Awọn ẹja wọnyi n gbe ni Ariwa ila-oorun Okun Atlantiki, ipade lati guusu Norway si Ilẹ Gẹẹsi Ilu Gẹẹsi. Ni afikun, awọn agba barbara ni o wọpọ ni Okun Dudu ati Mẹditarenia, ati nigbakan we ni adagun Skagerrak Strait ati Okun Ariwa.

Awọn ọpa ti a tẹ ni ibi nitosi isalẹ isalẹ, a tọju wọn ni ijinle ti 5-90 mita, ṣugbọn ni Okun Ionian ila-oorun wọn gba silẹ ni ijinle 300-400 mita. Awọn ilu fẹran isalẹ apata kan, ṣugbọn tun le gbe lori ẹrẹ tabi isalẹ iyanrin.

Apejuwe ti ilu ṣi kuro

Gigun ara ara agba agba jẹ 20-25 centimeters, ṣugbọn diẹ ninu awọn eniyan kọọkan dagba si 40 centimeters ati pe wọn ni iwuwo ara ti 1 kilogram.

Ni ọran yii, awọn obinrin fẹẹrẹ tobi ju awọn ọkunrin lọ. Apẹrẹ ara jẹ ara gigun, ẹhin mọto ni awọn ẹgbẹ. Iwọn ẹyin ati ẹyin y’o ni kuru, ati idi afọju fin.

Ori ori barbara ṣi kuro jẹ nla, oju nla ni a gbe ga. Ẹmi sun silẹ ni isalẹ. Ẹnu kere. Ni ita, awọn agba barbar jẹ iru ibatan si awọn ibatan wọn to sunmọ - sultanas arinrin, ṣugbọn a ṣe akiyesi iyatọ ninu awọ.

Awọn awọ alawọ ofeefee ati awọn ila gigun asiko wa lori awọn ẹgbẹ ti ara ti ilu ti a ya silẹ, ati awọn ila naa wa ni ilaja ni apa isalẹ ti ara. Awọn awọ ti ikun jẹ fadaka-funfun. Ipilẹ ipari akọkọ jẹ ọṣọ pẹlu awọn ila funfun.

Mullet ti a ni ṣiṣapẹẹrẹ ni owi-wiwọ pipẹ pupọ, o dupẹ lọwọ wọn pe ẹja naa ni orukọ rẹ, nitori ninu ọrọ Latin “awọn eriali” awọn ohun “barbus”. Giga irun gẹgẹ ju imu ti iṣan.

Duro igbesi aye Barbara

Awọn ilu n gbe ni awọn ẹgbẹ kekere, nigbakugba ti a rii nikan, ati din-din papọ ni awọn agbo nla ti o munadoko.

Awọn igi ti a ni ṣiṣapẹẹrẹ jẹ ifunni lori awọn mollusks, aran, awọn konu, ati ẹja kekere.

Gẹgẹbi a ti ṣe akiyesi, a wa ounjẹ naa pẹlu iranlọwọ ti irungbọn, ti o rii ohun ọdẹ, apanilara naa funni ni iyanju bi iyan tabi iyanrin ki ohun ọdẹ le.

Eyi ni a lo nipasẹ ẹja miiran, fun apẹẹrẹ, omi ajọdun ati squid, eyiti o le rii nigbagbogbo ni ile-iṣẹ pẹlu awọn ilu.

Ibisi ilu

Ọpọ mullet spawning waye lati March si Kẹrin ati lati Keje si August. Awọn obinrin dubulẹ ẹyin, eyiti iwọn wọn jẹ to 0.9 milimita. Lẹhin ọjọ 3, idin pelagic jade lati awọn ẹyin, gigun eyiti o de 2 milimita. Ikun omi okun gbejade idin jina si awọn ibi ibi wọn. Gẹẹsi Gẹẹsi ti a bi nipasẹ ikanni Gẹẹsi wọ Ikun Ariwa nipasẹ okun Skagerrak Strait.

Awọn din-din ni awọ alawọ alawọ-alawọ bulu kan, wọn n gbe ni awọn fẹlẹfẹlẹ ti omi. Onjẹ wọn jẹ plankton. Dagba, awọn barbals ori awọn ọmọde wa si ijinle kan. Pẹlu gigun ara ti 3-6 centimeters, awọn din-din n ti gba igbesi aye wọn ni isalẹ. Ati awọn ayipada ọmọ wọn ṣe iyipada si agba.

Imọye ni barbary ṣi kuro waye ni awọn ọdun 1-3 pẹlu gigun ara ti 14 centimita.

Ibeere Iwapọju fun Barbara

Awọn ilu ni ẹran ti o dun. O ti pẹ ẹja yii. Awọn abọ-malẹ ni a mọ ni pataki ni Romu atijọ, nibiti fun ẹda nla kan ni wọn fun wọn ni fadaka pupọ bi ẹja ti ni oṣuwọn.

Awọn eniyan ni riri kii ṣe ẹran ẹran nikan, ṣugbọn agbara wọn lati yi awọ ti awọn irẹjẹ lakoko idagbasoke.

Awọn onitumọ gba pe gbaye-gbale ti ilu naa jẹ nitori otitọ pe ninu awọ wọn wa awọ awọ elele kan, eyiti o jẹ ami ti ipilẹṣẹ ti o ga julọ ati igbadun.

Awọn ara ilu Romu lakoko awọn ajọdun ṣeto awọn iṣere gidi, awọn alejo rii bii awọ ti ẹja ti ku ti n yipada. Ati pe lẹhin awọn iwoye wọnyi ni ẹja fun awọn ti n se ounjẹ. Fun apẹẹrẹ, Seneca kowe pe oun ko ri ohunkohun ti o lẹwa diẹ sii ju ilu ti n ku lọ. Ni ọla-ara Romu, awọn agba wa ni awọn adagun omi, wọn jẹ tamed, swam si ohun Belii o si mu ounjẹ lati ọwọ wọn. Ni ayika igigirisẹ ṣe ijọba aruwo nla kan, eyiti, ni awọn ọdun sẹyin, tun ṣe pẹlu tulips Dutch: akoko kan wa ti wọn fun awọn ohun-ini fun alubosa kan.

