ to ayika. Pelu iye giga ti amuaradagba ati ọra, o jẹ ounjẹ.

Awọn anfani ati awọn eewu ti ẹja

Kalori kalori ati tiwqn ọlọrọ ni awọn ibeere akọkọ nipasẹ eyiti o tọ lati ṣe iṣiro awọn anfani ati awọn eewu ẹja.

Eja ẹja ko ni aṣefiwe, ati pe iye rẹ ni ibatan si awọn irinše iru. Ṣeun si eyi, o le ni rọọrun pinnu boya lati fi sinu rẹ ni ounjẹ tabi boya o dara lati rọpo rẹ pẹlu ẹja ti o dara julọ.

Awọn ohun-ini to dara

A le pe Catfish lailewu ọkan ninu awọn ẹja ti o niyelori julọ, okun tabi odo, ti o han lori awọn selifu ti awọn ile itaja wa. O ni awọn vitamin ti awọn ẹgbẹ B, A, C, D, E, PP, Omega-3 ati omega-6 ọra acids, lysine, panthenone, nicotinic, aspartic, glutamic acid, ọpọlọpọ awọn eroja wa kakiri: irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia, iodine, irin, imi-ọjọ , koluboti, zinc ati diẹ sii. Eyi jẹ nitori ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo:

Awọn idena

Bi o ti le rii, nọmba nla ti awọn ohun alamọ-alaini to wulo ni agbara catfish. Anfani ati ipalara si ara gbọdọ wa ni imọran nigbagbogbo ni eka kan, ati, laanu, ẹja yii tun ni tirẹ atokọ ti contraindications, eyiti o gbọdọ gbe ni lokan:

Pẹlu irisi rẹ ti ko wọpọ, ẹja yii ṣakoso lati jo'gun olokiki olokiki ati ki o ṣe akiyesi paapaa ni aṣa olokiki: fun apẹẹrẹ, ninu ere ori ayelujara ti a mọ daradara World World Warcraft o le wa awọn ẹja lava. Ni otitọ, nitorinaa, eyi ko wa, ṣugbọn O le wa awọn ọpọlọpọ awọn iyatọ lagbedemeji:

Awọn ọna sise

Wọn lo ẹja okun eyikeyi: sise, jinna, din-din, ndin tabi mu. Wọn ṣe awọn paati ti ẹja, awọn saladi ati awọn kasẹti pẹlu rẹ. Nitoribẹẹ, pupọ tun da lori ọpọlọpọ awọn ẹja nla, ṣugbọn ni apapọ o jinna ni ọna kanna bi eyikeyi ẹja miiran.

Catfish, tun npe ni Ikooko omi okun " , tọka si aṣẹ ti percussion. Ẹja yii jẹ ohun ti o gbajumọ ni Russia, o le rii ni fifuyẹ eyikeyi nla, ati ni idiyele ti o niyelori pupọ.

Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn iyawo iyawo ko ni fẹran ẹja, fẹran miiran, nigbagbogbo dinku ẹja ti o ni ilera ati ilera. Eyi jẹ nitori otitọ pe igbaradi ti "Ikooko okun" ni o ni nkan ṣe pẹlu awọn arekereke kan, nitori aimọkan eyiti a ko gba satelaiti ni gbogbo bi o ti pinnu.

Itan ati ẹkọ

A ti jẹ ounjẹ ẹja lati igba akọkọ. Awọn onibara akọkọ ni awọn eniyan ti Alaska, Scandinavia ati awọn ẹkun ariwa miiran.

Pẹlupẹlu, nitori ti awọn jaws ti o dagbasoke pupọ, a ka ẹja yii si asọtẹlẹ pupọ, ni Aarin Ila-oorun wa paapaa itan atọwọdọwọ kan ti catfish ṣe ifamọra awọn ọkọ oju-omi ọkọ oju omi ati lati ṣaja lọ lori ọdẹ. Ni otitọ, ounjẹ akọkọ rẹ jẹ awọn mollusks.

Awọn eya ati awọn oriṣiriṣi

Ninu ounje (paapaa ni ibugbe ) gbogbo awọn oriṣi wọnyi lo.Pẹlupẹlu, ni bayi, iṣẹ ti wa ni lilọ kiri lori ogbin ti ẹja ni awọn ipo ti atọwọda ti awọn agbẹ ẹja lati rii daju ibeere dagba fun rẹ ati ṣetọju awọn olugbe ilu. Awọn catfish wa lori titaja ni yinyin yinyin, mejeeji ni irisi awọn fillets ti a ge ati ni irisi gbogbo okú.

Awọn ohun-ini to wulo

Awọn ohun-ini to wulo ti catfish:
Normalization ti tairodu ẹṣẹ,
Ilọsiwaju oju
Ilọsiwaju ipo awọ,
Idena ibẹrẹ ati idagbasoke ti okan ati awọn arun aarun iṣan,
Sisọ awọn ohun elo ẹjẹ lati idaabobo awọ,
Idasile ti Ibiyi ti awọn pẹtẹlẹ atherosclerotic.

Nitori idiyele ti ijẹẹmu giga ati akoonu kalori, a ṣe iṣeduro catfish lati lo lati mu pada agbara ara pada lẹhin aisan tabi iṣẹ abẹ. Pẹlupẹlu, igbagbogbo ni o wa ninu awọn ounjẹ ere nitori niwaju nọmba nla ti awọn ọlọjẹ ti o rọrun.

Ti awọn contraindications si lilo catfish, a ko le ṣe akiyesi ifarada ti ara ẹni kọọkan tabi awọn ohun-ara. Ni afikun, o nilo lati ṣe akiyesi akoonu kalori ti ẹja yii, nitori ti awọn iṣoro wa pẹlu iwuwo, o le (ninu titobi pupọ ) mu idagbasoke ti isanraju.

Ohun elo Sise

Nitorinaa, ṣaaju ki o to din-din (tabi pipa ) awọn ege gbọdọ wa ni a wọ inu awo ti o nipọn. Yoo fun iwuwo fillet ati farabale alabẹrẹ ni omi salted ti o ga. O jẹ dandan lati din-din catfish ni pan ti o gbona pupọ ki batter naa “lẹsẹkẹsẹ mu”, ati iye ọra yẹ ki o jẹ o kere ju (o dara julọ lati ṣe laisi rẹ rara rara, fun apẹẹrẹ, ti o ba lo pan din-din pẹlu ohun elo ti o mọ ori seramiki) .

Ni afikun, catfish nigbagbogbo mu (mejeeji tutu ati igbona ) Mu, o jẹ ohun elo mimu ti o tayọ ati pe o jẹ pipe fun ṣiṣe gbogbo iru awọn ounjẹ ipanu tabi awọn saladi. Paapaa lati eran catfish pupọ pupọ ati sisanra ti o pọn ati paapaa awọn broths ọlọrọ ni a gba.

Eja okun (ni eyikeyi fọọmu ) dara dara pẹlu awọn ẹfọ, awọn ounjẹ ọdunkun, awọn woro-irugbin, ẹyin, gbogbo iru obe (Paapa - ọra-wara ati warankasi) bi daradara bi diẹ ninu awọn unrẹrẹ. Fun apẹẹrẹ, a gba saladi ti nhu lati inu fillet catfish ti a ṣan, awọn alubosa ati warankasi feta.

Pupọ mọ nipa awọn anfani ati awọn eewu ti ẹja catfish. Kii ṣe aṣiri pe ara ilu nla yii lati inu ẹbi perch Gigun awọn mita 1.5 ni gigun ati pe o le ṣe iwuwo labẹ awọn kilo 25-25. Lara awọn olugbe ti Agbaye Atijọ, ẹja yii ni a pe ni "Ikooko okun."

Laibikita irisi ẹru ti ẹja ara, ẹran rẹ ni ọpọlọpọ awọn anfani, pẹlu itọwo nla ati ọlọrọ, ẹyọkan alailẹgbẹ ati akoonu kalori kekere.

Iye idiyele ẹja ko le pe ni giga. Ṣugbọn ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede nibiti a ti ka ọja yi ni ijẹun, idiyele ti ẹja ti n dagba, nitorinaa o nira lati pe ni isuna.

Nipa catfish

Kini ẹja catfish yii? Idahun ibeere ti ibiti o ti le rii ẹja catfish, a le sọ lailewu pe nibigbogbo O n gbe awọn omi ti awọn oke okun ariwa, Atlantic, ati Pacific Ocean.

O ni ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi, laarin eyiti o jẹ bulu, ti o gbo, irorẹ, ṣi kuro ati catfish cat Eastern.

Ti iye kan pato ni ẹja buluu, eyiti o jẹ ọja iyasọtọ, nigbagbogbo o wa ninu akojọ awọn ounjẹ ounjẹ ti o gbowolori ati pe a gbajumọ pupọ laarin awọn gourmets.

Eja oloorun buluu jẹ ti iye pataki

Awọn iṣọkan ti tiwqn

Awọn ohun-ini ti o ni anfani ti catfish ni ipinnu nipasẹ ipinpọ alailẹgbẹ rẹ.
Eran ẹja ni ninu titobi pupọ awọn nkan wọnyi niyelori si ara eniyan:

• epo ẹja
• polyunsaturated acids acids,
• Awọn amino acids pataki (lysine, pantothenic, arginine ati awọn omiiran),
• eka Vitamin ti o gbooro pẹlu akoonu giga ti vit. A, C, D, ati awọn vitamin B,
• awọn eroja micro ati macro, laarin eyiti iṣuu magnẹsia, potasiomu ati kalisiomu jẹ iwulo pataki, paapaa sodium, iron, zinc, selenium ati awọn omiiran.

Ọra tabi kii ṣe ẹja ejò? Ẹran ẹja yii ni iye ti amuaradagba ibatan si awọn ọra ati awọn carbohydrates.Ti o ni idi idi ti owo ori ti jẹ ijẹun. Ni afikun, akoonu kalori ti catfish kii ṣe diẹ sii ju 130 kcal fun 100 g ti ọja, eyiti o fun laaye laaye lati ṣafikun rẹ ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o pinnu ifọkansi iwuwo pipadanu iwuwo ti ara.

Awọn ọra ti o wa ninu catfish wa ni awọn iye ti a beere, nipataki ni irisi epo ẹja iwosan, eyiti ko ni anfani lati ṣe ipalara eeya naa.

Kini anfani ti ẹja catfish fun awọn alaisan ni ile-iwosan kadiology? Ni akọkọ, akoonu ti o pọ si ti potasiomu, eyiti o ṣe deede iṣẹ ti iṣan ọpọlọ, dinku titẹ ẹjẹ ati yọ iyọ kuro ninu ara, nitorinaa ṣe iranlọwọ lati yọkuro iwa jijin.

Ẹja Catfish ni awọn ipa iwosan atẹle ni ibatan si ara eniyan:

• fi agbara si ajesara,
• normalizes iṣan iṣan,
• imudarasi awọn ohun-ini iparun ẹjẹ,
• ipa ti o wulo lori majemu eto iṣan ati eto aifọkanbalẹ,
• imukuro awọn iṣoro rirọ ọkan,
• se imudarasi alafia.

Owun to leṣe

Eran ijẹẹja ti ẹja catfish le ni ipa odi lori ilera eniyan nikan ni awọn iṣẹlẹ ti o ṣọwọn. Ti a ba sọrọ nipa awọn anfani ati awọn eewu ti ẹja buluu, lẹhinna, nipa ti, awọn ohun-ini iwosan ti o bori.

Lara awọn idawọle alaiwu si ara eniyan lẹhin ti njẹ ẹran ẹja, awọn aati inira si awọn paati ti ọja yẹ ki o ṣe afihan.

Awọn iyasọtọ ti o jọra waye ninu iṣe iṣoogun, botilẹjẹpe eyi ṣẹlẹ lalailopinpin ṣọwọn.
Catfish, botilẹjẹpe toje, le fa awọn aati inira

Boya ailagbara ti ọkan ninu awọn paati jẹ contraindication nikan fun lilo catfish. Ti o ni idi ti ọja yii jẹ gbaye-gbale laarin awọn kuki ti o wa pẹlu nọmba nla ti awọn ounjẹ ti nhu lori ipilẹ rẹ.

Bi a se se n se eja?

Dun tabi ko catfish? Ibeere yii jẹ anfani si ọpọlọpọ awọn ololufẹ igbadun. O ti gbagbọ pe ounjẹ ti o ni ilera ko nigbagbogbo bi igbadun. Iru igbagbọ iru bẹẹ ko ni nkankan lati ṣe pẹlu catfish, nitori ni afikun si awọn ohun-ini alailẹgbẹ ti ara, ẹja ni itọwo alailẹgbẹ.

Nipa ti, gbogbo rẹ da lori bi a ṣe pese awo naa, ọna wo ni itọju ooru ni ẹran ti yan ni ilana ti igbaradi rẹ, ati bii bẹẹ.

Nitorinaa, bi o ṣe le ṣe jija ẹja catfish jẹ adun ninu ibi idana rẹ. Ni otitọ, lati ikogun itọwo ti ẹran ẹja catfish jẹ gidigidi nira. Gẹgẹbi ofin, awọn kuki ti o ni iriri fẹran lati se o, tabi lati nya si lati fi iye ọja naa pamọ. Paapa olokiki loni jẹ awọn ilana fun awọn sisi-ilẹ ti o jẹ ẹja, ẹja didin tabi stewed pẹlu ẹfọ.

Ṣaaju ki o to mura ẹja buluu kan, o ṣe pataki lati ro pe o kan yo nigbati o ba din-din, nitorinaa o dara lati pọn diẹ diẹ ṣaaju sise. Eran ti a ti se ni deede jẹ iyasọtọ nipasẹ iṣe-mimu ati pẹlẹbẹ rẹ, o tumọ itumọ ọrọ gangan ni ẹnu rẹ, ti o fi silẹ lẹhin aftertaste igbadun. Iresi jẹ apẹrẹ bi ohun ọṣọ fun ẹja okun, yoo wulo lati ṣe awọn obe si awọn ounjẹ ti o jinna tabi kí wọn pẹlu ewe ati awọn turari.

Iwọ yoo wa ọkan ninu awọn ilana ẹja ẹja ninu fidio naa:

Iru ẹja wo ni

Eja ologbo - ẹja asọtẹlẹ nla ti awọn okun okun ariwa. Wọn dagba si gigun ti o ju 2 m ati iwuwo ti to 30 kg. Awọn oriṣi mẹrin lo wa:

Ṣe o mọAwọn ẹja wọnyi ni orukọ wọn fun idi to dara. Awọn ehin nla, awọn ẹru idẹruba, iru si aja, gba wọn laaye lati ni ikarahun ikunsinu ti awọn ikẹkun mollusks.

Eran ẹja yii funfun, rirọ ati tutu, sisanra pupọ, awọn egungun diẹ ni o wa ninu wọn, wọn tobi ati rọrun lati yọkuro.

Ṣe catfish wulo?

Eran Catfish jẹ ọja alailẹgbẹ anfani fun ara . O jẹ ọlọrọ ni amuaradagba digestible, nitorina o le ṣee lo lakoko ounjẹ, ati pe o dara fun awọn elere idaraya. O ni ọpọlọpọ awọn acids ọra pataki, eyiti o nira lati gba lati awọn ọja miiran.

O ni ipa lori iṣẹ ti ẹṣẹ tairodu, nitorinaa, ti o ba ni awọn iṣoro lori apakan yii, fi ẹja yii kun ninu ounjẹ rẹ laisi ikuna. Ọja yii tun ni awọn anfani anfani lori eto inu ọkan ati ẹjẹ, ajẹsara ati awọn eegun eeyan.

