Eja yinyin (lat. Champsocephalus gunnari), tabi paiki awọ funfun ti o wọpọ, jẹ iṣẹ iyanu gidi ti iseda. Eja yii ngbe o si rilara nla ninu omi tutu ti iyalẹnu, iwọn otutu eyiti o ṣọwọn ju 1-2 iwọn Celsius.
Aṣiri iru ifarada bẹ rọrun - ẹjẹ ti icefish ni awọn kemikali pataki ti o ṣe idiwọ fun didi. Ẹjẹ ti awọn ẹja wọnyi jẹ awọ-ko ni irin ti o to ninu rẹ ati pe ko si awọn sẹẹli ẹjẹ pupa, ati nitori naa haemoglobin, eyiti o mu ẹjẹ di pupa. Eja yinyin le ye laini ọta-ẹjẹ nitori ipọnju giga ti atẹgun ninu omi tutu ti awọn ibú omi òkun.
Nitori iwọn otutu ti o buruju, awọn ẹja wọnyi dagba laiyara. Fun ọdun mẹdogun ti igbesi aye rẹ, yinyin okun le dagba si iwọn ọgọta-centimita ni gigun. Awọn pikes funfun-ẹjẹ n gbe ni awọn okun ti n fọ Antarctica - ni Gusu Okun, apa gusu ti Atlantic ati Indian okun.
Awọn ẹja yinyin jẹ ọkan ninu awọn ti a pe ni ẹja pelagic. Ni awọn ofin ti o rọrun, eyi tumọ si pe o le pade rẹ ti o lilefoofo ni ijinle igbagbogbo, nigbagbogbo nipa awọn mita 350 lati oke omi.
Apejuwe ti yinyin
Paapaa nipasẹ awọn ọkọ whala ti ilu Nowejiani ni ọrundun kẹrindilogun, awọn itan ti tan kaakiri pupọ pe ni agbegbe agbegbe Antarctic ti o jinna, nitosi erekusu ti South Georgia, ni guusu iwọ-oorun ti okun Okun Atlantiki, hihan ajeji ti ẹja pẹlu ẹjẹ ti ko ni awọ. Ṣeun si ẹya yii, awọn olugbe omi-omi alailẹgbẹ wọnyi ni a pe ni "alaiṣẹ-ẹjẹ" ati "yinyin".
O ti wa ni awon! Loni, ni ibarẹ pẹlu siseto eto igbalode ti o muna, ẹjẹ ti o funfun tabi ẹja yinyin ni a fun ni aṣẹ Perciform, ninu eyiti iru awọn olugbe inu omi ni o jẹ aṣoju nipasẹ awọn elekọja mọkanla, ati awọn ẹya mẹrindilogun.
Sibẹsibẹ, iru ohun ijinlẹ ti iseda ko mu aroji ti ọpọlọpọ awọn onimo ijinle sayensi ṣiyemeji, nitorinaa o ṣee ṣe lati bẹrẹ iwadi ẹja nikan ni arin orundun to kẹhin. Ipilẹ si onimọ-jinlẹ (taxonomy) ni a ti gbekalẹ nipasẹ olutọju zoologist Swedish Einar Lenberg.
Irisi, awọn mefa
Icy tobi ni ẹja iwọn. Ni olugbe ti o ngbe lati Gusu Ilu Georgia, awọn aṣoju agba ti ẹya nigbagbogbo de ipari ti 65-66 cm, pẹlu iwuwo apapọ ti 1.0-1.2 kg. Awọn iwọn ẹja ti o pọ julọ ti o gbasilẹ ni agbegbe ti South Georgia jẹ iwọn 69.5 cm, pẹlu iwuwo lapapọ ti 3.2 kg. Agbegbe ti o wa nitosi si erekuṣu Kerguelen jẹ eyiti a fihan nipasẹ ibugbe ẹja pẹlu ipari ti ara ti ko kọja 45 cm.
Ẹsẹ akọkọ ti dorsal ni awọn ifa spinal to rọju 7-10, ati itan keji keji ni awọn eegun 35-41 ti o ni ayọ. Ni ipari itan-ẹja ti awọn ẹja nibẹ ni awọn egungun igbọnju mẹta si 35-40. Ẹya kan ti apakan isalẹ isalẹ akọkọ ti ohun mimu gill ni niwaju ti 11-20 gill stamens, lakoko ti apapọ nọmba vertebrae jẹ awọn ege 58-64.
Awọn ẹja yinyin ni ara kekere ati lepa. Ọpa ti iyipo nitosi apex ti imu han jẹ isansa patapata. Apa oke ti agbọn isalẹ wa lori laini inaro kanna pẹlu apex ti bakan oke. Giga ti ori ti o tobi pupọ jẹ die-die tobi ju gigun ti imuni. Ẹnu ẹja naa tobi, pẹlu opin iran ti agbọn oke oke ti de ọdọ iwaju kẹta ti apakan orbital. Awọn oju ti ẹja fẹẹrẹ tobi, ati pe aaye interorbital wa ni agbara nipasẹ iwọn iwọn.
Awọn egbegbe ti ita ti awọn egungun iwaju iwaju awọn oju wa ni aibikita paapaa, laisi ifarako si, ko dide rara. Awọn imu meji meji loke o wa ni abọ kekere, ni ifọwọkan pẹlu awọn ipilẹ tabi ni die niya nipasẹ aaye kukuru aarin-pupọ. Lori ara ti olugbe inu omi ni bata meji ti awọn ila ita (aarin ati isalẹ), laisi niwaju awọn apakan eegun. Awọn imu lori ikun jẹ ti iwọntunwọnsi, ati awọn egungun aarin ti o tobi julọ ko de ipilẹ ti ipari ti apakan furo. Ipilẹ caudal ni iru ogbontarigi.
O ti wa ni awon! Igbọnsẹ caudal, furo ati dorsal ni awọn agbalagba jẹ dudu tabi dudu ni awọ, lakoko ti awọn ẹni kọọkan ti o dagba ju ṣe afihan nipasẹ awọn fẹẹrẹfẹ ina.
Awọ ara gbogbogbo ti icefish jẹ awọ didan. Ni agbegbe apakan inu ti ara ti olugbe inu omi, idoti funfun wa. Agbegbe ẹhin ati ori ti ẹja alapapo tutu jẹ awọ ni awọ. Lori awọn ẹgbẹ ti awọn ara nibẹ ni awọn ila inaro dudu alawọ ewe ni alaibamu, laarin eyiti eyiti awọn ila dudu mẹrin julọ ti han.
Adapo ati akoonu kalori ti iru ẹja yinyin
A ka Ice ẹja jẹ ọja ounje ti o niyelori nitori akoonu ti o wa ninu rẹ ti nọmba nla ti awọn ohun alumọni pataki ti o yẹ fun ara eniyan lati ṣiṣẹ ni deede. Paapa ọlọrọ ni yinyin yinyin jẹ kolili, chromium, iodine, irawọ owurọ, efin ati idẹ.
Ṣugbọn awọn vitamin ti o wa ninu ẹran rẹ, laanu, kii ṣe ọpọlọpọ. Pẹlupẹlu, awọn aṣoju “ti o ṣe akiyesi” julọ ti idapọ Vitamin jẹ awọn vitamin B1, B2, B6 ati PP. Ati pe iyoku ko tọ lati sọrọ nipa - diẹ diẹ ninu wọn wa nibẹ.
Ṣugbọn jẹ ki a fojuinu gbogbo idapọmọra iwulo ti icefish ni fọọmu wiwo diẹ sii - ni tabili:
Awọn anfani ti ẹja yinyin
Icefish ni a rii ni awọn agbegbe ti o mọ lawujọ, eyiti o ṣe iṣeduro aabo pipepe fun ilera. Nitorinaa, a gba ọ niyanju lati lo, ni akọkọ, fun awọn ọmọde ọdọ (paapaa kii ṣe ṣaaju iṣaaju ọdun kan).
Pẹlupẹlu, o yẹ ki yinyin yinyin wa ninu (ni isansa ti yiyan ti o yẹ) ninu ounjẹ ti awọn eniyan ti o jiya lati arun tairodu, atherosclerosis, haipatensonu, eto inu ọkan ati ẹjẹ, awọn ailera iṣọn nitori aini awọn alumọni ninu ara.
Awọn ẹja yinyin le jẹ ko wulo tabi paapaa ipalara nikan fun awọn ọmọde ti o to ọdun kan (fun eyikeyi ẹja jẹ ohun ti ara korira), ati fun gbogbo awọn eniyan miiran ti o ni “oriire” lati ni inira si ẹja ni apapọ tabi paiki pike ni pataki.
Ohun elo Sise
Awọn ipo fun iṣelọpọ ẹja yinyin ti wa ni idiju, nọmba rẹ ti dinku ni gbogbo ọdun, ati pe o fẹrẹ ko dagba ni ọgbọn-ara. Gẹgẹ bẹ, idiyele rẹ tun ndagba, nitorinaa loni peke ti a ṣika ti wa ni ipin gẹgẹbi ounjẹ adun.
Ẹran ti ẹja yinyin jẹ tutu, ipon ni aitasera ati aiṣe-aisi, o ni itọwo adun ti ede ati ko ni abuda olfato ti eyikeyi ẹja. Nibẹ ni o wa fẹrẹ ko si egungun ninu paṣan ti ṣi kuro, pẹlu ayafi ti okiti tẹẹrẹ. Bẹẹni, ati pe pẹlu sisẹ deede di rirọ patapata. Awọn ẹja yinyin yinyin wa ninu awọn kalori, nitorinaa awọn onisọjẹ ijẹri nri ṣeduro fun awọn ti o fẹ lati padanu iwuwo tabi ṣọwọn iwuwo.
Iru ẹja yii ni a pese sile laibikita fun tọkọtaya tabi boiled. Ni afikun, o wa ni sisun ni epo tabi ndin pẹlu ẹfọ. Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede Esia, ni pataki Japan, o ti jẹ paapaa aise. Ẹja Ice jẹ ipilẹ ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ ounjẹ ti o jẹ ohun mimu ti o ṣe iyalẹnu pẹlu ayedero ati ipilẹṣẹ ti itọwo: awọn ajẹkẹyin, awọn afetigbọ, awọn ounjẹ akọkọ, awọn saladi, ati bẹbẹ lọ.
Ni awọn ọja ati awọn ile itaja, awọn ẹja yinyin ni a ta nikan. Ni akoko kanna, o ṣe pataki pupọ lati ranti pe o padanu ọpọlọpọ awọn ohun-ini rẹ ti o wulo nigbati tun-tutun, nitorinaa o nilo lati ra nikan ni awọn aaye tita ti iṣeduro ati rii daju lati samisi lori apoti pẹlu ọjọ iṣelọpọ ati ọjọ ikẹhin ti lilo.
Ni ọna jinna, ninu omi tutu ni etikun Antarctica, ẹja alailẹgbẹ kan ngbe - yinyin. A yoo ṣafihan ohunelo fun igbaradi rẹ ni isalẹ. Ṣugbọn ni akọkọ, jẹ ki a sọ awọn ọrọ ipọnni diẹ nipa awọn anfani ti yinyin yinyin. Kini idi ti o jẹ alailẹgbẹ? Ni ọrundun kẹrindilogun, awọn whail ti Ilu Norway ti o fẹ ni Antarctic sọ pe wọn wa ẹja pẹlu ẹjẹ ti ko ni awọ. Wọn ko gbagbọ ọrọ wọn fun igba pipẹ. Lẹhin gbogbo ẹ, gbogbo ọna isalẹ gbọdọ ni ẹjẹ pupa. Sibẹsibẹ, o wa ni jade pe awọn imukuro lo wa. Fi agbara mu lati gbe ni ibugbe ti o ni lile, aṣoju yii ti ichthyofauna ninu ilana itankalẹ ti yọ awọn sẹẹli ẹjẹ pupa ati ẹjẹ pupa kuro ninu ara rẹ. Ṣugbọn wọn ni o wa lodidi fun jijẹ ẹjẹ ni pupa. Nitorinaa, fun eran wara ti bia ni wọn pe ẹja yinyin, ati gbogbo idile iru awọn ẹda bẹẹ ni wọn pe ni awọ-funfun. Ẹja yii tun ni awọn orukọ onimọ-jinlẹ. O ni a npe ni paadi funfun funfun. Ṣugbọn laarin awọn eniyan orukọ "ẹja yinyin" ti mu gbongbo diẹ sii.