Ni Rome, o le paarọ agbẹru ti alabọde fun ẹru. Pliny kowe pe ni ọjọ Caligula, wọn fun awọn arabinrin 8,000 fun agba nla kan. Nigbati idiyele ti boerboel jẹ 30 ẹgbẹrun sesterces, Emperor Emperor paṣẹ lati ṣe ilana idiyele ẹja.

Ni otitọ, mullet, ati ni pataki awọn eeyan nla, ko ni itọwo ti o tayọ pupọ. Ni afikun, irisi rẹ kii ṣe iyanu pe fun ko san iru owo naa. O jẹ gbogbo nipa njagun ati ifẹ lati ṣafihan ararẹ, nitori eyi eyi awọn Romu ọlọrọ ṣafihan iru aṣeju bẹ. Nigbati o ba di ọdun kẹrin, awọn agba agbaiye bẹẹ mọ.

Awọn aquarists igbalode ko fi ẹja sinu awọn idanwo ti o nira lati wo bi wọn ṣe yi awọ pada nigbati wọn ba ku, ṣugbọn jẹ ki wọn ni idunnu nla ni awọn aquariums. Wọnyi jẹ ẹja wuyi, eyiti o jẹ ohun ti o nifẹ lati wo. Ni afikun, wọn wulo fun awọn aquariums, bi wọn ṣe papọ sobusitireti ni isalẹ, ki awọn gaasi majele ko ṣajọ sinu rẹ.

Loni, a ti gbe ẹja iṣowo lori okun, ẹran wọn jẹ olokiki laarin awọn gourmets, ni pataki nitori idiyele ti ẹja yii jẹ ọpọlọpọ igba kere ju ni Rome atijọ.

Red Mullet ni Atijọ Rome

Nitori iyipada awọ, mullet pupa jẹ ẹya pataki ti ko ṣe pataki ti awọn ayẹyẹ igba atijọ ti o fafa, nibiti o ti jinna ọtun ni tabili. O jẹ iwa ti awọn ara Romu, ṣaaju ki o to mura mullet pupa, paṣẹ fun awọn ti n se ounjẹ lati mu wa sinu ohun elo pataki si yara ile ijeun, nibiti awọn alejo le ṣe itẹwọgba iyipada ti awọ rẹ ni articulo mortis, iyẹn, ni akoko ijiya (lat.).

Seneca, Cicero, Pliny kowe nipa eyi, ijabọ ni ọna, awọn oye ikọja nipasẹ awọn ọlọrọ ara Romu san fun pataki ẹja nla, eyiti a pe ni "mullahs."

Pupa mullet - roman moseiki, Ariwa Afirika, ọdun keji 2 AD

Diẹ sii, dara julọ - awọn ara Romu atijọ ronu bẹ, san owo pupọ fun mullet irungbọn pupa-pupa ti o tobi julọ. Gẹgẹbi itan, mullet nla ni a san nipasẹ iye owo dogba ti fadaka ni iwuwo.

Pupa pupa ati pepeye pupa - Module Roman (Pompeii)

Awọn ara Romu atijọ ni irubo ti pipa mullet pupa ni ọtun ni aarin ajọ kan.

Pupa mullet ati ẹja pupa - Roman mosaic (Tarragona, Spain)

Onitumọ naa Seneca kowe nipa eyi: “Ko si ifihan ti o dara julọ ju itẹmọ ti o ku ninu irora lọ. Ninu igbejako iku, o gba awọ eleyi ti kan, yiyi pada sinu pallor gbogbogbo ... ”.

Mullet pupa - moseiki roman

O jẹ daradara mọ pe wọn pe ni sultan nitori ni Ọdun Aarin, lakoko akoko Ottoman Port, gbogbo apeja ẹja yii ni a pinnu nikan ni ile-ẹjọ ti sultan.

Mullet pupa - mosaic Roman (Rome, Musee Nazionale Romano)

Ta ni mullet pupa

Eyi jẹ iru ẹja kekere kan , ti o ngbe ni Okun Dudu. Lẹsẹ, o jọ kekere sprat tabi egugun eja. O jẹ irọrun ni iyara lori ọpa ipeja deede tabi lori ọpa ẹhin ni igba eyikeyi ti ọdun, nitorinaa paapaa apeja ti ko ni oye le farada ipeja. Awọn agbegbe okeene yẹ fun ara wọn. Pẹlupẹlu ni awọn ilu asegbeyin ti agbegbe Krasnodar ati ni Ilu Crimea nibẹ ni awọn oko oju ipeja ati awọn aworan ti o gba ẹja adun yii ni pataki fun ifijiṣẹ si awọn ọja ati awọn ile itaja. Nitori itọwo igbadun ati irọrun ti igbaradi, ẹja yii wa ni ibeere nla.

Oniṣẹ ti o ni iriri le ṣe iyatọ iyatọ ẹja yii lati inu ẹja kekere miiran lori awọn aaye wọnyi:

Pupa mullet ati awọn olifi

Mullet naa gba ifojusi ti awọn iwunilori nla - o jẹ kikun nipasẹ Claude Monet, Eduard Manet, Pierre-Auguste Renoir.

Claude Monet - Red Mullets, Ile ọnọ Art Harvard Eduard Manet - Eel ati Red Mullet (Eel ati Red Mullet) Pierre Auguste Renoir (Auguste Renoir) - Igbesi aye Ṣi pẹlu Ẹja (Red Mullet), 1913

Ipa pupa moth ati awọn oṣere ode oni.