Ṣe o mọCatfish nigbagbogbo njẹ omi-draped ni awọn ikẹkun lile. Ati pe ki o má ba jiya lati lilọ ehin, o yi wọn pada patapata ni gbogbo ọdun.

Bii o ṣe le yan ọja alabapade

Ni ibere ki o má ra ra ẹran eran, o yẹ ki o san ifojusi si awọn ami wọnyi:

• awọn oju - ko yẹ ki o jẹ ọririn. Awọ awọ - alawọ bulu jin-
• eran - rirọ. Ti o ba tẹ ika kekere kan - yarayara mimu pada apẹrẹ,
• ti o ba mu ẹja ti o ni gbigbẹ (ninu erunrun yinyin), ṣe akiyesi ara rẹ yinyin . Ju ṣiṣan jẹ ami ti didi tun, eyiti o tumọ si - ibi ipamọ ti ko dara. Awọn eegun ti ẹjẹ tabi awọn nkan miiran (awọn aye, awọn aami, awọn abawọn ninu ipele yinyin) tun jẹ itẹwẹgba. O yẹ ki o ko mu iru ẹja bẹ.

Lẹhin rira, awọn ofin ipamọ yẹ ki o tun ṣe akiyesi:

• ẹja ti o ni didi yẹ ki o firanṣẹ ni kiakia si firisa (nibẹ ni o le parq fun awọn oṣu meji),
• alabapade - fipamọ sori pẹpẹ ti o tutu julọ (isalẹ) ti firiji (ko si ju ọjọ 1-2 lọ).

Defrost yẹ ki o wa ni di graduallydi gradually ninu apoti pẹlu omi tutu. Ipo makirowefu makirowefu yoo mu ilana ṣiṣe ni iyara, ṣugbọn ba eto ẹran jẹ.

Bi o ṣe le ṣe ounjẹ ejò dun

Eja catfish dara bii ounjẹ ti o lọtọ, ati ni idapọ pẹlu ẹfọ (paapaa awọn poteto), ewe ati awọn ọkà. Lati inu rẹ o le le ṣe awọn boolu ti o ṣafihan, awọn boolu, bimo ti ẹja (o gba bimo ti o dun diẹ), lo o bi nkún fun awọn pies, eroja fun awọn saladi. A ti mu catfish mimu, iyọ, sisun, sise, stewed, steamed. Eyikeyi iru itọju ooru ṣe deede rẹ daradara ati ṣafihan awọn oju pataki ti itọwo. Eyi ni awọn apẹẹrẹ diẹ ti o rọrun pupọ, ṣugbọn ni akoko kanna awọn ilana aṣeyọri pupọ.

Pataki!Eran eja ni alefa ti kuna nigba sise. Lati yago fun eyi, ṣaaju ki o to din o yẹ ki o wa ni kekere diẹ ninu omi iyọ. Pẹlupẹlu, ma ṣe din fillet laisi batter.

Ohunelo ẹja ti o ni sisun

Iwọ yoo nilo awọn eroja wọnyi:

• to 1 kg ti eja,
• Eyin 2
• 2 tbsp. l oje lẹmọọn
• ti ẹja
• 0,5 tbsp. iyẹfun
• bi ọpọlọpọ awọn akara akara
• Ewebe epo.

Nigbati o ba ni ohun gbogbo ti o nilo, o le bẹrẹ sise:

• fọ ẹyin kan sinu ekan kan, ṣafikun fun pọ ti iyọ kan, lu pẹlu kan whisk,
• a ge ẹja naa sinu awọn steaks (tabi mu awọn ti o pari) - ge okú ti o ni ikun pọ si awọn ege dogba, wẹ wọn daradara,
• lẹhinna a ge nkan kọọkan si awọn ẹya dogba mẹrin (ti o ko ba ni ẹja nla kan, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn kekere, lẹhinna o ko le ge),
• a ṣe ilana awọn Abajade pẹlu oje lẹmọọn,
• a kun ẹja naa ni ekan pẹlu ẹyin, dapọ daradara ki ẹyin naa fi ẹran naa kun ni kikun,
• ṣafikun akoko, dapọ lẹẹkan sii, fi silẹ lati ta ku fun idaji wakati kan,

Ove ohunelo

Iwọ yoo nilo eto awọn ọja wọnyi:

• to bii 700 ti ẹja,
• idaji lẹmọọn
• 1 tbsp. l obe ajọdun
• Alubosa 2,
• Tomati 1
• 1 karọọti
• idaji ata kekere kan
• Ewebe epo
• ata ilẹ dudu
• 100 g wara ipara
• parsley (tabi awọn ọya miiran).

Igbese sise ni bi atẹle:

• pé kí wọn fọ gaara, gé sí àwọn ẹja wẹ́wẹ́ pẹ̀lú oje onímòró àti obe náà,
• ge alubosa ati tomati ni awọn oruka idaji,
• mẹta Karooti lori grater,
• ge ata ata sinu awọn oruka, yọ awọn irugbin kuro ninu rẹ,
• bo ibi iwẹ ti o yan pẹlu bankanje,
• girisi isalẹ pẹlu epo Ewebe,
• tú alubosa ati awọn Karooti paapaa awọn fẹlẹfẹlẹ,

Pataki!A nilo awọn tomati ki ẹran ara ẹja naa wa ni rirọ ati ko ni tan. Ti ohunelo ko ba pese fun wọn, o le kọkọ-ṣan ẹran naa ninu omi pẹlu iyọ (tablespoons mẹrin ti omi jẹ to fun tablespoon ti iyọ).

Ṣe eyikeyi ipalara: tani ko yẹ ki o jẹ ẹja okun

Idi akọkọ ti o yẹ ki o fi kọ ẹja okun silẹ - Ẹhun si ẹja, paapaa okun. O tun ko ṣe iṣeduro lati jẹun pupọ ati nigbagbogbo, nitori akoonu giga ti awọn ohun alumọni le ja si iṣuju wọn ninu ara.

Ohun miiran ti o yẹ ki a gbero jẹ salinity. Awọn eniyan ni itọsi si edema, gẹgẹbi awọn ti o ni awọn iṣoro kidinrin, o yẹ ki o jẹ pẹlu iṣọra.

Crucian

Ẹja ti o wọpọ pupọ, ngbe ni adagun kekere ati awọn odo; ni igba otutu o le hibernate. O jẹ olokiki laarin awọn apeja magbowo, lakoko ti o ti ko bait tabi ẹtan pataki fun mimu carp crucian. Ẹran naa dun, tutu, ṣugbọn egungun pupọ (pupọ awọn egungun kekere).

Ẹja pupa ngbe ni Pacific Ocean, ṣugbọn spawning ni awọn odo. O laaye titi di ọdun mẹfa, o dagba si mita kan ti o pọ julọ, o padanu caviar pupọ, o ku lẹhin fifa. Eran Chum jẹ dun pupọ, ni ọpọlọpọ fluoride.

Eja jẹ ohun ti o wopo ti a rii ninu awọn odo ati adagun omi, o tun jẹ tinutinu sinmi lori awọn oko ẹja pataki. Eran carp jẹ egungun, ṣugbọn kii ga julọ ni awọn kalori.

Bi o ti le rii, paapaa ẹja ti ko gbowolori le ṣe awọn ounjẹ ti nhu, nitorinaa ti o ko ba ni iru ẹja nla kan tabi adarọ-ori lori tabili, o yẹ ki o binu. Ra catfish ati ki o Cook dun, ati ni pataki julọ, awọn n ṣe awopọ ti o ni ilera lati ọdọ rẹ!

Awọn anfani ti ẹja okun si ara eniyan jẹ eyiti ko ṣee ṣe. Ati itọwo ati ọpọlọpọ awọn awopọ ti a pese sile lati inu ẹran rẹ yẹ iyin lọtọ! Ọkan ninu awọn olugbe ti awọn okun yẹ fun akiyesi wa ni ẹja okun. Awọn anfani ati awọn eewu ti ẹja yii yẹ ki o jẹ mọ si gbogbo eniyan ti yoo lọ lẹhin rẹ si ile-itaja ati ki o Cook awọn onigbese ati awọn ounjẹ atilẹba pẹlu catfish ni ipa akọle.

Catfish, tabi "Ikooko okun" - iru ẹja wo?

Olugbe yi ni okun jinna jẹ aṣoju ti aṣẹ perciform. Fọto catfish naa jẹ iwunilori. O jẹ iyatọ nipasẹ ara ti o lagbara ti o de 1-1.5 m, iwuwo ti o kọja 30 kg, awọ ti o nipọn ati awọn iwọn kekere. Ẹya miiran ti o ṣe alaye orukọ jẹ awọn eyin ti o lagbara, ti a ṣe imudojuiwọn lododun.

“Ikooko okun” ngbe ni ijinle 600 m, ni omi mimọ, eyiti o ṣe iṣeduro gbigba eran, ni ọfẹ lati eyikeyi awọn ipalara.

Iye ijẹẹ ti catfish

Eja jẹ ọkan ninu awọn paati indispensable ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Awọn akoonu ọra ti o kere julọ ni idapo pẹlu awọn ọlọjẹ ati gbogbo eka ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni pese pẹlu ounjẹ ati irọrun agbara gbigba. Ni afikun, ko dabi ẹja odo, ẹja okun ko ni akoran pẹlu helminth.

Ṣeun si iru awọn ẹya bẹẹ, ẹja ti a pe ni catfish, awọn anfani ati awọn ipalara ti ọja yii ni ifẹ si nọmba ti o pọ si ti awọn amoye ni aaye ti ijẹẹmu to dara ati ijẹẹmu ounjẹ ni gbogbo ọdun. 100 g ẹran ti o ni ẹran jẹ nipa 120-126 kcal, 19.6 g ti amuaradagba, 5.3 g ti ọra ati iye odo ti awọn carbohydrates. Awọn abuda irufẹ gba laaye lilo ẹja bi ẹyaapakankan fun ounjẹ ti o jẹ iyọ-kalori.

Ni apa keji, ni ibamu si awọn onkọwe ijẹẹjẹ, o yẹ ki a ṣafihan ẹja yii sinu ounjẹ ti eniyan fẹ lati padanu iwuwo, nitori iye ijẹẹmu giga. Ni iru awọn ọran, nipataki ẹran eran eja ti a jinna tabi steamed ni a ti lo.Ṣugbọn o da ararẹ lare ni ijẹun ti awọn elere idaraya ati awọn eniyan miiran ti o ṣe idiwọ ipa ti o pọju ti ara lojoojumọ. Rọrun lati jẹ ẹran eran ẹja ni mimu yoo pese ara pẹlu agbara pataki fun igbesi aye kikun.

Awọn anfani ti catfish fun ilera eniyan

Ti o ba ra ẹja ti a pe ni catfish, awọn anfani ati awọn ipalara ti ọja yi yẹ ki o jẹ mọ fun ọ. Ẹran rẹ ni awọn nkan wọnyi:

• Vitamin A, B12, E ati D,
• riboflavin, lysine, thiamine, Pyridoxine,
• awọn acids: glutamic, pantothenic, aspartic, nicotinic,
• ohun alumọni ati awọn eroja wa kakiri
• omega-3 ọra-wara.

Sulfur pese iṣẹ-ṣiṣe ti awọn ilana ase ijẹ-ara, kiloraidi - isọdi deede ti iwọn-iyo iyo omi. Potasiomu ngbanilaaye lati xo puffiness, sil drops ninu titẹ ẹjẹ. Ni afikun, ni apapo pẹlu iṣuu magnẹsia, o mu iṣẹ ṣiṣe kikun ti eto inu ọkan ati ẹjẹ ṣiṣẹ. Kalsia ati awọn irawọ owurọ ṣe iṣeduro imudara ti àsopọ egungun, ati Vitamin PP - ilọsiwaju kan ni ipese ẹjẹ si awọn ara ti inu. Ilana yii waye nitori iṣan. Ati pe Vitamin D ṣe idaniloju iṣuu ẹjẹ to dara julọ, iṣẹ deede ti eto aifọkanbalẹ ati ọkan ọkan.

Eran catfish yẹ ki o jẹun ijẹun ti awọn eniyan ti o jiya lati awọn arun wọnyi:

• ségesège ninu ẹṣẹ tairodu,
• iparun awọn ilana ti ase ijẹ-ara,
• awọn ikuna ninu walẹ walẹ,
• haipatensonu
• iṣọn-alọ ọkan ati awọn miiran.

Njẹ catfish le ṣe ipalara?

Bii eyikeyi ọja miiran, "Ikooko okun" jẹ wulo nikan pẹlu yiyan ti o tọ, igbaradi ti o tọ ati lilo ni awọn oye to peye. Nigbagbogbo pẹlu ẹja yii ninu akojọ aṣayan rẹ, ni pataki ni awọn iwọn ailopin, o ni ewu majele.

Fun awọn nkan ti ara korira si awọn ọja omi tabi aibikita ẹnikẹni si catfish, o yẹ ki o yọkuro patapata kuro ninu ounjẹ rẹ.

Awọn ofin asayan

O le taja ẹja pẹlu tabi laisi ori. Ninu ọran akọkọ, o yẹ ki o san ifojusi si oju ti ẹja naa. Ninu “apẹrẹ” tuntun, iris yoo jẹ mimọ, danmeremere.

Ti o ba fun ọ ni okú laisi ori tabi fillet, rọra tẹ lori rẹ - eran titun jẹ rirọ, yoo mu pada ni apẹrẹ rẹ tẹlẹ. Iboji rẹ yẹ ki o jẹ ina.

Nigbati o ba n ra "Ikooko okun" ti o tutu, tu awọn ege ẹran silẹ pẹlu ọpọlọpọ awọn kirisita yinyin. Ami yii tọkasi tun defrosting ati didi ti ọja. Ipa rẹ jẹ ṣiyemeji pupọ.

Nipa rira awọn ẹja tuntun, o le fipamọ sinu firiji, labẹ firisa, fun o pọju 1-2 ọjọ. Aye igbale ti fillet ti o tutu ni jẹ oṣu meji 2.

Lilo ti "Ikooko okun" ni sise

Ti o ba ni catfish ni ọwọ rẹ, bawo ni o ṣe le ṣe ọja yi? Yiyan le ṣee ṣe si itọwo rẹ. Lo eyikeyi awọn ọna ti itọju ooru: din-din, sise, jiji, lo fun ohun mimu ati igbomikana meji.

O le jẹ ẹja catfish laisi “awọn ẹlẹgbẹ” tabi o wa pẹlu awọn n ṣe awopọ prefabricated - bimo ti ẹja lati ọpọlọpọ awọn iru ẹja, awọn saladi ati awọn ounjẹ miiran. Ti onirẹlẹ, adun adun ti “Ikooko okun” ṣe onigbọwọ fun un apapo aipe pẹlu awọn ẹfọ, awọn woro-irugbin, iyẹfun.

Eja sisun

Eyi jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o rọrun julọ lati lo ẹja okun. O ti to lati ge fillet naa ni awọn ege nla ati ki o rọ sere-sere ninu omi iyọ. Lẹhinna yiyi ẹja naa ni iyẹfun ati din-din ninu epo ti oorun sunmed titi brown. Pẹlu igbaradi yii, awọn ege naa yoo ni idaduro wiwọ ati isọdi wọn.