Anfani ọja
Ẹran eran funfun ti awọ yii jẹ tutu ati iponju. Ni afikun, icy ti o ni ẹyọkan ko ni olfato olfato ẹja kan pato. Lori palate, eran adun rẹ jẹ inunjẹ airi ti itiju. Boya nitori awọn ẹja naa ti njẹ krill ni gbogbo igbesi aye wọn? Yinyin ko ni awọn eegun. Awọn ọpa ẹhin, awọn egungun - o jẹ gbogbo egungun rẹ. Eyi n gba wa laaye lati wo piiki Antarctic kan ti iṣowo ti o niyelori. Eja yinyin, ti lilo rẹ ko ni iyemeji, jẹ ọja kalori kekere (100 giramu ni 90,6 kcal nikan). Ati pe ko ni ọra. Eyi yẹ ki o ṣe akiyesi fun awọn eniyan ti o bikita nipa nọmba naa. 100 giramu ti ẹja ni awọn 2.2 giramu ti ọra nikan. Ṣugbọn awọn amuaradagba ti o wa ninu rẹ jẹ ohun pupọ - 17%. Ẹja yii ṣe igberaga akoonu giga ti koluboti, iodine, chromium, magnẹsia, irin, Fuluorine, irawọ owurọ, efin, potasiomu, Ejò ati awọn ohun alumọni ilera miiran ati awọn eroja wa kakiri. Awọn vitamin wa ninu rẹ - PP ati ẹgbẹ B.
Tani o nilo lati jẹ ẹja yinyin
Fi fun akoonu kalori kekere ti pike amuaradagba, a le sọ pe o wulo lati lo fun awọn eniyan apọju ati awọn ounjẹ. Ati ọpọlọpọ awọn ohun alumọni ti o wulo ti a rii ninu ẹran jẹ ki o jẹ ọja to ṣe pataki ni ounjẹ ti awọn alaisan ti o jiya lati awọn aarun ailera ti iṣan, haipatensonu, atherosclerosis, ati awọn ailabosi ninu iṣẹ eto eto inu ọkan ati ẹṣẹ tairodu. Niwọn igbati a rii omi-yinyin ninu awọn omi ti ko ni ibajẹ ti Antarctic, a ka ọ ni ọja ọrẹ ti o ni ayika. O le jẹ paapaa nipasẹ awọn ọmọde kekere (lẹhin ọdun akọkọ ti igbesi aye). Ṣugbọn awọn ipo ipeja ti o muna ati idinku igbagbogbo ninu awọn ohun-ọsin ṣe ki pike jẹ ohun itọwo gidi. Awọn ounjẹ Japanese ni o jẹ aise. Eyi ni lati rii daju pe ohunkohun ṣe idiwọ pẹlu gbigbadun itọwo ede ti icefish ni. Awọn ilana fun ounjẹ didan ko ni opin si gige ati sise awọn fillets nikan. Awọn ege ti a ṣe lati inu paiki ti ẹjẹ. Ṣe awọn awopọ keji paapaa - steamed, ninu pan kan, ni adiro.
Gbogbogbo awọn ofin sise
Ni awọn latitude wa, a ta Antarctic pike ta ni iyasọtọ ni fọọmu ti o tutu. Nitoribẹẹ, o padanu diẹ ninu awọn ohun-ini to wulo. Nitorinaa, o nilo lati ra lati ọdọ awọn olutaja ti o gbẹkẹle, nitori lati didi kọọkan ti o tẹle, iye ẹja naa yo bi yinyin. Ẹran ti pike jẹ tutu, nitorinaa, o nilo lati mu ni ibamu. Maṣe ju ni itọwo ti satelaiti pẹlu ọpọlọpọ awọn akoko. Atalẹ, basil, balm lẹmọọn - eyi ni ohun ti yinyin yinyin wa ni deede pẹlu. Awọn ilana fun sise olugbe ti Antarctica iyalẹnu pẹlu ayedero rẹ. Ni akoko kanna, a gba awọn awopọ olorinrin. Kini pike ti a din ni epo Sesame tọ! O rọrun lati nu, o fẹrẹ to nkan nu. Eti ati bimo ẹja ni a ṣe lati iru ati ori. Cook awọn Paiki ni ko ju iṣẹju 20 lọ.
Bimo ti o nipọn
Bi o ṣe le ṣe ifunni yinyin yinyin bii iṣẹ akọkọ? Ofin naa rọrun: ni akọkọ a Cook omitooro lati awọn iru ati awọn olori, ati lẹhinna lẹhinna ṣafikun fillet naa. Ṣaaju ki o to gbe ẹja naa, o ni ṣiṣe lati ṣe igara broth naa. Nitorinaa, kun awọn ori ati iru (mẹta kọọkan) pẹlu omi tutu (2 liters) ati ṣeto lati simmer lori ooru kekere. Ninu agolo, a tun jabọ alubosa odidi kan ni peeli ati awọn Karoo ti o pọn. A ṣe àlẹmọ broth ti o pari, fi sori ina lẹẹkansi. A n nduro fun sise. Fi ikunwọ miliki kun. Lẹhin awọn iṣẹju 7-10 lẹhin sisun lẹẹkansi, fi awọn poteto mẹrin, ge sinu awọn cubes nla. O le ṣe din-din ti alubosa ati awọn Karooti ni bota. A tan fillet ge si awọn ege nla. Lẹhin mẹẹdogun ti wakati kan, ṣoki Basil ti o gbẹ, ewa marun ti ata dudu, ewe kan. Awọn eso ọfun dill ti a ti ni gige pẹlu kan fun pọ ti iyo ati 50 giramu ti bota. Ṣafikun adalu yii si bimo ẹja ki o pa kuro lẹhin sise. Ta ku labẹ ideri fun iṣẹju 20 ki o sin.
Eja yinyin: ohunelo fun lọla
Iṣiṣẹ kekere - eyi ni aṣiri akọkọ ti sise paiki funfun ni adiro kan. Ni iwaju, ẹja yẹ ki o ni rilara ni iwaju. Ko jẹ oye lati ṣe ounjẹ lati inu didùn ti ko ba ṣe afihan gbogbo itọwo iyanu rẹ. Ati yan ni adiro le mu olfato ti iruniloju ati gbigbe gbigbe pupọ ti fillet tutu. Nitorina, o nilo lati fi ipari si yinyin yinyin ni batter. Illa awọn oye dogba ti iyẹfun ati ọti ọti (125 g kọọkan). Knead di igba ti awọn igi naa yoo parẹ. Ni awọn ẹyin meji, ya sọtọ amuaradagba lati inu yolk naa. Gbona 40 giramu ti bota. Tú rẹ pẹlu awọn yolks si esufulawa ki o tẹsiwaju lati fun pọ. Lu awọn eniyan alawo funfun. Tun ṣafikun si batter. Ọdun meji giramu ti fillet ẹja ge sinu awọn ege kekere, iyo ati ata. Tú epo Ewebe kekere sinu satelati ti a yan, girisi pẹlu awọn ogiri. Fi fillet, fọwọsi pẹlu batter. A ṣe eja Ice yinyin ni iwọn otutu ti iwọn 180-200. Nigbati erunrun ba dagba, o jẹ dandan lati ṣe awọn iho ninu rẹ pẹlu ifọṣọ. Nipa ọna, ninu ohunelo yii, ọti le wa ni rọpo pẹlu ọti-funfun tabili.
Ohunelo Multicooker
O ko le nikan din-din ati ki o beki kan funfun-perepere ti pike. Ni alabẹdẹ ti o lọra, o le ṣe satelafu apọju pupọ yiyara, ati lati ṣe itọwo kii yoo yatọ si ile ounjẹ naa. Bi o ṣe le ṣe ifunni yinyin yinyin ninu ẹrọ yii? Defrost mẹrin fillets. Ge apa funfun ti irugbin ẹfọ, alubosa ati 70 giramu ti fennel sinu awọn iyika ati din-din wọn ni epo Ewebe ti o gbona, pẹlu awọn abereyo 10 ti asparagus ọdọ ati iye kanna ti awọn ewa alawọ ewe ni awọn podu. Iyọ ati ẹfọ ata. Ninu ekan miiran, ṣafikun spoonful ti dun paprika kan, zest lemon, parsley ti o gbẹ, fun pọ ti iyo pẹlu 20 giramu ti sitashi. Egungun eja fillet ni gbigbe akara yii. Ipele multicooker gbọdọ gbẹ patapata. Fi ẹfọ sisun sinu rẹ. Awọn ẹja yinyin yinyin wa lori irọri yii. A tan kuro ni ipo “Yanki” duro de iṣẹju mẹẹdogun.
Ohunelo fun pan deede
A ṣe iparun Paiki Antarctic (idaji kilo kan), ge, ge si awọn ege. Mura akara kan ni awo kan. A dapọ 50 g ti iyẹfun, awọn tabili meji ti awọn irugbin Sesame, kekere ti iyọ, ata dudu, dill ti o gbẹ. Lati fun satelaiti ti o pari ni hue ti ẹwa ti o wuyi kan, o le ṣafikun Korri si gbigbe akara kan ati fun pọ kan. Awọn ofin pupọ wa fun bi o ṣe le ṣe yinyin yinyin ni skillet kan. Ni akọkọ, epo sise yẹ ki o wa ni kikan daradara. O yẹ ki o jẹ pupọ, bibẹẹkọ ti gbigbẹ ko ṣe fẹlẹfẹlẹ ati agaran. Ati ohun diẹ sii: maṣe ṣa awọn ege ṣiro nigbagbogbo. Awọn ẹja yinyin jẹ ẹlẹgẹ pupọ ati pe o le ṣubu yato ti o ba ṣe lilu ni aiṣedeede.
Ajẹdun ni inkan
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe yan ti Antarctic pike ni adiro gbọdọ wa ni isunmọ si ifaramọ. N ṣe awopọ jade pẹlu ohun mimu gbigbẹ, ṣugbọn oorun aladun ti ẹja funrararẹ le sọnu. Ni afikun, adiro naa le yọ ẹran ara tutu ti “whitefish” naa. Lati daabobo rẹ lati eyi, o nilo lati fi ipari si awọn ege fillet ni bankanje. Bawo ni lati ṣe n ṣe yinyin yinyin ni ọna yii? Def òkú ni, ge wọn. Awọn ori ati awọn iru ko le ge. Pọn ẹja pẹlu oje lẹmọọn ki o fi silẹ fun iṣẹju 10. Lakoko, da awọn ewe ati awọn turari jọ. Apẹrẹ ti o fẹ jẹ caraway, saffron ati iyọ. Bo iwe ti a yan pẹlu bankanje. Bi won ninu ẹja naa pẹlu adalu awọn turari inu ati ita. A tan awọn okú lori bankanje. Omi diẹ pẹlu epo Ewebe. Bo pẹlu alumọni kan. Sise icefish ni adiro ko ni lati jẹ gigun pupọ - o pọju iṣẹju 20.