Kate Greenaway - Red Mullet ati Eweko Lucy Routh - Red Mullet Ibamu Angie - Red Mullet

Black Seakun Pupa pupa: awọn ọna sise

Mu - itanran ibile Crimean. Ṣugbọn o jẹ ounjẹ nikan ni Crimea ati ni eti okun Okun Black? Rara. Ẹja tutun tabi ti o tutu ni a le rii nigbagbogbo ni awọn hypermarkets nla jakejado Russia. Ero wo ni lati yan, nla tabi kekere? O da lori bii oluṣe n ṣe fẹ ṣe iru iru ẹja naa. Nitoribẹẹ, ohun ti o ni igbadun julọ jẹ mimu kekere Sultanka mullet, tabi awọn oriṣi miiran ti ẹja yii. Ohun akọkọ ni lati mu siga titun ki o ni ibamu pẹlu gbogbo awọn ofin ti ẹja mimu. Sibẹsibẹ, awọn ọna miiran wa lati Cook ẹja iyanu yii. Ni afikun si mimu taba ati otutu, o le Cook ni awọn ọna wọnyi:

Ni ọpọlọpọ igba, o mu, sisun ati ki o gbẹ. . Awọn ololufẹ ẹja nigbagbogbo n ṣe bimo ẹja lati ọdọ rẹ. Sibẹsibẹ, nitori iwọn kekere ti ẹja yii, awọn etutu ẹja ni a ko di mimọ lakoko sise, ṣugbọn a sọ sinu igbomikana bi odidi. Lẹhinna wọn gbe awọn ẹja kekere jade ki wọn má ba choke lori awọn egungun kekere. Ṣugbọn omitooro naa wa lati jẹ ọlọrọ aijinile ati ti adun, pataki ti o ba ṣafikun si eti, ni afikun si mullet pupa, ẹja ati awọn orisirisi miiran.

Gbẹ ati ti gbẹ, o dara nipataki nitori o le wa ni fipamọ fun igba pipẹ ni iwọn otutu yara. Ko si firiji nilo fun ibi ipamọ rẹ. Sibẹsibẹ, pẹlu ibi ipamọ to dara, ẹja ti o gbẹ ko ni ibajẹ fun igba pipẹ ati pe ko padanu itọwo rẹ. Ọpọlọpọ awọn olugbe ti eti okun Black okun, ti wọn ni awọn idalẹkun fun ounjẹ ti a fi sinu akolo, ni itara ni kikun mullet pupa fun lilo ọjọ iwaju. Onitara yii yoo ṣe ọṣọ tabili ajọdun nigbagbogbo.

Awọn agbara ti o wulo ti ẹja yii

Pelu iwọn kekere, o jẹ ẹja ti ko ni ilera ti ko si mu ounjẹ lọpọlọpọ . Ẹja okun Okun dudu yii ni iye ijẹun ga ati ni awọn eroja wọnyi:

• Irawọ owurọ
• Awọn ibaraẹnisọrọ Amino Acids pataki
• Awọn ẹda ara iparun
• Nọmba nla ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni.

Lati le ṣetọju iye ti o pọ julọ ti ounjẹ, a ṣe iṣeduro mullet pupa lati jẹ alabapade - ni boiled tabi fọọmu sisun. Agbara igbagbogbo ti ẹja yii jẹ ki aipe fun iodine aipe ninu ara, nitori mullet pupa, bi awọn orisirisi miiran ti ẹja okun, ni ifọkansi giga ti iodine.

Awọn ti o ṣe abojuto ilera wọn ti wọn gbiyanju lati jẹun ni a gba wọn niyanju lati jẹ mullet pupa pupa meji - ni igba mẹta ni ọsẹ kan . Bibẹẹkọ, o gbọdọ jẹ ni lokan pe o jẹ ẹja tuntun ti o mu tuntun ti o ni iye ijẹun ti o tobi julọ. Ẹja ti o tutu, eyiti a mu lati Blackkun Pupa lọ si awọn ile itaja nla ni awọn agbegbe miiran ti Russia, npadanu pupọ julọ awọn vitamin ati ounjẹ rẹ nitori abajade didi. Ọna ti o dara julọ lati ṣetọju awọn ohun-ini to wulo ti mullet pupa pupa ti a mu ni lati ṣe apeja apeja naa sinu apo tutu, mu lọ si ile ati ki o Cook lẹsẹkẹsẹ. Itoju to dara tun fun ọ laaye lati fipamọ julọ ninu awọn eroja ti o wa ninu mullet pupa Seakun pupa.

Awọn ounjẹ mullet pupa ti jẹ aami-ifamọra ti ọpọlọpọ awọn kafe Okun Pupa ati awọn ounjẹ. Ẹja kekere yii ni a le gba ni otitọ ni ọkan ninu awọn aami ti eti okun Okun dudu fun ifarahan ti o nifẹ ati didan, itọwo ọlọrọ. Diẹ ninu awọn orisi ti mullet jẹ eegun diẹ sii, awọn miiran kere si eegun, ṣugbọn ẹja yii nigbagbogbo ni awọn olufẹ ti o ni ilara. Diẹ ninu fẹran itọwo rẹ, diẹ ninu awọn fẹran irọrun pẹlu eyiti o mu. Mutton jinna ni eyikeyi fọọmu jẹ ipanu o tayọ fun ajọdun ati tabili ojoojumọ.

Awọn ti o fẹran ipeja okun ati lilọ kiri ni igbagbogbo ni Okun dudu ti jasi mu ọpọlọpọ awọn sultanas ati awọn oriṣi miiran ti ẹja kekere yii ni ọpọlọpọ igba. Paapaa angeli alakobere le ni rọọrun koju rẹ. Bibẹẹkọ, laibikita irisi ti o rọrun ati aiṣedede, ẹja yii ni iye ijẹẹmu nla ati pe o jẹ "tidbit" fun ọpọlọpọ awọn ololufẹ ti awọn ounjẹ ẹja. Mu ati sise ẹja okun okun Pupa kekere yii jẹ iṣẹ ṣiṣe fanimọra kan ti kii yoo fi ẹnikẹni silẹ. Ẹnikẹni ti o kere ju ẹẹkan ninu igbesi aye rẹ ti gbiyanju mullet pupa yoo ranti awọn ohun itọwo rẹ ti o pẹ fun igba pipẹ.

Mullet pupa, mullet pupa, sultan (Mullus)

Pupa mullet jẹ ẹja olokiki ti Seneca, Pliny, Cicero ati Horace kọ nipa, inudidun pẹlu agbara rẹ lati yi awọ rẹ pada.

Pupa mullet, tabi sultanka, jẹ aropo ẹja ti ẹbi ti ẹgbẹ-iru perch-like team. O jẹ aṣoju nipasẹ awọn ẹda 4. O de ipari ti cm 45. Awọn eriali gigun meji ti wa ni idorikodo lati ojuomi ti mullet kan, pẹlu iranlọwọ ti eyiti o ṣe afẹfẹ iyanrin okun ati awọn ounjẹ jade. O ngbe ni Mẹditarenia, Dudu ati Okun Azov, ni Ilu India ati Pacific. O fẹran iyanrin ti o rirọ tabi ilẹ ti o ni eruku, ṣugbọn tun rii lori isalẹ apata. Ni ọna igbesi aye, mullet pupa jẹ olugbe isalẹ. Nigbagbogbo a rii ni ijinle aijinile ti 15-30 m, botilẹjẹpe o tun waye ni ijinle 100-300 m.