Sise:

1. Ti o ba duro lori satelaiti yii, ao pese pẹlu ẹja adun ti o dun ati ti oje, akoonu kalori ti eyiti yoo wa lọ silẹ, ati pe ijẹẹmu ijẹẹmu yoo pọju.
2. Lati ṣe obe miso, ṣajọpọ oyin, oje, obe soy, suga ati lẹẹ miso. Yo awọn ounjẹ wọnyi ni saupan, saropo nigbagbogbo. Lẹhin iṣẹju 10, obe ti ṣetan. Lo o lati fi omi pa awọn ẹja filled.
3. Lẹhin wakati kan, o yẹ ki o gbe jade lori iwe iwẹ pẹlu iwe parchment ati ndin ni iwọn 180 fun bii iṣẹju 12.
4. Fi soyi obe sinu eso kabeeji sisun. Ipẹtẹ Ewebe yii lori ooru kekere, ideri, titi ti o fi ṣetan. Lẹhinna din-din si erunrun goolu ti nhu.
5. A gba epo alawọ ewe nipasẹ titẹ olifi pẹlu afikun ti iyo ati alubosa ti a ge. Lo idaṣọn kan fun idi eyi.

Dara, seleri mashed ti wa ni pese bi atẹle:

• ti ge gbongbo ti a pese silẹ
• Sisun ninu ororo olifi,
• stewed pẹlu 300 giramu ti omi ati kan fun pọ ti iyọ,
• nà ninu ekan kan.

Nigbati o ba n ṣiṣẹ lori satelaiti ti ipin, eso puusi, epo alawọ ewe kekere ati fillet ẹja ti a fi omi ṣan pẹlu eso kabeeji sisun.

Catfish kii ṣe ẹja ti o wọpọ ni ounjẹ ti awọn ọmọ ẹgbẹ wa bi diẹ ninu omi okun “awọn ibatan” miiran. Ṣugbọn eyi ko tumọ si pe "Ikooko okun" naa buru - o kan nilo lati mọ bi o ṣe le yan ati lati se. Ikawe ni awọn ọran wọnyi yoo pese awọn ounjẹ catfish pẹlu itọwo iyanu. O dara, pe awọn funraarẹ ṣe anfani fun ara, iseda ṣe itọju, wọn fun eran ti awọn olugbe omi-okun wọnyi pẹlu awọn paati ti o niyelori lọpọlọpọ. Bibẹẹkọ, o ṣe pataki lati ranti pe ilokulo agbara le jẹ ki ẹja ara jẹ ọta ara wa.

Ti o ba ni lati pade ẹja yii ni awọn ibú okun, lẹhinna, fun daju, iwọ yoo ti ni iriri awọn iṣẹju diẹ ti ko wuyi lati iberu ti wiwo ẹru ti igbesi aye omi okun yii. Foju inu wo ẹja kan, diẹ ni iranti ti iṣeto ti awọn ara rẹ ti o jẹ iṣiri, pẹlu awọn eyin ti o fẹẹrẹ yọ ti ẹnu. O ṣeeṣe ki iru apejọ bẹ jẹ aifiyesi, nitori olugbe olugbe omi kekere yii we ni ijinle awọn ọgọrun mẹta ati ọọdun marun mita, botilẹjẹpe awọn ọran kan wa nigbati o ṣubu sinu nẹtiwọọki ni awọn ijinle ti o ju kilomita kan lọ.

Ninu ogbun okun, o le mu ọpọlọpọ awọn ẹja yii:

• ẹja adẹẹ
• eran ti a gboran
• ẹja buluu
• Eja okun oorun ti o jina
• ẹja aran ara.

Ni igbakanna, o fẹrẹ jẹ gbogbo awọn orisirisi ti “Ikooko okun” ni eran ti o dun ti o si ni ilera, nitori a tun pe ẹja yii, ayafi fun catfish buluu, nitori pe o ni ti ko ni omi pupọ ati pe ko ni itọwo daradara. Awọn aṣoju agbalagba ti ẹja yii, eyiti, nipasẹ ọna, ifunni nipataki lori awọn mollusks ati awọn urchin okun (o nlo awọn isunmọ agbara rẹ lati fifun awọn ikẹkun), de ọdọ diẹ sii ju mita kan ni gigun, ati iwuwo ara wọn le jẹ diẹ sii ju ọgbọn kilo. Awọn apeja ninu omi ti okun Okun Atlantiki, bakanna bi Ariwa, Nowejiani, Baltic, Barents ati Okun funfun ni o n kopa ninu ipeja “Ikooko okun,” eyiti a le rii lori awọn selifu ti awọn ile itaja wa. Ni deede nitori ẹja yii ni a rii ninu omi tutu, o ni awọn ounjẹ elege ti o ni adun iyanu, itọwo didùn diẹ. Ati gbogbo eyi pẹlu nọmba to kere ju eegun!

Bi o ṣe le yan

O le ra catfish ni fifuyẹ eyikeyi. Nibi o le gbekalẹ bi ẹja tuntun tabi ti o tutun, ati ni mimu ti o mu (mimu mimu tabi mimu tutu). Ti o ba fẹ ra ẹja aise kan, lẹhinna pọn o tabi steamed, lẹhinna o nilo lati mọ bi o ṣe le yan ẹja omi kekere yii, niwọn igba ti a ta laisi ori, nipasẹ eyiti o le pinnu alabapade ti ẹja eyikeyi (bi o ṣe mọ, o bẹrẹ si ibajẹ lati ori )

Ninu ọran rẹ o nilo:

1. Mu ẹja naa (o yẹ ki o ko ni awọn oorun miiran ju ẹja lọ).
2. Tẹ ika rẹ pẹlu ika rẹ. Ti ogbontarigi ba parẹ lẹhin ti o ti yọ ika rẹ, lẹhinna ẹja naa jẹ alabapade. Ti ipadasẹhin ba ku, lẹhinna ẹja ti ti di leralera ati ki o tutu. O dara ki a ma gba iru ẹja bẹẹ, nitori kii yoo ni igbadun ati kii yoo fun ọ ni anfani kankan.
3. San ifojusi si awọ awọ ara ti ẹja naa (ti ko ba yọ kuro), eyiti o yẹ ki o jẹ imọlẹ. Nikan ninu ọran yii ẹja yoo jẹ alabapade. Nipa ọna, awọ ara ti ẹja yii ni iwuwo giga pupọ, nitorinaa o ti lo fun iṣelọpọ ọpọlọpọ awọn ọja alawọ, didi iwe ati paapaa awọn bata ooru.
4. Nigbati o ba n ra awọn filfish catfish ni fọọmu ti o tutu, san ifojusi si otitọ pe ko si awọn aaye lori dada ti ẹja naa (o yẹ ki o ni awọ funfun paapaa), ati pe o smirm o nikan pẹlu ẹja tuntun. Lati le tọju awọn ege fillet ni apẹrẹ ẹlẹwa, wọn gbọdọ wa ni wẹwẹ ninu omi iyọ ṣaaju ki o to din-din. Ti o ba din ẹja naa sinu batter, lẹhinna ko ṣe pataki lati sise.

Ti o ba ni “Wolf freshkun tuntun” ni ọwọ rẹ, lẹhinna o le lọ pẹlu rẹ si tabili owo lati mu u lọ si ile ati ki o ṣe ounjẹ eja didan ti o yanilenu ti iyalẹnu.

Ti o ba ra iru ẹja mimu ti o mu, lẹhinna o nilo lati yan ẹja ti o wa ni apoti package. Gbogbo alaye nipa ọja ti o wa ninu rẹ ni a le ka lori aami naa. San ifojusi pataki si akoko ọja nitori wọn ko pari. Ninu fọọmu yii, ẹja ara jẹ ẹya afunra tutu ti o tayọ pẹlu aroma ati itọwo iyalẹnu kan.

Kalori akoonu ati iye ti ijẹẹmu

Pẹlupẹlu, ẹran ara ẹja yii jẹ eepo pupọ ati ọlọrọ ni amuaradagba. Nitorinaa, o jẹ ounjẹ gidi, pẹlu akoonu kalori ti 126 kcal. Nitorinaa, awọn ounjẹ lati inu rẹ kii ṣe iṣeduro fun ifisi ni ounjẹ ojoojumọ ti awọn eniyan ti o ṣe akiyesi awọn ayipada ni iwuwo wọn.

Iye agbara ti eran catfish ni o waye ninu rẹ (fun 100 giramu ti ẹja):

1. Awọn ọlọjẹ - 19,6 giramu
2. Ọra - 5,3 giramu
3. Carbohydrates - 0 giramu

Akopọ ti 100 giramu ti ẹran “Ikooko okun” jẹ ọlọrọ:

1. Omi - 74 giramu
2. Awọn apọju Ọra ti a tẹju - 0,9 giramu
3. Cholesterol - 80 iwon miligiramu.
4. Awọn nkan ti Eeru - 1,1 giramu
5. Awọn Vitamin: A (beta-carotene - 0.06 mg), A (RE - 60 μg), ẹgbẹ B (B1 - thiamine - 0.24 mg, B2 - riboflavin - 0.4 mg, B6 - pyridoxine - 0.3) miligiramu), C (ascorbic acid - 1,4 miligiramu), E (TE - 0.4 mg), PP - 2.5 mg, PP (deede Niacin - 5.8 mg).
6. Awọn ohun alumọni: kalisiomu - 30 miligiramu, irin - 0,5 miligiramu, iṣuu magnẹsia - 35 miligiramu, zinc - 0.6 mg, iṣuu soda - 100 miligiramu, iodine - 50 μg, potasiomu - 335 miligiramu, Ejò - 70 μg, irawọ owurọ - miligiramu 180 , manganese - 0.03 mg, chlorine - 165 mg, chromium - 55 --g, efin - 190 mg, fluorine - 430 μg, koluboti - 20 μg, molybdenum - 4 μg, nickel - 6 μg.

Ta ni catfish

Awọn olugbe ti Yuroopu pe ẹja naa ni "Ikooko okun." O jẹ aṣoju ti ẹgbẹ kan ti perch-bii laarin ẹja nla. Iyalẹnu, ko dabi perch rara rara. Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi iru iru ẹja naa, awọn anfani ti ọkọọkan - yatọ. Eja okun waye:

• ti o gbo - ngbe ninu omi okun ariwa, o le pade rẹ ni Okun Atlantiki,
• Oorun ti o jina, ti o ngbe ni iha iwọ-oorun ariwa ti Pacific Ocean,
• rinhoho, o le rii ni eyikeyi awọn okun ti Atlantic, ti o wa ni ariwa,
• irorẹ, ngbe ninu omi ti Pacific Ocean ati nitosi Ariwa America,
• bulu, nigbagbogbo ti a pe ni opó, ni a ka ni iyasọtọ ti o ngbe ni Okun Atlantik.

Eja catfish naa ni gigun ti mita kan ati idaji, ati iwuwo rẹ nigbagbogbo de 30 kg. Awọn onikaluku kọọkan lo wa ati awọn iwọn nla. A ko le ṣoki ẹja lati jẹ ọja ti o ṣọwọn tabi olorinrin, ṣugbọn ko si ọkan ti o ni idunnu pẹlu rẹ pataki fun ipeja. Nigbagbogbo pupọ ninu awọn nẹtiwọki, o wa ni titan patapata.

O jẹ ẹtọ orukọ pataki rẹ niwaju wiwa ehin ti o jẹ fifọ inu. Ni ẹja kan ati ibajọra si Ikooko gidi kan - awọn asia. Sibẹsibẹ, julọ igbagbogbo oluta naa ko ṣe akiyesi awọn ehin, nitori ṣaaju tita ọja naa o ti gbọn.

Awọn orilẹ-ede kan ti agbaye ṣe ipo eran bi jijẹjẹ; nibẹ ni igbadun idunnu pupọ.

Tiwqn

Awọn catfish naa ni iye iyalẹnu ti epo ẹja ti o niyelori, awọn anfani ti eyiti ko wulo. Paapaa ninu adapọ nibẹ ni awọn lysine, aspartic ati ginoamine amino acids, nicotinic ati awọn acids pantothenic. Ni inu ẹja Mg, Mr, K, S, Cl, Na, Ca, Ft, Fe, Zn, Ni ati awọn nkan miiran.

Eka Vitamin yii tobi o si pẹlu A, B, C, D, eyiti o jẹ bọtini si iṣẹ ṣiṣe ti o tọ.

Kalori kalori ati iye ti ẹja

Catfish, bi eyikeyi ẹja miiran, ni iye ti amuaradagba pupọ: nipa 20 giramu fun gbogbo 100 giramu ti ọja.Amuaradagba ẹja ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo, o gba daradara.

Ni awọn ẹja ati awọn ọra, ati awọn acids acids ni iye ti aipe fun ara. Eyi ngba ọ laaye lati ṣe idajọ rẹ bi ọja kalori giga. Agbara nla ti ẹja adun le ṣe ipalara eeya naa. Yoo jẹun pẹlu iyọrisi.

Awọn ti o ka awọn kalori nigbagbogbo ninu ounjẹ ti wọn jẹ yẹ ki o ranti pe catfish ni awọn kalori 126 ni gbogbo awọn giramu 100.

Eja okun ati oogun

Eja ni awọn eroja polyunsaturated. Wọn ṣe iṣeduro idinku to dara julọ ninu ifọkansi idaabobo awọ, ni ipa rere lori iṣẹ ti eto inu ọkan ati ẹjẹ, daadaa ni ipa iṣẹ ti okan ati ọpọlọ.

Nitori wiwa pataki ti potasiomu, ẹja okun gba ọ laaye lati yọ iyọ kuro ninu ara. Ti o ba jẹ iru ẹja bẹ nigbagbogbo, o le da titẹ ẹjẹ silẹ ki o yọ kuro ninu edema.

A fun ni akọkọ awọn ajile ti o ṣe iranlọwọ iṣẹ ṣiṣe ara ni deede, mu ipilẹ-ajesara duro, yanju ipo gbogbogbo ti eniyan. Ti anfani kan pato jẹ Vitamin D, eyiti o ni ipa lori gbogbo awọn ọna ṣiṣe ni gbogbogbo ati eegun ati awọn eto aifọkanbalẹ ni pataki, jẹ lodidi fun iṣọn-ẹjẹ, ati iranlọwọ ọkan lati ṣiṣẹ daradara. Vitamin PP imukuro awọn seese ti atherosclerosis ati ṣiṣan awọn ohun elo ẹjẹ.

Awọn onisegun nigbagbogbo ṣalaye ẹja catia lati jẹ fun awọn ti o jiya lati awọn arun ti ọpọlọ inu, jẹ itankale si iṣọn-alọ ọkan tabi haipatensonu.

Slimming ati catfish

Eran catfish je ti awọn ounjẹ ti o jẹun. Nitoribẹẹ, a nsọrọ nipa jijẹ rẹ ni irisi sise. Sisun, iyọ, tabi mu le tun ṣe ipalara fun ara rẹ.

Eja ti a fara mọ ni awọn eeyan ti o ni anfani ti o ṣe iranlọwọ lati fọ awọn ọra ati mu kuro ti ara slag. O jẹ dandan lati jẹ iye kan ti ẹja kan lakoko ounjẹ ati sise fun tọkọtaya tabi alase.

Awọn ọjọ ẹja ṣe iranlọwọ lati wẹ ara ati iranlọwọ lati padanu iwuwo.

Bi o ṣe le Cook

Eran catfish jẹ wapọ ni sise. Titi di oni, diẹ sii ju awọn awopọ 45 ti o da lori rẹ ni a mọ. Paapa gbajumọ ni awọn bọbẹ, ẹja ni batter, stewed, ndin, sisun ati catfish ti o ni sise.