Ibo ni ICE FISH ti lọ? Ni awọn ọjọ ti USSR, o ṣẹlẹ pe o lọ si ile-ẹja Eja ki o ra awọn ẹja yinyin ti o tutu lori fun dime kan. Fun ale iwọ yoo din awọn okú kekere pẹlu erunrun kan - iwọ yoo fẹ awọn ika ọwọ rẹ! Ohun ajeji ṣẹlẹ si ẹja yii loni. Icy ti jinde ni titan, ati ninu awọn ile itaja diẹ ti parẹ patapata! Kini o ti ṣẹlẹ? A yoo ro ero. Lati bẹrẹ, alaye kekere nipa eja yinyin: Apọju yinyin, tabi ẹja funfun bi funfun, tabi ọfun funfun ti o wọpọ - ẹja ti ẹja ti o ni ori funfun. O ngbe ninu omi Antarctic. Ẹjẹ rẹ gaan kii ṣe pupa, bi gbogbo atẹlẹsẹ, ṣugbọn ko ni awọ, o fẹrẹ bi omi, nitori ko ni awọn sẹẹli pupa ati ẹjẹ pupa. Nitori itọwo alailẹgbẹ rẹ ati nitori jijinna ati complexity ti agbegbe iwakusa, o jẹ ti ẹya “idiyele” ẹka idiyele. Ni awọn akoko Rosia, ẹja yinyin jẹ 70 kopecks fun kilogram ati awọn ologbo ti o jẹ pẹlu rẹ. Ni USSR, a sọ diẹ nipa iye ti ẹja yinyin, ṣugbọn pupọ gba. Awọn ohun itọwo ti icefish jẹ lainirari ni otitọ. Ninu omi Antarctic, ẹja yii jẹ ifunni ni krill pupọ, nitorinaa ẹran rẹ ni ina adun itanran adun. Yinyin yinyin ko ni awọn eegun, ati pe Oke funrararẹ jẹ rirọ ati irọrun lati jẹ, nitori o ni iye kekere kalisiomu. Niwọn igba ti yinyin n gbe ni awọn agbegbe ti o ni ibatan julọ ti aye, o le ṣe akiyesi ọkan ninu ẹja ti o mọ julọ, ko ni awọn oludanilara eyikeyi. O dara, o kan ẹja pipe! Nitorinaa kini o ṣẹlẹ, kilode ti o parẹ lati awọn selifu, ati nibo ni o duro, lẹhinna o gbowo ni igba mẹta ju ẹran ẹlẹdẹ lọ? Idahun si ni irọrun. Awọn ẹja yinyin ni Russia ti di ohun adun nitori ni orilẹ-ede wa o ti ku ikopa ti pari iparun ile-ẹja kekere. Fun diẹ ninu ọdun 20, Russia tuntun ti dabaru ohun-ini ọlọla ti USSR. Ati pe ẹja iyanu naa jẹ nkankan ko si ẹnikan lati yẹ. Awọn ọkọ oju-omi ẹja nla ti o tobi julọ ni agbaye ni a ṣẹda ni Rosia Sofieti, eyiti o pẹlu: ipeja, iwadii, awọn ohun elo aabo ẹja, awọn ile iṣọpọ ẹja. Ni ọdun 1980, apeja ẹja fun oju-omi jẹ 36 kg (ni Amẹrika 16 kg, ni UK 15 kg). Ni ọdun 1989, awọn apeja ara ilu Soviet gba 11.2 milionu toonu ti ẹja, eyiti o jẹ to 56 kg fun okoowo kan. Lẹhin iparun ti USSR ni ọdun 1991, ọkọ oju-omi kekere ti ẹja ti ilu Rọsia silẹ lati oke okun, pẹlu Antarctica, nibiti awọn ẹja yinyin ngbe. Awọn oṣiṣẹ kọwe si pa ati ta apakan ti awọn ohun elo naa si ẹgbẹ. Nikan fun akoko 1991-1995. ọkọ oju-omi kekere ti dinku lati 3.2 si awọn ọkọ oju omi ẹgbẹrun meji, eyini ni, nipasẹ awọn nọmba 700, o tẹsiwaju lati kọ ati bajẹ. I fagile ipin ọkọ oju-omi titobi nla naa yorisi alainiṣẹ ọpọ-kanna, ogun ti awọn olukọni farahan, ikole ati titunṣe ti awọn ẹja ipeja duro, awọn igi ti fi silẹ laisi aṣẹ, ọpọlọpọ ninu wọn lọ laisi idiwọ. Iru "perestroika" iru bẹ ni abajade isubu ninu awọn ipele apeja nipasẹ awọn akoko 2.4, ati lori awọn oko apejọ ipeja - nipasẹ awọn akoko 6. Ti fisiṣẹ Ijoba Fishery ati pe a ṣe igbimọ kan lori Awọn ipeja. Lẹhinna o fun lorukọ naa Igbimọ Ipeja ti Ipinle ti Russian Federation, ati atẹle naa - Ile-iṣẹ Federal fun Awọn ẹja ti Ile-iṣẹ ti Ogbin ti Russian Federation. Gbogbo eyi sọrọ nipa ibajẹ ati isonu ti iṣakoso awọn ẹja. Awọn ọkọ oju omi ti Soviet ṣe ti bajẹ patapata, ati fun gbogbo akoko ti Russia tuntun, alaga ati ijọba ko ṣeto ọkọ oju-omi ẹja pẹlẹpẹlẹ rara. Ṣugbọn awọn Japanese ati Kannada gbidanwo fun wa, ni igbati o ti mọ awọn agbegbe ipeja ati gba imọ-ẹrọ giga ti ipeja okun-okun.
AT Ni opin orundun ṣaaju ki o to kẹhin, awọn whail lati Ilu Norway, ti o wa ọdẹ ninu omi ni pipa ni etikun gusu ti Latin America ati ni ayika Antarctica, sọrọ nipa ẹja aibanujẹ kan ti o ni ẹjẹ funfun. Fun ohun-ini yii, a pe ni whitefish, tabi yinyin. Bayi ni a pe ẹja yii ni Paiki funfun funfun, tabi ẹjẹ funfun bi-funfun. Ni orilẹ-ede wa, o dara julọ mọ bi yinyin yinyin lasan, tabi lasan yinyin. O yanilenu, lakoko Soviet Union, ẹja ẹru ti o niyelori yii ni a ka si kekere-ite, ati ni bayi o ti gbe si ẹya awọn ounjẹ adun.
Awọn ẹja yinyin yin tobi ni tito, ṣugbọn ọdọ ti o peye n taja. O ti ṣe iyatọ nipasẹ itọwo ti o dara julọ ati tiwqn ọlọrọ. O ni ọpọlọpọ fluoride, potasiomu, irawọ owurọ, gẹgẹbi awọn eroja miiran wa kakiri ati awọn vitamin. Nitori awọn ohun-ini ijẹun ti o niyelori ati nitori latọna jijin ti agbegbe ẹja, ẹja yii jẹ ohun gbowolori pupọ ati pe o jẹ apakan ẹka Ere.
Ti o ba nifẹ si ẹja yinyin, ile-iṣẹ wa nfunni lati ra osunwon kekere ni Ilu Moscow - "Pupọ opoiye" .
Kan si!A ni awọn idiyele ti o gbadun julọ ati ipele iṣẹ ti o ga julọ. Ẹja yinyin ti o dun pupọ ti o ra lati ọdọ wa, idiyele eyiti o jẹ ti ifarada, yoo ṣe iranlọwọ lati fa awọn alabara lọ ati ṣe iwọn ibiti itaja soobu oriṣiriṣi.
Awọn ohun-ini alailẹgbẹ ti yinyin
Ninu iṣẹlẹ ti o ko mọ ibiti o ti le ra ẹja yinyin ni Moscow laibikita, lero free lati kan si ile-iṣẹ wa fun iranlọwọ. Icefish jẹ ẹja ti o ṣọwọn, nitorina ipese wa yoo ni anfani pupọ fun awọn alatuta.
A n ta awọn icefish, idiyele ti 1 kg ti eyiti o wa ninu ile-iṣẹ naa "Pupọ opoiye" wa si gbogbo awọn oṣiṣẹ, ni awọn ohun-ini dani. Ni afikun si ẹjẹ ti ko ni awọ atilẹba, ẹja yii ni ifamọra nipasẹ isansa pipe ti olfato “ẹja” ti iwa, nitorinaa, awọn eniyan ti ko fi aaye gba oorun aladun kan pato ni o ṣetan lati jẹ. A le fun awọn ẹja yinyin Ice si awọn ọmọde ati awọn agba, o ni ọpọlọpọ awọn oludoti to wulo. Ninu ẹjẹ ẹja yii ko si awọn sẹẹli pupa ati ẹjẹ pupa, nitorina o dabi ẹni ti ko ni awọ.
Anfani pataki miiran ti ajọbi yii ni nọmba ti o kere ju awọn eegun. Ni otitọ, okùn kan wa ninu rẹ laisi awọn eegun ati awọn eegun kere. Nitori akoonu kalsali kekere ninu awọn eegun, keke naa jẹ rirọ ati ki o jẹ ohun elo ti o jẹ, eyi ti o jẹ ki yinyin yinyin jẹ ọja itẹwọgba ninu akojọ awọn ọmọde, ounjẹ ti awọn alaisan ati awọn eniyan ti ko lagbara. Ẹja yii paapaa dara fun ipa ti ọja ti ijẹun, nitori ti o ni ọra 7% ati amuaradagba 17% nikan. O ni iye ijẹun giga ni akoonu kalori kekere. Ijọpọ alailẹgbẹ yii ngbanilaaye lilo icefish ni ounjẹ ti awọn eniyan ti o ṣe abojuto ilera wọn ati iwuwo wọn ni pẹkipẹki.
Niwọn bi ẹja funfun ti n gbe ni awọn ẹkun nla ti Antarctica, ni awọn omi ti o han gbangba ti o jinna si awọn ibugbe eniyan, o ndagba ati ifunni ni agbegbe ore-ọfẹ. Ati nitori gbigba ti krill, eran ti ara tirẹ gba itọwo elege ti ede, pẹlu akọsilẹ adun ina.
Ile-iṣẹ "Pupọ opoiye" A ti ta ẹja yinyin ni agbegbe Istra ti agbegbe Moscow. Isunmọ si olu gba wa laaye lati pese ọja alailẹgbẹ yii si ọpọlọpọ awọn ita gbangba soobu ati awọn idasi ounjẹ mimu.
Kini idi ti o ni ere julọ lati ra ẹjẹ funfun lati ọdọ wa?
Iye osunwon ti yinyin yinyin ninu ile-iṣẹ wa kere julọ, nitorinaa rira lati ọdọ wa jẹ anfani pupọ fun awọn alatuta mejeeji ati awọn ilana tabi awọn kafe ati awọn ounjẹ amọja ni ẹja okun.
Paapọ pẹlu ipari adehun kan fun ipese awọn ẹru, awọn alabara wa gba awọn anfani wọnyi:
- Idapọ oriṣiriṣi nla ti ẹja okun, ẹja ati awọn ọja miiran.
- Iye owo kekere.
- Oniga nla.
- Wiwa ti awọn ile itaja fun ibi ipamọ ti awọn ọja.
- Ti ara ọkọ oju-omi ti awọn ero pataki fun gbigbe awọn ọja titun ati ti o tutu.
- Iṣẹ kiakia.
- O ṣeeṣe ti ipari adehun kan fun ipese itẹsiwaju ti awọn ọja.
Pe mi! Titaja wa ti ẹja ti o tutu pẹlu ifijiṣẹ ni Ẹkun Ilu Moscow ṣe iranlọwọ fun awọn gbagede soobu lati pese awọn alabara ni Oniruuru, awọn ọja ti o ni okun ati ni ilera.