Mullet lati ṣe itọwo jẹ ẹja elege ati ti adun. Ẹya tiwa ni iwọn pupọ ti amuaradagba digestible amuaradagba. Iye iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ ati awọn vitamin B tun ga ninu rẹ 0.8 g ti ọra ati 5 g ti amuaradagba wa ni 100 g ti mullet. Awọn amoye sọrọ nipa awọn ohun-ini ijẹẹmu giga ti mullet pupa. O gbagbọ pe nipa jijẹ ẹja yii, o le yara pada tun agbara rẹ pada.

Lilo ti mullet pupa jẹ fife pupọ, nitori pe ẹja yii dun ni eyikeyi ọna. O gbagbọ pe mullet pupa pupa titun ko le dabaru nipasẹ eyikeyi ilana ijẹẹjẹ. Eti ni igbagbogbo lati boiled. Mullet ti o gbẹ ko kere si àgbo ni itọwo. O tun dara ni fọọmu sisun. Ni awọn orilẹ-ede Mẹditarenia o wa ni adiro, ti ibeere, sisun pẹlu turari ni pan kan. Awọn mullet ko ni bile, nitorinaa ko ṣe pataki lati riran. Ẹdọ ti ẹja yii jẹ paapaa tutu.

Ni awọn ounjẹ Mẹditarenia kekere mullet pupa pupa (to 20 cm) jẹ abẹ pupọ si, pulpupọ rẹ ni a ka pe o tutu julọ ati ti adun. Lara ẹja ti Okun Mẹditarenia, mullet pupa jẹ ọkan ninu awọn oriṣiriṣi gbowolori julọ. Awọn awopọ lati mullet pupa wa ni ipo akọkọ ni awọn ounjẹ ati awọn kafe ni awọn ibi isinmi ti Russia ati Ukraine. Nigbagbogbo wọn ma Cook ki o sin iranṣẹ mullet, ṣugbọn pẹlu ori. Awọn gourmets igbalode ipẹtẹ mullet pupa ni ọti funfun pẹlu awọn turari ati awọn eso ajara, din-din ni awọn akara akara ti a fọ ​​ni ghee ki o jẹ pẹlu awọn ori wọn. Ninu awọn ile itaja o le rii mullet pupa, ti a fi sinu akolo ni epo.

Ni Ilu Rọsia, orukọ “mullet” wa lati Turki - barbunya, eyiti, ni,, wa lati inu egungun ti italia - “irungbọn nla” (irungbọn Latin). Orukọ keji ti ẹja naa - sultan - ni nkan ṣe pẹlu irungbọn kan, nitori iru mustache yii ti o li ogo le nikan wa laarin awọn sultans.

Arabinrin sultan jẹ gbajumọ ni Romu atijọ - wọn san ẹja nla fun nipasẹ iye wọn dogba ti fadaka.

Ni awọn igba atijọ, ṣaaju ṣiṣe mullet, a paṣẹ awọn oloye lati mu wa ninu ohun elo pataki si yara jijẹ, nibiti awọn alejo le ṣe iwunilori ifihan yii. Awọ awọ fadaka ti o ni ibẹrẹ ti mullet pupa yipada si carmine. Lẹhin idẹkùn, ni afẹfẹ, ere ti awọn awọ parẹ.

Kalori mullet - 31 kcal.

Pupa mullet jẹ iwin ti ẹja ti idile ilu. Orukọ keji rẹ ni sultanka lasan. O jẹ ti aṣẹ percussion ati pe o ni 4 eya. Gigun iru ẹja bẹ le de 45 cm, ṣugbọn ni apapọ o ni iwọn kekere (10-20 cm). Nigbagbogbo o le rii ninu Pacific ati Indian Ocean, ati ni Azov, Mẹditarenia ati Okun Dudu. Pupa mullet fẹran lati gbe ibiti ibiti silty tabi ile rirọ ti a ṣe ti iyanrin, ni ọpọlọpọ igba ni isalẹ ti a fi okuta bo. O fẹrẹ jẹ igbagbogbo ni isalẹ isalẹ okun tabi omi okun, ṣugbọn kii ṣe ni ijinle nla (to 30 m), botilẹjẹpe o tun le rii ni ijinle ti to 300 m.

Pupa Mullet ati Onje Alarinrin

Diẹ diẹ sii, ti o dara julọ - nitorinaa awọn ara Romu atijọ ronu, san owo pupọ fun awọn mullet-sultanka talaka ti o tobi julo, lakoko gbigba ko awọn ẹda ti o dara julọ ni akoko kanna. Ni ode oni, ninu awọn ounjẹ ti awọn ilu lori Tiber, bi ninu awọn ounjẹ miiran ti Mẹditarenia, mullet pupa kekere (to 25 cm gigun) ni a ni idiyele, ẹran ti eyiti o ni nọmba awọn eegun kekere ni a ka ni itara julọ ati ti adun.

Ti ibeere pupa Mullet - Rhodes Island (Greece)

Pupa mullet tun jẹ ọkan ninu awọn iru ẹja ti o gbowolori julọ ni Mẹditarenia. Mo nifẹ si mullet!

Onkọwe Gẹẹsi olokiki James Aldridge, agbasọ nla ti sode, kowe: “Mo gbọdọ sọ ni aṣẹ daradara pe nini o kere ju ẹẹkan ti tọ itọwo satelaiti ti alabapade mutton, iwọ yoo bẹrẹ lati sọdẹ iyasọtọ fun ẹja yii.”

Sisun Red Mullet - Odessa

Ni awọn orilẹ-ede Mẹditarenia wọn fẹran lati jẹun ti o jẹ, sisun pẹlu turari ni pan kan tabi yan ni adiro, ati odidi. Ti ni gige alawọ pupa ti a fi ni didin ni didan nigbagbogbo ko ni ikun ṣaaju sise, nitori pe ko ni bile. Nitorinaa, a tun pe ni snipe okun. Ẹdọ ti ẹja yii jẹ paapaa tutu.