Eran catfish jẹ paapaa tutu. Ti o ni idi ti o ṣe pataki lati Cook rẹ daradara. Fun apẹẹrẹ, ti o ba kan yi iyẹfun ki o ju sinu ago kan, yoo yo. O ṣe pataki lati sise eran diẹ ṣaaju ki o to din-din tabi fibọ sinu batter. Eyi yoo gba ọ laaye lati Cook ẹja adun ti o dun ni batter tabi rara, anfaani eyiti eyiti kii yoo sọnu.

Nibẹ ni o wa kan kuku tobi nọmba ti ẹgbẹ n ṣe awopọ. Kii ṣe gbogbo wọn ni o dara julọ ti baamu fun ẹja okun. Ti o dara julọ, eyiti o ṣe itẹlọrun ni itọwo itọwo rẹ, jẹ iresi ti a tu. O le ṣan eran ẹja papọ pẹlu cheeses tabi awọn ẹfọ ti a fi salted. Awọn ounjẹ catfish pẹlu awọn obe tabi ewebe ni a papọ lapapo.

Yan ẹja nla kan

Lati jẹ ki ẹja dun ki o dun ati itelorun, o yẹ ki o yan ni deede. Ifarabalẹ ni pato yẹ ki o san si awọn oju ti igbesi-aye okun. Wọn yẹ ki o jọ ara alãye, jẹ imọlẹ. Ti awọn oju ba jẹ kurukuru, ẹja ara ko ni titun ati pe o yẹ ki yago fun rira.

Atọka ti freshness ni a tun npe ni eran funrararẹ. O yẹ ki o jẹ rirọ ati ki o ni iboji ina.

Maṣe ra ẹja ni fọọmu ti o tutu. Eyi yoo fihan pe o ti dubulẹ ati leralera fifa ati didi. Gbogbo eyi ni ipa lori itọwo rẹ.

Jẹ ki ẹja naa di titun ni firiji. Laisi pipadanu didara, o le parọ ni ọjọ kan. Ti o ba gbero lati gbe ẹja kan sinu firisa, lẹhinna o le ṣe lailewu. Sibẹsibẹ, wọn ko ṣe iṣeduro lati tọju rẹ ni fọọmu yii fun diẹ ẹ sii ju awọn oṣu diẹ diẹ.

Ẹdọ ati caviar ti "Ikooko okun" ni a kà si awọn ọja ti nhu. Ati awọ rẹ nigbagbogbo lo lati ṣe awọn beliti, awọn baagi ati awọn Woleti, eyiti o tun pinnu awọn anfani ti ẹja.

Ejo Opo ologbo

Ni gbogbogbo, awọn anfani ti ẹja okun jẹ tobi pupọ.Nitorinaa, o le lo ni lokan laisi iberu ti ipalara ilera rẹ.

Nitori ọpọlọpọ titobi awọn aṣayan sise ti o ṣeeṣe, wiwa ti eran tutu ati sisanra eran - ẹja okun jẹ ọkan ninu awọn ọja ayanfẹ julọ ti awọn olugbe ti awọn orilẹ-ede pupọ ni agbaye.

Eja kalori kalori

Pelu iyọkuro ẹja pẹlu awọn nkan to wulo, 100 g ẹran rẹ ni to bii 95 kcal. Sibẹsibẹ, da lori ọna ti ngbaradi awọn ounjẹ lati "Ikooko okun", akoonu kalori wọn le pọ si.

Kalori ti o wulo julọ ati kalori-kekere jẹ catfish (nipa 115 kcal). Ni awọn ounjẹ ti a yan ati sisun lati inu "alejo omi" iye ijẹẹmu mu laarin 140.210 kcal.

Awọn anfani ti ẹja catfish fun awọn ti o fẹ lati padanu iwuwo jẹ idiyele. Sibẹsibẹ, maṣe gbagbe pe lati le padanu iwuwo, o nilo lati ṣafihan ẹja ti o jinna sinu ounjẹ ati dinku awọn mimu ati awọn awo ti o ti wa ni sisun ti o da lori rẹ.

Bi a se le se eja catfish

Sise ẹja yii ko fi aaye gba awọn din-din ti o rọrun tabi jiji - eran tutu le yo ni yo ninu pan kan ki o yipada si nkan ti ko ni apẹrẹ.

A o gbe oku ẹja si awọn ege ti sisanra alabọde, ti a fi omi ṣan pẹlu iyẹfun ati mimu sinu batter. Lẹhinna lẹhinna o le jẹ sisun ni ina, ati pe pan ko le bo pẹlu ideri kan.

Wolf Wkun Ikirun

1. Ajọ okun ejò
2. Alubosa awọn oruka (1 PC.)
3. Bota
4. 2-3 ẹyin
5. Warankasi lile eyikeyi
6. Awọn akoko: iyọ, Ewa, bunkun Bay

Ni ipele akọkọ ti sise, eran eja ni sisun ni awọn ipin ni bota ati gbe jade ni amọ. Alubosa ni a gbe sori oke ti "irọri", o si dà pẹlu awọn ẹyin lu. Lẹhin awọn akoko yẹn, a ṣafikun mayonnaise, ati pe a gbe fọọmu naa sinu adiro fun iṣẹju 30. Awọn iṣẹju 5.10 ṣaaju opin ilana sise, o ti tẹ awo naa pẹlu warankasi.

Ikooko Okun pẹlu Miso obe

• 200 g catfishfish fillet
• 100 g ti soyi obe
• 100 g ope oyinbo (oje ope oyinbo + suga + oyin)
• 50 g ti miso lẹẹ

Akọkọ ti o nilo lati fi omi burodi sinu obe. Lati murasilẹ, o nilo lati da obe obe pẹlu miso lẹẹ ati ki o gbona rẹ titi gbogbo awọn eroja yoo fi tuka patapata. Itura ni die ati gbe filfish catfish ni obe fun wakati 1. Lẹhinna filet yẹ ki o gbe sori dì ati ki o beki fun iṣẹju 15 ni iwọn otutu ti 180 ° C. Apo ti o tutu julọ ti "Ikooko okun" ti ṣetan!

Hábátì
Apọju ẹja buluu jẹ ẹja ti o ngbe ni Okun Barents ati apa ariwa okun Okun Atlantiki, ni ijinle 75-850 m. Orukọ keji ni opó.
Irisi
Awọ catfish jẹ bulu dudu, ti ohun orin kan, pẹlu iruju ati awọn yẹriyẹri. A ti ya wọn si awọn paṣan, ṣugbọn eyi fẹẹrẹ ṣe ainipe. Ara ti ẹja naa pẹ, alapin lori awọn ẹgbẹ. Ẹnu tobi, awọn ehin lagbara ati pe o ni apẹrẹ konu. Agbalagba gba to 1-1.5 m ni gigun ati iwuwo 20-32 kg. Ngbe apapọ ọdun mejila.
Awọn ẹya ti iwa laaye
Eya yii kii ṣe apanirun ti n ṣiṣẹ, nitori ko le we ni iyara giga. Iru awọn ehin nla wọnyi ni a ṣe apẹrẹ lati ni anfani lati fa awọn ibon didan mollusk lati awọn okuta ki o lọ wọn. Oúnjẹ ẹja pẹlu crustaceans, starfish, jellyfish, ẹja kekere ati awọn miiran.
Eja eja fẹran lati gbe lọtọ laisi ṣiṣẹda agbo-ẹran nla. Lakoko akoko gbigbagbọ (igba otutu tabi orisun omi), wọn le ṣọkan pẹlu awọn eniyan miiran ti ẹya wọn. Dubulẹ to awọn ẹyin 40,000, eyiti a fi glued sinu bọọlu kan. Ni akọkọ, obinrin ṣe aabo idimu naa.
Iwọn Onje wiwa
Ni iṣaaju, a ko mu catfish buluu pataki fun ile-iṣẹ ounjẹ. Ẹran ti ẹja yii jẹ omi, nitorinaa nigbati o ba n ṣiṣẹ ṣiṣe, o gbẹ ki o si wa ni to 30% ti ibi-iṣaju. Ṣugbọn, laibikita, fillet naa jẹ tutu pupọ, sisanra ati dun. Fere ko si eegun. Awọ eran naa funfun, o tọ adun. Aitasera jẹ ipon. A ti pese ọja yii ni awọn ọna oriṣiriṣi: o le ṣe beki, ṣe ifikọti eti, din-din, ṣan ni igbomikana meji.O tọ lati gbero pe ẹja ti o wa ninu ilana sise le yipada ni rọọrun sinu ibi-ara kan, nitorinaa o nilo igbaradi ni ibẹrẹ.

Awọn ọna sise ti o dara julọ:

• mimu
• yan ni lọla
• nya si, pẹlu tabi laisi ẹfọ,
• jin-didin, ṣugbọn esan ni batter. Tabi o le kọkọ-Cook ni omi iyọ,
• 5 sise ẹran minced. Cutlets lati rẹ yoo tan-jade dun ati ni ilera.

Awọn ẹja buluu ti o ṣiṣẹ pẹlu zucchini, ori ododo irugbin bi ẹfọ, awọn poteto, broccoli ati awọn ẹfọ miiran. Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede, ẹdọ ati caviar salted ti ẹja yii jẹ ounjẹ adun. Ọja naa le ni iyọ, ati mu ẹran ti o mu mimu jẹ ipanu nla kan.
Atopọ ati ounjẹ
Fletfish ẹja 100 g ni nipa 19.6 g amuaradagba ati ọra 5,5 g. Ṣugbọn ni opoiye yii awọn acids acids wọnyi wa ti o ṣe pataki fun ara. Eja ni ọpọlọpọ awọn vitamin (A1, B1, B6, B12, D, E, PP ati awọn omiiran), ohun alumọni (potasiomu, irin, iṣuu magnẹsia, kalisiomu, iṣuu soda, zinc, iodine, chromium, irawọ owurọ ati awọn omiiran), amino acids (lysine, giluteni, aspartic). Gbogbo eka yii ni ipa rere lori ara ati ṣe atilẹyin ipo ilera rẹ.

Ni pataki, ẹja yii wulo:

• Awọn elere idaraya - nitori akoonu giga ti amuaradagba, eyiti o gba irọrun,
• Awọn eniyan ti o ni arun tairodu
• Awọn eniyan ti o ni awọn arun ti eto inu ọkan ati ẹjẹ.

Contraindication lati lo
Wọn le jẹ inira si bi ẹja. O ko le jẹ ẹja okun buluu ni titobi nla, nitori eyi le ja si majele.

Bulu ologbo Catfish wa si ẹja catfish ati aṣẹ fifọ.

Awọn orukọ Awọn ọlọja Bulu

Cyanosis, blue sea-eat (Gẹẹsi), AVasserkatze (Jẹmánì), blaasteinbit, hakjerring steinbit (Nowejiani). Fun ifarahan ti ita ti irisi ori ti ẹja buluu kan si oju ologbo, awọn apeja Gẹẹsi naa pe ni “o nran okun”. Orukọ apeso ti arabinrin naa farahan ni apeja Pomors ni Okun Barents, nibiti awọn obinrin ti ko dagba tan nikan, nitorinaa orukọ ti ẹja buluu - opó.

Awọn ami ita ti catfish buluu

A ko pe ẹja yii ni catfish nipasẹ aye. O ni awọn ehin nla ti o tobi, eyiti o wa lori ṣiṣi ati ọrun, eyiti o fun laaye laaye lati ni rọọrun jáni nipasẹ ikarahun ti awọn akan ati awọn ikẹdun mollusk.

Iru ohun elo ehín ti o yanilenu ni a rọpo ni gbogbo ọdun, botilẹjẹpe awọn ehin naa ko ni lilọ. Ni akoko kan ti omi ti o wa ni ibugbe agbegbe ti ẹja okun di otutu, gbogbo awọn ehin atijọ ti kuna, ati awọn tuntun tuntun dagba lori awọn socles asọ ti o tun wa. Ni akoko yii, catfish ja ounjẹ laisi ikarahun lile ti chitinous, tabi maṣe jẹ rara. Lẹhin oṣu kan ati idaji, awọn socles di ossified, ati awọn ọlẹ ehin lẹẹkansi han ninu awọn ipilẹ wọn, eyiti o dagbasoke inu awọn socles ti o ti papọ pẹlu ara wọn, laiyara iparun titi di ayipada tuntun ni ohun elo ehín.

Awọn titobi julọ ti catfish buluu jẹ 1.4 m - 1.8 m, ati iwuwo de 32 kg. Ẹja naa ni awọ dudu grẹy-awọ bulu pẹlu awọn aiṣan aiṣan piparọ.

Nigba miiran awọn onikaluku wa kọja awọ awọ ṣokunkun kan. Ara ti ẹja naa ni pẹkipẹki, ti a bo pelu awọn iwọn kekere, pẹlu ori ti o pọ ati ipari iwaju yika. Ori ati iru ni apẹrẹ fisinuirindigbindigbin lori awọn ẹgbẹ. Gigun ipari ti caudal fin kere ju idamẹwa ti gigun ti ara laisi ori ati itanran caudal. Awọn ehin tọka ni apẹrẹ, awọn ori ila palatine ti awọn ẹyin n fa sẹhin siwaju sii ju ibẹrẹ lọ, eyin ti o ni apẹrẹ ti iṣan ti wa ni idagbasoke ti ko dara. Ni ipari dorsal gigun, igbagbogbo jẹ 76 - 81 egungun didan. Ipilẹ caudal ti yika. Okun imu ti kekere jẹ ti kekere, yika, ati awọn imu imu ita ko si. Gigun jaja ti ẹja buluu kan ti kuru, awọn ẹja fẹẹrẹ lati ẹnu.

Itankale Eja bulu

Eja catfish ti buluu n gbe ni agbegbe omi omi iha ariwa ti Okun Atlantiki ati ni Arctic Arctic. Iru iru ẹja yii ni a le rii ninu White, Barents, Northern, Norwegian, òkun Baltic.Eja okun buluu farahan ni etikun Labrador, Newfoundland, Svalbard, Scotland, Greenland, Iceland, nitosi Novaya Zemlya. A ri okun olomi buluu ti o ku ti o wa ni eti okun ti Prince Patrick Island, ti o wa ni iha iwọ-oorun ti awọn ibugbe olokiki ti ẹja okun Atlantic.

Iyanrin ẹja buluu

Awọn ẹja okun buluu jẹ apanirun omi. O ṣe ifunni lori ctenophores, jellyfish, ophiuras, echinoderms, crustaceans, ati ẹja. Awọn catfish jade awọn mollusks, crustaceans ati awọn echinoderms pẹlu iranlọwọ ti awọn oniye, igbega jijẹ lati inu omi okun. Lakoko iyipada ehin kan, ẹja buluu kan gbe ounjẹ mì ni kikun, yiyan ẹja ati jellyfish.

Awọn ẹya ti ibisi catfish buluu

Apọju ẹja ti buluu n waye ni ọmọ ọdun marun, ati jijoko waye ni ibẹrẹ Oṣu Kẹrin ati pe o wa titi di opin Oṣu Kẹwa. Alaye nipa jijo ẹja okun buluu jẹ kuru pupọ, o ti mọ pe aiṣedede ti ẹja okun jẹ awọn ẹyin 25-28,4 ẹgbẹrun ẹyin. Wọn ti wa ni isalẹ, iwọn ila opin ti awọn eyin ti o dagba jẹ 0.7-0.8 cm, ti wa ni gbo-ni orisun omi, ooru tabi Igba Irẹdanu Ewe. Ọkunrin ti ẹja buluu kan ṣe aabo fun awọn ẹyin ti a gbe kalẹ lọwọ awọn aperanje.