Gẹgẹbi siseto eto ti o muna igbalode, awọn albinoids, tabi bi a ṣe tun n pe wọn, ẹja yinyin wa si aṣẹ ti perciform, ninu eyiti wọn jẹ aṣoju nipasẹ 11 ti o ṣẹda ati ẹda 16.
Pupọ ninu awọn aṣoju ti irubo yi ngbe ni itosi Antarctica, awọn ẹda mẹta wa nitosi erekusu ti South Georgia, awọn mẹta diẹ sii wa lori erekusu ti Kerguelen, ati ẹda kan wa ni guusu ti Guusu Amẹrika guusu, eyun ni eti okun Patagonia. Gẹgẹbi awọn onimo ijinlẹ sayensi, ifarahan ti ẹbi yii jọra pẹlu ẹja okun Hana, eyiti a mọ paapaa ni Greek atijọ, eyiti o ṣe ipilẹ ti orukọ Latin ti awọn ẹja wọnyi - Channichthyidae, eyiti o tumọ si itumọ ọrọ gangan “ẹja Hannah.”
Ni ipele ile, ẹja yii ni a pe ni agbaye ni lilo epithet "yinyin". Ni Russia o jẹ yinyin yinyin, ni awọn orilẹ-ede Gẹẹsi yinyin yinyin, yinyin pisipanisi pez hielo. Awọn ara ilu Faranse nikan ni o wa diẹ sii ti idanimọ ati ti ifẹ ni ti lorukọ ẹbi yii, ti o pe ni poisson des glaces antarctique, eyiti o tumọ si ni “Ice ice Ice Antarctic”. Nitoribẹẹ, iru orukọ kan dun diẹ sii ju yangan banal “yinyin” lọ.
Eja yi ni o ni agbara giga. Gẹgẹbi a ti sọ loke, wọn mu nipataki ni Antarctica, ati nitosi awọn erekusu ti Kerlegen ati South Georgia ati ni etikun Gusu Ilu Amẹrika.
Ẹya ara ọtọ ti idile yii jẹ ẹjẹ ti ko ni awọ, ninu eyiti ko ni haemoglobin ati awọn sẹẹli pupa pupa.
Ipeja fun ẹja yii bẹrẹ nikan ni arin orundun to kẹhin. A ko ṣe iyatọ ẹja yinyin nipasẹ iwọn iyalẹnu rẹ, gigun ti agbalagba le de ọdọ aadọrin sẹntimita, ati iwuwo - 3.7 kilo. O ni ara ni ihooho, o ṣee paapaa translucent, ori nla ati ẹnu nla kan, ti o ni ipese pẹlu ehin didasilẹ.
Aṣayan ẹran eran yinyin pẹlu nipa ida ọra meje ninu ọgọrun ati to amuaradagba mẹrindilogun, eyi ti o jẹ ki o tutu ati ti kii ni ọra. Aitasera ti ẹran jẹ ipon. Anfani miiran ti ẹja yii ni pe o jẹ kalori kekere, pupọ nipa awọn kilokilo 80 fun ọgọrun giramu. Ni afikun, eran eja yinyin jẹ ọlọrọ ni ọpọlọpọ awọn alumọni - potasiomu, irawọ owurọ, fluorine, gẹgẹ bi nọmba nla ti awọn vitamin ati awọn eroja wiwa ti o niyelori. Eja yinyin ko le fẹrẹ jẹ eegun, Oke kan nibẹ, ati pe ko ni olfato ẹja kan pato. Gbogbo eyi n jẹ ki o wuyi paapaa fun awọn eniyan wọnyẹn ti, ni imọye kikun ti ọrọ “ko le duro ẹja naa”,.
Ati otitọ pe o mu ninu omi Antarctic, iyẹn ni, ni ọkan ninu awọn agbegbe ti o mọ julọ julọ ti Ile-aye, jẹ ki ẹja yii di mimọ, ko ni eyikeyi awọn oludoti ipalara.
Ounjẹ alikama ti yinyin ni krill. Nkqwe nitorina, o ni o dun pupọ, eran eleyi ti dun diẹ, diẹ bi aigbagbe ti ede ninu itọwo rẹ. Ẹja yii jẹ wiwa gidi fun awọn ti o ṣe akiyesi ilera wọn ati fẹran lati jẹ iyasọtọ ni ilera ati awọn ounjẹ ijẹẹmu. Laisi ani, titi di laipe a ko mọ gbogbo awọn anfani wọnyi ti yinyin yinyin, botilẹjẹpe a le jẹun ni itumọ ọrọ gangan ni Ọjọbọ ni eyikeyi yara ile ijeun lori eyiti a pe ni “ọjọ ẹja”. Pẹlupẹlu, wọn niyelori pupọ ti o jẹ pe wọn kan jẹ awọn ologbo fun u.
Ododo ati bofun
Eja yinyin (lat. Champsocephalus gunnari), tabi paiki funfun ti o wọpọ, jẹ iṣẹ iyanu gidi ti iseda. Eja yii ngbe o si rilara nla ninu omi tutu ti iyalẹnu, iwọn otutu eyiti o ṣọwọn ju 1-2 iwọn Celsius.
Aṣiri iru ifarada bẹ rọrun - ẹjẹ ti icefish ni awọn kemikali pataki ti o ṣe idiwọ fun didi. Ẹjẹ ti awọn ẹja wọnyi jẹ awọ-ko ni irin ti o to ninu rẹ ati pe ko si awọn sẹẹli ẹjẹ pupa, ati nitori naa haemoglobin, eyiti o mu ẹjẹ di pupa. Eja yinyin le ye laini ọta-ẹjẹ nitori ipọnju giga ti atẹgun ninu omi tutu ti awọn ibú omi òkun.
Nitori iwọn otutu ti o buruju, awọn ẹja wọnyi dagba laiyara. Fun ọdun mẹdogun ti igbesi aye rẹ, yinyin okun le dagba si iwọn ọgọta-centimita ni gigun. Awọn pikes funfun-ẹjẹ n gbe ni awọn okun ti n fọ Antarctica - ni Gusu Okun, apa gusu ti Atlantic ati Indian okun.
Awọn ẹja yinyin jẹ ọkan ninu awọn ti a pe ni ẹja pelagic. Ni awọn ofin ti o rọrun, eyi tumọ si pe o le pade rẹ ti o lilefoofo ni ijinle igbagbogbo, nigbagbogbo nipa awọn mita 350 lati oke omi.
Igbesi aye, ihuwasi
Eja yinyin wa ni awọn ifiomipamo isedale si ijinle ti 650-800 m. Nitori awọn ẹya ti o han gbangba ti idapọ biokemika ti ẹjẹ, pẹlu nọmba kekere ti awọn sẹẹli pupa ati ẹjẹ pupa ninu ẹjẹ, awọn aṣoju ti iru ẹbi yii lero irọra daradara ni iwọn otutu omi ti 0 ° C tabi paapaa kekere diẹ. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe nitori igbesi aye ati awọn ẹya igbekale, icefish ko ni olfato ẹja ẹja kan ti ko wuyi, ati si itọwo rẹ ẹran iru ẹja fẹẹrẹ diẹ, inira ati dun pupọ.
Akọkọ akọkọ ninu ilana atẹgun ni a fun ni kii ṣe si awọn iṣan, ṣugbọn si awọ ti awọn imu ati gbogbo ara. Pẹlupẹlu, apapọ ilẹ oju opo ti iru ẹja jẹ to awọn akoko mẹta tobi ju iwọn atẹgun ifaya lọ. Fun apẹẹrẹ, fun ẹjẹ funfun Kerguelen, nẹtiwọọki ti ipanu eepo kan ti de, o de ipari gigun ti 45 mm fun milimita kọọkan ti awọ.
Habitat, ibugbe
Agbegbe ti pinpin ti ẹda ti wa ni ipin bi circantarctic intermittent. Awọn sakani ati ibugbe jẹ eyiti o tumọ si awọn erekusu ti o wa laarin awọn aala ti apa ariwa ti idapọmọra Antarctic. Ni Ilẹ-oorun Antarctica, a rii yinyin yinyin nitosi awọn Ile abirun Shag, Awọn erekusu Gusu Georgia, South Sandwich ati Awọn erekusu Orkney, ati awọn erekusu South Island.
O ti wa ni awon! Ni awọn omi jijin tutu, yinyin ti ni imudara sisan ẹjẹ, eyiti o ni idaniloju nipasẹ iwọn nla ti okan ati iṣẹ pupọ pupọ pupọ ti ẹya inu inu yii.
Nọmba ti o ṣe akiyesi ti yinyin yinyin ni a ṣe akiyesi nitosi erekusu Bouvet ati nitosi aala ariwa ti Antarctic Peninsula. Fun East Antarctica, ibiti o wa ni eya ti ni opin si awọn bèbe ati awọn erekusu ti oke ọkọ oju omi Kerguelen, pẹlu awọn erekusu Kerguelen hons, Shchuchya, Yuzhnaya ati Skif, gẹgẹ bi awọn agbegbe ti awọn erekusu McDonald ati awọn erekusu Heard.
Nibo ni a ti rii icefish, ipilẹṣẹ rẹ
Pikerel-squirrel, squirrel squirrel ti o wọpọ, tabi omi-yinyin lasan - gbogbo awọn orukọ wọnyi pa ẹda alãye kanna mu.
Champsocephalus gunnari jẹ aṣoju ti ijọba ẹranko nla, eyiti o jẹ onimọ-jinlẹ zoological, ọmọ ilu abinibi kan ti Sweden, ti a ṣe gẹgẹ bi chordate, kilasi ti ẹja ti o ni itankalẹ, tito-perch-like order, genus whitefish white and the family of white-head fish in 1905.
Aye ibugbe ti ibi ẹja funfun yii ni awọn ogbun nla ti Antarctic, bi awọn orisun kan ti sọ, pike wọnyi ni awọn omi okun nla ni ijinle ti iwọn 400-700 m lati oke omi.
Itan-akọọlẹ wiwa ti yinyin ati yinyin awọn ododo
Ojni gangan. orundun, ile-iṣẹ whaling jẹ orisun ti o gbajumọ ti o si munadoko ti owo oya fun awọn olugbe ti Ilu Norway. O jẹ awọn oṣiṣẹ ti iṣẹ yii ti o pada si ile lati irin-ajo nla ti o nbọ, sọ fun awọn ara ilu ni itan iyalẹnu pe wọn titẹnumọ ṣakoso lati mu ẹja iyalẹnu kan, patapata ko gbogbo awọn olugbe miiran ti omi tutu. Ailẹgbẹ rẹ, ni ibamu si awọn whalers, ni pe o ti ni funfun tabi paapaa omi pipe bi omi patapata, fun imọ-jinlẹ eleyi ti wọn pe ni “yinyin” tabi “funfun”. Ọpọlọpọ, ti wọn ti gbọ pe o dabi ẹnipe ko daju itan tootọ, ko ṣe pataki pataki si itan yii, nitori pe diẹ ni wọn le ṣẹda tabi ti o le dabi awọn alagbaṣe wọnyi.
Nikan lẹhin ọpọlọpọ, ọpọlọpọ ọdun, ni ọdun 1954, awọn onimo ijinlẹ sayensi bẹrẹ si ṣe akiyesi pẹlẹpẹlẹ ẹja ohun ijinlẹ yii ati ṣe awari iyalẹnu naa - awọn oṣiṣẹ ara ilu Nowejiani ni ẹtọ, ẹjẹ rẹ ko ni pupa ni gbogbo, ni ilodisi, o fẹrẹ tan pẹlu diẹ turbidity tabi paapaa “nebula”.Gbogbo aṣiri ti ẹya yii ni pe hematocrit (iwọn didun ẹjẹ ti awọn sẹẹli ẹjẹ) ti olugbe yinyin ti omi okun jẹ odo, iyẹn ni, bẹni erythrocytes tabi paapaa amuaradagba haemoglobin ni a ri ninu iṣọn inu alagbeka rẹ, eyiti o fun awọ pupa pupa si fere gbogbo awọn ohun alãye.