Awọn irẹjẹ ti awọn sultanoks kuku jẹ ipon, ṣugbọn olutaja ti o dara kan ni ibeere rẹ yoo dajudaju fọ ẹ.

Giga mullet pẹlu ewebe - Taormina, Sicily

Awọn ohun-ini Mullet

Ara ti mullet ti wa ni gigun, fisinuirindigbindigbin ati awọ pupa ti ko ni awọ lori awọn ẹgbẹ. Ori jẹ tobi, ati lori gba pe awọn eriali meji wa ti o ṣiṣẹ bi awọn arannilọwọ ni wiwa ounje.

Ẹja yii jẹ ibọwọ fun ẹran ti o ni inira, ati pe mullet pupa naa funrararẹ jẹ igbadun. Ni igba atijọ, o ta fun owo pupọ, ṣugbọn ọpọlọpọ eniyan ko ṣe wọn ko si fi wọn pada lati le gbadun sultan. Ni akoko kanna, kii ṣe boya o kan, ṣugbọn o ṣe gbogbo irubo kan, eyiti o ni nkan ṣe pẹlu awọ rẹ. Ṣaaju ki iku, ẹja naa bẹrẹ si di bò pẹlu awọn aaye pupa ti o ni didan, lẹhinna yipada si ṣẹ. O gbagbọ pe lilo ẹja yii ṣe alabapin si imularada isare ti agbara.

Awọn anfani ti mullet pupa

O ni ọpọlọpọ ti irọrun digestible, ṣugbọn ni akoko kanna amuaradagba kalori giga. Si tun ni ẹran ti mullet pupa wa ọpọlọpọ awọn irawọ owurọ (bii ninu ẹran ti o fẹrẹ to gbogbo ẹja), iṣuu magnẹsia, ati awọn vitamin B. Nigbati a ba lo sultanka nipasẹ awọn aboyun ati awọn eniyan ti ọjọ ori, iṣelọpọ wọn jẹ deede.

Ni apapọ, ẹja yii ni ilera bi ẹja miiran ti o jẹ. O ṣe itẹlọrun ni ipa lori ọkan ati eto ara sanra, o wẹ ẹjẹ “idalati” idaabobo awọ, ṣe deede ipele ti haemoglobin. Awọn antioxidants ti o wa ninu eran ẹja ṣe okun eto sisan ẹjẹ, ṣetọju irọra rẹ, ati mu awọn iṣan ara ẹjẹ pada sipo. Agbara igbagbogbo ti ẹja jẹ wulo fun idena ilera, aabo lodi si awọn arun, awọn akoran ati imupadabọ ajesara. O tun ni ipa rere lori majemu awọ ara, koju awọn oriṣiriṣi awọn arun rẹ lodi si abẹlẹ ti aini awọn eroja. Ẹja naa ni akoonu iodine pataki lati ṣetọju ẹṣẹ tairodu to ni ilera. O fẹrẹ to awọn carbohydrates ninu mullet.

Millet pupa pupa jẹ tun wulo fun awọn ọmọde, nitori pe o mu ki o niiṣe pẹlu immature ati idilọwọ awọn arun awọ.

Ohun elo ti mullet pupa

A pese sultanka ni awọn ọna oriṣiriṣi: nigbagbogbo ni eti ti jinna lati inu rẹ, ati nigbati o ba gbẹ, o ni nkan ṣe pẹlu ramming lati ṣe itọwo. O tun wa ni sisun ni pan kan, ti a fi papọ pẹlu awọn turari (iyan), ti ibeere, ndin. Ko dabi ọpọlọpọ ẹja miiran, mullet ko nilo lati ni iyọ, nitori ko ni bile, ati itọwo rẹ nira lati ṣe ikogun paapaa nipasẹ sisọ inept. Ọpọlọpọ eniyan fẹran ẹdọ ti Sultan fun elege, itọwo elege.

Ni awọn orilẹ-ede pupọ, mullet pupa ni a ka ni ọkan ninu awọn oriṣiriṣi gbowolori julọ, ati awọn ounjẹ mullet pupa ni a ka si awọn ounjẹ ti o gbajumọ julọ ni awọn ibi isinmi ilu Russia ati Yukirenia ati awọn kafe. Nigbagbogbo nibẹ ni ẹja yii ti ni ikun, ṣugbọn ori rẹ ko ge.

Awọn alamọdaju Onje wiwa fẹran ipẹtẹ ẹja yii ni ọti funfun, pẹlu awọn eso eso ajara ati awọn turari tabi din-din ninu ghee ni awọn akara akara ni ọtun pẹlu awọn ori wọn. A tun ta sultan naa ni awọn ile itaja, ni irisi ounjẹ ti fi sinu akolo ni epo.

Bibajẹ si mullet pupa

Ẹja yii ni aiṣedede ẹnikọọkan. O ko ṣe iṣeduro lati lo mullet pupa si awọn eniyan ti o ni iyọkuro ti iodine ninu ara, nitori o tun jẹ lọpọlọpọ ninu mullet. Si gbogbo iyoku, ẹja yii yoo wulo nikan.

Igbesi aye Marine jẹ ti awọn eniyan lọpọlọpọ. Diẹ ninu ṣe ẹwà ironu ti ẹwa ti agbaye omi wa, lo akoko pupọ ati igbiyanju lori iluwẹ iwẹ. Awọn miiran ni iye si awọn iṣẹju nikan pẹlu ọpa ẹja, yọ ni ohun dani tabi apeja ọlọrọ. Ati pe ẹka kan wa ti eniyan fun eyiti ẹja jẹ ti iyasọtọ nipa ikun. Wọn ni abẹ nikan fun awọn agbara ijẹẹmu rẹ.

Nkan yii yoo sọrọ nipa ẹja iyalẹnu kan, eyiti o jẹ anfani ti o ṣe pataki fun awọn anglers, awọn oriṣiriṣi ati awọn gourmets? Awọ fẹẹrẹ, awọn aṣa ti o nifẹ ati itọwo dani - gbogbo eyi ni a le sọ nipa ẹda ti a pe ni mullet pupa Sea pupa.