Awọn idimu caviar catfish catfish ti ko tii ri. Awọn apẹẹrẹ 2 ti catfish din-din ni a mọ pe a mu ni Oṣu Karun lori isọnu ilẹ larin okun laarin erekusu Medvezhyi ati awọn erekusu Lofoten. Iyipo ti awọn ọdọ kọọkan si igbesi aye isalẹ jẹ apọju: ẹja buluu kan nigbagbogbo han ninu awọn ibi idọti, ti de gigun gigun ti 60-70 cm.

Awọn ẹya ti ihuwasi ti catfish buluu

Awọn ẹja buluu ti n gbe pẹ to orukọ rẹ. Ni akọkọ wo ni ẹja okun, o ṣe akiyesi lẹsẹkẹsẹ si awọn akọrin ti o dagbasoke. Wọn ko si ni ipalara laibikita fun eniyan ti o ni itara lati gawk ni ẹja ti o mu kan. Ti a fa si ilẹ, ẹja le bunijẹ apẹja ti o ni iyanilenu ati alaibikita. O ni anfani lati buni bata pẹlu ohun elo ehín ti o lagbara, ati tun ṣe ipalara fun ara rẹ. Eja okun buluu ko ni ibi si ibi kan; o gbejade gbigbe kọja agbegbe omi nla.

Ọpọlọpọ Vitamin A wa ninu awọn iṣan ti ẹja okun, o ṣee ṣe nitori idagbasoke iyara rẹ. Ninu ilana idagbasoke ti ẹja okun, a ṣe akiyesi ilana yii: ijinle nla ni eyiti ẹja okun Atlantic fẹ lati duro si, yiyara wọn dagba.

Iye ipeja ti catfish buluu

A ko ti ka eja ẹja bulu bi ẹja ti owo fun igba pipẹ. A ko pese eran ẹja okun, o jabọ lori ilẹ tabi ki o ge si awọn ege Bait lakoko ipeja halibut. Ko dabi ipanu bi ẹja ti a ti ni abawọn ninu eto iṣan, ati pe o ni omi diẹ sii, paapaa ni jelly-like. Ṣugbọn, laibikita, ni awọn ọdun aipẹ awọn gourmets ti mọ ọ pe o dara fun jijẹ.

Ti o ba ni lati pade ẹja yii ni awọn ibú okun, lẹhinna, fun daju, iwọ yoo ti ni iriri awọn iṣẹju diẹ ti ko wuyi lati iberu ti wiwo ẹru ti igbesi aye omi okun yii. Foju inu wo ẹja kan, diẹ ni iranti ti iṣeto ti awọn ara rẹ ti o jẹ iṣiri, pẹlu awọn eyin ti o fẹẹrẹ yọ ti ẹnu. O ṣeeṣe ki iru apejọ bẹ jẹ aifiyesi, nitori olugbe olugbe omi kekere yii we ni ijinle awọn ọgọrun mẹta ati ọọdun marun mita, botilẹjẹpe awọn ọran kan wa nigbati o ṣubu sinu nẹtiwọọki ni awọn ijinle ti o ju kilomita kan lọ.

Ninu ogbun okun, o le mu ọpọlọpọ awọn ẹja yii:

• ẹja adẹẹ
• eran ti a gboran
• ẹja buluu
• Eja okun oorun ti o jina
• ẹja aran ara.

Ni igbakanna, o fẹrẹ jẹ gbogbo awọn orisirisi ti “Ikooko okun” ni eran ti o dun ti o si ni ilera, nitori a tun pe ẹja yii, ayafi fun catfish buluu, nitori pe o ni ti ko ni omi pupọ ati pe ko ni itọwo daradara. Awọn aṣoju agbalagba ti ẹja yii, eyiti, nipasẹ ọna, ifunni nipataki lori awọn mollusks ati awọn urchin okun (o nlo awọn isunmọ agbara rẹ lati fifun awọn ikẹkun), de ọdọ diẹ sii ju mita kan ni gigun, ati iwuwo ara wọn le jẹ diẹ sii ju ọgbọn kilo.Awọn apeja ninu omi ti okun Okun Atlantiki, bakanna bi Ariwa, Nowejiani, Baltic, Barents ati Okun funfun ni o n kopa ninu ipeja “Ikooko okun,” eyiti a le rii lori awọn selifu ti awọn ile itaja wa. Ni deede nitori ẹja yii ni a rii ninu omi tutu, o ni awọn ounjẹ elege ti o ni adun iyanu, itọwo didùn diẹ. Ati gbogbo eyi pẹlu nọmba to kere ju eegun!

Kini catfish?

Zubatkovye - ẹbi ti ẹja ti itanran-ray, ti iṣe ti aṣẹ perciform. Wọn n gbe ni awọn agbegbe tutu ati awọn agbegbe tutu ti awọn eti okun ti iha ariwa ti ariwa. Diẹ ninu awọn eya ni o wa labẹ ipeja ati ipeja idaraya. Ara ti wa ni elongated, awọn mefa jẹ jo mo tobi. Wikipedia

A ṣe afihan catfish naa nipasẹ irisi ẹru, o ni awọn oju ti o tobi, ti o tẹ siwaju siwaju ati ikun ti o ni ijuwe.

Ara ara gigun gun to awọn mita 1.5, iwuwo - nipa kilo 30.

Nigba miiran awọn olúkúlùkù ti o tobi tun jẹ iyasọtọ nipasẹ awọn aye ifura.

Eya yii ko si si awọn ohun ti o gbowolori, awọn ohun itọwo daradara ati pe ko mu wa ni pataki. Catfish nigbagbogbo ṣubu sinu awọn ẹja ipeja patapata nipasẹ airotẹlẹ, pẹlu apeja naa.

Sibẹsibẹ, laarin awọn eniyan ti diẹ ninu awọn orilẹ-ede eran rẹ ni a ka bi ohun itọwo ti o si gbowolori pupọ.

Fọto ti ẹja catfish

Orukọ rẹ dide nitori wiwa ti ọpọlọpọ awọn eyin didasilẹ, eyiti o jẹ itumo concave ninu. Nitori wiwa ti iru awọn eefin bẹẹ, ẹja naa ni diẹ ninu awọn ibajọra pẹlu Ikooko arinrin ati pe a tun pe ni "Ikooko okun"

Eja olo okun buluu jẹ olugbe ti awọn okun ariwa ati okun. Catfish, awọn anfani ati awọn eewu rẹ

Eja okun, eyiti o jẹ idẹruba ninu irisi, ni a fẹran nipasẹ awọn gourmets fun itọwo rẹ ti o dara julọ, akoonu kalori kekere ati iwulo ounjẹ giga. Iye owo rẹ ni ọja ti ile ko ga pupọ, ati pe gbogbo eniyan le ra okú kan. Catfish ti pese ni awọn ọna oriṣiriṣi: sisun, sise, stewed ati ndin. Ṣugbọn ṣaaju gbigbe siwaju si awọn ilana, a wa iru iru ẹja ti o jẹ, ati boya anfani eyikeyi wa lati jẹ ẹran rẹ fun ounjẹ.

Nibo ni a ti rii ẹja eja?

Eja okun n gbe ninu omi okun.

Awọn ogbontarigi ṣe iyatọ nọmba awọn ipo inu iru ẹja naa, eyiti o yatọ ni ifarahan ati awọn ohun-ini ijẹẹmu:

• Awọn ẹja ti o ya mọra n gbe ni iha ila-oorun Afirika ariwa, Ariwa, Nowejiani, Baltic, Barents ati Awọn Okun White.
• Eja nla ti Ila-oorun, ti ngbe ni ariwa okun ti Pacific Ocean, ni a ri ni Okun Chukchi.
• Eja ti a ni idapọmọra, sakani - apa ariwa ti Okun Atlantiki, Awọn Barents ati Awọn Okun Nowejiani.
• Eja oloorun buluu, ibiti a dapọ pẹlu sakani ẹja ti o gbo.

• irú Anarhichthys :

• Eja ti o ni irorẹ, ti a pin kaakiri ni apa ariwa okun Pacific.

Awọn orisirisi Aami ati idapọmọra ni a le rii ninu awọn ijinle ti North Atlantic, jina Eastern ati Irorẹ laaye ni iyasọtọ ninu omi ti Pacific Ocean.

Ati wiwo iyasọtọ ti opo kan tabi ẹja buluu le ṣee mu ni iyasọtọ ni awọn ijinle jinlẹ ti Okun Atlantik.

Kalori eja kalori (100 gr)

Eran ẹja Catfish jẹ kalori kekere ati ilera pupọ, eyiti o jẹ idi ti a fi lo nigbagbogbo ni ounjẹ ere-idaraya fun ikole ti o yẹ fun awọn ọjọ ounjẹ. Eran ni awọn ọra, ṣugbọn awọn wọnyi jẹ awọn eepo polyunsaturated, eyiti o jẹ pataki ti ko ṣe ja si isanraju. O yẹ ki o ranti pe akoonu kalori ti catfish tun da lori ọna ti igbaradi: ọkan ti o jinna yoo ni to 114 kcal, ṣugbọn sisun ti yoo mu idaduro 204 tabi diẹ sii. Nitorinaa, lakoko akoko ounjẹ, o jẹ dandan lati fun ààyò si ẹja ti a ṣan tabi steamed.

Kini anfani eran catfish?

Eran catfish ti ni nkan lẹsẹsẹ ni kiakia ati ni gbogbo awọn ohun alumọni ati awọn eroja wa kakiri ti o ṣe pataki fun ara.

Ti o ba lo awọn asiko ti o jẹ asiko ti o jẹ awọn ounjẹ ti a pese sile lori ipilẹ ẹja yii ni ounjẹ rẹ tẹlẹ, lẹhinna iwọ kii yoo nilo lati ra awọn ajira ti o gbowolori, nitori o ni Egba ohun gbogbo ti o nilo lati rii daju iṣẹ ti gbogbo oni-iye.

Apoti catfish ninu igbasilẹ fun akoonu ti iodine ati koluboti.

Awọn anfani ti ẹja catfish fun ara

Ẹja naa ni iye to ti amuaradagba ẹran, eyiti o jẹ dandan fun awọn ilana ase ijẹ-ara ti akoko ati ohun elo ile fun awọn sẹẹli tuntun. Iru ọja yii jẹ iyeyeye pupọ fun awọn elere idaraya ati, ni apapọ, awọn eniyan ti o ni aipe ninu iwuwo ara, gẹgẹ bi amuaradagba yoo ṣe iranlọwọ lati pọsi ibi-iṣan.

Catfish kii ṣe ẹja adun nikan, ṣugbọn a tun ka ni ọja ijẹun ti o tọ. Lilo rẹ nigbati o padanu iwuwo, o le ṣetọju ara ninu ohun orin ti o tọ. Eyi yoo ṣe deede pẹlu awọn ohun alumọni pataki ati awọn ajira, kii ṣe lati padanu ilera ti eyin, eekanna ati irun, eyiti o tun ṣe pataki.

Eran catfish jẹ iwulo niwaju awọn ọra Omega, eyiti o ni ipa rere ni iṣẹ ṣiṣe ti eto aifọkanbalẹ aringbungbun, gbigbemi ti akoko ti awọn ọra wọnyi yoo ṣe iranlọwọ lati yago fun atherosclerosis, mu alekun iṣẹ ti ọpọlọ, pọ si ifarakanra si aapọn, ati imudara oorun. Pẹlupẹlu, awọn ọra Omega wẹ ẹjẹ ti idaabobo awọ kuro, sọ awọn odi ti awọn iṣan ẹjẹ.

Awọn iṣan-inu ara n mu awọn anfani alailori si ẹja yii. Ko ni ọra ti o tobi pupọ, ko ṣe iwuwo ikun ati ti oronro, ni irọrun n gba, ati pe o le wa ninu ounjẹ fun awọn ọmọde. Awọn okun wẹ ogiri iṣan, ṣe iranlọwọ ṣe deede iṣẹ rẹ, mu ilọsiwaju wa.

Eran Catfish ni iye ti a sọ ninu iodine, ti yoo ṣe iranlọwọ ẹṣẹ tairodu. Eyi jẹ ẹya ara pataki ti o jẹ iduro fun iṣelọpọ awọn homonu jakejado ara. Pẹlu aito ti oye ti iodine, idinku ninu awọn iṣẹ rẹ ni a le ṣe akiyesi, ati bi abajade o le ja si awọn aigbega to ṣe pataki. Agbara igbagbogbo ti iru ẹja naa yoo ṣe iranlọwọ lati ṣe deede ati mu imudara iṣọn tairodu.

Awọn ohun alumọni ti o wa ninu ẹja daadaa ni ipa lori iduroṣinṣin ti gbogbo eto egungun, ati awọn eyin.

Awọn ipa anfani ti epo ẹja wa lori iran. A ṣe akiyesi apẹẹrẹ laarin lilo deede ati awọn ilana iṣelọpọ deede ni eyeball. Wiwo acuity wiwo.

Awọn idena ati ipalara si ara

O jẹ contraindicated fun awọn eniyan ti o ni aleji si ounjẹ ẹja.

Njẹ ounjẹ ẹja nigba oyun le ṣe ipalara eto aifọkanbalẹ ọmọ. Ni idi eyi, awọn iya ti o nireti gbọdọ kan si dokita kan ṣaaju pẹlu iru ọja ni ounjẹ.

Ko ni ṣiṣe lati ṣafikun eran ẹja catfish fun awọn ọmọde ti o wa labẹ ọdun mẹrin, fun awọn idi ti o wa loke.

Lilo aisi iṣakoso le ṣe ipalara fun ilera agbalagba, o yẹ ki o ranti nigbagbogbo nipa iwuwasi.

Kalori kalori ati iye amuaradagba

Eja eja, ni opolopo amuaradagba eranko.

Ni kika 100 giramu ti awọn iroyin ọja fun to 20 giramu ti amuaradagba.

Iru amuaradagba bẹẹ gba ara mu daradara, o tun ṣe iranlọwọ lati yọ idaabobo awọ kuro, mu awọn ilana iṣelọpọ ilana deede.

Awọn akoonu kalori rẹ jẹ ohun ti o tobi pupọ, nitori ọpọlọpọ awọn ọra acids wa ninu rẹ. Ti o ba jẹ ninu rẹ ni titobi pupọ, lẹhinna o le ṣe ipalara eeya naa. Ti o dara julọ jẹ jinna.

Ọdun 100 giramu ti ọja funfun ni 126 kcal.

Bi a se le se eran eja ejò

Awọn ọna pupọ lo wa lati ṣe jijẹ ẹja ẹja bi adun ati ilera bi o ti ṣee, ṣugbọn ni ọpọlọpọ igba wọn duro ni awọn aṣayan pupọ: jiji, ni alabẹbẹ ti o lọra tabi ni adiro.

Ni akọkọ, ṣaaju eyikeyi ọna, o nilo lati ṣe ibajẹ ẹja naa (ti o ba ra ọja ti o tutu) ati marinate ni ewe. Gba oun laaye lati fun ounjẹ ni oorun fun awọn iṣẹju 30-40. O ṣe pataki pupọ lati yọ ọrinrin pupọ kuro lati ẹja ti o ni itọsi, nitorinaa ni ijade iwọ ko ni “idotin” kan.

Nya ẹja naa ko to diẹ sii ju awọn iṣẹju 30, bi ninu ounjẹ ti o lọra.

Lati le ṣaja ẹja kan ni adiro, o dara julọ lati gbe sinu bankan tabi apa apo, o le ṣafikun awọn ẹfọ pupọ, eyiti, nigbati o ba n ṣiṣẹ, ti wa ni kikun pẹlu awọn oorun oorun ati awọn ohun mimu ti ẹja. O yoo tan ohun lalailopinpin dun, ni ilera ati-kekere kalori satelaiti.Iyọ ninu ọran yii ni a ṣe iṣeduro lati lo iye to kere ju.