“Ko si ẹni ti o mọ riri ohun ti o ni nibi ati ni bayi” - ikosile yii, boya, ni igbagbogbo ko sọ rara rara nipa ounjẹ, ṣugbọn ninu ọran ti yinyin yin ni Soviet Union, o wulo pupọ. Ohun naa ni pe ni ayika 1980, Ilu Ilu Iya wa ni aye lati ṣogo ti ọkọ oju-omi ẹja nla ti o tobi julọ ni agbaye. Awọn mimu ati awọn ẹja ẹja ni USSR lu gbogbo awọn igbasilẹ, ibi-apeja fun ọmọ ilu Soviet kan ti o fẹrẹ fẹrẹ to igba mẹta ti awọn mu awọn apeja ara ilu Amẹrika ati Gẹẹsi. Nitori iru awọn ifijiṣẹ nla-nla ti awọn ọja lati inu omi okun, pẹlu icefish, awọn eniyan wa ko san eyikeyi akiyesi pataki si pike iyanu yii o si ro pe o jẹ ẹja kekere-kekere. Ni ipilẹ, wọn papọ awọn ọmọ ọwọ wọn, nitori kilogram kan ti iru ọja lojoojumọ lori ọja jẹ nipa kopecks 60-70. Ko si ọkan ti o nifẹ si eyikeyi awọn ohun-ini anfani ati awọn itọwo pataki ti ẹja funfun lati Antarctic.
Lẹhin iparun ti Soviet Union, ijatil ti awọn ọkọ oju-omi ipeja ti ilu Rọsia bẹrẹ di mimọ, laipẹ awọn ọkọ oju omi bẹrẹ lati lọ kuro ni okun, atunse ti awọn ọkọ oju-omi atijọ ati ikole awọn ọkọ oju omi tuntun ti dawọ ni ọjọ de ọjọ, ati pe awọn eniyan bẹrẹ lati kọ iru iṣẹ ṣiṣe nla ati iṣẹ ọwọ to ṣe pataki.
Ni akoko yẹn, ẹja pẹlu ẹjẹ funfun bẹrẹ si ni gbe wọle si awọn ọja ilu Rọsia, ṣugbọn awọn olupese ajeji ni tẹlẹ eto imulo idiyele ti o yatọ patapata lori awọn iṣiro ẹja naa. Awọn ayanfẹ ti ko dara julọ ti awọn eniyan Russia ko ni aye lati gbadun iru igbadun bi ẹran ti ẹja funfun, ati lori akoko, paapaa awọn eniyan funrara wọn ko le ni iru igbadun bẹ.
Ni akoko aiṣe-ẹja yii, wọn bẹrẹ lati ṣe iyalẹnu idi ti ẹja funfun funfun bi eleyi ti o di ohun gbowolori ati alairi si oṣiṣẹ arinrin. Ojutu si ohun ijinlẹ yii jẹ irorun ati paapaa akọkọ. O jẹ gbogbo nipa awọn itọwo pataki ti ẹja ray-fin yii. O fẹrẹ to gbogbo ẹja ni gbogbo ọdun ati paapaa ọjọ igbesi-aye igbesi aye rẹ n gba nọmba nla ti awọn eroja oriṣiriṣi lati omi ninu eyiti o ngbe, ni awọn ọrọ miiran, pẹlu ọjọ-ori, eto ẹja jẹ ibajẹ pupọ. Awọn ẹja yinyin jẹ iyọkuro si ofin yii, nitori omi ni awọn agbegbe abinibi ti ẹwa Arctic yii jẹ ọkan ninu mimọ julọ ni agbaye, nitorinaa ẹran ti ẹja yii ko ni awọn oludoti ati awọn akopọ eyikeyi. Bẹni ẹja funrararẹ, tabi satelaiti ti a ṣe ṣetan lati inu rẹ ko yọ iru ohun ti olfato ti ẹja kan pato ninu ọpọlọpọ awọn ibatan rẹ, nitori eyi, awọn eniyan ti ko jẹ awọn ọja ẹja bi tirẹ nitori aigbagbe si “aro” yii. Nipa itọwo, ẹran ti pike yinyin jẹ diẹ ni aigbagbe ti ede. Alaye kan wa pe eyi jẹ nitori otitọ pe ẹja funfun ni ibugbe agbegbe rẹ tun farabalẹ yan ounjẹ fun ara rẹ ati nifẹ o kun krill fun ounjẹ ọsan - iwọnyi jẹ awọn crustaceans omi kekere ti o yatọ ni awọn iwọn kekere pupọ (nikan lati 8 si 60 mm).
Ni ọran ko yẹ ki ọkan kuna lati ṣe akiyesi otitọ pe ẹja funfun bi perch-kii ṣe ẹja nikan, o jẹ ile itaja ti awọn vitamin ati awọn alumọni ti o wulo bi potasiomu, fluorine, irawọ owurọ ati ọpọlọpọ awọn omiiran. O ni diẹ sii ju 17-18% ti amuaradagba funfun, ni eyi - o kan jẹ ọlọrun fun awọn eniyan ti yoo lọ si ounjẹ. Ko si awọn eroja bi iṣuu magnẹsia ati kalisiomu ninu iṣeto rẹ, fun idi eyi ẹran rẹ jẹ rọrun lati jẹun, ninu ara ti yinyin okun ko fẹrẹ to eegun eegun.
Apejuwe hihan hihu yinyin
Piiki funfun ti o rọrun kan jẹ ọkan ninu awọn aṣoju toje ti agbaye ẹranko ti aye ti kii ṣe igbadun nikan ati ni ilera pupọ, ṣugbọn tun gba ifarahan ti o tayọ pupọ lati iseda. Boya awọn eniyan diẹ ni iru aye lati wo ẹda ẹlẹwa ti ẹda ni gbigbe laaye, ṣugbọn o kere ju kii ṣe ni irisi tutu. Nitootọ, lati di oni, o fẹrẹ ibiti ipade nikan pẹlu icefish wa ni awọn window itaja ti ẹja ti awọn fifuyẹ, awọn ile ẹja ati lẹẹkọọkan awọn ọja Ewebe, nibiti o ti n dakẹjẹ fun olumulo, ti a we ni fẹlẹfẹlẹ kan ti yinyin ati yinyin lati firisa.
Ṣugbọn, ti o ba ni aye lati wo ẹwa yii lilefoofo loju omi ni ayika aromiyo, iwọ yoo jẹ iyalẹnu didara ati giga ti ikarahun ita rẹ.
Awọn ipin ti ara ti agbalagba le yatọ, da lori iye ti ounjẹ ninu awọn ibugbe ti yinyin yinyin kan, ati lori ipo ti ilera ara rẹ. Iwọn ara ti apapọ ti eleyi-bi olugbe ti awọn Antarctic omi awọn sakani lati 30 si 80 cm, ibiti iwuwo ara yatọ lati 200 si 1200 giramu.
Ara ti ẹja funfun kan wa ni ihooho, ti o bo ni iwọn ni iwọn. Ti nkọju si ni pẹkipẹki, ẹnikan gba ifarahan pe o jẹ iṣin patapata ati pe o le rii agbaye ni ayika rẹ nipasẹ ara ti ẹja yinyin, ṣugbọn eyi kii ṣe bẹ, ni otitọ pe ko si awọn sẹẹli pupa pupa ninu ẹjẹ, awọ ara ko ni “alajaja ẹja” ti o ni ayọ. nitorinaa, didan lori ara ina ti ẹja ṣẹda iru ipa iyanu. Ọran gbayi ti olugbe ti awọn omi tutu ti okun jẹ ọṣọ pẹlu awọn ila gigun ti a gbe lọ si paarọ ati ti ya ni awọn iboji dudu. Pẹlupẹlu lori ara ti pike raypike yii, o le ni rọọrun akiyesi awọn ila asiko gigun, pupọ julọ meji tabi mẹta ninu wọn.
Ori ti ẹja yinyin ni ibatan si iwọn ti gbogbo ara jẹ tobi pupọ, ni itunmọ gigun ni apẹrẹ ati, bi o ti jẹ pe, fẹẹrẹ fẹẹrẹ ni apakan oke. Ẹya ara ti ẹnu ati awọn iṣan ja ti jẹ iru kanna si ti pike, eyiti, ni gbogbo o ṣeeṣe, ti o yori si ọkan ninu awọn orukọ ti awọn ẹja yinyin, eyiti a npe ni nigbami omi omi kekere, eyiti ko jẹ otitọ rara, nitori orukọ yii ni awọn aṣoju ti ẹja ẹja ti o yatọ patapata.
Ninu iṣẹlẹ ti o ni aye ayọ lati wo odo ẹja iyanu yii ninu ẹnikan ni ibi ifaworanhan ati pe o ni ifẹkufẹ lati ṣe aṣaro iru ẹda ti o gbayi ti iseda ni ile rẹ, a le sọ pe ni akoko asiko wa igbalode ko rọrun nkankan. Ati lati gba iru iru ọsin toje ati kii ṣe faramọ daradara jẹ tun gidi. O kan nilo lati ni olukoni ni pataki ninu wiwa fun iru eniyan ti o ta awọn onirẹlẹ iyanu kii ṣe si awọn fifuyẹ ati awọn idasile iru ile ounjẹ, ṣugbọn si awọn ọwọ awọn ololufẹ ti awọn ọmọ ile-iwe alailẹgbẹ.
Lati ṣe aṣeyọri pe ile-yinyin yinyin ile rẹ yoo ni irọrun pupọ ati itunu ninu ile rẹ, iwọ yoo nilo lati ṣiṣẹ lile, ati, dajudaju, orita jade.
Lati bẹrẹ pẹlu, o yẹ ki o ronu nipa ibiti oun yoo gbe. Bii gbogbo ẹja miiran, fun igbesi aye rẹ ni awọn iyẹwu, o nilo aquarium ti o kun fun omi, o kan yan ile gilasi fun iru apẹrẹ oju omi okun atilẹba, maṣe gbagbe pe o ni igba mẹwa tobi ju gbogbo ẹja ololufẹ pupọ ti a mọ ati ayanfẹ, bi awọn guppies, mollies , Awọn ọdẹdẹ ti ẹja, ẹgun ati ọpọlọpọ awọn kekere kekere "awọn ẹranko kekere" ti a bo pẹlu awọn iwọn. Fun idi eyi, fun awọn squirrels arinrin, o nilo lati yan ile iru awọn iwọn bẹ, nibikibi ti ko baamu nikan, ṣugbọn tun le we larọwọto awọn ohun-ini rẹ.
Ti o ba ti pinnu pe o nilo aquarium pẹlu icefish, lẹhinna o dara julọ pe eyi ni ile ti ara ẹni rẹ, a ko le sọ pe o ṣe irokeke ewu si igbesi aye ẹja miiran, ṣugbọn awọn ipo ti o lo si ngbe ti wa tẹlẹ patapata ti o yatọ ohun. Lẹhin gbogbo ẹ, iwọn otutu omi to dara julọ fun ẹja pẹlu ẹjẹ funfun jẹ iwọn 2-7, eyiti kii ṣe gbogbo ẹda alãye le ṣe idiwọ. Boya, lẹhin igba diẹ, o le gba olufẹ olufẹ ti oju ojo tutu si awọn ipo iwọn otutu ti o ṣe itẹwọgba diẹ sii, ṣugbọn o nilo lati ṣe eyi nipa gbigbe jijẹ ti omi pọ si ni pẹkipẹki nipasẹ iwọn 1-2, ṣugbọn ni ibẹrẹ ṣiṣe o ni awọn ipo oju ojo ti o faramọ.