Pupa mullet tabi sultan?

Ẹja, eyiti a pe ni wọpọ mullet pupa, jẹ ti idile ilu. Ni kikọ, orukọ rẹ le ṣee tumọ bi “irungbọn nla”, eyiti o ṣalaye nipasẹ niwaju akude irungbọn lori ori olugbe olugbe. Nipa ọna, o ni orukọ miiran - sultanka lasan. Nitorinaa a pe awọn ẹja naa ni Tooki. Ati fun idi ti o dara. Mullet jẹ ohun ajeji ati igbadun pupọ pe ni awọn igba atijọ eniyan ti o rọrun ko ni aye lati ṣe itọwo rẹ. Fun iru iṣe bẹẹ o bẹru pẹlu ijiya to lagbara, to aini iyọ ori rẹ. Gbogbo apeja naa ni a pinnu fun tabili sultan. Nibi ti orukọ laigba aṣẹ. Nipa ọna, ẹja mullet pupa dabi pe o le rii ninu awọn fọto ti a gbekalẹ ninu nkan yii.

Bawo ni lati ṣe idanimọ mullet pupa?

Irisi ẹja pẹlu orukọ alailẹgbẹ ṣe iyatọ rẹ si awọn olugbe miiran ti awọn okun. O kere si ni iwọn ati pe o ga gigun ti 30 centimeters. Ara ti ẹda jẹ oblong, ni fifun diẹ lati awọn ẹgbẹ. Awọ pupa mullet jẹ awọ kan: ẹhin ati awọn ẹgbẹ ni a fi awọ han ni awọn iboji pupa-pupa, ati pe ikun wa ni ofeefee ina. Olugbe inu okun ni ẹya iyanu: lẹhin ti sultanka kú, o yipada awọ. Lẹsẹkẹsẹ lẹhin apẹja, mullet pupa di pupa didan, lẹhin awọn wakati 4-8 awọ rẹ di pupọ.

Pẹlupẹlu ẹya iyasọtọ ti ẹja naa jẹ niwaju eriali gigun. Wọn ṣe iranlọwọ fun u lati wa ounjẹ ni isalẹ awọn adagun, laarin iyanrin ati awọn ikẹkun. Ni akoko kanna, ẹja naa tu awọn eegun atẹgun jade ni kiakia, fun eyiti wọn ni orukọ wọn - mullet pupa. Awọn fọto ti awọn ẹda iyanu wọnyi fihan wa rọrun wọn, ṣugbọn irisi wuyi pupọ.

Ibo ni MO ti le ri ẹja mullet pupa?

Ibugbe ti idile ilu drumfish ni Okun Mẹditarenia. Bi daradara bi awọn ara iyo omi ara ti adjoin rẹ: Dudu ati Azov. Ẹja Barabulovye wa ni isalẹ. O rọrun julọ lati wa wọn nitosi eti okun. Wọn nlọ ninu agbo-ẹran ati tọju ninu okuta, n wa ounjẹ ni iyanrin ati awọn ikẹfun. Black mullet pupa mullet yan awọn ila eti okun ti Crimea. O fẹ lati gbe ni agbegbe Balaclava, Chersonesos, Fiolent ati Tarhankut. Awọn apeja ti o ni iriri tun sọ nipa nọmba nla ti awọn ẹda wọnyi ni Kerch Strait. Ṣugbọn Taganrog Bay ti awọn ẹṣọ Sultankans.

Awọn ẹya ihuwasi

Sultanka arinrin, ni afikun si irisi idaṣẹ rẹ, ni irisi iṣehuhu. Eyi jẹ ki o jẹ ohun wiwa fun awọn mejeeji oniruru iriri ati awọn ololufẹ ti akiyesi agbaye omi wa. Ti o ba ri ẹja kan ninu awọn okuta, mu o wa ati mimu ounjẹ, o le wo lainidi. Black mullet pupa mullet ko itiju. O le sunmọ ọdọ rẹ ti o ba lọ laiyara ati laisi awọn gbigbe lojiji. Wiwa ounjẹ fun ara wọn, mullet pupa ni ọna isalẹ, nlọ awọn ọna abuda lati mustache ninu iyanrin. O wa awọn ipa wọnyi ti o ṣe iranlọwọ fun ọpọlọpọ awọn iriri ri awọn aye ti ikojọpọ ti sultanas.

Ti o ba mu aran kan pẹlu rẹ ti o farabalẹ daba mullet ti o rii, o le wo bi wọn ṣe ṣe ṣe pẹlu lẹsẹkẹsẹ. Ẹya iyanu kan ti ẹja yii, eyiti a ṣe akiyesi nipasẹ awọn apẹja ti o gbadun, ni wiwa ti olfato pataki. Ni ilodi si, mullet pupa pupa ti a mu ko ni olfato bi olfato kan, ṣugbọn ... awọn cucumbers! Ẹja miiran gba peculiarity yii - mu, ati ni irisi asọtẹlẹ diẹ sii. Nitorinaa ti o ba ni orire to lati yẹ Sultan, rii daju lati yẹra - fun nitori pipe.

Adaṣe si lọwọlọwọ

Ọkan ninu awọn ẹya iyasọtọ ti ihuwasi ti mullet pupa ni ifura wọn lagbara si idoti omi. Ifihan eyikeyi ti iṣẹ ṣiṣe eniyan ko le ni ipa agbegbe ti awọn ara omi to wa nitosi, ati ni pataki awọn omi etikun. Idagbasoke ti ilosoke lododun ni agbegbe ibi asegbeyin pẹlu nọmba nla ti awọn ile itura ati awọn ile itura ti wa ni afihan ni kikun si awọn ipo aye. Ni gbogbo ọdun, awọn iṣẹ eniyan ṣe pataki ni idoti lori idoti ti awọn omi eti okun, eyiti mullet pupa fẹràn pupọ. omi ni ko si sile. Awọn fishes ti wa ni increasingly ri ni faramọ ibiti.

Eyi jẹ ọkan ninu awọn idi ti awọn apeja nikanṣoṣo ti ko ni sode fun mullet. Awọn apeja naa ni a ṣe nipasẹ awọn ẹja nikan lori iwọn ti ile-iṣẹ.