Ti o ko ba tẹle ounjẹ, o le jẹ ẹran catfish pẹlu awọn ounjẹ ẹgbẹ pupọ, sisun ni akara, batter, Cook pẹlu warankasi ati pupọ diẹ sii.

Kini awọn ẹran ara catfish ṣe fẹran kini kini o le ṣe lati inu rẹ?

Ẹja catfish ni a niyelori pupọ nitori itọwo ti o dara julọ ti ẹran.

O dun, yo, sisanra, o fẹrẹ jẹ eegun, pẹlu aftertaste kekere kan.

Eyi jẹ iyanilenu! Awọ ara catfish naa jẹ tọ, pẹlu awọn iwọn kekere, eyiti o jẹ idi ti a fi se awọn Woleti ati awọn apamọwọ lati ọdọ rẹ.

O tọ si fifun tabi ki o wẹ ẹran naa, ati pe ti o ba din-din, o gbọdọ kọkọ ṣe ninu omi ti o fi iyọ daradara, bibẹẹkọ ẹja naa yoo tu ni agolo kan.

Eran catfish jẹ ijuwe nipasẹ ibaramu rẹ, eyiti o jẹ idi ti ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ ti o pẹlu eroja yii.

A lo Catfish lati ṣe bimo ti ẹja, awọn ọbẹ, toppings fun awọn pies ati awọn ounjẹ miiran ..

Awọn ile itaja nigbagbogbo n ta steak fish, paapaa eyiti o le jinna ni kiakia.

Lati jẹ ki ẹja eja wa ni titan, yo ati sisanra, o nilo lati mọ awọn ofin wọnyi ti o rọrun:

• Lati jiji fillet naa, o nilo lati kọkọ ge si awọn ege kekere ki o din-din diẹ, ti bu akara ni iyẹfun.
• Ki awọn stefish catched ko ni ja lọtọ nigbati o ba din nkan, ni ibẹrẹ o nilo lati sise wọn ni omi iyọ ti o to, lẹhinna tẹ lẹnu batter ki o din-din ninu pan kan pẹlu ororo ti a fi kikan daradara. Nitori eyi, ẹran naa wa ni ina ati ko tan.
• Ni afikun, o niyanju lati mu iyẹfun pupọ fun ṣiṣe akara ati ki o ma ṣe tan-an titi di igba-odidi goolu ti o fẹẹrẹ.
• Lakoko ti o ba din nkan, ma ṣe di awo.
• Lati Cook ẹja, awọn iṣẹju 12 nikan ni o to ati ni gbogbo akoko yii o jẹ dandan lati yọ foomu ti a ṣẹda.
• Ti o ba jẹ pe ẹja okun ti o tutu ti o wa nikan, lẹhinna o gbọdọ wa ni iṣọ akọkọ ni iwọn otutu, ati lẹhinna Cook.
• Iyọ awọn fillets ati awọn steaks fun idaji wakati kan titi jinna.
• Lẹhin ti din-din, o nilo lati lọ kuro ni ẹja naa fun igba diẹ lati ṣaṣeyọri iduroṣinṣin diẹ ati iduroṣinṣin.
• O le beki fillet tabi awọn steaks ni lọla ni bankan tabi iwe iwe, lẹhin fifi awọn eroja miiran kun.
• Ti iyalẹnu ti nhu jẹ bimo tabi paii ẹja.
• Awọn canapes atilẹba tun le mura silẹ.
• Eran tutu ni o dara pẹlu Egba eyikeyi satelaiti ẹgbẹ, paapaa iresi ti a tuka.

Awọn ilana-iṣe jẹ ohun ti o rọrun, ati sise ko gba akoko pupọ, eyiti o jẹ idi paapaa hostess alakobere le ni rọọrun koju eyi.

Awọn ohun-ini ounjẹ

Pelu iye ti o sanra ninu ọran rẹ, wọn ka catfish si ọja ti ijẹun. O ṣe igbelaruge didenuku ti awọn ọra, yọ iyọ ati omi iṣan lati ara. Ni awọn ọrọ miiran, o ni ipa ninu mimọ ara (isọdi), eyiti o jẹ igbesẹ akọkọ ni eto pipadanu iwuwo eyikeyi.

Nitoribẹẹ, a ko sọrọ nipa awọn ẹja sisun sisun - ọna yii ti sise le ṣe ipalara onje nikan. Àlá ti olusin tẹẹrẹ yoo tun ni lati fun ẹja salted ati mu.

Lati jẹ ki ẹja satelaiti dun, ṣugbọn ti ijẹun, yan awọn ilana ti o ni ifura, sise tabi sise.

Bawo ni lati nu catfish?

Niwọn igba ti awọn flafish catfish jẹ kekere kere, o jẹ iṣoro pupọ lati sọ wọn di mimọ.

Ti o ni idi, lati le sọ iru ẹja bẹẹ, o nilo lati ge awọn imu, iru, ṣiṣan, ge ori.

Lẹhinna ya awọn fillets kuro ninu awọn egungun ati yọ awọ ara kuro kuro ninu awọn fillets ti o ti pari.

Nitorinaa, a gba fillet lẹwa kan, eyiti o lo lati mura ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ.

Fun tọkọtaya

O le gbiyanju lati ṣan awọn ẹja catfish fun tọkọtaya kan. Lati ṣe eyi, o gbọdọ ṣaja ẹja naa ni akọkọ (ti o ba di, ti o tutu ṣaaju).

Fun marinade, lo awọn eroja ti iyasọtọ gẹgẹbi oje lẹmọọn ati ewebe. Pẹlu Ikooko okun kan ni idapo pipe: thyme, ati tarragon.O le ṣafikun kekere kekere, eyiti yoo ṣẹda ohun itọwo adun ti o nifẹ ati ṣe iranlọwọ ara rẹ lati sun sanra ju. Iyọ ninu awọn ilana ijẹẹmu dara lati maṣe lo tabi mu diẹ diẹ. Yoo to awọn iṣẹju 30-40 lati jin omi, lẹhin eyi o kuku lati Cook ẹja naa ni igbomikana double tabi ni iwẹ omi.

Ni ni ọna kanna, ẹja eja ti pese fun yan ni lọla tabi ta ku ni alapọ-lọpọ kan.

Bawo ni lati yan ẹja catfish kan?

Ni ibere fun satelaiti ti a pese silẹ lati le tunṣe ati wulo, o nilo lati ni ibamu pẹlu ilana ti yiyan ẹja yii.

Nipa ti, o dara julọ lati ra nkan ti a ge kuro lati inu gbogbo ẹja naa tabi gbogbo rẹ.

Nigbati rira ni ẹja titun, akiyesi pataki yẹ ki o san si iwo oju rẹ.

Wọn yẹ ki o wa ni iṣẹtọ ina ni awọ, ati awọn ọmọ ile-iwe ko fẹrẹ yatọ si awọn ọmọ ile-iwe ti ẹja ngbe.

Nitorinaa, ti o ba jẹ pe oju ni diẹ kurukuru, lẹhinna o dara ki o fi ohun-ini rẹ silẹ.

Ọja alabapade yẹ ki o wa ni fipamọ ni firiji fun ko to ju ọjọ kan lọ.

Ninu awọn ọja fifuyẹ, o le ra awọn steaks ti o ṣetan ti a ti ṣetan ti o le ṣe, ti ibeere, ti ibeere tabi steamed.

Yan awọn ti o ni yinyin kekere lori dada bi o ti ṣee ki nkan naa ko paapaa paapaa ati kii ṣe funfun-funfun. ati wo ọjọ ipari ati olupese.

Gba

Fi ipari si ẹja ti a fi omi ṣan ni bankan ati ki o beki titi jinna (nipa awọn iṣẹju 15), ni pataki ni iwọn otutu kekere (180 ° C).

Ti o ba fi awọn ẹfọ ge sinu bankanje labẹ ẹja, ni iṣẹju 15 kanna kanna satelaiti akọkọ ati satelaiti ẹgbẹ yoo jade lẹsẹkẹsẹ. Abajade jẹ satelaiti ti o nira pupọ: awọn oje lati ẹfọ ati ẹja duro si inu bankan, nitorina bẹni ọkan tabi ekeji jẹ eyiti o rekọja.

Zucchini, awọn tomati, Karooti, ​​ori ododo irugbin bi ẹfọ ati awọn poteto lọ dara pẹlu ẹja okun. Ni igbẹhin le ṣafikun si satelaiti nikan si awọn ti ko tẹle ounjẹ kan.

O dara, awọn ti ko bikita nipa iṣoro ti iwuwo pupọ le Cook ohunkohun lati catfish: beki labẹ warankasi, din-din ninu akara, iyọ, ẹfin, awọn ounjẹ ipanu pẹlu awọn ege ẹja ati pupọ diẹ sii.

Ipalara ati contraindications

Pelu awọn anfani ti o han, catfish ni nọmba awọn contraindications, kọju si eyiti, o le ṣe ipalara ilera rẹ.

Bii ẹja omi ara miiran, ẹja yii jẹ aleji to lagbara. O jẹ eewu lati jẹun fun awọn eniyan prone si awọn aati inira tabi pẹlu ikanra ẹni kọọkan si bi ẹja.

Kii ṣe ẹja ẹja ti o dara ti o dara yoo jẹ fun awọn eniyan ti o ni iṣẹ iṣẹ iṣan.

Catfish ti wa ni contraindicated ni aboyun ati awọn obinrin-ọmu. Ẹja le ṣe ipalara eto aifọkanbalẹ ọmọ. Fun idi kanna, ko ṣe alailori lati fun catfish si awọn ọmọde ti o wa labẹ ọdun mẹta. Lẹhin ti de ọdọ ọjọ-ori yii, o le tẹ fillet ti Ikooko okun ni ounjẹ ti ọmọde, ṣugbọn o gbọdọ bẹrẹ pẹlu awọn iwọn kekere.

O yẹ ki a jẹ catfish ni iye to ṣe deede, bii eyikeyi ọja miiran, bibẹẹkọ o yoo mu ara ko ni ipalara, ṣugbọn ipalara. Ranti: ohun gbogbo dara ni iwọntunwọnsi.

Ni ibere fun awọn ohun-ini anfani ti catfish lati han ni gbogbo ogo rẹ, o ṣe pataki lati yan ni deede.

• Atọka akọkọ ti didara jẹ mimọ, awọn oju bulging. Ni ejò tuntun, wọn ko rirọ tabi ririn. Ti o ni idi ti awọn ti o ntaa alailere yọ awọn oju ẹja kuro ṣaaju fifi wọn si ori apata.
• Gills yẹ ki o wa laisi mucus, pupa tabi Pink, ni oorun olfato ẹja nikan. Ni ipo stale, wọn gba alagara tabi iboji brown - ami kan ti awọn ẹru stale (ẹja fun o kere ju ọsẹ kan).
• Irun ti o tutu tabi ikun ti o bò jẹ ami ti o han gbangba ti ọja didara ti ko dara ati o ṣẹ si awọn ofin ipamọ.
• Ẹja didara to gaju jẹ yiyọ ati ki o ko fi ọwọ mọ; Bibẹẹkọ, wọn gbiyanju lati ta iru ẹja abẹrẹ kan fun ọ.
• Ni wiwọn didan ati iwọn irẹjẹ jẹ ami didara miiran.

Ti ko ba si aye lati ra ẹja tuntun ati pe o ni lati ni itẹlọrun pẹlu ẹja didi, ṣayẹwo ọjọ gbigbe. O ko niyanju lati mu ẹja ti o tutu ni diẹ sii ju oṣu meji sẹhin. Awọn ohun-ini anfani ti iru ọja bẹẹ ti bẹrẹ lati sọnu.

Tọju catfish ni deede. Ara ti o ni alabapade ko duro ninu firiji fun gun ju ọjọ kan. O dara julọ lati Cook o lẹsẹkẹsẹ lẹhin rira. Ẹja tutun le ṣee gbe ni firisa, ṣugbọn fun akoko kan ko kọja oṣu meji lati ọjọ ti didi.

Catfish jẹ ẹja ti o wulo pupọ, ti o wa labẹ awọn ofin ipamọ, fifihan fifihan ko si awọn ohun-ini ipalara.

“Ikooko okun” tabi ẹja okun, botilẹjẹpe o ngbe ni omi omi okun Pacific ati Okun Atlantik, ti ​​pẹ di ounje ti o mọ fun ọpọlọpọ ti o ṣe abojuto ilera wọn. Eran ẹja Catfish jẹ iwulo to gaju, o ko ni iru awọn vitamin ati alumọni pataki nikan, ṣugbọn o tun ni iye to ti amino acids ati awọn eera pupọ ti polyunsaturated, laisi eyiti ko ṣee ṣe lati fojuinu iṣẹ ṣiṣe to dara ti ara.

Iru ẹja naa ni irisi ajeji ti ko ni iyatọ, eyiti o jẹ nitori awọn iṣan ja ati awọn ehin nla, ati pe ọkan ninu awọn ifọnkan jẹ bulu. Eran naa jẹ funfun, tutu, ko ni awọn irugbin kekere, dipo ororo. Ni Yuroopu, ọja yii ni a rii ni igbagbogbo ni ọna didi (steak tabi briquette).

Awọn idena si agbara

Sibẹsibẹ, pelu gbogbo awọn anfani ti ọja yi, diẹ ninu awọn ipalara, bi daradara bi contraindications fun lilo rẹ.

Catfish jẹ ẹja ti o ngbe ni omi ariwa. O ni iyatọ nipasẹ irisi ibẹru: awọn oju nla ti o ṣafihan siwaju, ikun ti bajẹ. Eja ko mu igbẹkẹle duro loju akọkọ. Bibẹẹkọ, ni kete ti o ba ṣe itọwo awọn ounjẹ lati inu rẹ, o di alamọtara onítara.

Apejuwe ati awọn orisirisi ti catfish

Oju rẹ buruju. Nla, ilosiwaju ati ehin imu. Ara wa ni iranran, to 1 mita ni iwọn, ati iwuwo to 30 kg. O wa ni Ariwa, Barents, Baltic, Okun funfun ni ijinle 600 m. Ounje ti "Ikooko okun" jẹ ede, mollusks, ati jellyfish.

Ni iseda, awọn ọpọlọpọ awọn ẹja okun wa.

Ni akoko gbona, ẹja naa wa nitosi eti okun o si ngbe ni ijinle 150 m, ni otutu ti o lọ silẹ ni isalẹ. A ṣe akiyesi awọn ayipada ni irisi: awọ naa di ina, awọn aaye ati awọn ila jẹ alaihan.

O da lori ibugbe, ilana ibisi waye ni awọn igba oriṣiriṣi. Ni guusu, ninu omi gbona - ni igba otutu, ni ariwa - ni igba ooru.

Awọn anfani fun ara

"Ikooko Okun" - ẹja funfun kan, eyiti o wulo fun eran ti o ni idunnu ati caviar rirọ. Awọn ẹja catfish jẹ ounjẹ, pẹlu itọwo elege. Awọn oniṣọnṣẹ ti o ni iriri ṣe awọn ohun ọṣọ aṣa lati awo alawọ. Kini anfani ti ọja-okun kan?

Bimo ti Eja

• Karooti - 80 g
• jero - 20 g
• alubosa turnip - 1 PC.,,
• turari lati lenu,
• ẹja - 400 g,
• Lavrushka - 2 ewe,
• poteto - 4 awọn irugbin alabọde-4.

Pe gbogbo awọn ẹfọ lati awọn ẹya inedible, fi omi ṣan. Ge awọn isu naa sinu kuubu alabọde, alubosa ati awọn Karooti - sinu awọn ila.