O nira pupọ lati ṣe aṣeyọri iru iwọn-iwọn igbona kekere ni aquarium, fun eyi ni awọn ile itaja ọsin amọja nibẹ ni aye lati ra awọn ẹrọ itutu pataki fun awọn aquariums ile. Alaye pupọ lori bi o ṣe le ṣe awọn iru awọn ẹrọ pẹlu ọwọ tirẹ laisi awọn inawo inawo pataki “rin” lori awọn oju-iwe Ayelujara. Ṣugbọn eyi jẹ deede ti eniyan ba nilo lati din iwọn otutu kekere nipasẹ awọn iwọn pupọ, ati ni ipo rẹ, o nilo omi lati tutu pupọ, ati lati tọju iwọn otutu yii ni igbagbogbo.
A ko le foju ṣe otitọ pe icefish ni agbegbe aye wọn yan omi ti o mọ julọ fun ibugbe wọn. Nitorinaa, ni ile, ẹja kekere rẹ yẹ ki o wa ni omi mimọ nigbagbogbo, nitori ko si ẹnikan ti o mọ bi o ṣe jẹ pe eto-ara ẹwa rẹ yoo dahun si ọpọlọpọ idoti.
Pẹlupẹlu ninu okun, whitefish fẹ lati jẹ diẹ ninu awọn ounjẹ adun ni irisi krill, nitorinaa fun igba akọkọ o dara lati wa satelaiti ayanfẹ rẹ, ṣugbọn lẹhin igba diẹ lẹhin ẹja naa ti ni ibamu si awọn ipo ti aquarium, o tun le gbiyanju itọju rẹ pẹlu ounjẹ ẹja lasan.
Orisirisi awọn ẹbi ti ẹja ti ori ni funfun ni a pe ni ẹja yinyin. Ẹya wọn ni aini haemoglobin ati awọn sẹẹli pupa ti o wa ninu ẹjẹ, nitorina wọn ni orukọ yii. Awọn ẹja wọnyi gbe laaye ni Antarctic nikan. Eya ti o wọpọ julọ ti ẹja yinyin ni Gunnara, eyiti o bori julọ ni awọn erekusu Antarctic.
Gigun ẹja naa jẹ 30-40 cm, paapaa awọn eeyan nla le de ipari ti cm 70. Iwuwo jẹ 0.3-1 kg. Apẹrẹ nla ti o tobi julọ ti pike-bi proteinaceous ti ni oṣuwọn 2 kg pẹlu gigun ara ti 66 cm.
Ara ti ẹja naa jẹ igboro, translucent, pẹlu awọn ila ila ila ila dudu. Nitori ẹda ti ẹjẹ, awọn ohun orin pupa ko si patapata ni awọ ti ẹja naa. Ori jẹ fẹrẹẹ mẹẹdogun ti iwọn ara-ara, ti fẹlẹfẹlẹ lori oke ati ni pẹkipẹki gigun, pẹlu isunki ori pupọ. Ẹnu tobi o fẹrẹ to idaji gigun ti ori. Ni irisi, ẹja naa jọra si paiki kan.
Egungun ti yinyin yinyin jẹ rirọ, ko ni kalsia, ati awọn egungun diẹ ni o wa.
Igbasilẹ ẹja Ice
Eja Ice jẹ ti ẹya ti awọn apanirun aṣoju. Iru awọn olugbe igbi omi tutu tutu ṣe ayanfẹ lati ifunni lori awọn olugbe inu omi isalẹ. Nigbagbogbo, squid, krill ati awọn ẹja ti o ni iwọn kekere di ohun ọdẹ fun iru awọn aṣoju ti kilasi ti awọn ẹja Ray-finned, aṣẹ ibere perch ati ẹbi ti ẹja funfun ti o ni ẹjẹ.
Nitori otitọ pe ọja akọkọ ti yinyin yinyin jẹ krill, eran ti o dun diẹ ati rirọ ti iru olugbe olugbe inu omi leti ọkan ninu itọwo adun ọba.
Ibisi ati ọmọ
Eja jẹ awọn ẹranko dioecious. Obirin dagba ẹyin - ẹyin ti o dagbasoke inu awọn ẹyin. Wọn ni iṣan ati tinrin, eyiti o pese idapọ iyara ati irọrun. Lilọ kiri pẹlu oviduct, awọn ẹyin jade nipasẹ ẹnu-ọna ita ti o wa nitosi anus.
Awọn ọkunrin fọọmu Sugbọn. Wọn wa ni awọn idanwo papọ ti a pe ni wara ati aṣoju iru eto ni irisi awọn tubules ti o ṣan sinu iwo apo. Ni inu awọn vasrerens nibẹ ni apakan ti o fẹ pọ si, ti o jẹ aṣoju nipasẹ vesicle seminal. Arakunrin ti omi ṣiṣan omi, gẹgẹ bi iya ti awọn ẹyin, ni a ti ṣe fẹrẹẹ nigbakanna.
Extremophiles, eyiti o pẹlu awọn aṣoju ti kilasi ẹja Radioparidae, paṣẹ Perch ati ẹja White-ẹjẹ, ti ṣetan fun ilana ti ẹda ti nṣiṣe lọwọ nikan lẹhin ọdun meji ti ọjọ ori. Ni akoko Igba Irẹdanu Ewe, fun fifọ, awọn obinrin gbo lati ọkan ati idaji si ọgbọn ẹgbẹrun ẹyin. Awọn din-din ti o bi ifunni ni iyasọtọ lori plankton, ṣugbọn dagba ki o dagbasoke dipo laiyara.
Awọn ọta ti ara
Labẹ awọn irẹjẹ ti ẹja Antarctic extremophilic, nkan pataki kan wa ninu eyiti o ṣe idiwọ ara lati didi ni awọn omi jijin tutu.. Ni awọn jijin ti o tobi pupọ ti awọn ọta, awọn aṣoju ti awọn ẹya Icy Fishes ko ni pupọ, ati pe o kan ni agbara pupọ, pipẹ ipeja ibi-ọdun fun awọn idi iṣowo le ṣe ifiwewu pataki si nọmba lapapọ.
Ipeja iye
Akara yinyin yinyin jẹ ẹja iṣowo ti o niyelori. Iwọn apapọ ti iru ẹja ọja le yatọ laarin 100-1000 g., Pẹlu ipari ti 25-35 cm. Eran ẹja yinyin ni iye pataki ti awọn paati ti o niyelori, pẹlu potasiomu, irawọ owurọ, fluorine ati awọn eroja wa kakiri ti o wulo si ara eniyan.
Lori agbegbe ti Russia fun agbara giga rẹ, bi nitori nitori akude jijinna ati ailagbara pataki ti agbegbe iṣelọpọ ibi-ẹja, yinyin oni jẹ ẹya ẹka Ere ti Ere. O jẹ akiyesi pe labẹ awọn ipo ti ile-iṣẹ ipeja ti akoko Soviet, iru awọn ọja ẹja jẹ, pẹlu pollock ati funfun didi, ni iyasọtọ si ẹka owo ti o kere julọ.
Icefish ice-sooro tutu ni o ni ipon, o tutu pupọ, ti ko ni iyọdi-ọra (2-8 g ọra fun gbogbo 100 g ti iwuwo) ati kalori-kekere (80-140 kcal fun 100 g) ẹran. Awọn apapọ amuaradagba akoonu jẹ nipa 16-17%. Eran fẹrẹẹ jẹ eegun. Eja yinyin ko ni awọn egungun egungun, gẹgẹ bi awọn egungun kekere, ni o ni asọ ti o fẹẹrẹ ki o si fẹẹrẹ jẹ eeru ti a jẹ.
O ti wa ni awon! Otitọ ti o yanilenu ni pe awọn squirrels gbe nikan ni awọn agbegbe ti o ni itara ayika ti aye wa, nitorinaa ẹran wọn niyelori ni a ṣe akiyesi nipasẹ isansa pipe ti eyikeyi awọn nkan eewu.
Nigbati o ba n sise, o niyanju lati fun ni fẹran si awọn iru onirẹlẹ julọ ti ṣiṣe ijẹ-ounjẹ, pẹlu farabale tabi sise jiji. Awọn connoisseurs iru eran nigbagbogbo mura mura ati dun aspic ti adun lati ẹja yinyin, ati ni Japan, awọn ounjẹ eran elede lati ẹda ẹmi aquatic yii jẹ olokiki paapaa.
Olugbe ati ipo eya
Ni bayi, awọn aṣoju ti kilasi Radioparidae, aṣẹ Perch ati ẹja White-ẹja funfun ti wa ni mu nipasẹ awọn ẹja ode oni ti awọn ijinle oriṣiriṣi ti o sunmọ awọn erekusu ti South Orkney ati Shetland, South Georgia ati Kerguelen. Nọmba lapapọ ti ẹja okun omi-tutu sooro lododun ni awọn agbegbe wọnyi yatọ laarin toonu 1.0-4.5 toonu. Ni awọn orilẹ-ede ti o sọ Gẹẹsi, ẹja naa ni a pe ni icefish, ati ni awọn orilẹ-ede Hispaniki a pe ni pez hielo.
O yoo tun jẹ awon:
Ni Ilu Faranse, awọn aṣoju ti iru iyebiye yii ni a fun ni orukọ romantic pupọ poisson des glaces antarctique, eyiti a tumọ si Ilu Russian bi “ẹja ti yinyin Antarctic.” Awọn apeja ara ilu Russia loni kii ṣe mimu “garawa yinyin”, ati pe iyasọtọ ti o mu awọn ẹja ti a mu nipasẹ awọn ọkọ oju omi ti o jẹ ti awọn orilẹ-ede miiran ṣubu lori awọn selifu ti ọja ile. Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn orisun ti onimọ-jinlẹ, ni akoko yii, ẹya iṣowo ti o niyelori ti ngbe ni agbegbe Antarctic ko ṣe idẹruba iparun.
Awọn anfani ati awọn eewu ti ẹja yinyin
Kini awọn anfani ati awọn ipalara ti yinyin yinyin? O jẹ fifun pẹlu nọmba awọn eroja wa kakiri ti o wulo si eniyan, ni iwọn ti o kere ju ati ọra nla ti awọn ọlọjẹ. Nitori awọn ohun-ini wọnyi, yinyin yinyin jẹ ti ẹya ti awọn ọja ijẹẹmu. O wulo fun awọn eniyan ti o yatọ si awọn ẹka ọjọ-ori, ni nọmba nla ti amino acids. Sise ninu omi ati eemi, fifin, jijẹ - awọn ọna wọnyi ti itọju ooru yoo fi awọn anfani ti ẹja pamọ.
Ko si awọn ohun-ini ipalara, iyọkuro nikan ni ifarada ọja, ifarahun inira si awọn ọja ẹja. Nigbagbogbo ṣe atẹle ipari ọjọ rẹ lati ṣe ifaasi ti majele ti ounje. Maṣe di ọja naa ni igbagbogbo, o pa gbogbo awọn eroja. O ko ṣe iṣeduro lati fun yinyin yinyin si awọn ọmọde ti o wa labẹ ọdun 1.
Kini idi ti yinyin yinyi ti gbowolori
Ni awọn 80s, ẹja ṣi kuro ni a mu ni titobi nla, ati pe o wa ni ibeere nla laarin awọn ti onra. Iye owo re kere. Kini idi ti yinyin yinyin ti gbowolori bayi? Eyi jẹ nitori idapọ ti USSR, ati pẹlu rẹ ile-iṣẹ ẹja. Abajade - yinyin yinyin di gbowolori, idiyele ifijiṣẹ pọ si. Loni, apeja rẹ wa labẹ iṣakoso, eyiti o tun ni ipa lori idiyele tita to kẹhin ti aṣoju yii ti ibi iwẹ Antarctic.