O dara lati ri

Fun awọn onijakidijagan lati ronu nipa ẹwa ti agbaye omi wa, wiwo awọn eleyi jẹ igbadun gidi. Ẹja yii ni awọ ati irisi rẹ ko kere si awọn olugbe nla ti Okun Pupa. Ati ihuwasi rẹ si gbogbo olukọ. O dara julọ lati wo millet pupa ni jia jia, bi ẹja wọnyi ṣe fẹran igbesi aye isalẹ ati ijinle nla ti o to. Wiwa Sultan kan ti n wa ounjẹ kii ṣe nira. O lọ laarin awọn iṣupọ lati erekusu si erekusu kan. O wa ounjẹ pẹlu iranlọwọ ti irungbọn rẹ, o wa kakiri ninu iyanrin isalẹ. O jẹ awọn ilana wọnyi ti o fi ami silẹ ni irisi furrow kan, eyiti o le de ipari gigun to awọn mita 15. Iṣọra ti mullet pupa le jẹ alailagbara ti o le mu pẹlu awọn ọwọ igboro.

Lati ja tabi lati mu?

Ti anfani nla si awọn apeja ni gbogbo akoko ni mullet pupa Blackkun Pupa. Kii ṣe gbogbo angler mọ bi o ṣe le yẹ ni deede. Ni akọkọ, o nilo lati mọ pe wiwa fun Sultan jẹ pataki nikan nigbati omi ba gbona soke to. Akoko yii nigbagbogbo wa lẹhin aarin-May ati pe o wa titi di opin Oṣu Kẹsan. Akoko tun ṣe pataki. O dara julọ lati bẹrẹ ipeja ko pẹ ju 4-5 ni owurọ. Lẹhin 9 lati jade lọ ki o duro de mullet pupa tokun Pupa lati gbe - o ko jẹ ori.

Fi fun ni otitọ pe awọn ẹja wọnyi fẹran lati tọju ati gbe lọ si isalẹ isalẹ, o nilo lati yan isalẹ tabi ọpá ipeja leefofo loju omi. Bait fun mullet yoo baamu ọpọlọpọ oriṣiriṣi. Ṣugbọn ohun ti o ni igbadun julọ fun sultanka yoo jẹ aran aran. Ti o ti gbin ọkan ninu wọn sori ọpá ipeja, o nilo lati fi silẹ ni isalẹ tabi ni iyanrin, nireti pe ẹda lati han nibẹ ni wiwa ounje. Ti o ba bẹrẹ ipeja ni Oṣu Karun ati ni ibẹrẹ Oṣu Karun, o ko le ni iyalẹnu nipasẹ gbogbo ẹru ti Bait. O to lati ma wà iho ilẹ - mullet yoo gbe ohun gbogbo pẹlu gbigbẹ. Sultanka ni akoko yii ni iyatọ nipasẹ arufin ni ounjẹ nitori ebi pupọ, nitorinaa o jẹ ohun gbogbo.

Bawo ni lati ṣe apẹja ni isalẹ?

Ni ipo ibi ti mullet ko wa ninu iyara, o le ṣe agbejade rẹ diẹ tabi yọ lẹnu rẹ. Lati ṣe eyi, koju gbọdọ wa ni gbigbe pẹlu iṣọra ni isalẹ. Eyi yẹ ki o ṣee ṣe bi atẹle: bait ti a fi sori ọpa o wa ni isalẹ ipeja ti gbe dide, gbe diẹ si ẹgbẹ ki o tun sọkalẹ. Ati bẹ ọpọlọpọ awọn igba ni ọna kan. Ti o ba ti pade gbogbo awọn ipo miiran fun ipeja fun mullet, ati pe a ti yan aye ati akoko ti ipeja deede, lẹhinna lẹhin iru gbigba yii Sultan yoo ko koju ati pe dajudaju yoo jáni.

O tọ lati ṣe akiyesi pe pelu itiju kekere ti ẹja naa, o jẹ ohun akiyesi fun iṣọra akude. Eyi ni a gbọdọ ranti nigbati titari ẹru naa sinu ifikọra. Kekere ni iwọn, o yẹ ki o wa ni ikasi si eti ti alajerun naa ki mullet ko ni wa ni pipa ni ẹmu kekere. Awọn fọto ni ọpọlọpọ awọn iwe amọja pataki fun awọn angẹli fihan isunmọ ti o nilo lati yan fun ipeja ti Sultanka.

Kini nipa iwulo ounjẹ?

Ni awọn akoko iṣaaju, mullet pupa wa fun awọn sultans nikan fun idi kan. Ẹran ẹja yii jẹ dun pupọ, laibikita ọna ti igbaradi rẹ. Ọpọlọpọ awọn gourmets ro mullet pupa ju ni julọ ti o ni ẹja ti Ẹja okun Black. Ṣugbọn itọwo jẹ ọrọ ti ara ẹni, ṣugbọn awọn mon jẹ ohun ifokansi. Ati pe wọn sọ atẹle naa. Eran mullet pupa ni a ka ni ijẹunjẹ: ẹja yii ko sanra ju, ṣugbọn ni akoko kanna ohun ti o niyelori.

Ṣiṣe atunṣe ounjẹ pẹlu mullet, o le ṣe fun aini ti polyunsaturated acids acids, Omega-3 ati amuaradagba. Ni afikun, eran ti sultan ni eto nla ti awọn eroja wa kakiri pataki ati awọn vitamin. Lara wọn, irin, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, iodine, awọn vitamin A, E, B1, B9. Awọn apeja lo mọ riri mullet pupa fun iyasọtọ ọlọrọ ati yushka adun. Pẹlupẹlu, sultanka ti wa ni ndin, sisun, sise ati mu. Mu pupa ati iyọ pupa jẹ irufẹ si vobla lati ṣe itọwo. Ni afikun, ounjẹ ti a fi sinu akolo lati inu ẹja yii ati paapaa ipẹtẹ jẹ olokiki pupọ. Biotilẹjẹpe kii ṣe ni gbogbo awọn ile itaja ohun-ọṣọ, o le wa ọja ti o jọra.