Tú omi sinu saucepan, sise, iyo. Mu awọn irẹjẹ kuro ninu ẹja okun, fi omi ṣan ati ki o ge si awọn ege. Fi omi farabale tutu, Cook fun mẹẹdogun ti wakati kan lori ooru alabọde. Jade pẹlu sibi kan ti a ti fun inu, dara, yọ awọn irugbin kuro.

Igara awọn broth, tú sinu pan. Fi ẹja ti a ti ni ilọsiwaju, ṣafikun awọn ẹfọ ati awọn woro irugbin. Cook titi awọn ọja yoo fi di rirọ patapata. Awọn iṣẹju 2-3 ṣaaju ki o to opin sise fi awọn turari, ewe-ọfun.

Fi silẹ labẹ ideri pipade fun atẹnumọ. Tú sinu awọn farasin ti n ṣiṣẹ, fifi awọn ọya ti a ge ge si ọkọọkan.

"Ikooko Okun" ni bankanje

• ororo olifi - 20 milimita,
• alubosa turnip - 100 g,
• Stefish catak - 3 pcs.,
• lẹmọọn - 1/4 awọn PC.,
• turari lati lenu,
• parsley tuntun - 20 g.

Fi omi ṣan ẹja ti o ra labẹ omi ti n ṣiṣẹ. Fi aṣọ-inufu kan, gbẹ. Grate pẹlu awọn turari, iyọ bi o fẹ. Pe ori alubosa lati inu wara, gige pẹlu awọn oruka tinrin.Ge awọn bankanje ti iwọn kanna, girisi kekere pẹlu ororo, fi alubosa kun, ati ẹja lori oke rẹ.

Fi omi ṣan alabapade parsley, gbẹ ati gige finely, pé kí wọn satelaiti. Ge eso osan sinu awọn ege, dubulẹ jade. Fi ipari si bankanje ni irisi apo kekere ni wiwọ. Beki ni adiro fun mẹẹdogun ti wakati kan, preheating o si iwọn otutu ti iwọn 200.

Imọran! Lẹmọọn ti o wa ni ẹja le ṣafikun ifọwọkan ti kikoro si ọja naa. Ni ibere lati yago fun aftertaste ti ko wuyi, o le kan fun oje naa ki o tú satelaiti ti o pari ṣaaju ṣiṣẹ.

Apejuwe ẹja

Ohun ti o wọpọ ni gbogbo awọn aṣoju ti ẹda yii jẹ ara nla, ara gigun. Bii awọn ehin iwaju nla. Ni afikun si awọn eyin iwaju, awọn ẹja wọnyi tun ni awọn ehin ẹhin ati awọn ẹgbẹ ẹgbẹ, pẹlu iranlọwọ ti eyiti wọn fọ ounje. Ẹgbọn wọn jẹ alagbara pupọ. Lọgan ni ọdun kan, awọn eyin yipada si awọn tuntun. O jẹ fun awọn ehin ipọnju ti o buruju ti ẹda yii ni orukọ rẹ.

Awọn aṣoju agba ti ẹda naa ni awọn iwọn lati 1 si 2 mita ati pe wọn le ni iwọn to to kilo kilo 30, ṣugbọn ni apapọ wọn wọn to iwọn kilo 20.

Igbesi aye & Ounje

Nigbati o ti de agba, ẹja buluu n gbe ni isalẹ isalẹ, ninu eyiti o wa ọpọlọpọ awọn ibi aabo fun ara rẹ, nibiti o fi pamọ ni ọsan. O jẹ ẹja ibinu pupọju: aabo bo ile rẹ, o le kọlu eyikeyi ẹja, paapaa aṣoju kan ti ẹya rẹ.

Ni kutukutu ọjọ-ori aṣoju kan ti ẹda yii n gbe ni apakan apakan ni ṣiṣi ti okun. Nigbati akoko igbona ba de, o fẹran lati wa ninu omi aijinile, pẹlu ibẹrẹ ti igba otutu n lọ si isalẹ.

Gẹgẹbi awọn arosọ atijọ, Awọn ẹja okun ti Ila-oorun jina fẹràn lati jẹ awọn atukoko ọkọ oju-omi kekere ni ọkọ oju omi. Ṣugbọn awọn ọjọgbọn igbalode ti tu Adaparọ yii jade, botilẹjẹpe o le rọra jẹjẹ nipasẹ ẹran ara eniyan. Ṣugbọn awọn ẹja wọnyi lo awọn ehin wọn nipataki nikan lati fa eyikeyi awọn nkan kuro ni isalẹ. Ati pe wọn tun le ṣe iyapa awọn ikẹkun oriṣiriṣi pẹlu wọn.

Fun ounjẹ, wọn lo julọ awọn olugbe kekere ninu awọn okun, gẹgẹ bi jellyfish, ede, mollusks ati ẹja miiran. Nigbati awọn eyin ba yipada, wọn yipada si ounjẹ ti o tutu, ṣugbọn lẹhinna tun pada si ounjẹ atijọ.

Ibisi

Gẹgẹbi awọn abajade ti iwadii, awọn onimọ-jinlẹ ti rii pe catfish jẹ ilobirin pupọ, ẹda pẹlu alabaṣepọ kan nikan ni gbogbo igbesi aye wọn. Ẹja ti o jẹ ọdun mẹrin tọ de ọdọ, botilẹjẹpe awọn obinrin de ọdọ idagbasoke pẹ diẹ ju awọn ọkunrin lọ.

Lakoko fifin, arabinrin naa fun to 30 ẹgbẹrun ẹyin ni akoko kan, eyiti o ni iwọn to bi milimita 7. Awọn larva obinrin lays nipataki ni isalẹ laarin awọn okuta. Lẹhin ti spawn, mejeeji obi ṣọ ọmọ wọn iwaju.

Awọn aṣoju ọdọ ti catfish ni a bi ni ibẹrẹ orisun omi ati ni ibimọ jẹ to milimita 20 ni gigun. Lẹhin ibi, idin lẹsẹkẹsẹ we bi sunmo si dada bi o ti ṣee, ni ibiti wọn ti n wa ounje.

Ni kete bi idin ti dagba si iwọn ti 6 centimita, wọn bẹrẹ lati rì si isalẹ ki o ṣe itọsọna igbesi aye igbesi aye tẹlẹ fun awọn aṣoju ti ẹya wọn.

Iye fun eniyan

Ẹja catfish jẹ adun pupọ ati, ni afikun, anfani si awọn eniyan. Ṣugbọn mimu ẹja yii jẹ nira pupọ. O jẹ nitori eyi pe eniyan nigbagbogbo ṣe awọn idije ni ẹja rẹ. O yatọ si awọn ẹtan ti a ṣe fun ikogun rẹ, fun apẹrẹ: a wa ẹja olokun nipa lilo awọn binoculas pataki labẹ omi, ati awọn igi ipeja ti o lagbara pupọ pẹlu awọn ifikọmu gigun ti lo fun ipeja. A lo ọta-nla bi ikita.

Eran catfish funfun ni apakan ti o dara julọ ninu ẹja. O jẹ rirọ pupọ ati ọra, ni itọwo didùn diẹ, ati ni pataki julọ, ko ni eegun kan. Lati Cook ẹja yii, ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn ilana ti a ṣẹda.

Awọn ohun-ini ipanilara

Njẹ ẹja yii fun ounjẹ jẹ contraindicated fun awọn eniyan prone si ọpọlọpọ awọn aleji, bi ẹja jẹ ẹya aleji ti o ni agbara pupọ.O tun ko ṣe iṣeduro lati fun ẹja si awọn ọmọde kekere.

Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti fihan pe awọn aboyun ni contraindicated ni jijẹ eran ẹja, bi o ti ni ipa lori ọmọ naa.

• igbesi aye catfish jẹ apapọ ti ọdun mejila, ṣugbọn awọn ọran ti wa nigbati wọn pade awọn aṣoju ọdun mejilelogun ti ẹda yii.
• awọ ara ẹja yii ti a lo ni agbara fun ṣiṣe awọn bata, awọn apamọwọ ati awọn iwe adehun.

Catfish jẹ ẹja adun pupọ ti a ko jinna nitori wọn ko mọ bi wọn ṣe le ṣe ounjẹ daradara. Ti o ko ba ṣe awọn igbesẹ igbaradi ti o rọrun, lẹhinna satelaiti ti nhu kan yoo tan sinu iyẹfun.

Lati yago fun eyi, o nilo lati ranti ohun akọkọ: catfish ko le ṣe jinna gẹgẹ bii iyẹn. O yẹ ki o wa ni sisun ni batter, ni iyẹfun, awọn akara akara, ndin ni mayonnaise tabi diẹ ninu iru obe. Lati ṣatunṣe fọọmu naa, o jẹ dandan lati Cook o ni ida-idaji, ati din-din patapata. Ẹja naa jẹ ounjẹ pupọ ati ni ilera, nitorinaa paapaa awọn akọọlẹ ti o tobi julọ yoo fẹran satelaiti ti o tọ.

Eran Catfish - awọn ohun-ini anfani

Lati ṣe itọwo, ẹja ara jẹ tutu pupọ ati dun diẹ, ti o leti baasi okun. Pẹlupẹlu, awọn ohun-ini to wulo jẹ opo-pupọ. O jẹ ọja ti ijẹun, bi akoonu kalori rẹ jẹ to 115 kcal fun 100 giramu ti ọja. Nọmba yii pọ si da lori ọna ti igbaradi.

Catfish ni awọn acids anfani ti o yọ idaabobo awọ ti aifẹ kuro ninu ara. Eyi ṣe alabapin si imupadabọ iyara ti awọn iṣan ẹjẹ ati idena ti awọn arun siwaju ni nkan ṣe pẹlu eto inu ọkan ati ẹjẹ.

Ni apapọ, fun awọn eniyan ti o ni awọn arun ti o jọra, catfish ni a gba ni iṣeduro ni igboya. O tun ni iṣuu magnẹsia ati Vitamin PP, eyiti o jẹ iṣeduro fun okun iṣan ọkan, fifa awọn iṣan ẹjẹ, imudarasi sisan ẹjẹ ati ipese atẹgun jakejado ara. Ati pe nitori akoonu amuaradagba giga, a ṣe iṣeduro ẹja fun lilo nipasẹ awọn elere idaraya.

Ti a ba sọrọ nipa iwọn-iyo iyo omi, lẹhinna catfish naa ṣe deede rẹ nitori iṣuu kiloraini ti o wa ninu rẹ. Imi ninu idapọ ẹja mu imudara awọn ilana ti ase ijẹ-ara, ati potasiomu dinku wiwu ara ati mu ẹjẹ titẹ pọ si. Irawọ owurọ ati potasiomu mu ara eniyan lagbara.

Kini ọna ti o dara julọ lati Cook ẹja

Eran catfish dara fun awọn ololufẹ mejeeji ti awọn ounjẹ ẹja ati ẹniti o kere julọ. Ó fẹ́rẹ̀ẹ́ má sí egungun kankan nínú ẹja. Awọn Cooks ni aye si ọpọlọpọ awọn ilana lati ẹran yii. Kini idi ti ọpọlọpọ ṣe fi nkùn nipa ẹja naa “porridge”, eyiti o yọ si dipo epa elege kan? Gbogbo iṣoro ni ọna sise. Eja okun jẹ alaimuṣinṣin pupọ, ṣaaju sise o gbọdọ wa ni itọju daradara.

Fun jiji tabi din-din, lo batter tabi sise ẹja ninu omi ti a fi iyọ siwaju. Nitorinaa yoo wa ni isunmọ ati kii yoo padanu awọn ohun-ini anfani rẹ.

Maṣe ṣiyemeji pe eyikeyi epo mu ki o sanra akoonu ti ọra naa. Nitorinaa, sisun ẹja oyinbo ni o dara fun awọn ti ko ṣe abojuto nọmba awọn kalori inu satelaiti kan. Lati jẹ ki ẹja dun, dipo ki o kun ororo ti nṣan pẹlu epo, o gbọdọ gbe jade ni pan-kikan daradara.

O dara julọ ti ẹja eja ti o ni idunnu ni a ro pe o ti ni iworo, ti a wọ inu ati ni adiro, botilẹjẹpe o ti jẹ mimu nigbagbogbo. Fun awọn ọmọ wẹwẹ ati awọn ounjẹ a ṣeduro steamed cutlets ati bimo ti. Awọn ololufẹ ẹja yoo ni riri steak catfish, bi daradara bi o ṣe ndin ni bankanje. Gbogbo awọn woro irugbin ati ẹfọ ni o dara fun garnish, ṣugbọn pupọ julọ - ata ti o dun ati poteto.

Sisun ati steamed cutlets

Sise awọn eso ẹja catfish jẹ irọrun ati irọrun, ati ni pataki julọ, ti nhu. Lati ṣe eyi, iwọ yoo nilo:

• eran eja 0,5 kg,
• alubosa kan
• tablespoons meji ti semolina (40-50 g),
• idaji ife ti wara
• ẹyin kan
• epo epo sunflower diẹ
• bredi
• dill fun awọn ololufẹ ati awọn turari ni lakaye rẹ.

1. Aṣọ ẹja catfish ati dill (iyan), alubosa alubosa ati ẹyin ti wa ni gbe jade ni Bilisi kan. Dipo Semolina, o le lo akara, awọn ilana oriṣiriṣi fun awọn eroja oriṣiriṣi.O tun nilo lati ṣafikun wara, iyọ ati ata,
2. Aruwo ki o lu gbogbo eyi titi di ọkan yoo gba. Lati yago fun omi iṣan lati itankale lori pan (tabi ni igbomikana double, ti o ba jẹ pe awọn ẹyọ igi jẹ), o nilo lati lọ kuro ni ibi-pọ fun iṣẹju 40. Semolina n gba ohun gbogbo ti ko wulo,
3. Lẹhin iyẹn, awọn gige ti apẹrẹ fẹ ni a ṣẹda lati eran ti o yorisi. O le jẹ awọn ọkan, awọn aririn, ati “iyipo” ti o wọpọ julọ.
4. Eerun ti awọn molds pari ni akara akara,
5. Ninu pan kan, a fun eja ni sisun ni ẹgbẹ mejeeji titi di igba ti brown.

Ṣe! Awọn ẹja eso ẹja elege ni a le ṣe iranṣẹ. Lati garnish, o le yan ipẹtẹ Ewebe, awọn eso sisun tabi sin ni irọrun pẹlu ipara ekan.

Catfish steak ohunelo

Eran eja catfish jẹ satelaiti funfun pupọ. Ti o ba gbagbe ọkan tabi omiran, o le gba awọn wiwọ ti eran ẹja. Lati bẹrẹ, awọn eroja yoo nilo rọrun:

1. Ẹja ti o tutu pupọ kii ṣe aṣayan. O nilo lati fun ni akoko lati yọ nipa ¾, lẹhinna fi iyọ ti kun ati marinate kun. Laarin idaji wakati kan o le gbagbe nipa ẹja naa,
2. Nkan ti o tẹle jẹ iyẹfun. Ni kete ti a ba ni ẹja okun naa, o gbọdọ wa ni yipo ni iyẹfun. Aṣiri kekere: ki o má ba sun, ṣaaju fifi o sinu pan, o nilo lati ge ẹja naa diẹ. Nitorinaa awọn to ku ti iyẹfun naa ko ni fun pọ
3. Ooru pan bi o ti ṣee ṣe,
4. Tú epo sinu pan din-din gbona ki o duro titi o fi ṣaju,
5. Fry titi brown brown. Maṣe bo! Yoo buru nikan. Lẹhin ti din-din, pan naa gbọdọ wa ni sọtọ fun iṣẹju meji. Ẹja naa yoo de ipo ti o fẹ ati ki o padanu awọn ku ti friability.