Bi a se le se eja yinyin
Ọja eyikeyi nilo itọju ooru to dara. Bawo ni lati se nja yinyin? Awọn eroja kakiri, awọn ohun alumọni ti o wa ninu rẹ: potasiomu, irin, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, iodine, paapaa efin ati Ejò - jẹ pataki fun ara wa. Lati mu ifipamọ wọn pọ si ninu satelaiti ti o pari, o gbọdọ faramọ ọkan ninu awọn ọna iwulo wọnyi lati mura pike funfun:
- sise omitooro
- beki ni adiro
- beki lori Yiyan
- lati nya
- gbe jade.
Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati ṣetọju kii ṣe awọn ohun-ini alailẹgbẹ rẹ nikan, ṣugbọn itọwo aladun alailẹgbẹ kan. O ṣe pataki lati da ina duro daradara: ko yẹ ki o jẹ iwọn otutu ti o fẹrẹ, o dara lati fi silẹ ni alẹ ọsan ni apa isalẹ firiji. O rọrun lati nu ati lati ge yinyin naa: ko ni awọn irẹjẹ, awọn imu, iru, awọn nkan inu, ori (ti o ba fẹ) ni a yọ kuro. Ko si olfato ẹja kan pato.
Awọn ilana Icefish
Ọpọlọpọ awọn ilana fun ṣiṣe icefish. Pike funfun ti o ni sisun ni erunrun crispy ti o ni iyanu, o n se ni kiakia. Pé kí wọn satelaiti pẹlu alubosa sauteed, eyi yoo fun awọn ẹja afikun awọn adun awọn adun. O le beki yinyin yinyin lori tirẹ ati ni tandem pẹlu ẹfọ: awọn Karooti, alubosa, lẹmọọn, ata ata. Fifun si tabili, ṣafikun awọn tomati tuntun wọn, awọn ẹfọ oyinbo. Awọn turari ti o ṣafihan itọwo rẹ daradara: thyme, Atalẹ, lẹmọọn lẹmọọn. Icefish yoo jẹ ounjẹ satelaiti ti o tayọ fun iresi, o le ṣe bi akọkọ ti paati ti ẹja naa.
O dara julọ fun awọn iyawo ile alakobere lati tẹle awọn ilana pẹlu awọn fọto ni igbese-nipasẹ - nitorinaa o le kọ ẹkọ pupọ ki o kọ ẹkọ bi o ṣe le ṣe ounjẹ yinyin. Lehin igbidanwo pẹlu awọn eroja oriṣiriṣi, awọn ọna sise, yan ohunelo ayanfẹ rẹ. Diẹ ninu awọn eniyan fẹran ẹja didin ti ara ẹni, awọn miiran fẹ bimo ẹja, nigba ti awọn miiran fẹran yinyin yinyin ti o fi wara ṣe.
Apejuwe ati ibugbe
Ẹja Icefish ni a rii ni omi arctic. Ni agbegbe aye, o ngbe ni ijinle ti awọn mita 2000, o ka iru agbegbe bẹ pe o dara fun igbesi aye deede. Aṣoju omi wa ni awọn iwọn otutu lati iwọn 4 Celsius si iwọn 2 Celsius. Eja ti ni ounjẹ nipasẹ jijẹ awọn crustaceans ati plankton kekere.
Icefish ti ngbe ni awọn okun yan awọn agbegbe ti o jin julọ nibiti iwọn otutu jẹ kere julọ. Awọn apeja naa waye ni Antarctic, ni iwọ-oorun ti Okun Atlantic, ni Norway. Ni Russia, lori awọn selifu ti awọn ile itaja o le wa awọn aṣoju ti o ni ipari ti to 40 centimeters, lakoko ti awọn ẹni-nla ti o tobi julọ de gigun ti 70 centimeters. Awọn ẹja yinyin jẹ iwuwo lati 300 si 1000 giramu.
Olugbe omi nla kan ni ara kekere, o ni awọn oju nla, ti o ngbe diẹ sii ju 16% ti ori. Awọn imu kekere ti omi kekere wa, bakanna bi awọn imu ventral pẹlu gigun gigun. Afonifoji Caudal, leteto, ni a fi agbara han nipasẹ ogbontarigi. A ṣe iyatọ iru ẹja yinyin nipasẹ ara iho ara translucent, lori eyiti awọn ila okun jakejado jakejado ti o wa ni ikọja. A fi ẹran kun ni awọ fadaka fadaka, ikun ni nigbagbogbo funfun. Dorsal, caudal ati imu imu ti awọ dudu dudu.
Awọn ẹya ti ẹjẹ finnufindo pupa ni awọ ti ẹranko. Iwọn ori ti yinyin iṣele yinyin jẹ mẹẹdogun ti ara rẹ, lati oke o ti ni abawọn ati gigun. Aṣoju ti wa ni ijuwe nipasẹ awọn japọ wiwọ nla. Ṣiṣẹnu ẹnu nla tobi, o ni ipari dogba si idaji iwọn ẹhin mọto. Ni ita, awọn ẹja yinyin jẹ iru si pike kan. O ni kalisiomu kekere pupọ, nitorinaa egungun jẹ rirọ ati pe o fẹrẹ jẹ eegun. Icefish jẹ ẹja ti o ni iye iṣowo. Awọn ẹni kọọkan ti a funni lori ọja ṣe iwọn to 1000 giramu ati pe o ni ipari to to 35 centimita.
Kilode ti o gbowolori?
Olumulo apapọ le jẹ ohun iyalẹnu fun idiyele giga ti yinyin naa. Idi akọkọ ni pe ẹja yii jẹ ounjẹ adun. Keji jẹ nitori awọn idiwọn apeja, bakanna bi awọn idiyele giga ti gbigbe ọja si Russia. Paapaa ni ọdun 30 sẹyin, iye owo ti yinyin yinyin ko ju pollock lọ. Idi fun eyi ni aini ti awọn owo-ori to gaju, eyiti o ni ipa taara lori idiyele ọja.
Iye idiyele ọja yii jẹ lare, nitori pe ko dun nikan, ṣugbọn tun ailewu. Agbegbe fun awọn fo yinyin jẹ awọn agbegbe ti mọtoto wẹ nikan ti agbegbe aromiyo, nitorinaa, wiwa ti awọn eroja ti o ni ipalara ninu ẹran ni a yọkuro. Nigbati o ba n ra floe yinyin ti o gbowolori, o yẹ ki o jẹ iduro fun yiyan. Lati le gba kii ṣe didara giga nikan, ti o dun, ṣugbọn ọja ti o wulo paapaa lakoko rira ti pike amuaradagba, o nilo lati san ifojusi si iru awọn aaye:
- apoti ti awọn òkú tutunini gbọdọ jẹ airtight,
- o dara lati da yiyan ti gbogbo apẹrẹ rẹ duro, ti o ta ni ori,
- yẹ ki o wa fun floe yinyin ni irọlẹ, iṣotitọ, aini aisi yinyin,
Eja yinyin titun ko yẹ ki o ni olfato ajeji.
Bawo ni lati Cook?
Gbogbo ẹja okun nilo itọju ooru to dara. Lati ṣetọju awọn anfani ati iwulo ti ijẹ ti ẹja yinyin, o tọ lati mura ọkan ninu awọn ọna wọnyi:
- sise fun omitooro,
- yan ni lọla,
- lilọ kiri
- jiji
- quenching.
Ṣeun si ọkan ninu awọn aṣayan sise loke, o le fipamọ kii ṣe akopọ nikan, ṣugbọn itọwo adun ti ẹran. Ṣaaju ki o to bẹrẹ lati ṣe, pike yẹ ki o wa ni itọsi daradara; fun eyi, o gbọdọ fi silẹ lori pẹpẹ isalẹ ti firiji. Sisọ ati gige yinyin kii yoo nira, nitori olugbe olugbe inu omi ko ni awọn iwọn. Lati ṣeto ẹja naa, o nilo lati yọ awọn imu, iru, awọn ara inu, ori ti o ba wulo.
Ninu adiro
Ọkan ninu awọn aṣayan ti o wulo julọ fun ṣiṣe icefish ni yan ninu lọla. Aṣayan yii ngbanilaaye lati ṣafipamọ adun, ede adun, gẹgẹ bi iwulo alailoye ti ẹran. Lati ṣeto pike funfun ni adiro, ko gba akoko pupọ. Lẹhin ti o ti nu ẹran, o ti tankale pẹlu ororo, ti igba pẹlu awọn turari pupọ ati fifa pẹlu oje lẹmọọn. Lẹhin igbaradi, ọja ti wa ni ti a we pẹlu bankanje ati gbe jade lori iwe fifẹ kan. Beki ipara yinyin fun awọn iṣẹju 20-30. Awọn iṣẹju marun ṣaaju ki o to opin sise, awọn bankanje ṣi silẹ, iṣẹlẹ yii ṣe igbelaruge dida ti agaran didùn.
Ninu pan
Aṣayan ti o dun pupọ fun ṣiṣe awọn ẹja yinyin ni din-din ni pan kan. Ni ibere fun ẹja naa lati ni ijuwe nipasẹ wiwa ti erunrun amunisin, o gbọdọ wa ni yiyi ni akara, eyiti o jẹ iyẹfun ti o papọ, ẹyin ẹyin, ewe ti o gbẹ, iyo ati ata. O le din-din ẹja naa lapapọ, awọn ege tabi awọn fillets. Fun sise didara to ni agbara, ọja naa jẹ sisun lori ooru-alabọde giga ni bota tabi ororo Ewebe.
Ọna ti igbaradi yii le waye nipa lilo batter, eyiti a ti pese sile lori ipilẹ awọn ẹyin, omi ati iyẹfun, eyiti a papọ titi di isọdọkan. Ọna ti igbaradi ko ṣe laisọfa dida ipẹtẹ kan, ṣugbọn ẹja naa yoo jẹ sisanra ati rirọ. Fun aroda olorinrin kan, awọn igi basil ni a gbe jade ni pan kan.
Awọn ilana igbasilẹ olokiki
Ohunelo ti o ju ọkan lọ fun ṣiṣe icefish. Pike funfun jẹ eyiti o ṣe afihan nipasẹ sise iyara, bakanna bi itọwo ti o tayọ. Alubosa Passerovy, eyiti o yẹ ki o wa ni omi pẹlu ororo okun, lọ daradara pẹlu ọja yii. Nigbati o ba n ṣe iranṣẹ, satelaiti ẹja le ni afikun pẹlu awọn ẹfọ tuntun, awọn turari ati satelaiti ẹgbẹ iresi.
Fun awọn ọmọde
Satela ti a pese ni ibamu si ohunelo yii rọrun, yoo gba iṣẹju 20, lakoko ti akoonu kalori rẹ jẹ 84 Kcal fun 100 giramu ti ọja. Lẹhin ọdun akọkọ ti igbesi aye, a le ṣe afihan awọn ọmọde sinu ounjẹ a yinyin-yinyin ipara kan, nitori o le saturate ara pẹlu irawọ owurọ ati awọn vitamin. Lati ṣeto ale ti awọn ọmọde, o tọ lati mura kilo kilo 1 ti yinyin ipara, iyo kekere ati epo Ewebe. A gbọdọ ge ẹja sinu awọn ẹya fillet, fo ati iyọ. Lẹhinna o ti ge si awọn ipin, ko tobi ju centimita 4 lọ. A gbọdọ fi omi okun ranṣẹ si igbomikẹ ilọpo meji fun iṣẹju 20.