Black mullet pupa mullet tabi sultanka ti o wọpọ jẹ ẹja omi iyalẹnu ninu awọn ohun-ini rẹ. O ngbe ni wiwọle fun awọn agbegbe kọọkan ti awọn okun Dudu ati Azov. Nitorinaa, ipade rẹ ti o ba fẹ ko nira. Gbogbo eniyan le nifẹ si mullet - awọn ololufẹ mejeeji ti akiyesi omi inu omi, ati awọn apeja gbadun, ati awọn connoisseurs ti ounjẹ ti o dun ati ti ilera.

Tẹlẹ ka: 10,445 igba

Nigbati o ba n ṣe awọn akọsilẹ ounjẹ ounjẹ rẹ nipa ounjẹ Crimean, o tọ lati darukọ awọn ibi ẹja. Bii o ṣe le yan mullet alabapade ati kini lati Cook lati inu rẹ, Mo kowe ninu nkan mi Awọn akọsilẹ Onje wiwa lati Crimea, apakan kan / Mullet - bawo ni lati yan ati Cook?

Ninu àpilẹkọ yii Emi yoo sọrọ nipa mullet pupa, ẹja kan ti o dun pupọ ati ti ẹrin ni irisi. Kini idi ti funny? Nitori pe o ni mustache ti o wuyi ati awọn irẹjẹ awọ, gbogbo wọn papọ jẹ ki o jẹ ẹja kekere kekere, ṣugbọn o dun ti iyalẹnu.

Kini lati Cook lati mullet pupa, bi o ṣe le yan mullet titun kan, ka lori.

Pupa mullet tabi sultanka / Bawo ni lati yan mullet pupa pupa kan?

Mullet jẹ ẹja ọba gidi. Mullet ti a yan daradara yoo wù pẹlu itọwo rẹ dani ni eyikeyi satelaiti.

Paapa ti o dara ni sisun, ati tun ni iyọ diẹ tabi ti gbẹ. Mo ṣeduro iyọ mullet bakanna pẹlu mullet. Awọn okú gogoro ki o si pé kí wọn pẹlu isokuso iyo.

Ati pe nitorinaa, mullet pupa ni ayaba ti “minisita”. Awọn ounjẹ ẹja ti o dara julọ ti ounjẹ Okun Pupa.

Ra alabapade pupa tabi tutun pupa pupa loni ko ṣee ṣe nibi gbogbo. Ni igba akọkọ ti Mo rii pe o wa lori awọn selifu ni Crimea. Lati igbanna ni Mo ti n ra raja ẹja ni isinmi lori isinmi ati nitorinaa, sise. Ṣugbọn lati Cook awọn mullet, o gbọdọ kọkọ yan.

Yan mullet otun:

• Nitorinaa, ṣaaju ki o to jẹ mullet pupa. Awọn awọ ti carcass ti titun pupa mullet fadaka-Pink. Ti tutun - Pink-pupa.
• Mullet pupa pupa gidi kan ni o ni iwaju nla kan, awọn oju ti o nwaye ati eriali lori agbọn kekere.

Ranti! Iwaju awọn iṣeduro eriali kii ṣe pe o n wo mullet nikan, ṣugbọn tun pe o wa ni ilera ati alabapade.

• Wo sinu awọn oju ti mullet pupa, wọn yẹ ki o han ki o wo siwaju tabi loke, ṣugbọn kii ṣe isalẹ.
• Rii daju lati kuro ni mullet ṣaaju ki o to ra. Eja tuntun tabi ti tutun ko ni oorun olfato ti a mo daradara. Awọn mullet n run ti freshness ati okun - lẹhinna ra!
• Tẹ ika ti alabapade ti mullet pẹlu ika rẹ. Ninu ẹja tuntun, ehin yoo mu pada ni kiakia, ṣugbọn ninu ẹja tuntun, yoo wa nibe.

Bii o ṣe le fipamọ mullet pupa:

• Alabapade pupa mullet le wa ni fipamọ ni firiji fun awọn wakati 48, ti o ba bo yinyin.
• Ilẹ didan ti wa ni fipamọ ninu firisa fun ko to ju oṣu mẹta lọ.

Pupa pupa pẹlu Orange

• Pupa pupa ti o tobi 5-6
• 2 osan
• Lẹmọọn 1/2
• alubosa
• ata
• ororo olifi

1. Ṣe idẹ kekere bellb, gut, yọ awọn iṣu kuro ki o ge awọn imu.Iyọ ati ata, din-din titi idaji jinna ninu epo olifi.
2. Ninu epo kanna, din-din awọn alubosa ni awọn oruka idaji, ṣafikun ara ti osan kan laisi awọn koko ati awọn fiimu.
3. Lẹhinna tú oje lati osan keji ati oje lati idaji lẹmọọn kan. Tú lẹmọọn zest lori ibeere.
4. Sise awọn obe fun ọpọlọpọ awọn iṣẹju, iyo ati dubulẹ ẹja naa.
5. Ipẹtẹ awọn mullet ninu obe fun awọn iṣẹju 5-7. Sin pẹlu iresi ti a fiwe ati ewebe.

Sisun didin

• mullet pupa
• semolina
• Ewebe epo
• lẹmọọn

1. Ru mullet, ko kuro ti awọn irẹjẹ ati awọn iṣan. Grate pẹlu iyọ.
2. Illa iyẹfun ati semolina ni awọn ẹya dogba.
3. Eerun ti ẹja ni akara ati din-din titi jinna ni epo Ewebe. Pé kí wọn pẹlu oje lẹmọọn ṣaaju ki o to sin.

• Ṣaaju ki o to tita ibọn pupa, ko ge awọn imu ati iru jẹ ko wulo. Fi omi ṣan ni kikun.
• Awọn itọwo ti mullet pupa ti o ni sisun le dara si ti o ba gbe lọ si iwe gbigbe ti o jinlẹ ati ki o yan ni adiro labẹ Layer ti alubosa sisun ni awọn oruka idaji pẹlu mayonnaise.
• Fry mullet pupa pẹlu obe tomati ati gravy fun awọn meatballs ati ki o gbona lori adiro, lẹhinna dara. Satelaiti Abajade ni a le jẹ mejeeji tutu ati gbona.
• A le tu mullet ti o ni sisun pẹlu ipara ekan ati pé kí wọn pẹlu warankasi, lẹhinna fi labẹ lilọ ninu adiro. Abajade jẹ idunnu pipe!