Stefish catfish pẹlu ẹfọ

Catfish jẹ ẹja ti o wulo pupọ ati kalori-kekere, ti o ba jinna daradara. Steamed jẹ aṣayan ti o dara, ati awọn ẹfọ jẹ satelaiti ẹgbẹ. Kini yoo nilo bi awọn eroja:

• eyikeyi ẹfọ si itọwo rẹ.

1. Mu ẹja naa patapata, iyo ati fi silẹ fun idaji wakati kan,
2. Lẹhin ti akoko ti kọja, o yẹ ki o jẹ ki ẹja pẹlu omi ki o gbẹ,
3. A gbe ẹja sori ẹrọ ti oke, ni isalẹ awọn ẹfọ ti a yan,
4. Ẹrọ ololufẹ meji can le fi silẹ fun iṣẹju 20-25 ṣaaju sise ounjẹ ẹja.

Lakoko, ẹja naa yipada si ounjẹ ti o dun, o le ṣan obe funfun kan. Eroja obe:

• iyẹfun
• ipara nonfat
• iyo
• ata ati turari
• ewe bunkun.

1. Iyẹfun ti wa ni sisun ni epo, ati lẹhinna gbogbo awọn eroja ti wa ni afikun,
2. Aruwo titi ti omi fẹẹrẹ fẹẹrẹ,
3. Ti ko ba ni nipọn rara, o le fi iyẹfun kun. Ti idakeji, lẹhinna fi ipara kun. Koko pataki kan: obe yii di nipọn lori akoko, nitorinaa o dara julọ lati murasilẹ rẹ ọtun ṣaaju ṣiṣẹ. Ni apapọ, o gba awọn iṣẹju-iṣẹju 5-7.

Lẹhin sise, lọ kuro ni ẹja lati fun pọnti fun awọn iṣẹju 2-3 ki o rọra dubulẹ lori awo kan. Oke a le dà pẹlu obe ti o jinna, ṣafikun sprig ti parsley fun ọṣọ ati sin.

Pilaf ẹja elege

Pilaf ni a mọ fun kikun ati itọwo rẹ. Ṣugbọn ko si ẹnikan ti o fi opin ẹran wun. Dipo ti mutton ti o ṣe deede, o le lo fillet catfish, ki o ṣe ohun gbogbo ti o ṣee ṣe ki oje rẹ ti gba iresi patapata.

Nitorina kini o nilo:

• catfish 1 kg
• iresi 1 ago
• ọkan tabi meji alubosa,
• bi ọpọlọpọ awọn Karooti
• turari lati lenu ati eran Ewebe.

1. Lailai ṣe atẹgbẹ fillet naa. O yẹ ki o yọẹrẹ die, ṣugbọn ko ni asọ,
2. Lẹhin defrosting, wẹ ẹran naa ki o ge sinu awọn cubes 2 cm nipọn,
3. Fi omi ṣan ati discard ni colander ki gilasi naa jẹ omi,
4. Ge alubosa sinu awọn oruka
5. Grate awọn Karooti
6. Din-din alubosa ati awọn Karooti papọ. Pataki: awọn alubosa ni akọkọ kọja fun iṣẹju diẹ, lẹhin eyi ni a fi awọn Karooti sinu rẹ,
7. Ni kete ti awọn ẹfọ ba ti ṣetan, ṣafikun iresi ti a fo. Eyi ṣee ṣe ki o jẹ iṣupọ,
8. Lẹhin iṣẹju diẹ, o le gbe ibi-si si obe ti o fẹ tabi tẹsiwaju sise ni panẹli, ti iwọn rẹ ba gba laaye. Top pẹlu awọn agolo 1,5 ti omi
9. Iwọ ko nilo lati ṣafikun omi diẹ sii: catfish ti wa ni kikun pẹlu oje.Ti o ba ṣafikun omi diẹ sii, iwọ kii yoo ni pilaf ti nhu kan, ṣugbọn slurry,
10. Aruwo awọn akoonu ti pan ni ẹẹkan lẹhin fifi omi kun. Eyi yoo tọju apẹrẹ,
11. Nipa kikọlu kan, o le ṣafikun ẹja ati awọn turari,
12. O le pa ideri naa, jẹ ki ina kere
13. Sise siwaju si da lori awọn iresi oriṣiriṣi, ṣugbọn ibi-yẹ ki o tun kuna fun bii iṣẹju 20,
14. Lori ipari ti sise, pilaf ti wa ni adalu ati yoo wa lori tabili.

Ti o ba yan ni bankanje ni lọla

Fun awọn ololufẹ ti yan ninu adiro, ẹja olomi tun le dun. Ohun akọkọ lati ranti ni pe o nilo lati ṣe igbaradi fun ẹran ki o le mu apẹrẹ ati itọwo rẹ duro. Fun sise iwọ yoo nilo:

• fillet 0.5-0.6 kg,
• alubosa meji
• mayonnaise
• oje lẹmọọn (tablespoon fun oju),
• bredi

1. W ati ki o gbẹ fillet, iyọ, ata, tú lori oje lẹmọọn ki o fi silẹ fun idaji wakati kan.
2. Sise a yan satelaiti. Fi awọn alubosa (idaji) si isalẹ ti bankanje, awọn ẹja ti a ṣoki lori oke,
3. Lo idaji keji ti alubosa lati “pa” ẹja ti o wa ni apa oke,
4. Lati oke ohun gbogbo ti wa ni smeared pẹlu mayonnaise (o le ekan ipara) ati awọn pẹlu akara akara,
5. Ma ṣe bo bankanje lati oke, o ṣe iṣẹ lati ṣetọju oje naa,
6. Preheat lọla si iwọn 200, beki fun idaji wakati kan (da lori adiro),

Eti ti o dùn pupọ ati ti ọlọrọ

Lati ṣe bimo ẹja iwọ kii yoo nilo catfish nikan, ṣugbọn tun ẹja funfun fun omitooro naa. Ati pe o ku satelaiti jẹ ọlọdun o ṣeun si ẹja okun. Nipa awọn eroja:

1. Ya awọ ara ati awọn egungun kuro ninu ẹja naa.
2. Ninu pan fi kun seleri, bunkun Bay, ata, ẹja ki o tú gbogbo eyi pẹlu omi tutu.
3. Fo foomu akọkọ ti wa ni fifa, lẹhinna Cook fun o kere idaji wakati kan.
4. Alubosa ni a ge ni idaji, awọn Karoo ti wa ni wẹ tabi fo daradara, ati lẹhinna din-din wọn ni ẹgbẹ mejeeji ni pan din gbigbẹ gbigbẹ. O yẹ ki o jo die-die.
5. Nigbati o ba ti fi omitooro sise, ṣafikun awọn ẹfọ “sisun” si rẹ.
6. Lẹhin ti farabale, igara, mu ohun gbogbo ti o ti lọ tẹlẹ - kii yoo nilo rẹ mọ.
7. Nuance: lati jẹ ki omitooro omitooro, o nilo lati tú ẹyin ti o lu lù sinu rẹ pẹlu ọgbọn kan, dapọ ki o yọ kuro pẹlu sibi kan ti o ṣoki.
8. Ti fi broth naa sori ina, o ju poteto kekere sinu.
9. Kuro Saffron ninu oti tabi oti fodika, lẹhinna fun pọ, fa jade, ki o fi iye kanna kun omi naa. O yẹ ki o wa ni jade ko si ju 50-60 milimita. Gbogbo eyi tú sinu omitooro.
10. Fry alubosa miiran ati irugbin ẹfọ, ati lẹhinna ṣafikun gbogbo ibi-nla si omitooro (nipa awọn iṣẹju 10 lẹhin fifi awọn poteto kun).
11. Ge fillet ẹja ti o ku ki o fi kun si omitooro naa.
12. Ge ẹdọ cod ninu awọn ege nla ki o fikun ni iṣẹju mẹwa 10. O le pé kí wọn pẹlu dill.
13. O le ni iyọ, ata ati ṣafikun turari, fun ọṣọ - lẹmọọn.

Iyalẹnu oloja ni obe ọra-wara

Awọn ilana wiwọle Banal le ti ni adehun paapaa pẹlu iru ẹja adun bi ẹja nla. Ni ọran yii, o le ṣebẹrẹ si atilẹba - yinyin ẹja ni obe ọra-wara kan. Ko dabi atilẹba, ṣugbọn itọwo jẹ tutu ati ki o jẹ dani. Kini o nilo:

• Eja okun 0,5 kg
• Ipara 800ml
• lita ti ọja iṣura
• iyo ati ata lati lenu,
• nori ti omi okun,
• epo sunflower.

1. A ge ẹja kekere naa si awọn ege ati sinu omi tutu (2-3 tablespoons ti iyọ fun lita ti omi).
2. Yoo gba pan din din-din jinna. Tú ipara sinu rẹ.
3. Evaporate lẹẹmeji ki o ṣafikun awọn ọja ẹja, yọ algae lọ.
4. O obe naa ti ṣetan, ti a fi silẹ lati lu pẹlu Ipara nla kan.
5. Fi ẹja kekere kuro ni marinade, lẹhinna din-din lori ooru to gaju titi o fi jẹ idaji.
6. Ninu satelati ti a yan ki o fi catfish ati idaji obe naa han. Ni isalẹ fọọmu naa o le fi alubosa kun.
7. Lẹhin awọn iṣẹju 10-15, satelaiti ti ṣetan. Tú obe ti o ku ati sin.

Eja eja ninu batter pẹlu awo ti goolu

Ti o ba din eja ẹja naa laisi sise, o yoo dabi porridge, ati paapaa epo pupọ.

Ọpọlọpọ awọn aṣiri wa lati di awọn ege afinju ati yọ ọraju pupọ kuro. Awọn eroja wo ni yoo nilo:

• Eja okun 0,5 kg
• idaji lẹmọọn
• ata pupa
• iyọ lati lenu
• epo sise.

Fun batter o nilo:

• iyẹfun
• ẹyin
• oti fodika (50 giramu jẹ to),
• idaji gilasi ti omi.

1. Wẹ ẹja naa: ya ẹran kuro ninu awọn eegun, ge si awọn ege kekere.
2. Iyọ, ata ati ki o tú lori oje lẹmọọn. Fi silẹ lati gbe omi fun iṣẹju 20.
3. Bayi batter: ya sọtọ amuaradagba lati inu yolk, ki o lu lu amuaradagba.
4. Illa awọn yolk, iyẹfun, oti fodika ati omi, ṣafikun iyo ati ọra ara ti epo oorun.
5. Fi ọwọ yipada ibi-amuaradagba ti o nà pẹlu batter. Aruwo lati eti de ile-iṣẹ ki awọn ategun atẹgun ninu amuaradagba nwaye bi o ti ṣee ṣe.
6. Fọ inu ẹja naa sinu batter ti a ṣe ki o firanṣẹ si pan ti a fọ ​​pẹlu epo.
7. Din-din nkan kọọkan ni ẹgbẹ mejeeji.
8. Fi aṣọ-wiwọ kan si lati sanra sanra ju.

Ṣe! Ayanfẹ!

A mu wa si akiyesi ohunelo fidio ti o rọrun fun ẹja ẹja ti o sisun ni awọn akara akara:

Ni ipari, o gbọdọ sọ pe awọn iyatọ ti ko ni oye ni igbaradi ti ẹja, ṣugbọn ọkọọkan wọn da lori awọn ilana ipilẹ. Sise ni adiro, bimo ti ẹja, sisun ni batter, steak, meatballs ati pilaf. Awọn agbekalẹ wọnyi jẹ boṣewa, ṣugbọn le ṣe afikun pẹlu awọn turari oriṣiriṣi tabi awọn ọna sise.

Nibikibi ti a lo marinade boṣewa: iyọ, ata (ni diẹ ninu awọn tú oje lẹmọọn) ki o lọ kuro fun idaji wakati kan. Iwọnyi jẹ awọn ilana aṣẹ to yẹ fun igbaradi ẹja adun ati ilera. Fun satelaiti ẹgbẹ, o dara julọ lati lo awọn ẹfọ ni ọna bii lati yago fun ọra-wara bi o ti ṣeeṣe - ẹja funrararẹ ni itẹlọrun pupọ ati satelaiti ẹgbẹ le dabi superfluous.

Fidio nipa awọn anfani ati awọn eewu ti ẹja catfish

Catfish - dani ni irisi, iru si eray iṣu ati eeli okun, ẹja pẹlu ẹya elongated lati aṣẹ ti percussion. O ni bakan ti o ni agbara ti o ni ipese pẹlu nọmba nla ti eyin, eyiti o jẹ idi ti o fi ni orukọ yii. Awọn agbalagba agbalagba de iwọn titobi pupọ - gigun ti 100-240 cm ati iwuwo ti to 20-30 kg.

Orukọ miiran fun ẹja yii kii ṣe ohun iyanu: Ikooko okun. Niwọn igba ti awọn iwaju iwaju ti ẹja nla ni o tobi, ti o jọra awọn ti iṣọn, ati awọn ehin fifọ ni o wa ni ẹhin ẹhin ati ni ọrun, eyiti o fun ẹja yii ni agbara lati ni irọrun buni nipasẹ awọn ogiri ti o nipọn ti awọn ikarahunpọ ti awọn ikẹkun pupọ ti awọn olugbe omi okun. O tọju awọn crustaceans, echinoderms, mollusks, ẹja ati jellyfish.

Ibugbe rẹ jẹ omi tutu ati omi tutu ti iha ariwa Atlanta ati Pacific Okun, bii omi okun ariwa: White, Northern, Nowejiani, Baltic ati Barents.

Laibikita irisi ẹru, catfish ti gba aye yẹ ni ounjẹ ẹja ti awọn orilẹ-ede oriṣiriṣi agbaye nitori itọwo rẹ ti o dara julọ, iye ijẹun giga ati ṣeto awọn ohun-ini ilera.

Awọn oriṣi atẹle wọnyi jẹ pataki ti iṣowo:

• Oorun Ila-oorun
• iranran
• bulu (opó),
• ṣi kuro.

Eja kalori kalori da lori orisirisi ati ọna ti igbaradi. Ni apapọ, o jẹ 120-150 kcal fun sise gram. Iye ẹja yii tun ni g 16 ti amuaradagba ati 5 g ti ọra.

Ẹja naa ni awọn nkan pataki ti o wulo pupọ ti o ṣe pataki fun ara eniyan: iṣuu magnẹsia, kalisiomu, potasiomu, irin, vitamin A, B, C ati D.

• Ọja naa jẹ ọlọrọ ni iodine, nitorinaa yoo wulo fun awọn eniyan ti o jiya lati awọn arun tairodu.
• Eja catfish naa ni ọpọlọpọ iwulo fun iran, eto eegun, irun ati awọ.
• Omega-3 awọn ọra acids dinku o ṣeeṣe ti arun inu ọkan ati ẹjẹ deede ati titẹ ẹjẹ deede, mu iṣẹ ọpọlọ ṣiṣẹ.
• Ọja naa ṣe okun sii eto ajesara, ṣe idiwọ idagbasoke ti àtọgbẹ, mu ibanujẹ kuro.
• Eja ẹja jẹ wulo fun awọn elere idaraya, nitori ọpọlọpọ ti awọn amuaradagba ti o ni nkan lẹsẹsẹ ni ẹran rẹ.
• Ifisi awọn fillets seabass ninu ounjẹ yoo mu ifun jade ati yọ iyọ kuro ninu ara.