Awọn eroja wọnyi ni a nilo lati ṣe ẹlẹri ati igbadun akọkọ ti yinyin ipara:
- 0,5 kilo kilo ti ẹja,
- 1 karọọti
- Alubosa 1,
- 4 poteto
- Lẹmọọn 0,5
- suga kekere,
- iyo ati ọya.
Lẹhin ti a ti sọ ẹja naa mọ ki o wẹ, o yẹ ki o ge ki o firanṣẹ lati sise ninu omi salted fun mẹẹdogun iṣẹju kan. Bi akoko ti n kọja, eran naa ni lati yọ kuro, ati broth ti o yorisi. Awọn ẹfọ ti ge wẹwẹ, iyọ, fun pọ si gaari ati ọya yẹ ki o firanṣẹ si omi naa. Lẹhin ti awọn ẹfọ ti wa ni jinna ni kikun, o nilo lati fi ounjẹ ara sinu broth. Satelaiti ti ṣetan fun akọkọ.
Awọn gige
Awọn ege didan ti ẹja ti o ni ọra ti pese ni lilo awọn ọja wọnyi:
- 50 giramu ti ekan ipara,
- 2 Karooti
- Alubosa 2,
- Ẹyin 1
- 1 kilogram ti yinyin
- ọya, iyọ lati lenu ati awọn akara oyinbo.
Ẹja ti ẹja gbọdọ ni ominira lati ori pẹpẹ naa, ati pe o yẹ ki o wa ni fillet kọja nipasẹ olupo ẹran. Alubosa pẹlu awọn Karooti ge sinu awọn cubes, din-din ki o firanṣẹ si ẹja. Stuffing yẹ ki o wa tun-kọja nipasẹ kan grinder eran, ati lẹhinna ni idapo pẹlu ipara ekan, iyo, ata ati ẹyin. Lati ibi-Abajade ni awọn akara, akara wọn ni awọn akara oyinbo ati din-din.
Ni alase o lọra
Lilo olutẹ-ounjẹ ti o lọra yoo jẹ ki ilana ti ngbaradi ẹja yinyin jẹ irọrun ati iyara. Lati mura 0.7 kg ti pike funfun, o nilo alubosa pupọ, 200 milili ipara, nkan kekere wara-kasi, iyọ, akoko ati epo Ewebe kekere. O yẹ ki yinyin yinyin yinyin, wa ni ge ati ki o ge si awọn ipin. Alubosa alubosa yẹ ki o ṣe ni ajẹgbẹ ti o lọra. Nigbati Ewebe ba di tan, o tọ lati fi ẹja sori rẹ, iyo o ati akoko pẹlu awọn turari lati lenu. Lori ipilẹ ti warankasi ati ipara, obe ẹlẹgẹ yẹ ki o ṣe pẹlu eyiti a tẹ satelaiti ati jinna fun awọn iṣẹju 20 titi ti a yoo fi fẹlẹfẹlẹ fẹlẹfẹlẹ.
Jellied
Lati ṣeto aspic ẹja, awọn eroja wọnyi ni a nilo:
- 1000 giramu ti yinyin
- Alubosa 1,
- 1 karọọti
- 20 giramu ti gelatin
- 1 ewe bunkun
- Ata-oloje
- 60 giramu ti cranberries,
- 3 sprigs ti parsley ati bi dill pupọ
- 0, 5 lẹmọọn,
- 90 giramu ti omi
- 100 giramu ti olifi,
- iyo ati ata lati lenu.
O yẹ ki yinyin-yinyin yinyin ki o wa ni wẹwẹ daradara labẹ omi ti nṣiṣẹ. Ge ori kuro ni okú, pin awọn imu si awọn ipin. Paiki yẹ ki o wa ni fi sinu pan kan, o tú omi ati, fifi awọn eeru igi, ẹfọ, lẹmọọn, ata, sise fun mẹẹdogun ti wakati kan. Abajade broth yẹ ki o wa ni filtered. Kuro: gelatin ninu 100 milili ti omi, lẹhinna ṣafikun si omitooro naa. Ni omi gbọdọ wa ni kikan laisi sise. Awọn ẹfọ sise, awọn olifi, eran ẹja ati awọn ọya yẹ ki o wa ni fi sii awọn awo. Lẹhin eyi ti awọn ọja ti wa ni dà pẹlu broth.
Satelaiti yẹ ki o di fun awọn wakati 8 ninu firiji.
Lati mura awọn ounjẹ ti oorun ati awọn awopọ oorun lati yinyin yinyin, o le lo awọn iṣeduro wọnyi:
- lakoko ẹja yinyin didan, epo Ewebe ko yẹ ki o dà sinu pan kan, o dara lati mu omi ọja lati oke,
- din-din yẹ ki o yarayara ati ni akoko kanna ni pan kan ti o gbona,
O yẹ ki aaye kan wa laarin awọn ege ẹja lati rii daju sise ti o dara julọ,
- sise bimo ti ko yẹ ki o pẹ, iṣẹju 20 lẹhin sise, ki satelaiti akọkọ ti šetan,
- ki yinyin yinyin ko le di nkan ti a wu ni nigba fifa, o gbodo wa ni omi pẹlu ororo,
- yan gbogbo okú kan ṣe alabapin si titọju ti o pọju awọn vitamin ati awọn abuda itọwo.
Ṣe o ni analogues?
Ifarahan ti yinyin dabi i pike kan. Idajọ nipasẹ awọn atunyẹwo alabara, ẹja naa ko ni awọn analogues; ẹran ara rẹ jọra si beluga, catfish. Nitoribẹẹ, o le rọpo yinyin yinyin ninu ounjẹ, nitori pe o gbowolori. Maṣe gbagbe pe o jẹ ọrẹ ayika ati ailewu, ni eyi, ko si aṣoju omi-okun miiran ti o le ṣe afiwe pẹlu yinyin. Ti o ba ti wa lori counter ti ile nla kan tabi ile itaja ẹja ti ni orire to lati wa garawa yinyin, lẹhinna o ko gbọdọ ṣaja ọja yii. Akara yinyin ti a pese silẹ daradara jẹ ounjẹ ti o ni ilera ti yoo mu ọpọlọpọ awọn itọwo adun lọ.
Wo bi o ṣe le se eja yinyin didin ni fidio ti o tẹle.
Ibo ni ICE FISH ti lọ? Ni awọn ọjọ ti USSR, o ṣẹlẹ pe o lọ si ile-ẹja Eja ki o ra awọn ẹja yinyin ti o tutu lori fun dime kan. Fun ale iwọ yoo din awọn okú kekere pẹlu erunrun kan - iwọ yoo fẹ awọn ika ọwọ rẹ! Ohun ajeji ṣẹlẹ si ẹja yii loni. Icy ti jinde ni titan, ati ninu awọn ile itaja diẹ ti parẹ patapata! Kini o ti ṣẹlẹ? A yoo ro ero. Lati bẹrẹ, alaye kekere nipa eja yinyin: Apọju yinyin, tabi ẹja funfun bi funfun, tabi ọfun funfun ti o wọpọ - ẹja ti ẹja ti o ni ori funfun. O ngbe ninu omi Antarctic. Ẹjẹ rẹ gaan kii ṣe pupa, bi gbogbo atẹlẹsẹ, ṣugbọn ko ni awọ, o fẹrẹ bi omi, nitori ko ni awọn sẹẹli pupa ati ẹjẹ pupa. Nitori itọwo alailẹgbẹ rẹ ati nitori jijinna ati complexity ti agbegbe iwakusa, o jẹ ti ẹya “idiyele” ẹka idiyele. Ni awọn akoko Rosia, ẹja yinyin jẹ 70 kopecks fun kilogram ati awọn ologbo ti o jẹ pẹlu rẹ. Ni USSR, a sọ diẹ nipa iye ti ẹja yinyin, ṣugbọn pupọ gba. Awọn ohun itọwo ti icefish jẹ lainirari ni otitọ. Ninu omi Antarctic, ẹja yii jẹ ifunni ni krill pupọ, nitorinaa ẹran rẹ ni ina adun itanran adun. Yinyin yinyin ko ni awọn eegun, ati pe Oke funrararẹ jẹ rirọ ati irọrun lati jẹ, nitori o ni iye kekere kalisiomu. Niwọn igba ti yinyin n gbe ni awọn agbegbe ti o ni ibatan julọ ti aye, o le ṣe akiyesi ọkan ninu ẹja ti o mọ julọ, ko ni awọn oludanilara eyikeyi. O dara, o kan ẹja pipe! Nitorinaa kini o ṣẹlẹ, kilode ti o parẹ lati awọn selifu, ati nibo ni o duro, lẹhinna o gbowo ni igba mẹta ju ẹran ẹlẹdẹ lọ? Idahun si ni irọrun. Awọn ẹja yinyin ni Russia ti di ohun adun nitori ni orilẹ-ede wa o ti ku ikopa ti pari iparun ile-ẹja kekere. Fun diẹ ninu ọdun 20, Russia tuntun ti dabaru ohun-ini ọlọla ti USSR. Ati pe ẹja iyanu naa jẹ nkankan ko si ẹnikan lati yẹ. Awọn ọkọ oju-omi ẹja nla ti o tobi julọ ni agbaye ni a ṣẹda ni Rosia Sofieti, eyiti o pẹlu: ipeja, iwadii, awọn ohun elo aabo ẹja, awọn ile iṣọpọ ẹja. Ni ọdun 1980, apeja ẹja fun oju-omi jẹ 36 kg (ni Amẹrika 16 kg, ni UK 15 kg). Ni ọdun 1989, awọn apeja ara ilu Soviet gba 11.2 milionu toonu ti ẹja, eyiti o jẹ to 56 kg fun okoowo kan. Lẹhin iparun ti USSR ni ọdun 1991, ọkọ oju-omi kekere ti ẹja ti ilu Rọsia silẹ lati oke okun, pẹlu Antarctica, nibiti awọn ẹja yinyin ngbe. Awọn oṣiṣẹ kọwe si pa ati ta apakan ti awọn ohun elo naa si ẹgbẹ. Nikan fun akoko 1991-1995. ọkọ oju-omi kekere ti dinku lati 3.2 si awọn ọkọ oju omi ẹgbẹrun meji, eyini ni, nipasẹ awọn nọmba 700, o tẹsiwaju lati kọ ati bajẹ. I fagile ipin ọkọ oju-omi titobi nla naa yorisi alainiṣẹ ọpọ-kanna, ogun ti awọn olukọni farahan, ikole ati titunṣe ti awọn ẹja ipeja duro, awọn igi ti fi silẹ laisi aṣẹ, ọpọlọpọ ninu wọn lọ laisi idiwọ.Iru "perestroika" iru bẹ ni abajade isubu ninu awọn ipele apeja nipasẹ awọn akoko 2.4, ati lori awọn oko apejọ ipeja - nipasẹ awọn akoko 6. Ti fisiṣẹ Ijoba Fishery ati pe a ṣe igbimọ kan lori Awọn ipeja. Lẹhinna o fun lorukọ naa Igbimọ Ipeja ti Ipinle ti Russian Federation, ati atẹle naa - Ile-iṣẹ Federal fun Awọn ẹja ti Ile-iṣẹ ti Ogbin ti Russian Federation. Gbogbo eyi sọrọ nipa ibajẹ ati isonu ti iṣakoso awọn ẹja. Awọn ọkọ oju omi ti Soviet ṣe ti bajẹ patapata, ati fun gbogbo akoko ti Russia tuntun, alaga ati ijọba ko ṣeto ọkọ oju-omi ẹja pẹlẹpẹlẹ rara. Ṣugbọn awọn Japanese ati Kannada gbidanwo fun wa, ni igbati o ti mọ awọn agbegbe ipeja ati gba imọ-ẹrọ giga ti ipeja okun-okun.